Capítulo 

2
 

CAPITULO 2  PRESENTACION 
DE LA EMPRESA

 
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EMPRESA  PRESENTACION DE LA EMPRESA  FECHA 09/2010 

2.1 Identificación de la Empresa y Habilitaciones ASSAl. 
En  la  página  web  de  ASSAl,  https://www.assal.gov.ar,    vaya  en  la  sección  INTRANET,  allí  en  
EMPRESAS cliquee sobre ACCEDER POR CLAVE FISCAL e ingrese con su usuario y clave, vaya a 
carpeta  de  BUENAS  PRÁCTICAS  DE  MANUFACTURA  ítem  IDENTIFICACIÓN  DE  LA  EMPRESA 
imprima la información, y colóquela aquí. 

Manual de Buenas Prácticas de Faena | PRESENTACION DE LA EMPRESA  2-2

 
 
 
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2.2 Organigrama de la Empresa 
Diseñe el organigrama de la empresa (ver ejemplo anexo 1 ORGANIGRAMA,) y colóquelo aquí. 

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2.3 Otras  Habilitaciones  del  Establecimiento,  de  los  Productos  y 

Certificados 
Adjunte la documentación requerida según corresponda. 
2.3.1 Habilitaciones del establecimiento 
• Municipal / Comunal 
• Senasa 
• Efluentes 
• Otras 
2.3.2 Habilitaciones de los productos 
• Municipal / Comunal 
• Senasa 
2.3.3 Certificados 
• Orgánicos 
• Calidad 
• Denominación de origen, Indicación de procedencia, etc. 
• Otros 
2.3.4 Constancias 
• Exención carnet Manipulador de Alimentos 
• Otras 

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2.4 Planos y Diagramas de Flujo 
Adjunte la siguiente documentación (ver  ejemplo anexo 2 PLANO Y DIAGRAMAS DE FLUJO): 
PLANO O CROQUIS DE LA EMPRESA – en escala ‐ con la distribución de equipamiento y flujo 
de circulación de: 
‐ Materias primas.  
‐ Productos terminados.  
‐ Residuos sólidos.  
‐ Personal. 
 

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2.5 Anexos 
2.5.1 Anexo 1  
ORGANIGRAMA 

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2.5.2 Anexo 2 
PLANO Y DIAGRAMAS DE FLUJO 
 

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