UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE
ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA:
ESTRATEGIAS Y TÉCNICAS DE VENTAS
DOCENTE:
MANUEL EDUARDO VILCA TANTAPOMA
INTEGRANTES:

 Bustamante Morales Adolfo Jhonatan

 Barreto Carrasco Ydelsa Miluska
 Huaman Villena Janet Liliana
 Rumiche Murillo Juan Diego
 Vasquez Carruitero Jhon
 Zuta Floriano Antuanet
 PLAN DE VENTAS
“VITAL FOODS”

1.   ANÁLISIS DEL ENTORNO

1.1.   Información de la empresa (LILI)

Vital Foods: Creemos y creamos

“Somos un equipo que cree en la posibilidad que tenemos las personas en

elegir lo que comemos, saber de dónde viene y cómo se prepara. Creemos
también en el impacto directo y poderoso que tiene nuestra alimentación en
nuestra salud y el medio ambiente.

Creamos experiencias que impactan en nuestra comunidad, cuidamos el valor

de cada insumo, desde su cosecha hasta la excelencia en la combinación para
lograr platos y productos saludables y deliciosos. Creamos una nueva forma de
vida para una comunidad de personas que apoyan la alimentación real en un
espacio eco amigable.

Somos conscientes de la importancia de la alimentación de las personas, y

estamos trabajando en lo que eso significa. En Vital sabemos que comer
saludable es comer delicioso”.

Los pilares que nos mueven como empresa son:

- ESCUCHAMOS a nuestros clientes. Ese es nuestro punto de partida

para poder crear nuestros productos y presentar alternativas que nos
permitan atender a TODOS sin distinción.
- CREAMOS E INNOVAMOS productos como el yogurt de betarraga y al
mismo tiempo fusionamos ingredientes tradicionales hasta conseguir un
ají de gallina y una crema volteada en sus versiones saludables,
aumentando su aporte proteico y disminuyendo considerablemente los
índices de azúcar y grasas sin sacrificar esos sabores que nos han
acompañado toda la vida.
 - INTEGRAMOS una cadena de proveedores regionales y nacionales, que
nos permiten tener productos de altos estándares de calidad y nos
acompañan en todos nuestros productos.

1.2.   Información sobre el producto o servicio(JUAN)

Vital foods ofrece comida saludable, orgánica y natural. Va desde los clásicos
desayunos hasta los combos personales. Se caracteriza por presentar la
comida de manera más saludable ofreciendo el mismo producto con
ingredientes naturales manteniendo la calidad de lo que ya estamos
acostumbrados a pedir en sitios de comida.

Entre su categoría se encuentran: Ensaladas de frutas y verduras, desayunos,

sándwiches y wraps, pastas y pizzas, platos a la carta, jugos y también
opciones para personas que tienen hábitos alimenticios diferentes como la
clásica pizza vegetariana, helados veganos y hamburguesa de lentejas

Aquí una lista con algunos ejemplos:

Desayunos:

- Tostadas francesas

- Panqueque Vital

- Avena con frutas

Sándwiches y Wraps:

- Hamburguesa de Quinua

- Sándwich Vital

- Hamburguesa de lentejas

- Triple Integral

- Triple Vegetariano

Pizzas y pastas:

- Pizza de Quinua
 - Spaghetti al pesto

- Pizza vegetariana

Platos a la carta:

- Enrollado de carne con vegetales

- Brochetas de salmón

Entre muchas otras opciones para gusto del cliente

1.3.   Información del mercado: clientes y competencia(ANTU)

CLIENTES:

Dirigido a personas que tienen indicaciones médicas de dietas específicas o

desórdenes alimenticios, el propósito es que ayuden a los clientes a generar
un buen hábito de alimentación y reemplazar comidas perjudiciales para la
salud con comidas que sean ricas y diferentes, que necesitan ser asesoradas
por especialistas, en relación con sus comidas saludables, diarias y sus
objetivos personales (bajar de peso, aumento de masa, colesterol alto/bajo,
triglicéridos, problemas de presión, hemoglobina, etc).

Dentro de nuestros clientes más frecuentes tenemos:

- Diabéticos

- Veganos

- Vegetarianos

- Celiacos

- Físico Culturistas

- Deportista de alto rendimiento

COMPETENCIA:

Estos son los restaurantes que se encuentran en el mismo rubro de comida

saludable como vital foods:

 I SANNA
 DELICIAS FRUTALES
 GO FRESH
 HUEVO VERDE
 MUYA - VEGAN CAFÉ 
 LA COCINITA VERDE
 FRUTEA
 PUNTO FIT

1.4.   Análisis FODA(MILU)

FORTALEZAS:
 Productos innovadores, tanto en comidas como en postres
 Productos 100% naturales y veganos
 Presencia en redes sociales
 Personal competente y comprometido, para ayudar al crecimiento del
negocio
 Uso de insumos orgánicos y frescos
 Información nutricional disponible a los clientes acerca de los alimentos
que ofrecemos.
 Buena ubicación del local, y disponibilidad de juegos de entretenimiento
para amenizar la estadía de los clientes.

OPORTUNIDADES:
 Hoy en día hay una tendencia mucho más notable a la alimentación
saludable, por lo tanto, hay clientes con estilos de vida con mayor
conciencia de la salud.
 Tendencia al uso de redes sociales para promoción.
  Tendencia de las compras en línea y además a visitar lugares con buen
ambiente, para pasar el rato con amigos y/o familiares
 Crecimiento de nuevos mercados
 Pocas alternativas de productos saludables en el mercado

DEBILIDADES:
 La existencia de varios intermediarios, hace que los precios de los
alimentos aumenten
 Uso de insumos perecibles con cortos tiempos de expiración
 Precios un poco elevados a los de restaurante tradicional.
 Capacidad financiera limitada al inicio de las operaciones.

AMENAZAS:

 Creciente competencia.
 Incremento de precio de insumos.
 Altos niveles de aceptación de la comida “chatarra”
 Inestabilidad política que afecte la economía.

1.5.   Definir la misión y visión de la empresa(LILI)

MISIÓN:

Producir y comercializar alimentos vegetarianos, nutritivos, saludables y con

altos estándares de calidad.

VISIÓN:

Lograr al 2027 que las personas consuman más alimentos vegetarianos y

veganos, apoyando la defensa de la vida animal y los principios éticos de
ecología y sustentabilidad, optimizando así nuestra propuesta gastronómica.

2.   OBJETIVOS

· Incrementar las ventas de la empresa en un 10%.

· Incrementar el posicionamiento de la empresa.

· Incrementar la fidelización de los clientes de la empresa. 

3.   ESTRATEGIAS·   

O1: Incrementar las ventas de la empresa en un 10%(JHON)

1. Se emplearán los servicios de un community manager para la creación

de diversas páginas en redes sociales que publicarán post nuevos cada
semana, de los cuales se presentara nuevas promociones, descuentos,
lanzamientos de nuevos platos, etc.
2. Emplearemos el apoyo de figuras que tengan relevancia en las redes
sociales, esto se hará con el fin de llegar al público joven que
actualmente es uno de los que más demanda productos para llevar una
vida saludable.

O2: Incrementar el posicionamiento de la empresa(JHONA)

1- Darle valor agregado a cada compra:

Toda compra que se haga ya sea en el local o por pedido, será realizada
por una atención al cliente personalizado, y en cada pedido, se les pondrá
una etiqueta con su nombre personalizado con el logo distintivo de la
marca, ya sea en comida o bebidas que se entreguen empacadas.

2- Insumos orgánicos eco amigables

Nuestros cultivos son orgánicos. Esta una oportunidad para desarrollar una
propuesta de valor ofreciendo productos orgánicos para el consumo,
además que prevenimos daños al medio ambiente, también cuidamos la
salud de nuestros clientes asegurándoles una mejor calidad de vida.

O3: Incrementar la fidelización de los clientes de la empresa(JHON)

1- Todos los alimentos vendrán con un extra. Las bebidas o postres incluirán
frases motivacionales en los envases, acompañados de un pequeño detalle
decorativo. En los platos principales se les agregara utensilios, servilletas y
aderezos saludables o acompañantes como el guacamole.
 2- Haremos descuentos del 15% por compras que rebasen los S/30,
promociones los días festivos y cada tres meses. Los sábados y domingos
se realizará descuentos en los desayunos y almuerzos light.

4 -PLAN DE ACCIÓN _

3.    ESTRATEGIAS·   

O1: Incrementar las ventas de la empresa en un 10%

1.    Se emplearán los servicios de un community manager para la creación de

diversas páginas en redes sociales que publicarán post nuevos cada semana,
de los cuales se presentarán nuevas promociones, descuentos, lanzamientos
de nuevos platos, etc. JHONA

ACTIVIDADES:

-Utilización frecuente de redes sociales.

-Gestión de la identidad e imagen de la marca.

-Fidelización de clientes.

 INDICADORES:

-Porcentaje de ventas del año anterior.

-Porcentaje de ventas actualizado trimestralmente.

-Aceptación o buen recibimiento de la publicidad por parte de los clientes.

RESPONSABLES:

-Community manager 

-Marketing.

-Fuerza de ventas.

2.   Emplearemos el apoyo de figuras de redes sociales que han llamado la

atención, como los conocidos influencers, para llegar al público joven que
actualmente es uno de los que más demanda productos para llevar una vida
saludable.

ACTIVIDADES:
  Contactarse con la fisicoculturista Nadia Morani para poder establecer
un acuerdo a través de UNBOXING, es decir hacer el envío de nuestro
producto a su domicilio y que ella pueda a través de una transmisión en
vivo de instagram el packing del producto.
 Elaborar un blog en las instalaciones del local mostrando la
infraestructura y la variedad de platillos de nuestra carta. Para ello se
llevará a cabo una sesión de vídeos y fotos y quien encabezará tal
actividad será la actual Miss Teen La Libertad Claudia Pereyra quien
cuenta con 1 millón de seguidores en sus redes sociales y es aficionada
de la vida saludable y los deportes como boxeo, natación y tenis. 
 INDICADORES:
 Incremento de seguidores en las principales redes sociales como
Instagram y Facebook. Para ello se hará un seguimiento a las métricas
de nuestras redes sociales lo cual nos proporcionará en cuánto se han
incrementado el número de seguidores.
 Interacciones de las personas con el blog y la transmisión en vivo
realizada por los influencers. Esto se medirá a través de las métricas
que se solicitará a las influencers donde se podrá evidenciar el número
exacto de vistas, likes, comentarios, entre otros.
 Incremento en el número de ventas sea presencial o a delivery. Tal
seguimiento se hará a través del código que las influencers compartirán
con sus seguidores para poder llevar el conteo. 

RESPONSABLES:

 Equipo de marketing y publicidad

 Community Manager 
 Influencers Nadia Moreli y Claudia Pereyra 

O2: Incrementar el posicionamiento de la empresa

1-    Darle valor agregado a cada compra:

Toda compra que se haga ya sea en el local o por pedido, será realizada por
una atención al cliente personalizado, y en cada pedido en este caso bebida
fría o caliente que se sirva se le va a colocar el nombre del cliente en el vaso al
estilo vintage; y en cuanto a los pedidos se entregará cada paquete con una
tarjeta de agradecimiento por su compra y unas pegatinas de la tienda.ANTU

ACTIVIDADES: 

-Por fechas especiales como el dia de la madre, el padre,san valentín , los

deliverys serán sin costo.

-A las personas que suben su pedido etiquetando a la empresa en sus redes,

en su proxima compra tendran un 50% de descuento en cualquiera de sus
productos.

INDICADORES:
-Generar más pedidos y ganancias .

-Hacer que la empresa se haga más conocida y lograr buena interacción con
los clientes.

  

RESPONSABLE:

 Área de marketing y ventas

2- Insumos orgánicos y empaque biodegradables

Nuestros cultivos son libres de pesticidas, estos son una buena opción para
incursionar en el modelo de nuestro negocio enfocándonos en la sostenibilidad
porque se previene los daños al medio ambiente y a su vez cuidamos la salud
de nuestros clientes. Por ejemplo, lechugas hidropónicas de biohuertos libres
de químicos. Asimismo, nuestro packing se hará estrictamente según lo
determinado por la Ley Ambiental que prohíbe el plástico. JHON

ACTIVIDADES:

 -Evaluar las zonas de cultivo

-Plan de saneamiento de los productos.

-Evaluación del clima.

INDICADORES:

 -Fertilidad del suelo.

-Disponibilidad y eficiencia en la utilización del agua.

-Magnitud de la afectación por eventos meteorológicos.

RESPONSABLES:

-Encargado del equipo de producción de insumos y materia prima 

O3: Incrementar la fidelización de los clientes de la empresa

1-   En cada producto elaborado y mandando a cada cliente este vendrá
acompañado de algún agregado en su compra. En lo que son bebidas o
postres estos incluirán en los envases frases motivacionales y vendrán
acompañados de un pequeño detalle decorativo. En los pedidos de platos o
almuerzos personales vendrán acompañados de utensilios, servilletas y
aderezos bajos en grasa para acompañar con la comida MILU
 ACTIVIDADES:

 seleccionar qué bebidas y rango de precio serán las que llevarán un

detalle decorativo.
 Establecer cupones de descuento, a partir de cierto porcentaje de
compra
 Elaborar y brindar un empaquetado con detalles que muestren la
identidad del negocio.

INDICADORES

 Porcentaje de las bebidas más pedidas

 Evaluar consumo promedio por cliente
 Determinar el número de ventas para llevar, para establecer decorativo

RESPONSABLES:

 Jefe y equipo de marketing 

2-    Realizar descuentos y promociones cada cierto tiempo o en algunas

fechas de días festivos. En los días sábados y domingos estará el
descuento para los desayunos y almuerzos light. En días festivos y no
hábiles estará la promoción del 15% de descuento en compras mayores de
S/30.JUAN

ACTIVIDADES:

 Descuentos en días festivos

 Desayunos y almuerzos light los sábados y domingos
 Descuento en días festivos y no hábiles

INDICADORES:

 Número de compras realizadas en esas fechas

 Cantidad de ingresos que se registra

RESPONSABLES:

 Encargado de marketing
 Personal de finanzas y contabilidad

PRESUPUESTO

 Debe prever todos los recursos considerados en el plan de acción.

 Cada actividad considerada en el plan de acción debe ser presupuestada.

Cada uno debe elaborar su presupuesto según su actividad del plan de acción
(Especificar recursos y costos)

ACTIVIDADES: MILU
  Elaborar y brindar un empaquetado con detalles que muestren la
identidad del negocio. 

PRESUPUESTO

Recurso

diseñador de packaging s/. 1,300

Proveedor de bolsas (PUFLEX) 1000 uds. s/. 300

ACTIVIDAD: JHON

-Evaluación de las zonas de cultivo.

PRESUPUESTO

Recurso

Expertos en análisis de suelos s/. 5,000

ACTIVIDAD: JHONATAN

-Gestión de la identidad e imagen de la marca

PRESUPUESTO

Recurso

Experto en marketing s/. 1,000

Diseñador de fanpage s/. 500.00

ACTIVIDAD JUAN:

 Descuentos en días festivos y no hábiles

PRESUPUESTO

Recurso

Encargado de marketing S/. 1,000

Encargado del área de administración de recursos S/. 1,500

ACTIVIDAD: LILIANA

 Elaborar un blog en las instalaciones del local mostrando la infraestructura y la

variedad de platillos de nuestra carta.
 Recurso

Influencer S/. 1,500

Platillo para degustar S/. 35.00

Paquete con merchandising S/. 190.00

Recurso

Encargado de marketing S/. 1,500

Alquiler de material S/. 500.00

audiovisual

 Contactarse con la fisicoculturista Nadia Morani para poder establecer un

acuerdo a través de UNBOXING

antua

ACTIVIDAD: Personalización de pedidos

PRESUPUESTO

Recurso

vasos personalizados S/. 300

capacitacion al personal S/. 1500

impresion y emision de S/.150

cupones

2.   CONTROL
Tiene que ver con el cumplimiento de las actividades previstas en el plan de ventas.

Se debe prever cómo se llevará el control concurrente de las actividades

programadas.

Prever un plan de contingencia o replanteamiento de las actividades de ser necesario

acorde con el nuevo escenario.

De nada sirve un plan de ventas si no supervisamos su implementación y no

corregimos los imprevistos que puedan surgir.

 Para el control haganlo en base a los indicadores que hemos puesto en las
actividades dentro del plan de acción

MILU

 Revisar las ventas y el sistema del orden de pedidos y su clasificación.

 El control, se hace por registro del cliente en el sistema, a través de su correo
electrónico.
 Pedir el reporte de las compras para llevar.

JHON

-Verificar que todos los indicadores de calidad de los suelos estén en estado óptimo.

-Pedir los análisis a los laboratorios o expertos que se les pidió el servicio.

JHONATAN

-Revisar que el fanpage esté acorde con nuestros ideales.

-Verificar que el marketing esté acorde con nuestro nicho de mercado.

JUAN
 Verificación de número de pedidos realizados en los días de descuentos
 Registro de ingresos obtenidos
 Administración y verificación de los insumos utilizados y el costo incurrido de
cada uno
LILIANA
 Revisión de las interacciones en números entre el influencer y el público en
general 
 Reporte sobre las ventas realizadas desde el día del lanzamiento de la
publicidad a través del influencer
 Verificación de las métricas del influencer en sus redes sociales para
comprobar el cumplimiento de la publicidad acordada.

ANTUA:

 Verificar si subieron las ganancias y dieron impactos positivos paran la

empresa.
 Revisar las redes sociales si han generado nuevos seguidores y ver los
comentarios para saber si volveremos hacer nuevas actividades.