Aprende a preparar un bizcocho de

limón sin yogur

Ingredientes necesarios
 Huevos: 4 unidades.
 Azúcar: 150 gramos.
 Harina: 250 gramos (de trigo).
 Mantequilla: 100 gramos.
 Leche líquida: 100 gramos (puede ser vegetal).
 Limón: 1 unidad.
 Sal: Una pizca.
 Levadura instantánea: 1 sobre (en polvo).
 Azúcar glas: La necesaria para decorar.

La correcta preparación de este bizcocho de

limón
1. Primeramente te avocarás a los huevos, separa las claras de las yemas, debes de
reservarlas en recipientes (bol separado). Una vez separados estos ingredientes
añades una pizca de sal a las claras y las comienzas a montar. Se recomienda
que a mitad del proceso (claras semimontadas) comiences a incorporar poco a
poco la mitad del azúcar y evidentemente sigues con el proceso de batido hasta
conseguir que las claras finalmente alcancen el punto de nieve.

2. Seguidamente añades la mitad de la azúcar que te queda al bol con las yemas,
también la ralladura de la piel del limón y comienzas a batir.

3. Cuando esta mezcla adquiera un efecto de color semi blanco es hora de agregar
la mantequilla en forma de pomada y continúas batiendo hasta lograr una mezcla
homogénea. Exprimes el limón (el mismo al que le has rallado la piel) y añades el
zumo a la mezcla de las yemas y sigues batiendo, finalmente agregas la leche.

4. Cuando todos estos ingredientes estén perfectamente mezclados es hora de

agregar la harina previamente tamizada con la levadura, este proceso será lento y
poco a poco sin dejar de remover. Cuando finalices incorporas las claras que
tenías reservadas a punto de nieve siempre
realizando movimientos envolventes para evitar la pérdida de aire y volumen.
5. Preparas un molde untándolo con mantequilla y espolvoreado con harina con la
firme intención de evitar que el bizcocho se pegue. Vas al horno y lo precalientas a
180° C y viertes toda la mezcla en el molde.

6. Subes 10° C antes de introducir el molde al horno (es decir a 190° C)

y horneas por 10 minutos, pasado este primer lapso de tiempo bajas la
temperatura a 170° C con calor en ambos lados (arriba y abajo) por un tiempo de
25 a 30 minutos (debes estar muy pendiente al finalizar, ya que cada horno es
diferente).

7. Si lo deseas puedes decorar con azúcar glas, simplemente la espolvoreas sobre el

bizcocho una vez se encuentre a temperatura ambiente.

 Cuando se acerque la culminación del proceso de horneado debes probar con la

ayuda de un palillo para comprobar si está cocido a buen término en su parte
interna. Si este sale limpio es hora de apagar el horno.

 Nunca retires el bizcocho inmediatamente al apagar el horno, déjalo reposar al

menos por unos 10 minutos para que logre atemperarse.

 Trata siempre que los huevos y que todos los ingredientes se encuentren
a temperatura ambiente, esto te garantizara una perfecta homogeneidad en los
resultados.

Una receta deliciosa, sencilla y con mínima complejidad, lo que te garantiza el

éxito y el máximo ahorro gracias a que no incluye ningún tipo de yogur como
ingrediente. En esta oportunidad hemos optado por este postre fantástico para que
logres complacer a familia e invitados con una rica y nutritiva merienda, pero la
invitación es a visitar nuestra amplia variedad de recetas disponibles con platos
exquisitos, elaboración paso a paso y los mejores trucos para que puedas
desarrollar al máximo todas tus cualidades culinarias.