Recomendaciones nutricionales generales.

 Es imprescindible realizar una alimentación equilibrada y variada, es decir que cada día se ha de comer alimentos de todos los grupos:
lácteos, verdura cruda y cocida, fruta, alimentos proteicos (carne, pescado y huevos), cereales (arroz, legumbres, pasta sin gluten.), además
reducir los (aceites y grasas animales). Utilizar formas de elaboración poco grasas, como la plancha, el horno, el hervido, el vapor y evitar
fritos, rebozados, guisos, empanados y conservas en aceite.

 Se debe realizar 4 o 5 comidas al día poco abundantes y evitar picar entre ellas. Tampoco es conveniente saltarse ninguna comida principal.

 Si comes alimentos refinados y procesados como pastas, pan, frituras y azúcar, te sentirá muy cansado o de mal humor poco después
de comer estos alimentos, debido a un aumento y una rápida caída del nivel de azúcar en la sangre y segregación hormonal.

 El uso de sal yodada.

 El uso de aceite de oliva y frutos secos para la vitamina E, y las nueces de algunas vitaminas B.
 Considerar la inclusión de los mariscos, lácteos, huevos o carne para el zinc y la vitamina B12.
 Comer nueces, granos enteros, y el pan de trigo integral para el natural vitaminas del complejo B y zinc.
 Adornar los alimentos cocidos con hierbas culinarias crudas como el perejil para la vitamina C.
 Incluir verduras ricas en beta-caroteno, como la calabaza
 Considerar la posibilidad de cambiar a agua purificada para cocinar y beber para reducir el consumo de fluoruro, el fluoruro ha sido señalada
por algunas fuentes en la función tiroidea.
 Preferí té de manzanilla y jengibre, evitar café y té verde.

LN. Fabiola Sacnite González.

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´´Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina´´ (Hipócrates).
 Menú 1
Desayuno ‘’Huevos al gusto’’
-2 piezas de clara y 1 huevo
entero (estrellado, revuelto,
cocido o en omelette)
(sin aceite , sartén con teflón)
-2 piezas pechuga de pavo.
- 1 taza acelgas con pico de
gallo guisada sin aceite
-malteada de fresas
congeladas
-250ml de leche light o
almendras
-1 taza de fresas congeladas.
Colación
(distribuirá -1 pieza mediana de manzana
consideración) -½ taza de gelatina de sabor
sin azúcar o 2 piezas medianas
de naranja.
-6 almendras
Comida ‘’Pescado empelado’’
-1 pieza de filete de pescado
-aderezar con jugo de limón
-1 pieza de papa cocida
-1 pieza de chayote
-1 pieza de zanahoria
-1.5 tazas de arroz integral o
blanco.
Cena ‘’Ensalada de atún ‘’
-1 lata de atún en agua
-1 taza de lechuga y acelgas
-1/3 pieza de aguacate
-1/3 pieza de pepino picado
-1 pieza de manzana picado
Menú 2
‘’Yogurt con frutas’’
-1-5 tazas de yogurt natural sin
azúcar
-2 cucharadita de amaranto
-1 pieza mediana de plátano
-1 pieza mediana de manzana
-1 cucharadita de miel
-té de jengibre
-6 almendras
-2 piezas de plátano
‘’Ensalada de pollo’’
-150g de pollo.
-De tomate ½ taza
-Zanahoria rayada ½ taza
-Lechuga y acelgas 2 taza
-Pepino en rodajas ½ taza
-1 taza de arroz blanco
‘’Cereal de Avena sin gluten ‘’
-1 taza de leche descremada
-1 taza de avena cocida en agua
-2 nueces
-1 pieza de plátano
-4 galletas marías.
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Menú 3
‘’ Huevos estrellados’’
-2 piezas de huevos estrellados
-1 taza de nopales cocidos
-30g de queso panela
-1 taza de frijoles sin guisar.
-1 taza de té de manzanilla
-1 pieza mediana de manzana
-8 almendras
-1 pieza chica de plátano
‘’Lentejas’’
-1.5 taza de lentejas
Ingredientes de lentejas
-Tomate
-Cebolla
-1 pieza de papa cocida
-1.5 pieza de pechuga de pavo
-Chile si gusta picado
-1/3 de aguacate
‘’Coctel de frutas con yogurt light’’
-1 taza de papaya o
-1 taza de fresas
-1 pieza mediana picada de manzana
-1 taza de yogurt sin azúcar
-2 cucharadas de amaranto
-1 cucharada de miel
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Menú 4
‘’Arroz con leche’’
-1 taza de leche light
-1 taza de arroz cocido
-1 cucharadita de coco
-4 nueces picadas
-ralladura de naranja
-1 cucharada de amaranto
-1 cucharada de miel para endulzar o
edulcorante artificial
-6 galletas Maya sin gluten de venta en HEB
-1 taza de té de jengibre
-1 pieza mediana de pera
-1 pieza mediana de manzana
.
‘’Vampiros de res’’
-2 piezas de vampiros o milanesa de res sin
aceite cocer con su misma grasa
-2 piezas de nopales
-30g de queso panela sobre el queso
-1 taza de arroz blanco
-1 pieza de papa cocida mediana
‘’Licuado o malteada ‘’
-1.5 taza de leche descremada
-1 taza de fresas congeladas o 1 pieza de
manzana verde
-6 galletas marías sin gluten.
Menú 5
‘’Frijoles Charros’’
-1.5 taza t de frijoles de olla
-1 taza de pico de gallo
-2 piezas de nopal cocido
-30g de queso panela sobre nopal soasado.
-2 piezas de pechuga de pavo
-1 taza de té de jengibre
-1 taza de gelatina sin azúcar
-2 piezas de manzana medianas
‘’Pollo con patatas ‘’
-1 pieza de pierna y muslo
-2 piezas de zanahoria cocida
-1 pieza de calabaza
-1 pieza de papa cocida
-sazonar con laurel y ajo
-1 taza de arroz integral o pasta varilla sin
gluten
‘’Filete de pescado ‘’
-1 pieza de filete de pescado
-1/2 taza de cebolla y tomate
-aderezar con jugo de limón
-1/2 taza de acelgas con 15g de queso panela
-1 taza de arroz integral o blanco.
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