Romulo Roberto De Los Heros Rafaele NRC: 26751

DESARROLLO

Hallando la productividad de la materia prima en la presentacion de bolsas de 2 kilos

RPTA:
LAPRODUCTIVIDAD DE LA MATERIA PRIMA EN PRESENTACIONES DE BOLSAS DE 2 KILOS ES DEL 13.8%
DESARROLLO
a) Determinar la productividad parcial de la materia prima del proceso completo.
b) Calcular la productividad parcial del insumo Z en la estación de mezclado.
c) Determinar la productividad parcial de materiales del proceso completo.
d) Calcular la productividad parcial de la mano de obra de la estación de mezclado.
e) Hallar la productividad parcial de la mano de obra de todo el proceso.
f) Hallar la productividad parcial de maquinaria de la estación de mezclado.
g) Hallar la productividad parcial de maquinaria de todo el proceso.
h) la productividad total del proceso completo.
 DATOS

MEDIDAS DE LA ALFOMBRA:
Ancho : 3.70m
Largo: 200 m

Tejer 1𝑚2 de la alfombra

Altura de la alfombra = h= 9mm
grosor del hilado 750gr nilon
Por cada 𝑚2 se usa 1110 gr de latex

Codigo: Pre03 Elv -Alf

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Version: DOP01
Fecha: 03/06/2023
DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESOS - DOP
Pagina: 1

ETIQUETA HILADO TELA BASE MATERIA PRIMA

16 6 3 1 Determinado de medida

Hilado en Cono
2 Calculado del area de tejido

Hilado en Cono 4 Union de alfombra

5 Quemado de bordes

7 Tejido

1 Inspeccion
AGUJA
HILO
8 Resanado de Tejido
Enclavado
9 Templado
Etiquedado y Codificacion
2 Inspeccion medida

10 Lateado

11 Secado latex

12 Cortado de bordes

3 Inspeccion de medidas

13 Retirado de clavos

4/14 Inspeccion e Limpieza

15 Enrrollado

17 Etiquetado

Evento Nro. Tiempo ALFOMBRA

Operaciones 17
Inspecciones 3
Combinadas 1
Total 21
Format: DOP
 DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DE PROCESOS - DAP
CURSOGRAMA ANALÍTICO OPERARIO / MATERIAL / EQUIPO
DIAGRAMA núm: Hoja num: RESUMEN
Objeto: ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMÍA
Operación 12
Actividad: Fabricacion de Panetones
Transporte 05
Espera 0
Método: ACTUAL/PROPUESTO
Inspección 01
Lugar: Panificadora S.A. Almacenamiento 01
Operarios(s): Ficha num: Distancia
Tiempo
Compuesto por:De Los Heros Fecha: 04/06/23 Costo
Mano de obra
Aprobado por: Fecha: Material
C D (m) T (min) SIMBOLO
DESCRIPCIÓN Observaciones

Ingreso de materia prima 4 Harina ,Azúcar,Levadura y Agua

Preparar masa blanca 1
Homogenizar Mezcla 1 20-28 Mezcladora de paletas
Trasladar la masa blanca en planchas 1 Para el proceso de maduracion
Verificar su Volumen y maduracion 1 180 Control del proceso
Trasladarlo a la mezcladora 1
Mezclar con otros ingredientes 1 Se adicionaran ingredientes
Añadir ingredientes 5 Yema de huevo,Frutas,Pasas y Colorantes
Trasladar la masa a la cortadora 1
Pesar y cortar 1 Porciones de 1 kg
Bolear porciones 1 Realizado a mano
Colocarlo en moldes de papel 1 5
Trasladarlo a la camara de fermentacion 1 420-480 40 ° C al 80% de Humedad
Cortar la superficie de la masa en cruz 1 Liberar gases atrapados
Llevarlo al Horno 1 45 horneado en 45min a 25°C
Colocar en dispositivos para enfriamiento 1 180 Una vez listo esperar que se enfrie
Embolsar los panetones 1 Se usa bolsa de celofan y se amarra ,
Empacarlo en cajas de carton 1 Se empaca en grupos de 6 unidades
Trasladarlo al area de Productos terminados 1
Almacenarlo para proximas ventas 1

Total 12 5 2 1
 Codigo:
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Version:
Fecha:
DIAGRAMA DE RECORRIDO
Pagina:

5
3

7
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9

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16

Format: DOP