Crear una idea de plan de negocio enfocado en la educación.

Sor Ángel Ibarra Jaimes

Erica Camila Prieto Méndez

Miryam Alejandra Roncancio Gómez

Kenia Yajaira Parra González

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Educación, Fundación Universitaria Del Área Andina.

Correspondencia relacionada con esta investigación debe ser dirigida a:

Fundación Universitaria Del Área Andina. Carrera 14 A No.70 a -34. Sede A

Idea de negocio.

Mi idea de negocio nace desde Cúcuta, Norte de Santander, mi experiencia como auxiliar
pedagógico, en el Colegio Bilingüe de Londres en cual pude observar y reflexionar sobre
las bebidas para acompañar un pastel, un Sándwich , hamburguesa la cafetería solo ofrecía
bebidas procesadas como gaseosa, jugos en cajas, Mr tea, entre otros…. Bebidas que
contienen sustancias como los conservantes y aditivos. Según un estudio de InChem sobre
carcinogénesis, conservantes y aditivos, muchos de estos elementos se transforman en
sustancias tóxicas al digerirse, ya que los nitritos y nitratos cuando se combinan con los
jugos y las enzimas estomacales, se pueden convertir en agentes que causan el cáncer.

Por lo anterior nace mi idea de negocio; El cual es ofrecer jugo natural para que los niños y
niñas consuman bebidas saludables y de calidad, que contribuyan a una sana nutrición.

Mi componente educativo o pedagógico.

✔ Colocar la información nutricional en la tapa del vaso, de acuerdo a la fruta que se

utilice para hacer el jugo.

✔ Educar a través de charlas, volantes a los padres de familia y darles a conocer los
beneficios de consumir jugos naturales y los peligros que corren los hijos al
consumir estas bebidas procesadas.
¿Se puede realizar?

Si se puede realizar, porque en la mayoría de los colegios solo ofrecen bebidas con
conservantes y aditivos, y una vez se genere conciencia sobre las bebidas sanas el padre
tomará la decisión de que sus hijos consuman jugos naturales 100%. Que Contribuyen a la
hidratación, a prevenir enfermedades y mantener un cuerpo sano, entre otras bondades.
¿Será provechosa para el proceso educativo?

Si ya que teniendo en cuenta los lineamientos de la atención integral a la primera infancia,

específicamente en el componente de salud y nutrición contempla todas las acciones
dirigidas a garantizar la salud y nutrición a través de promover el acceso a servicios
de salud  a la promoción de estilos de vida saludables; a garantizar y promover una
alimentación balanceada de acuerdo a la edad de los niño/ñas. Esto nos quiere decir
que si apoyamos a que los niños y niñas a que tengan un estilo de vida saludable, tendremos
en nuestras aulas niñas y niñas más sanas y con siguiente sus procesos de aprendizajes
serán más eficiente.

¿Va a ser rentable?

Si, por que en la actualidad la sociedad poco a poco ha tomado conciencia que es mejor
consumir lo natural, así mismo porque la materia prima no es tan costosa, y se puede
trabajar con frutas que estén en cosecha.

Recursos y presupuestos:
Recursos humanos:
Manipulador de alimentos
Transportador
Clientes (Colegios)
Recursos físicos:
Local
Maquina sellador de vasos
Licuadora,
Refrigerador
Presupuesto:
Descripción valor
Máquina selladora de vaso, manual. $ 594.600
Refrigerador $ 1’500.000
licuadora $1’105.000
Utensilios $ 70.000
Coladores $ 27.000
Tabla para picar $ 30.000
Vasos $ 95.000
Tapas $ 50.000
Frutas diaria. $ 150.000
Total $ 3’621.600
1. mercado

Concepto Contenido

Definición de Ofrecer jugos naturales 100% sin aditivos ni conservantes, para contribuir a
objetivos una alimentación sana de los niños y niñas.

Crear conciencia que es mejor consumir lo natural ya que los aditivos que
trae estas bebidas perjudican a la salud.

Realizar pequeños talleres para conceptualizar sobre los peligros de estas

bebidas que les estamos dando a los niños y niñas.

Justificación Teniendo en cuenta que en los colegios de Cúcuta en la actualidad solo

del proyecto ofrecen bebidas como la gaseosa, juegos de caja, entre otros…  una
investigación publicada en world journal of gastroenterology , una mayor
ingesta de nitritos y nitrosamina eleva el riesgo de cáncer de estómago.
Así mismo un estudios en InChem sobre carcinogénesis, conservantes y
aditivos, muchos de estos elementos se transforman en sustancias tóxicas al
digerirse, ya que los nitritos y nitratos cuando se combinan con los jugos y
las enzimas estomacales, se pueden convertir en agentes que causan el
cáncer, es por eso que nace la idea de negocio de ofrecer jugos naturales que
contribuyan a una alimentación sana de los niños y niñas de los colegios.

Análisis de Se ha encontrado que las madres no les alcanza el tiempo en la mañana para
preparar la lonchera a los niños y niñas, resolviendo con darles dinero para
mercado que en su colegio compren la media mañana, pero que es ahí donde se
presenta el problema que la cafetería no ofrecen bebidas saludables como los
jugos naturales, es por eso que vemos una gran oportunidad de negocio
igualmente en contribuir a una sana alimentación de los infantes.

Análisis de la Existen algunas bebidas naturales en el mercado pero la gran mayoría son
competencia hechas con demasiados colorantes y saborizantes que tratan de esconder la
falta de frutas naturales utilizadas como materia prima para disminuir los
costos. Otra competencia sería las empresas que licitan para hacerse cargo
de los comedores escolares de los colegios a través del PAE pero asi siendo
una gran competencia en la institución no son tan beneficiosos esos
refrigerios que les dan a los niños.

Los jugos naturales para que los niños y niñas consuman bebidas saludables
Concepto del
y de calidad, que contribuyan a una sana nutrición.
producto o
Las bebidas naturales son la mejor opción para refrescar, nutrir y darle
servicio vitalidad a nuestro organismo. Lo mejor es que podemos elaborarlos nosotros
mismo y con una amplia gama de sabores

Estrategias de El presente emprendimiento tiene como finalidad producir y comercializar

bebidas naturales a base de frutas que se encuentran en el mercado
distribución colombiano. Es un servicio para el consumo directo, la distribución se hará
de manera inmediata en el momento propuesto para la alimentación de los
niños y niñas de la institución educativa a consumir una bebida saludable y
de calidad para una adecuada y sana nutrición

Estrategias de El mismo se desea de ser factible económicamente y sostenible contribuir

Precio con una alternativa de inversión fomentando la utilización de recursos
naturales y humanos. Unas de las fortalezas será la comercialización de
productos de alta calidad y precios moderados con excelente comunicación.

con la asignación de precio trataremos los siguientes objetivos:

-Lograr una retribución meta.

-maximizar las ganancias y acrecentar el volumen de ventas.
- estabilidad del precio
-hacer frente a la competencias

Haremos más énfasis en lograr una retribución meta, es decir, el precio será
asignado luego de calcular el costo total unitario y de fijar el porcentaje de
utilidad sobre las ventas que deseamos obtener.
 Publicidad en el punto de venta y de consumo
Estrategias de realizado para incentivar a la prueba del producto y degustación
Promoción Dado esto, el emprendimiento identifica los objetivos que considera que será
necesario este grupo de estrategias cumpla para así lograr conseguir los más
altos objetivos empresariales, así que los objetivos que se plantea en el
emprendimiento con respecto a la publicidad son:
- atención: conozcan que nuestro producto existe y entiendan sus
características.
- Interés: que tenga un buen sentimiento por el producto agrado..
- deseo: le parece más atractivo nuestro emprendimiento que las
alternativas - preferenciales.
- acción: decidan o se compromete realmente a comprar

2. operación

Concepto contenido

Estado de ● Venta de bebidas, procesadas como gaseosa, jugos en cajas, Mr tea,

desarrollo entre otros…. Bebidas que contienen sustancias como los
conservantes y aditivos.
● Falta de implementación de venta de jugos naturales en las
instituciones educativas.
 ● Educar a través de charlas, volantes a los padres de familia y darles
a conocer los beneficios de consumir jugos naturales y los peligros
que corren los hijos al consumir estas bebidas procesadas.

● Incentivar a la institución educativa, en especial a la tienda escolar a

implementar esta estrategia para el cuidado de los estudiantes.
● Establecer y aplicar dicha estrategia con la cual puedan aumentar las
compras y ventas de los productos en la institución, debida a la
preparación 100% natural.

Como primer momento del proceso será plantear las características que
Descripción del
dicho emprendimiento traerá.
proceso
✔ Colocar la información nutricional en la tapa del vaso, de acuerdo a
la fruta que se utilice para hacer el jugo.

✔ Educar a través de charlas, volantes a los padres de familia y darles

a conocer los beneficios de consumir jugos naturales y los peligros
que corren los hijos al consumir estas bebidas procesadas.

✔ Garantizar a los estudiantes el consumo de una alimentación

saludable y completamente natural.

✔ Fortalecer la implementación de actividades de este tipo de

emprendimientos, los cuales sean enfocados al bienestar de toda la
comunidad educativa ya que los estudiantes no serán los únicos que
estarán beneficiados sino cada uno de los integrantes del colegio.

✔ Ofrecer los jugos naturales a un precio que sea accesible para la

comunidad educativa, ya que esto permitirá el fácil ingreso
económico a la tienda escolar.

Necesidades y Los requerimientos para ejercer dicho emprendimiento será la buena

manipulación de los alimentos, en este caso del proceso que se debe hacer
requerimientos con el lavado y desinfección de la fruta para luego ser preparada y
convertida en una bebida natural.

● Compra semanal de fruta como (naranja, manzana, banano,

fresa, mora,guanabana etc…)
● Para la compra de estos implementos será necesario
implementar una encuesta en la cual se encuentren
establecidos los jugos a preparar, donde cada uno pueda
elegir y votar por su preferido, tomando esto como
referencia para la compra de insumos exactos y no presentar
pérdidas y daños a falta de interés de estos.

EQUIPOS REQUERIDOS PARA LA PREPARACIÓN

● Licuadora
● Exprimidor de cítricos.
● Refrigerador exhibido.
● Mesa
● Baldes
● Set de cuchillos
● Tabla para picar la fruta
● Balde para los desperdicios, cáscaras.
● Guantes de manipulación
● Tapabocas
● Gorro

Plan de El éxito del negocio radica en la entrega de productos de buena calidad y

producción excelentes servicios, para lo cual se ha planteado las siguientes directrices:

● La materia prima que no cumpla con buena calidad puede ser

devuelta.
● El trato con el cliente debe ser cordial y respetuoso, tratando
siempre de conocer sus gustos e intereses.
● Los operarios deben cumplir estrictamente con la manipulación de
alimentos.
● Se solicitarán encuestas de satisfacción de los productos
presentados.
● Conocer las características y compuestos de los productos a ofrecer.
● Tener expuestos los precios y las cantidades en onzas de los jugos a
vender para que el cliente disponga de su presupuesto para dicho
 consumo.
3. organización
Conceptos contenido
Fortalezas
- Ofrece productos de alta
calidad.
- Tienen las herramientas
necesarias para realizar
Análisis DOFA las capacitaciones a los
padres de familia.
- Cuenta con el personal
necesario para la creación
del producto.
- Cuenta con las
instalaciones necesarias
en la cocina.
- El procedimiento para
llegar al producto final es
rápido y sencillo.
- El producto busca
mantener una vida
saludable para las niñas y
niños dentro de la
institución.
- Buen trato y dialogo con
los clientes.
- Manejo de páginas web
para su publicidad.
Oportunidades
- Exposición del jugo natural
por precios y cantidades.
- Dialogo entre el equipo de
trabajo y producción.
- La materia prima que no
cumpla con las condiciones
de calidad debe ser devuelta.
- Mantener buena
manipulación de alimentos.
- Compra de frutas con calidad
en los puestos de ventas Sena
bastos
- Comercialización de
productos a diferentes
personas que ingresan a la
institución.
- Ampliación en el área de
producción y ventas.
- Reunión con padres de
familia para socializar ideas
especificas del negocio.
 Amenazas Debilidades

 Hacer compra de  Los fondos no son los

productos en malas
condiciones, lleva a la
pérdida en porcentajes.
 Mal manejo de las
finanzas entre los padres
de familia.
 El área de producción
puede verse afectada a
causa de no cumplir
contar con un producto
de calidad.
 Con productos de mala
calidad se ve pérdida de
clientes y bajas finanzas
económicas.
 Los clientes no les
agrade el producto
ofrecido.
suficientes para la compra de
frutas diarias.
 El mal uso de las páginas
web
 Mal uso del reciclaje de cada
uno de los empaques del
producto dentro de la
institución.
 No se cuenta con un área de
reciclaje adecuado.
 Permitir el fiar del producto
dentro del área educativa.
 Manejo de discusiones dentro
del área laboral y productiva.
 Uso no adecuado del
uniforme e implementos de
aseo.

Organismos de Proyecto para apoyar la creación y el sostenimiento económico para

apoyo los colegios de la ciudad de Cúcuta, ofreciendo jugos con un 100% en
calidad natural, brindando beneficios saludables para las niñas y
niños.
 3 Costos administrativos

Conceptos

Gastos personales
Aquellos gastos que no guardan relación
directa con el negocio.

El estudiante da $2000 dos mil pesos por

jugo.

Gastos de puesta en marcha Gastos incurridos antes de la fecha

inicial generalmente son los gastos de la
puesta en marcha.

Inversión inicial en base a la

recolección de boletas, se pronostica
$700,000 mil pesos semanales para la
compra de frutas.

Gastos anuales de la administración - Lo que quiere decir, que el gasto

diario es de $ 140.000 mil pesos en
gastos de frutas.
- Se venden 100 jugos diarios para
tener una ganancia de 60 mil
pesos diarios.
- Las ganancias son utilizadas para
salidas pedagógicas o compra de
materiales escolares necesarios
para los niños de bajos recursos
sociales.
Referencias bibliográficas:

Garzón C. Emprendimiento Eje 3. Pongamos en práctica.

Palma G. (2013) Plan de negocios: empresa de jugos naturales. Recuperado:

https://bdigital.uncu.edu.ar/objetos_digitales/5615/tesis-cs-ec-palma.pdf