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  • DAP Cuadro

    Cargado por

    Xiomara Espinoza
    17 vistas1 página
    El documento presenta un diagrama de actividades de producción (DAP) para el proceso de elaboración de yogurt Gloria. El DAP muestra las 13 actividades involucradas en el proceso, incluyendo recepción de materia prima, control de calidad, pasteurización, incubación, envasado y almacenamiento. Además, detalla los tiempos actuales y propuestos para cada actividad y el método, lugar, operario y demoras asociados.

    Descripción original:

    dap

    Título original

    DAP cuadro

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    de 1

    1. 2.

    Diagrama de Actividades de Producción (DAP)


    Hoja N
    RESUMEN
    Diagrama Nª1 1
    Actividad Actual Propuesta Economía
    ACTIVIDAD: Proceso de elaboración
    yogurt Gloria
    Operación 6    
    Inspección 1    
    Método: Actual/Propuesto
    Demora 3    
    Lugar: Transporte 0    
    Operario (s): Ficha Almacenamiento 1    
    Correa Quispe Jhanpool N||ª1 Combinada 2
    Cruz de paz Carlos Mario Distancia (m)    
    Tiempo (seg)    
    Símbolo
    Tiempo
    Descripción de las actividades (seg) Observaciones
    |
    1. Recepción de materia prima   .       |  
    2. Control de calidad .
    3. Estandarización   .        
    4. Pasteurización       .  
    5. Enfriamiento   .     
     
    6. Inoculación       .
    7. Incubación   .  
       
    8. Enfriamiento     .     
    9. Batido .  
           
    10. Agrego de preservantes .          
    11. Envasado .        
     
    12. Almacenamiento     .  
    13. Distribución .  
     
       
    TOTAL 6 1 3 0 1 2

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