CURSOGRAMA ANALÍTICO

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS Diagrama # 1 Hoja 1 de 1

Objeto: Análisis de todas las actividades que RESUMEN
corresponden al proceso ACTIVIDAD Actual Propuesto Economía

Operación 7

Actividad: Elaboración del pan Inspección 1

Transporte 4
Método: Propuesto Espera 1

Almacenamiento 1
Compuesto por: Distancia (m)
Karen Encalada Reyes Tiempo (min.)
SÍMBOLO
Cantidad (Kg.)

Tiempo (min.)
Distancia (m)

DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES

1. Comprar la materia prima .

2. Llevarla a bodega .
3. Pedir material a bodega .

4. Empieza el proceso de amasado . Mezcla de levadura con

agua
5. Esperar el tiempo necesario en 20 grados
ambiente cálido, para hacer reposar la .
masa
6. Verificar que esté listo .
7. Elaboración de piezas con moldes .
8. Dejaremos reposar por un tiempo . Durante ½ o ¾ hora
9. Horneado del pan .
10. Introducir en el horno previamente . 200 grados
calentado
11. Colocamos la bandeja en el medio del
.
horno
12. Esperar hasta que el pan esté cocido .
Introduce el cuchillo en
13. Comprobar si está terminado .
el centro del pan
14. Almacenar en un lugar fresco para su
.
venta
SUMA 7 1 4 1 1
 CURSOGRAMA ANALÍTICO
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS Diagrama # 1 Hoja 1 de 1
Objeto: Mejoramiento de Procesos RESUMEN
ACTIVIDAD Actual Propuesto Economía

Operación 7 5 2

Actividad: Elaboración del pan Inspección 1 1 0

Transporte 4 3 1
Método: Propuesto Espera 1 1 0

Almacenamiento 1 1 0
Compuesto por: Distancia (m)
Karen Encalada Reyes Tiempo (min.)
Cantidad (Kg.) SÍMBOLO

Tiempo (min.)
DESCRIPCIÓN Distancia (m) OBSERVACIONES

1. Comprar la materia prima .

2. Llevarla a bodega .

3. Empieza el proceso de amasado . Mezcla de levadura con

agua
4. Verificar que esté listo .
5. Elaboración de piezas con moldes .
6. Dejaremos reposar por un tiempo . Durante ½ o ¾ hora
7. Horneado del pan .
8. Colocamos la bandeja en el medio del
.
horno
9. Esperar hasta que el pan esté cocido .
Introduce el cuchillo en
10. Comprobar si está terminado .
el centro del pan
11. Almacenar en un lugar fresco para su
.
venta
SUMA 5 1 3 1 1