ALIMENTACIN DE VACAS EN

ALTA PRODUCCIN

INTEGRANTES:
MISARI ORTEGA, Yaquelin Estefani
TINOCO RODRIGUEZ, Stefani Gabi
INDICE
1. MANEJO Y ALIMENTACIN DE VACAS PRODUCTORAS DE LECHE EN SISTEMAS
INTENSIVOS.......................................................................................................................... 3
1.1. Generalidades. ...................................................................................................... 3
2.2. Nutrientes requeridos por la vaca. ........................................................................ 3
2.3. Criterios fundamentales a considerar para la formulacin de raciones
alimenticias. ......................................................................................................................... 4
2.3.1. Caractersticas de los animales. ............................................................................ 4
2.4. Valor nutricional de los insumos alimenticios. ...................................................... 5
2.4.1. Estrategias para la formulacin de raciones alimenticias. ................................... 7
Vacas alimentndose con forraje verde............................................................................... 8
2.5. Frmulas y tabla para determinar el consumo de materia seca (ms) en
vacas productoras de leche.................................................................................................. 9
2.5.1. Estimacin del consumo de materia seca (CMS) en las vacas. ........................... 11
BIBLIOGRAFA..................................................................................................................... 12
1. MANEJO Y ALIMENTACIN DE VACAS PRODUCTORAS DE LECHE EN
SISTEMAS INTENSIVOS.

1.1. Generalidades.

La alimentacin en vacas de razas especializadas es considerada con

justificada razn como el factor fundamental para el sostenimiento de la
produccin de leche y a la vez como el punto crtico para lograr rentabilidad
debido a que su costo representa entre el 50 y 60% del ingreso por venta de
leche.

Actualmente, gracias a la aplicacin de las tcnicas biotecnolgicas

reproductivas los productores han logrado mejoras sustanciales en la calidad
gentica de su ganado que los ha obligado a realizar mejoras en la formulacin
de raciones alimenticias para que sus vacas puedan soportar altos rendimientos
de leche. Sin embargo, estos avances vienen siendo opacados debido a que
los animales muestran un preocupante descenso en el desempeo
reproductivo as como notorios incrementos de casos de problemas metablicos
y sanitarios, adems del incremento continuo de los costos debido a las alzas
de precios de los insumos alimenticios.

2.2. Nutrientes requeridos por la vaca.

Los nutrientes necesarios para que la vaca tenga un buen rendimiento

reproductivo y productivo y para su mantenimiento, son: agua, energa,
protenas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes son tomados de la racin
alimenticia suministrada, compuesta por lo general de forraje o pastos,
concentrado y suplementos de vitaminas y minerales, tal como se muestra en
el esquema 1:

Esquema 1: Nutrientes tomados por la vaca a partir de la racin alimenticia

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2.3. Criterios fundamentales a considerar para la formulacin de
raciones alimenticias.

Las raciones alimenticias son especficas para los animales. As, en forma
general, para proporcionar una racin nutricionalmente balanceada se debe
considerar dos aspectos importantes:

- Caractersticas de los animales.

- Informacin relacionada a los alimentos: Como valor nutricional,
disponibilidad y costos de cada ingrediente (granos y forrajes).

2.3.1. Caractersticas de los animales.

Los requerimientos nutricionales de la vaca depende de varios factores. Los

ms importantes son:
- Genotipo.
- Nivel de produccin de leche.
- El estado nutricional (Condicin corporal).

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Adems, se debe considerar:
- El manejo de los animales.
- La edad de la vaca.
- El periodo de gestacin.
- Las condiciones medioambientales

2.4. Valor nutricional de los insumos alimenticios.

El contenido nutricional de la racin alimenticia estar dado por la

composicin de cada uno de los insumos que la componen de acuerdo a los
anlisis de laboratorio previamente realizados. Lo recomendable es que los
ganaderos antes de formular y preparar una racin alimenticia deben tomar una
muestra de los insumos y lo remitan a un laboratorio de garanta para hacer el
anlisis correspondiente. Las tablas de valores nutricionales de los alimentos
deben ser referenciales, ms an si no son de nuestro pas.

A continuacin se presenta el Cuadro 12 con la composicin nutricional de

insumos para la preparacin de alimento concentrado, as como de varios tipos
de forraje como follaje de camote (cuadro 13), broza de esprrago (cuadro 14)
y yuca (cuadro 15).

Cuadro 12. Composicin nutricional de insumos alimenticios para

vacas lecheras en base a materia seca.

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Cuadro 13. Valores nutricionales del follaje de camote

Cuadro 14. Valores nutricionales de la broza de esprrago verde en base seca

Cuadro 15. Valor nutricional del follaje y de yuca (tallo + hojas) de buena
calidad con alta proporcin de hojas, expresado en materia seca.

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 2.4.1. Estrategias para la formulacin de raciones alimenticias.

El ganado vacuno para produccin de leche para cubrir sus requerimientos

nutricionales tiene como primera prioridad el consumo de forrajes de calidad, los
cuales proveen de nutrientes a menor costo que los alimentos concentrados. Sin
embargo, uno de los problemas de los forrajes radica en que su valor nutritivo es
muy variable y depende de la especie forrajera, clima y el estado de madurez
durante la cosecha.
En este sentido, la estrategia del programa de alimentacin debe considerar como
base el uso de forraje de calidad, complementado con alimento concentrado. La
complementacin es entendida como una adicin de insumos (concentrado) a la
dieta base (forraje) con la finalidad de cubrir una deficiencia de nutrientes
ocasionada por problemas de cantidad y/o calidad del forraje. Las formas de
complementacin pueden realizarse mediante el suministro de concentrado que
viene a ser una mezcla de insumos alimenticios, minerales y vitaminas, as como
de aditivos. Para optimizar el uso y consumo de una racin alimenticia se recomienda
elaborarla como una racin nica o racin totalmente mezclada (TMR).
La concentracin nutricional de una racin alimenticia vara para cada clase o
grupo de vacas. Esta variacin depender fundamentalmente de los siguientes
factores: peso de la vaca, rendimiento de leche, composicin de la leche, condicin
corporal, perodo de lactancia como los ms importantes. En este sentido el NRC
(2001) recomienda la concentracin de cada nutriente que debe llevar la racin para
vacas lecheras (Cuadro 16).

Cuadro 16: Raciones para vacas lecheras con concentracin nutricional recomendada

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 Un buen sector de ganaderos todava no est en condiciones de
utilizar raciones nicas para alimentar a sus vacas, por ello recurre al
uso de una racin fraccionada, es decir al momento de suministrar la racin
a los animales, primero ofrece el forraje y despus proporciona el
concentrado. Siendo este caso muy comn todava, en el Cuadro 17 se
propone una frmula tpica de concentrado para vacas en produccin .Para
el caso de ganaderos que utiliz<an raciones nicas (TMR) en el cuadro
18 se propone formulas para vacas de acuerdo a su estado de produccin
(alta, media y baja).
Cuadro 17: Frmula de concentrado recomendado para vacas en
produccin

Vacas alimentndose con forraje verde

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 Para los casos de ganaderos que utilizan raciones nicas, en el cuadro
18 se proponen frmulas de TMR, para vacas, de acuerdo a su estado de
produccin (alta, media y baja).

Cuadro 18: Programa de tres raciones totales para vacas en produccin de

acuerdo a su rendimiento de leche

2.5. Frmulas y tabla para determinar el consumo de materia seca

(ms) en vacas productoras de leche.

El consumo de materia seca es el factor limitante ms importante en la

mayora de raciones para vacas productoras de leche y adems es el factor
clave para incrementar la energa. Por estas razones los encargados de la

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alimentacin de un establo lechero tratan de: mejorar el consumo de MS o
mejorar la concentracin energtica de la racin. Entonces es importante
conocer los factores que influyen en el consumo de MS como un primer paso.
Estos factores son los siguientes:

- Nivel de rendimiento de leche.- En general, el consumo promedio de

MS es de 3 kg por cada 100 Kg. de peso vivo o 3 % del peso corporal
del animal. Las vacas de alto rendimiento tienen un consumo de MS
mayor a 4 kg por cada 100 kg de peso corporal. Las vacas en seca
consumen de 2 a 2,25 kg de MS por cada 100 kg de peso corporal.
- El estado de madurez del forraje: Forraje tierno: 2,5 kg de M.S./100 kg
PV; Forraje bueno: 2 Kg. de M.S./100 Kg. PV; Forraje maduro: 1,5 Kg.
de M.S./100 Kg. PV; Residuo de cosecha: 1 Kg. de M.S./100 Kg. PV.
- La relacin alimento concentrado: forraje.- El consumo de materia
seca est en el mximo cuando la relacin de concentrado a forraje es
de 40:60 60:40. Con forraje de buena calidad, el consumo total de
energa tiende a nivelarse al mximo, cuando la proporcin de
concentrado de la dieta se acerca al 40% del consumo total. Con forraje
de regular calidad, el concentrado debe ser el 60% de la materia seca
total, para nivelar la energa requerida.
- Frecuencia de las comidas diarias.- Cuanto ms fraccionado se
reparte la racin total, mayor ser el consumo diario de materia seca.
- Estacin del ao.- Se debe suministrar una dieta ms concentrada en
el verano y primavera.
- Racin nica.- Cuando las vacas se alimentan con raciones nicas se
tiende a incrementar el consumo de materia seca.
- Sombras en los comederos.- La instalacin de sombras en el
comedero permite un mayor consumo de materia seca.

En el caso de hacer mejoras en la concentracin energtica de la racin, se

puede recurrir al uso de insumos con alta concentracin energtica como:
granos o grasas. Sin embargo, su uso excesivo puede comprometer la salud
del rumen y la fermentacin microbiana, corriendo el riesgo de una acidosis.
Para ello hay que utilizar las cantidades mximas como lmite y revisar los

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niveles mnimos de fibra para evitar los problemas anteriormente indicados.

2.5.1. Estimacin del consumo de materia seca (CMS) en las vacas.

Determinar el consumo de MS, es una prctica muy til en la alimentacin

de vacas. De otro lado el NRC (2001), indica valores en porcentaje respecto
al peso corporal de la vaca del consumo de materia seca de acuerdo al
rendimiento de leche corregida al 4% de grasa (tabla 1).

Tabla 1: Consumo de materia seca para vacas lecheras de acuerdo a su

peso corporal y al rendimiento de leche (NRC-2001).

Para muchos productores es muy prctico conocer cules son los

consumos de materia seca de las vacas de acuerdo a su estado de lactacin
y cul es la produccin de leche esperada. En la tabla 2, se muestra un
ejemplo que da datos prcticos interesantes.
Tabla 2: Estimado del consumo de materia seca de vacas en
produccin durante la campaa y su potencial de produccin esperada.

NOTA: Se considera el uso de chala chocleada, en buen estado de corte, es

decir cuando la mazorca est con granos en estado lechoso, con un nivel de
materia seca de 23%.
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 BIBLIOGRAFA
ALMEYDA, J. M. 2005. Alimentacin y manejo de vacunos lecheros. UNALM.
Lima Per.
HAZARD, S. 2001. Alimentacin de vacas lecheras. Argentina
HUTJENS, M. 2003. Gua de Alimentacin. USA.
LAMMERS, B; HEINRICHS, A. y V. Ishler. 2002. Uso de racin total para vacas
lecheras. Universidad de Pensilvania. Costa Rica.
MARTINEZ, A. y J. SNCHEZ. 2006. Alimentacin y reproduccin de vacas
lecheras.
PAULINO, J. 2006. Alimentacin de vaca lechera de alta produccin.
Wheeler, B. 2011. Recomendaciones para la alimentacin de la vaca lechera.

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