Nombre: Laura Valentina Garzón Güiza Curso: 901 Código: 27

ANÁLISIS DE MERCADEO

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la cooperativa del colegio de Nuestra Señora del Pilar no se veden alimentos que tengan una
porción de fruta que contribuya al óptimo desarrollo de las niñas y así favorezca su crecimiento y
disminuya los problemas de obesidad.

En estos momentos en nuestra sociedad las niñas y adolescentes cada día tienen hábitos
alimenticios mas malos que deterioran su cuerpo y producen problemas de salud pública, ya que
las E.P.S (empresas prestadoras de salud) han venido aumentando sus gastos en el manejo de
enfermedades relacionadas con la obesidad y el consumo de la mal llamada comida chatarra; por
lo anterior quisiera organizar una actividad empresarial que contribuya a la solución de esta
situación.

¿Será posible vender alimentos que tengan frutas y verduras como ingrediente principal en la
cooperativa del colegio de Nuestra Señora del Pilar de Chapinero de manera rentable, como una
alternativa empresarial?

2. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

La obesidad se ha convertido en uno de los grandes problemas del siglo en todo el mundo, sin
embargo, en el país no se ha abordado la problemática con la importancia que se requiere. Desde
el enfoque se considera que se puede hacer un aporte significativo que contribuya a ofrecer una
mejor alimentación en las horas de descanso a las niñas y adolescentes de nuestra institución
educativa.

Las estadísticas de la secretaria de salud de Bogotá muestran que 3 de cada 10 personas

menores de 18 años, tienen un quebranto de salud relacionado con el consumo de gaseosas,
dulces, comidas de paquetes con alto contenido de preservativos, grasas saturadas y alto
consumo de harinas; Presentando problemas de: hipoglicemia, diabetes, problemas renales, de
hígado, gastritis, ulceras, problemas de peso, obesidad, colesterol, triglicéridos y hasta cáncer.
Convirtiéndose así en un problema de salud pública ante el cual nuestra institución no realiza el
trabajo pedagógico preventivo, ni toma cartas en el asunto exigiendo a los proveedores de la
tienda escolar la promoción y venta de alimentos saludables que incluyan frutas y verduras.

Por otro lado se busca generar una cultura de cuidado por nuestro cuerpo y una verdadera
concienciación de la importancia del consumo diario de por lo menos tres porciones de frutas y
verduras a través de la venta permanente en nuestro colegio de alimentos que sean hechos a base
de frutas y verduras.

La propuesta es viable en cuanto

Tiene todas las condiciones para implementarla en el Colegio de Nuestra Señora del Pilar de
Chapinero y quizá en otras que puedan tener acceso a este proyecto empresarial pues se pueden
preparar diferentes alimentos a base de frutas y verduras muy llamativos para las niñas y
adolescentes.

Los agentes que se beneficiarán con esta propuesta serán: las estudiantes, quienes tendrán una
variedad de alimentos nutritivos para escoger y así formarán buenos hábitos alimenticios en la
institución y en el hogar y al mismo tiempo cuidaran su salud y la de sus familias.

Tanto docentes, directivos, administrativos, personal de servicios generales y estudiantes se

deleitaran con una amplia carta de ricas tortas y postres bajos en dulce con un alto contenido de
frutas y verduras.

Los padres de familia aprovecharán esta iniciativa en el aspecto económico, puesto que evitarán
destinar recursos en la compra de alimentos costosos ya que las frutas y verduras se caracterizan
por sus precios bajos. También se verá reflejado mediante el cambio de hábitos adquiridos y que
se proyectarán hacia el hogar para una buena salud.

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Presentar una propuesta empresarial para mejorar los hábitos alimenticios en el Colegio de
Nuestra Señora del Pilar de Chapinero, ofreciendo en la tienda escolar una amplia gama de
productos alimenticios a base de frutas y verduras como: tortas de espinaca, ahuyama, manzana,
pera, entre otras, jugos naturales, postres de frutas bajos en azúcar, porciones de frutas,
ensaladas de frutas, etc.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Realizar un análisis de mercado con el fin de presentar una propuesta para la tienda escolar del
colegio.

Formular y aplicar una propuesta empresarial con la venta de comestibles a base de frutas y
verduras para lograr expectativas sobre la buena nutrición en la institución educativa.

Destacar los beneficios de los buenos de hábitos alimenticios para motivar a la comunidad
educativa, con el propósito de que el proyecto sea sostenible.
Diseñar una carta con los productos alimenticios a ofrecer.

Presentar un presupuesto de costos de la materia prima y posibles precios de los productos

alimenticios a fabricar para estimar la ganancia.

Hacer una evaluación y seguimiento del impacto causado por la propuesta, para solucionar
dificultades que logren el mejoramiento de los hábitos alimenticios en el Colegio.

4. ANÁLISIS DEL MERCADO

4.1 ANÁLISIS DEL SECTOR

La propuesta se va a presentar en un mercado en expansión, que crece de acuerdo a la población;

pues la industria de los comestibles crece y se expande de acuerdo al crecimiento poblacional.
Además a medida que las niñas aumentan de edad consumen más productos en la cooperativa
escolar.

En muchos países se ha tomado conciencia del problema de la mala nutrición en los niños(as) y se
han establecido normas con estándares mínimos para las tiendas escolares; Sin embargo en
nuestro país no se han tomado cartas en el asunto y en nuestro colegio se ha tomado el tema con
verdadera indiferencia, evidenciándose con los productos que a diario se comercializan en la
cooperativa del colegio.

Al implementar esta propuesta los competidores con los que me voy a enfrentar son los fabricantes
de comida con altos contenidos de azúcar, preservativos, grasas y harinas; Es por esto que la
publicidad será fundamental para abarcar mas mercado.

Una posible amenaza son los hábitos de las niñas del colegio y para esto se presentaran productos
muy llamativos, coloridos y con una excelente presentación.

Se hará una estrategia publicitaria con volantes el día anterior a la inauguración del negocio para
crear la expectativa a los clientes potenciales.

4.2 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

En la Feria Empresarial del Colegio de Nuestra Señora del Pilar-Chapinero una de las opciones
más apetecidas para hacer empresa son los postres, cupcakes, pasteles o tortas. La competencia
en este caso se ve muy dura ya que el mayor número de empresas tiene como producto principal
algún tipo de postre o dulce por lo cual se debe implementar promociones o precios más bajos que
la competencia para así atraer más a los clientes.

Nuestra empresa se ve en buenas condiciones ya que al ser la única que implemente sabores que
sean sanos, con una presentación muy agradable, muy pocas cantidades de azúcares y grasas y
hecha con elementos naturales da una mejor presentación y así mismo crea una mejor perspectiva
y confianza en los compradores.

5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

Para hacer la segmentación del mercado se toma en cuenta la variable demográfica

específicamente para dividir a nuestros compradores según su edad. Para las niñas más pequeñas
que tengan entre 5-8 años se ofrecerán productos con las frutas más apetecidas como la fresa,
mora, manzana y naranja.

Para las niñas que se encuentren entre las edades de 9-12 años se les ofrecerá cualquiera de los
productos con las frutas más comunes como banano, pera, manzana, uva, fresa, mora, naranja y
kiwi. Y por último para las niñas que tengan entre 13 y 16 años o más se les ofrecerá todo tipo de
productos con cualquier fruta o sabor que se maneje en la empresa.