17-12-2018 Receta Pavo Relleno | Gourmet

Pavo Relleno

¿Cómo hacer Pavo Relleno?

I N G R E D I E N T E S

1 pechuga de pavo mediana deshuesada y con piel

Sal

Pimienta Negra Molida Gourmet (https://www.gourmet.cl/producto/pimienta-negra-molida/)

Papas doradas para acompañar

1 cucharadita de Tomillo en Hojas Gourmet (https://www.gourmet.cl/producto/tomillo/)

Merquén Gourmet (https://www.gourmet.cl/producto/merquen/)

Ingredientes para el relleno:

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla chica picada fina

3 manzanas verdes peladas y picadas finas

4 tajadas de tocino picado fino

1 taza de migas de pan blanco de molde

https://www.gourmet.cl/recetas/pavo-relleno/ 1/2
17-12-2018 Receta Pavo Relleno | Gourmet

1 cucharadita de Tomillo en Hojas Gourmet (https://www.gourmet.cl/producto/tomillo/)

½ cucharadita de Salvia en Hojas Gourmet (https://www.gourmet.cl/producto/salvia/)

¼ taza de Perejil Deshidratado Gourmet (https://www.gourmet.cl/producto/perejil-deshidratado/)

¼  taza de nueces ligeramente tostadas

2 taza de caldo de verdura

Papas doradas para acompañar

P R E P A R A C I Ó N

1. Precalentar el horno a fuego medio. Colocar la pechuga de pavo sobre una superficie lisa. Abrir con un cuchillo
para formar un rectángulo. Golpear suavemente con un uslero para adelgazar. Sazonar con sal y Pimienta Negra
Molida Gourmet (https://www.gourmet.cl/producto/pimienta-negra-molida/). Enrollar, colocar en una fuente y
refrigerar mientras se prepara el relleno.

2. Preparar el relleno: En un sartén grande calentar la mantequilla a fuego medio. Cocinar la cebolla 8-10 minutos sin
que se dore. Agregar las manzanas, tocino, migas de pan y cocinar unos minutos. Sazonar con Tomillo en Hojas
Gourmet (https://www.gourmet.cl/producto/tomillo/), Salvia en Hojas Gourmet
(https://www.gourmet.cl/producto/salvia/) y Perejil Deshidratado Gourmet
(https://www.gourmet.cl/producto/perejil-deshidratado/). Retirar del calor y añadir las nueces y mezclar.

3. Retirar el pavo del refrigerador estirar en una superficie lisa y esparcir el relleno. Enrollar como un brazo de reina.
Amarrar con pitilla y colocar el pavo en una fuente de horno. Cocinar en el horno 30-40 minutos; rociar con caldo. Si
la pechuga se dora demasiado y aún no está cocida, tapar con papel aluminio para que no se queme.

4. Preparar las papas al tomillo: Pelar y cortar las papas en cubos grandes. En un sartén calentar 2 cucharadas de
aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregar las papas y cocinar revolviendo una que otra vez
hasta que están cocidas y doradas. Sazonar con Pimienta Negra Molida Gourmet
(https://www.gourmet.cl/producto/pimienta-negra-molida/), 1 cucharadita de Tomillo en Hojas Gourmet
(https://www.gourmet.cl/producto/tomillo/) y una pizca de Merquén Gourmet
(https://www.gourmet.cl/producto/merquen/).

https://www.gourmet.cl/recetas/pavo-relleno/ 2/2