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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS


CARRERA INGENIERIA AGRÍCOLA MENCIÓN AGROINDUSTRIAL

ALIMENTOS BALANCEADOS

TEMA:
REQUERIMIENTO NUTRICIONALES DE AVES SEGÚN SU ETAPA DE
DESARROLLO

DOCENTE:
ING. MARÍA CECILIA AGUAYO M.Sc.

NOMBRE:
CHAVEZ GONZALEZ KEVIN LIROY

JIMENEZ MACHADO STEVEN RAÚL

MENDOZA ANDRADE MARÍA JOSÉ

VILLAMAR MOTA MICHELLE ANDREA

OCTAVO SEMESTRE
PARALELO: “B”

2019-2020
GUAYAQUIL- ECUADOR
REQUERIMIENTO NUTRICIONALES DE AVES SEGÚN SU
ETAPA DE DESARROLLO

INTRODUCCIÓN

La avicultura es una actividad que se desarrollo especialmente en las últimas décadas y


esto se debe principalmente a la acción conjunta entre la genética, nutrición, sanidad,
ambiente y manejo. Gran parte de este crecimiento está asociado al mejoramiento
genético y al conocimiento del valor nutricional de los ingredientes y de los
requerimientos nutricionales de los animales en las diferentes fases productivas.

El objetivo principal es el aumento en la productividad de las aves, mejorando el


desempeño, la utilización más eficiente de las raciones y de los alimentos ya sean
tradicionales o alternativos. Simultáneamente, los requerimientos nutricionales de los
animales deben ser adecuadamente ajustados para evitar el exceso de nutrientes en las
dietas lo que es eliminado en las heces y orina, pudiendo contaminar el suelo y las
reservas de agua.

De esta forma es necesario que las investigaciones en el área de nutrición animal, lleven
en consideración factores que puedan interferir en los resultados experimentales,
incluyendo la genética animal, ambiente y manejo, y así aumentar la confiabilidad de
los resultados y buscar siempre avance en el conocimiento de las metodologías usadas
en la evaluación de los alimentos y en la determinación de los requerimientos
nutricionales de las aves.
PRODUCCIÓN AVÍCOLA

La Industria avícola constituye una rama de la producción pecuaria que se ha


caracterizado por un desarrollo gradual y continuo que alcanzó en los últimos años una
elevada proporción en el mercado mundial con relación al resto de las ramas de la
producción pecuaria.

La avicultura, es la técnica de criar y fomentar la reproducción de aves y al mismo


tiempo beneficiarse de sus productos. Se considera como una de las fuentes de carne de
mayor y más rápido crecimiento a nivel mundial, siendo consumida por la mayoría de
sus habitantes.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LAS AVES

Las aves, para crecer sanas, vigorosas y ser productivas, necesitan nutrientes como:

1) Proteínas: Este nutriente es fundamental para el desarrollo del cuerpo y favorece el


crecimiento de los músculos (carne). Por lo tanto, los animales en crecimiento y en
engorda necesitarán una alimentación rica en proteínas.

2) Carbohidratos y Grasas (energía): Estos nutrientes producen energía y, junto a las


proteínas, permiten satisfacer las funciones vitales y productivas de carne y huevos.

3) Minerales y Vitaminas: Son los elementos nutritivos que ayudan y complementan a


los nutrientes para que las funciones de mantención y producción se desarrollen.
Además, algunos minerales como el calcio y el fósforo, les permiten a las aves tener
huesos sólidos, fuertes y producir huevos sin defectos el conjunto de vitaminas ayuda a
prevenir enfermedades.

4) Agua: El agua es un nutriente primordial, es absolutamente necesario para el proceso


de la digestión y juega papel principal en la regulación de la temperatura del cuerpo del
ave. Su importancia se demuestra, además, por el hecho de que cerca del 60% del peso
vivo de las aves y un del peso del huevo es agua.
POLLOS

POLLOS EN ENGORDE

El alimento es uno de los principales componentes del costo total de producir pollos de
engorde. Las raciones se deben formular para aportar el balance correcto de energía,
proteína y aminoácidos, minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales, para permitir el
crecimiento y rendimiento óptimos.

Alimentación de Machos y Hembras

Cuando los pollos de engorde se desarrollan por sexos separados, puede existir la
oportunidad de incrementar la rentabilidad, mediante el uso de diferentes programas de
alimentación para cada género. El método más práctico consiste en utilizar los mismos
alimentos para ambos sexos, pero acortando el período de administración de los
alimentos de crecimiento y finalización para las hembras. Es conveniente mantener la
cantidad recomendada y la duración de consumo del alimento iniciador sin cambios,
para asegurar el desarrollo temprano de las aves.

Puede ser necesario modificar estas especificaciones para las condiciones de cada
mercado, tomando en cuenta los siguientes factores:

Producto final - aves vivas o en porciones.


Disponibilidad y precio de ingredientes.
Edad y peso vivo al sacrificio.
Rendimiento y calidad de la canal.
Requerimientos del mercado en cuanto al color de la piel, vida de anaquel, etc.
Producción por sexos separados.
GALLINAS PONEDORAS

La principal característica de este tipo de gallinas, como su propio nombre indica, es la


puesta abundante, que dependiendo de la raza pueden llegar a los 180-300 huevos
anuales. No son recomendables por su canal, aunque en muchos casos su carne es
sabrosa, por la poca carne que produce en comparación con otras razas.

Proteínas

La cantidad de proteína recomendada es de 20-22% en las primeras 6 semanas, para


después reducirla de 16 a 18%. Las necesidades de proteína son mayores al principio
debido a que los pollitos en las primeras semanas de vida necesitan una cantidad mayor
para la formación de sus tejidos, pues es cuando crecen con mayor rapidez. Para saber la
cantidad adecuada de proteína, es necesario tomar en cuenta la calidad de la misma,
entendiéndose por una proteína de buena calidad, aquélla que proporcione una mayor
cantidad de los aminoácidos indispensables.

Vitaminas

En la formulación de dietas para iniciación y crecimiento debe ponerse atención en el


aporte de cantidades adecuadas de las siguientes vitaminas: vitamina A. vitamina D3,
riboflavina, cloruro de colina, niacina y ácido pantoténico. Normalmente, los
ingredientes usados para la formulación de raciones contienen cantidades adecuadas de
vitamina K, biotina, piridoxina y ácido fólico. Debido a la destrucción de ciertas
vitaminas por oxidación es necesario suministrarles, además de las cantidades señaladas
en el Cuadro 1, un margen de seguridad que dependerá del tipo de vitamina usada y
condiciones de almacenamiento. En el caso de la vitamina A y D3 se recomienda hasta
un 60% de margen y en otras, como las del Complejo B. hasta un 40%.

Minerales

Los minerales necesarios y que no se encuentran en cantidades adecuadas en los


ingredientes usados para la formulación de dietas son: Calcio y fósforo, que deben
incluirse en las cantidades indicadas en el Cuadro 1 para pollitos de iniciación y
crecimiento. El manganeso, zinc y otros minerales requeridos son proporcionados en la
forma de mezcla de minerales. El cloro y el sodio son proporcionados por la sal que se
incluye en la dieta hasta en un 0.57%. En las dietas usadas para gallinas ponedoras, es
importante suplementarias con fuentes de calcio, ya que como se indicó anteriormente,
el calcio es constituyente primordial del cascarón del huevo.
PATOS

Los patos domésticos tienen gran relevancia como fuente de alimento en Asia, Europa,
África y América Latina.

Son animales rústicos, excepcionalmente resistentes a las condiciones climáticas, por lo


que se adaptan a instalaciones sencillas y de bajo costo

CARACTERISTICAS DEL PATO

Sus características físicas lo definen como un ave acuática de cuello corto, pico
aplanado y ancho con láminas córneas en los bordes, alas de escasa longitud que le
permiten vuelos cortos, así como un cuerpo redondeado y rechoncho cubierto de plumas
de diferentes tonalidades (aunque el pato doméstico o de granja suele presentar
tonalidades blancas).
MANEJO DE LA MUDA

La muda es la etapa en la cual los patos dejan de poner.

Para ello se realiza un programa de muda, que considera la disminución del suministro
de alimento, el cambio a una dieta de muda (de baja calidad nutricional), el
oscurecimiento del recinto y la separación de machos y hembras durante un período de
13 semanas

ALIMENTACION

Los alimentos en forma de migajas o granulados son los más recomendables.


Recomienda que el alimento a ofrecer a los patos sea en gránulos de 3.2 a 4.8 mm, en
las primeras dos semanas, y de 4.8 a 12.7 mm durante el resto de la crianza.

Los granos, que pueden suministrarse enteros o como harina, contienen carbohidratos.
A las aves se les podrá dar trigo, arroz, maíz, cebada, avena, sorgo, coracán o salvado de
arroz y de otros granos. Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes), semillas de algodón
o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas.
PAVOS

Alimentación Actualmente los pavos son alimentados con “alimentos compuestos”


elaborados con mezclas de materias primas y formulados de modo que puedan cubrir
los requerimientos nutricionales. Se suministra normalmente “ad libitum” para que el
animal pueda saciar su apetito. En las aves, como en la mayoría de los animales, la
sensación de hambre se da como consecuencia de sus necesidades energéticas.
Un pavo ingerirá más alimento cuanto menor es el contenido energético. No ocurre lo
mismo con proteínas, vitaminas y minerales, de modo que cuando los alimentos no
contienen los niveles suficientes, el pavo sufrirá carencias. Esto acarrea perdidas
productivas que pueden desencadenar en muertes. Por tanto es importante que el
alimento este bien equilibrado, de modo que los principios nutritivos guarden relación
con el valor energético de aquel.

Las raciones para pavos se elaboran con los mismos ingredientes utilizados en los
alimentos para pollos. La diferencia radica en que los requerimientos de los pavos en
proteínas, vitaminas y demás nutrientes son sensiblemente superiores a los de los pollos.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES POR ETAPAS


FÓRMULA DE RACIONES PARA CRÍA Y ENGORDE

TABLA DE CONSUMO, PESO Y CONVERSIÓN POR SEXO


El pastoreo como alternativa de suplementación

Se propone la realización de una pastura como una alternativa de alimentación para los
pavos. Esta, si bien representa una disminución de los costos de producción, resulta ser
muy conveniente para mejorar la calidad bromatológica del producto.