MAESTRÍA EN GESTIÓN DE LA CALIDAD INDUSTRIAL

LIDERAZGO, ÉTICA Y RESPONSABILIDAD

ACTIVIDAD 1. LOS VALORES ÉTICOS DE LA EMPRESA.

ABRIL CAREL PALACIOS DÁVILA

ASESORA: MTRA. PATRICIA MOLINA MORGADO

MARZO/2020
PARTE I

A. Empacadora San Marcos S.A. de C.V.

B. Carretera Puebla-Amozoc-Oriental Km. 54, 75120 Puebla, Pue.

C. Filosofía organizacional:

Misión

Elaborar productos alimenticios que nos permitan mantener un crecimiento

sostenido, ofreciendo a nuestros consumidores productos de alta calidad,
garantizando a nuestros colaboradores la posibilidad de desarrollar sus
competencias laborales, contribuyendo a mejorar nuestra comunidad y medio
ambiente.

Visión

Ser la mejor compañía de productos alimenticios, creando valor sostenible,

ofreciendo a los consumidores las mejores experiencias con nuestra marca y
contribuyendo a un mundo mejor.

Valores

Soñamos en grande. Somos tan grandes como nuestros sueños, por eso soñamos
en grande, demostrando que todos podemos lograr lo que nos proponemos. La
pasión por nuestros sueños nos abre oportunidades y nos ayuda a enfrentar las
circunstancias difíciles.

Somos dueños. Actuamos con compromiso e iniciativa promoviendo el desarrollo

del negocio, la gente y la eficiencia en el uso de los recursos, asumiendo total
responsabilidad personal de nuestra actuación y de los resultados alcanzados.

Somos gente excelente. Atraemos y desarrollamos el mejor talento, fomentando

equipos colaborativos y altamente competitivos, en búsqueda de los mejores
procesos y resultados, dentro de un balance que combine la excelencia en el trabajo
con la calidad de vida.
Somos íntegros. Vivimos de acuerdo con las normas éticas y morales. Somos
transparente, oportunos y honestos. No tomamos atajos y hablamos de los
problemas a tiempo para garantizar la buena reputación e integridad de la empresa.

Tenemos gestión sostenible. Garantizamos resultados sostenibles a través del

cumplimiento de los procesos. Aprendemos y buscamos nuevas oportunidades en
función de mejorar continuamente. Medimos nuestros resultados y nos
comparamos con las mejores prácticas de la industria.

Nos apasiona lo que hacemos. Nos entregamos cada día con pasión y alegría,
dando lo mejor de cada uno y disfrutando lo que hacemos: Inspiramos con nuestros
valores a nuestro equipo, al cliente y a la comunidad. Celebramos cada triunfo.
Aprendemos con humildad de los reveses y perseveramos siempre.

D. Empacadora San Marcos se dedica a seleccionar, producir y empacar una

extensa variedad de productos en los que destacan Chiles, Verduras, Frutas,
Frijoles y Salsas.

PARTE II

Si cumple con su objetivo, es una empresa que fue creada para ofrecer productos
alimenticios de calidad. Esta empresa lleva mas de 50 años cumpliendo su promesa
de calidad enfocándose al logro de objetivos para cumplir exitosamente con los
requisitos que exigen sus clientes.

Empacadora San Marcos practica su filosofía organizacional lo cual se refleja con

el hecho de que ha recibido el reconocimiento sabor del año, tiene siete años como
empresa socialmente responsable y 15 con certificación ISO 9000 y su planta de
tratamiento de aguas residuales le sumó reconocimientos como industria limpia.

La empacadora también cuenta certificados en materia alimentaria que le permiten

incluso exportar a mercados de Estados Unidos y Europa.
PARTE III

Director General

Es el encargado directo de la gestión y dirección administrativa de la empresa.

Funciones:

• Planea, organiza y supervisa las actividades desempeñadas por la empresa.

• Organiza y administra los recursos empleados para cada área que conforma
la empresa.
• Lidera, motiva y guía al personal de forma efectiva para lograr los objetivos
establecidos por la organización.

Gerente de aseguramiento de calidad

Es el responsable de asegurar que se establezcan y mantengan los procesos para

gestionar la calidad.

Funciones:

• Administra y controla los procesos y actividades relacionadas con la gestión

de la calidad, así como orienta y verifica su funcionamiento y aplicación, con
el fin de garantizar el cumplimiento de la calidad en el producto terminado.
• Realiza un seguimiento para asegurar que la empresa se mantiene conforme
a las normas de calidad.
• Coordina la realización de auditorías internas, informa a la dirección acerca
de errores y propuestas de mejora.

Analista de aseguramiento de calidad

Es el responsable de supervisar que los productos cumplan con las normas de

calidad e inocuidad.

• Da soporte durante la elaboración del Plan de Calidad.

 • Organiza las actividades programadas del Plan de Calidad conforme a los
marcos o normas de calidad seguidos por la organización.
• Registra las actividades de aseguramiento de calidad y realiza reportes sobre
las no conformidades.

PARTE IV

Los tres cumplen con sus funciones y son éticos profesionalmente, esto se puede
ver en el cambio que ha tenido la organización y se ve reflejado en su crecimiento.
Se observa el compromiso hacia la organización por el hecho de que se ha
mantenido su posición como uno de líderes en el mercado de productos
alimenticios.

PARTE V

Empacadora San Marcos ha desarrollado un Código de Ética para proveer a sus

colaboradores, proveedores y público en general un documento oficial que
especifique su compromiso con la actuación responsable, ética, transparente y
respetuosa.

Todos quienes forman parte de ESM aceptan la responsabilidad personal por el

cumplimiento del Código de Ética con lo siguiente:

Realizar sus labores con honradez, cuidado, diligencia, profesionalismo,

imparcialidad e integridad.

Poner en práctica las normas éticas más estrictas a fin de mantener la certidumbre
y la confianza en la gestión de la organización. Leer y comprender el Código de
Ética y las consecuencias que se derivan de su incumplimiento.

Valor:

1. Integridad. Desempeñar su actuación con imparcialidad, objetividad,

transparencia, certeza, cooperación y ética. Se cumple de manera parcial, es
necesario trabajar en ello ya que se dificulta el trabajo cooperativo y colaborativo.
2. Responsabilidad. Desarrollar las funciones encomendadas con eficiencia y
eficacia asumiendo las consecuencias que se deriven del ejercicio de la función. Si
bien ya todos conocen lo que deben de hacer se necesita mayor compromiso de
todos los involucrados en la organización.

3. Formación. Potenciar el desarrollo, superación y actualización del individuo, en

su ámbito personal y profesional haciendo uso de sus facultades y competencias
con el propósito de beneficiarse el mismo y a la sociedad en general. Hace falta
considerar la formación como una actividad que nunca termina y necesaria para la
mejora, muchos trabajadores no lo consideran como una prioridad y necesidad.
REFERENCIAS

Empacadora San Marcos (2020). Código de Ética (documento electrónico).

Recuperado el 09 de marzo de 2020 de http://empacadorasanmarcos.com/