ADMINISTRACION Y ORGANIZACION DE EMPRESAS

“ELABORACIÓN DE PLAN ESTRATÉGICO”

GRUPO 05
INTEGRANTES:

1. Aguilar Romero, Katerin Briggit U21203373

2. Churata Cantoral, Jeffrey Oswaldo U21216755
3. Garcia Amaya, Alisson Joswely U21228456
4. Gomez Delgado, Adriana Alison U21215881
5. Rodriguez Espinoza , Joselyn Cristina U20228079
6. Vergaray Zurita, Valeria Tamara U21220665

PROFESOR:

Jorge Alberto Perez Piscoya

2023
 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN

2. DESARROLLO

2.1 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

2.2 MISIÓN, VISIÓN Y VALORES DE EMPRESA

2.3 ANÁLISIS INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA

2.4 DISEÑO DEL PLAN DE MEJORA

2.5 DISEÑO DEL PLAN DE ACCIÓN

2.6 EVALUACIÓN

3. CONCLUSIONES

4. ANEXOS

5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. INTRODUCCIÓN
Gloria Perú es una empresa líder en la industria alimentaria del país. Se destaca por
su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad en la producción y
comercialización de alimentos y bebidas. A través de su amplio portafolio de
productos y su enfoque centrado en el cliente, Gloria Perú se ha convertido en una
marca reconocida y confiable en el mercado nacional e internacional.

Asimismo, es reconocida como una de las principales empresas lácteas en América

Latina, produciendo y comercializando una amplia variedad de productos lácteos,
como leche fresca, leche evaporada, leche en polvo, yogurt, quesos, mantequilla,
entre otros. También busca liderar las necesidades y preferencias cambiantes de los
consumidores. Su objetivo es desarrollar productos y soluciones innovadoras que
marquen tendencia, brindando experiencias únicas y emocionantes a sus clientes.

Finalmente, Gloria es un referente de excelencia, mejora y compromiso social. Su

historia de éxito de sus productos, su enfoque en la innovación y su responsabilidad
social la convierten en una elección convincente tanto para los consumidores como
para los inversionistas.

2. DESARROLLO

2.1 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Historia de la empresa Gloria:

Establecida en 1941, Gloria Perú tiene una larga trayectoria en la industria
alimentaria. Desde sus inicios, la empresa ha demostrado un fuerte compromiso con
la excelencia y la responsabilidad social. Sus valores fundamentales son la
honestidad, la calidad, la innovación y el respeto por el medio ambiente.

Portafolio de productos:
Gloria Perú ofrece una amplia gama de productos como lácteos, alimentos
procesados y bebidas. Los productos más demandados son la leche, el yogur, los
helados, los zumos y los embutidos. La empresa se ha distinguido por enfocarse en
la calidad y frescura de sus productos, utilizando tecnología de vanguardia en sus
procesos productivos.
Innovación y desarrollo sostenible:
Gloria Perú se mantiene a la vanguardia de la innovación en la industria alimentaria.
La empresa invierte en investigación y desarrollo para desarrollar productos que se
adapten a las necesidades cambiantes de los consumidores. Además, la compañía
está comprometida con la sustentabilidad en todas sus operaciones mediante el uso
de métodos responsables para reducir el impacto ambiental y promover el bienestar
en las comunidades en las que opera.

Compromiso con la calidad y seguridad alimentaria:

La calidad y seguridad de los alimentos son aspectos importantes para Gloria Perú.
La empresa ha establecido estrictos estándares de calidad en todas las etapas de su
producción, desde la selección de materias primas hasta la entrega del producto
terminado. Asimismo, cuenta con certificaciones reconocidas internacionalmente que
garantizan la calidad y seguridad del producto.

Responsabilidad social y contribución a la comunidad:

Gloria Perú cumple con su responsabilidad social a través de diversas iniciativas en
beneficio de la comunidad. La empresa promueve la educación, la salud y la
sustentabilidad a través de programas y proyectos destinados a mejorar la calidad
de vida de las personas. Además, promueve la inclusión y diversidad de su plantilla
ofreciendo oportunidades laborales a personas de diferentes perfiles y capacidades.

2.2 MISIÓN, VISIÓN Y VALORES DE EMPRESA

MISIÓN
Gloria Perú se centra en ofrecer alimentos y bebidas de primera calidad,
satisfaciendo las necesidades de sus consumidores y clientes, mientras promueve el
desarrollo sostenible de sus colaboradores, proveedores y comunidades. Como líder
en su sector, se dedican a proporcionar productos innovadores y nutritivos que
fomenten el bienestar y la salud de las personas. A través de prácticas
empresariales éticas y responsables, Gloria se compromete con la protección del
medio ambiente y el uso eficiente de los recursos naturales. Su objetivo es ser
reconocida como una empresa que genera valor económico y social de manera
sostenible, contribuyendo al desarrollo integral tanto en Perú como a nivel
internacional.
VISIÓN
Es una empresa líder en el sector de alimentos y bebidas en Perú, con más de 75
años de trayectoria. Reconocida por su compromiso con la calidad, la innovación y el
desarrollo sostenible, la compañía se ha ganado la confianza de los consumidores
gracias a su amplia gama de productos lácteos, jugos, helados y alimentos diversos.
Con un enfoque en la excelencia y la satisfacción del cliente, Gloria Perú se destaca
por su constante búsqueda de la mejora y su inversión en investigación y desarrollo.
Además, la empresa demuestra su responsabilidad social y su compromiso con el
medio ambiente a través de prácticas sostenibles y programas de responsabilidad
social empresarial. Con una visión orientada al futuro, Gloria Perú busca mantener
su posición de liderazgo en el mercado, expandiendo su presencia nacional e
internacional y generando un impacto positivo en la sociedad peruana y en las
comunidades donde opera.

VALORES DE EMPRESA:

Los valores fundamentales de Gloria Perú se basan en principios éticos y

compromisos que guían su forma de hacer negocios. Estos valores incluyen:

1. Calidad: Gloria Perú se compromete a ofrecer productos de la más alta calidad,

garantizando la excelencia en cada etapa de producción, desde la selección de
materias primas hasta el empaque y distribución de sus productos.

2. Innovación: La empresa fomenta la creatividad y la innovación en el desarrollo de

nuevos productos y tecnologías, adaptándose a las necesidades y preferencias
cambiantes de los consumidores y buscando constantemente mejorar sus procesos
y servicios.

3. Sostenibilidad: Gloria Perú reconoce su responsabilidad con el medio ambiente y

la comunidad. Se esfuerza por operar de manera sostenible, minimizando el impacto
ambiental de sus actividades y promoviendo prácticas de conservación de recursos.
Además, la empresa participa en programas de responsabilidad social empresarial
que contribuyen al bienestar de las comunidades en las que opera.

4. Compromiso con el cliente: Gloria Perú se compromete a satisfacer las

necesidades y expectativas de sus clientes, brindando productos y servicios de
 calidad y estableciendo relaciones de confianza a largo plazo. La empresa valora la
retroalimentación de sus clientes y busca constantemente superar sus expectativas.

5. Integridad y ética: La empresa se adhiere a los más altos estándares éticos en

todas sus operaciones, promoviendo la transparencia, la honestidad y la
responsabilidad en todas sus relaciones comerciales y en la toma de decisiones.

6. Colaboración y trabajo en equipo: Gloria Perú fomenta un entorno de trabajo

colaborativo, en el que se valora la diversidad de pensamiento y se fomenta el
trabajo en equipo. Se promueve la comunicación abierta y el intercambio de ideas
para lograr los objetivos comunes de la empresa.

Estos valores fundamentales guían las acciones y decisiones de Gloria Perú,

contribuyendo a su reputación como una empresa comprometida con la excelencia,
la sostenibilidad y el bienestar de sus clientes, empleados y comunidades en las que
opera.

2.3 ANÁLISIS INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA

El análisis interno de la empresa Gloria evalúa los recursos, capacidades y ventajas

competitivas internas de la organización. Tales como los siguientes elementos:

● Recursos humanos: Evalúa la calidad y competencias del personal de Gloria,

incluyendo su experiencia, capacitación y talento. Esto abarca desde los empleados
operativos hasta los directivos y líderes de la empresa.
● Recursos financieros: Analiza la situación financiera de Gloria, incluyendo sus
ingresos, gastos, márgenes de beneficio, flujo de efectivo, estructura de capital y
capacidad para obtener financiamiento. Esto puede involucrar la revisión de estados
financieros, como el balance general, el estado de resultados y el flujo de efectivo.
● Recursos físicos: Considera los activos físicos de Gloria, como sus instalaciones
de producción, almacenes, oficinas y equipos. Así mismo evalúa la calidad y
disponibilidad de estos activos, así como su adecuación para respaldar las
operaciones de la empresa.
● Recursos intangibles: Evalúa los activos intangibles de Gloria, como su marca,
reputación, relaciones con los clientes, patentes, derechos de propiedad intelectual y
know-how. Estos activos intangibles pueden proporcionar a Gloria ventajas
competitivas y diferenciación en el mercado.
● Cadena de suministro y logística: Examina la eficiencia y efectividad de la cadena
de suministro de Gloria, incluyendo la gestión de proveedores, la adquisición de
materias primas, la producción, el almacenamiento y la distribución de productos.
Identificar posibles áreas de mejora y optimización en la cadena de suministro.
● Capacidad de innovación: Evalúa la capacidad de Gloria para innovar, desarrollar
nuevos productos o servicios, y adaptarse a las demandas cambiantes del mercado.
Analizar los esfuerzos de investigación y desarrollo de la empresa y su enfoque en la
mejora continua y la creatividad.
● Estrategia de marketing y ventas: Analiza la estrategia de marketing y ventas de
Gloria, incluyendo su enfoque de mercado, segmentación de clientes,
posicionamiento de productos y estrategias de promoción. Evaluar la efectividad de
estas estrategias en la generación de demanda y el aumento de las ventas.

Por otro lado, el análisis externo de la empresa Gloria implica evalúa los factores y
condiciones externas que pueden afectar su desempeño y éxito en el mercado. A
continuación, presentaremos elementos a considerar en este análisis:

● Análisis del mercado: Estudia el mercado en el que opera Gloria, incluyendo su

tamaño, crecimiento, tendencias y características. Identificar segmentos de mercado
relevantes y evaluar la demanda y la competencia en esos segmentos.
● Competencia: Analiza a los competidores directos e indirectos de Gloria. Evaluar
sus fortalezas, debilidades, estrategias, participación de mercado y capacidades.
Identificar las ventajas competitivas de Gloria en relación con sus competidores.
● Factores económicos: Evalúa las condiciones económicas generales que pueden
afectar a Gloria, como el crecimiento económico, las tasas de interés, la inflación, el
desempleo y las políticas fiscales. Estos factores pueden influir en el poder
adquisitivo de los consumidores y en la demanda de los productos de Gloria.
● Factores socioculturales: Considera los aspectos demográficos, las tendencias de
consumo, los cambios en los estilos de vida y los valores culturales que pueden
afectar a Gloria.
● Factores políticos y legales: Evalúa el entorno político y legal en el que opera
Gloria. Analizar las regulaciones gubernamentales, las políticas comerciales, las
leyes laborales, las normativas ambientales y otros aspectos legales que pueden
afectar a la empresa.
● Factores tecnológicos: Analiza los avances tecnológicos relevantes para el sector
de Gloria. Evaluar cómo la tecnología puede influir en la producción, distribución,
 marketing y consumo de los productos de la empresa. Identificar oportunidades y
desafíos relacionados con la tecnología.
● Factores medioambientales: Considera los aspectos ambientales y sostenibles
que pueden afectar a Gloria. Evalúa la responsabilidad social y ambiental de la
empresa, así como su capacidad para cumplir con las regulaciones y las demandas
de los consumidores relacionadas con la sostenibilidad.

2.4 DISEÑO DEL PLAN DE MEJORA:

Para determinar la preparación del proyecto, la empresa Gloria identifica el problema

a resolver, así como la formación de equipo para el trabajo a desarrollar. Ya que, en
este caso el equipo deberá estar conformado por un grupo de colaboradores de
diferentes áreas como: producción, tecnología (maquinaria), mantenimiento, control
de calidad, etc. Para ello, los trabajadores tendrán que participar en todos los
diseños de plan de mejora de procesos, para lograr el objetivo establecido y que se
permita ver el cambio en los resultados.

Tipos de procesos:

En este segmento, identificamos los tipos de procesos de acuerdo a los diversos

criterios.

· Procesos Operativos: Proceso en el que se transforman los recursos para

obtener el producto o servicio de acuerdo a la estipulación de los clientes.

· Procesos de Gestión: Proceso en el que se asegura el funcionamiento de todos

los procesos, facilitando información para la toma de decisiones y elaborando
planes de mejora.

· Procesos estratégicos: Procesos por los cuales la empresa desarrolla sus

estrategias y define sus objetivos.

· Procesos de dirección: Son procesos que contribuyen en todos los procesos

que se llevan a cabo en la empresa.

· Procesos de apoyo o de soporte: Son los procesos en la cual se proporcionan

los medios y apoyo necesario para los procesos clave.

· Procesos clave: Proceso similar al operativo y son propios de la actividad de la

empresa.
Factores de un proceso:

Los factores de un proceso son los siguientes:

· Mano de obra: Pieza fundamental para realizar un proceso por lo que sus
actividades influyen directamente en los resultados o salidas del proceso.

· Métodos: Son todos los procedimientos, normas, políticas e instrucciones que se

ejecutarán de acuerdo al trabajo determinado.

· Maquinaria: Elemento que integra el esfuerzo del personal. El correcto

funcionamiento de estos equipos garantiza el proceso requerido.

· Materiales o suministros: Son entradas de materia prima que se transformarán

a través de un proceso, en la cual se realizará la calidad de suministros para
asegurar los resultados.

· Medio Ambiente: Condiciones en las que se desarrolla el trabajo, algunas de

estas son la iluminación, ventilación, etc.

· Medios de control: Instrumentos o recursos utilizados para evaluar el

cumplimiento de los requisitos para el proceso y sus resultados.

Mejora continua de un proceso:

Para desarrollar los mecanismos sistemáticos a través de la estrategia de gestión

empresarial en el desempeño de los procesos y como consecuencia de ello, elevar
el nivel de satisfacción de los clientes internos o externos. Se emplea el ciclo PHVA
(planear, hacer, verificar, actuar) o más conocido como el Ciclo Deming, donde se
explican los pasos a seguir en el proceso de mejora continua. Que se dará de la
siguiente manera:

· Etapa de planear: En esta fase del ciclo se determinan los objetivos y metas a
conseguir. Estos objetivos se deben concretar y formular atendiendo fechas
concretas con el fin de reducir el número de piezas o productos defectuosos.
Luego del planteamiento de objetivos y metas, se decidirán los métodos a utilizar
para cumplir con el propósito.

· Etapa de hacer: Para dar inicio con el plan diseñado, es necesario que todas
las reglas establecidas se comprendan y se lleguen a ejecutar. En la cual, se
proporciona necesaria la formación a todo el personal.
· Etapa de revisión: En este aspecto se comprueba si el trabajo se está llevando
a cabo conforme a lo que se planificó en la primera fase. Esta verificación deberá
ser de dos maneras:

1. Observar en el centro de labor que todo funcione conforme a las

instrucciones, reglas y bajo control.

2. Analizar los resultados.

· Etapa de actuar: En esta etapa se adjunta todo el trabajo determinado de

acuerdo a la mejora del proceso. Se tipifica y comunica a todos los
colaboradores de la empresa sobre el nuevo desarrollo y de igual modo, se
deberá estar atento a las nuevas oportunidades de mejora para seguir creciendo
con el proceso de los productos.

2.5 DISEÑO DEL PLAN DE ACCIÓN

2.6 EVALUACIÓN
IMAGEN N°1: EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS GLORIA

IMAGEN N° 2: PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO

 ENVASE: CAJAS DE 170 GR ENVASE: CAJAS DE 410 GR

EMBALAJE: CAJAS GRANDES QUE EMBALAJE:CAJAS GRANDES QUE

CONTIENEN MÁXIMO 48 CAJAS DE CONTIENEN MÁXIMO 48 CAJAS DE
170 GR 410 GR

PESO BRUTO: DE 182,294.40 PESO BRUTO: DE 4568.20

KILOGRAMOS KILOGRAMOS

3. CONCLUSIONES
● En conclusión, Gloria es una empresa destacada en la industria de alimentos y
bebidas, con una trayectoria de éxito y una sólida reputación. A lo largo de los años,
ha logrado posicionarse como líder en el mercado, gracias a su compromiso con la
calidad, la innovación y la responsabilidad social.
● Con su visión estratégica y compromiso con el crecimiento, Gloria ha logrado
expandir su presencia a nivel nacional e internacional, consolidándose como una
marca reconocida y confiable en diferentes mercados.
● Reconoce la importancia de una preparación adecuada del proyecto, que incluye la
identificación del problema, la formación de un equipo multidisciplinario y la
participación activa de los trabajadores en el diseño de los planes de mejora.

● Para finalizar, se distingue por su constante búsqueda de la excelencia en la

producción de alimentos y bebidas, garantizando productos de alta calidad y sabores
excepcionales.
ANEXOS
Anexo 1: Análisis Financiero de la empresa Gloria
Anexo 2: Estados Financieros Proyectados de la empresa Gloria
Anexo 3: Análisis DAFO de la Empresa Gloria
Anexo 4: Organigrama de la Empresa Gloria

Anexo 5: Organigrama de los productos de la Empresa Gloria

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Rojas, A. (2022). Gloria: ¿Cómo surgió la empresa que transformó la industria lechera en el
Perú? Mercado Negro.
https://www.google.com/amp/s/www.mercadonegro.pe/marketing/historias-de-
marcas/gloria-como-surgio-la-empresa-que-transformo-la-industria-lechera-en-el-
peru/amp/

Grupo Gloria. (2020, 24 julio). Grupo Gloria - Quiénes somos.

https://www.gloria.com.co/grupo-gloria-quienes-somos/

Item Type. (s/f). Propuesta de un plan de mejora continua a través de los procedimientos de
mejora enfocada planteada por la metodología TPM en una planta de fabricación de
productos lácteos. Edu.pe. Recuperado el 9 de julio de 2023, de
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/622993/
APONTE_JJ.pdf?sequence=5

Perú, A., Leche, G. S. A., Gloria, S. A., Maldonado, O., & Mora, S. (s/f). Leche Gloria S.A.
(Gloria S.A.). Com.pe. Recuperado el 9 de julio de 2023, de
https://www.aai.com.pe/wp-content/uploads/2018/05/Gloria-Dic-17.pdf

Dominguez Torres, E. J., Galarreta Ramirez, J. B., y Huaman Cuba, A. (2021). Valorización
de leche Gloria S.A. Repositorio de la Universidad del Pacífico.
https://repositorio.up.edu.pe/handle/11354/3131