UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERU

" SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD "

Profesor:

Chipana, Henry Alexander

Presentado por:

 Lizarraga Ramos, Claudia U18216888

 Mendoza Sandoval, Carolina. U19210292
 Vila Cuya, Daniel. U21205794
 Padilla Ccoicca, Cinthya Larizza. U19216937
 Pacheco Gonzales, Leticia Andrea. U18203177

FACTORES DE LA CALIDAD DE LA EMPRESA ALICORP

Comportamiento e identidad
La empresa ALICORP, es una de las empresas más grandes, exitosas con mucha historia
y elevadas inversiones realizadas en Bolivia, dedicada a la elaboración y comercialización
de productos industriales de consumo masivo y nutrición animal. Hay que indicar que los
hábitos, valores y actitudes de la empresa están fuertemente concatenadas y afianzadas
a los objetivos de la calidad de servicio dentro de la organización, debido a un control
adecuado de los comportamientos e identidad dentro de la empresa que influyen en
obtener una buena gestión de calidad.

Adicionalmente, la empresa emplea una cultura organizacional muy efectiva y esto es

debido a que establece un sistema de valores y objetivos. Asimismo, ALICORP logró
obtener altos niveles de producción debido a que cumple con altos estándares de calidad
y responsabilidad a base de un buen liderazgo dinámico y compromiso, generando valor y
bienestar para las personas.

Es porque, los valores corporativos deben ser adoptados, no solamente como costumbre,
sino como una realidad para que de esa manera la empresa se posicione en el mercado y
sea apreciada como una identidad que garantiza la calidad de su servicio.

Aprendizaje

La motivación laboral es uno de los elementos que nunca debe faltar entre los
trabajadores de la empresa, con el fin de que el trabajo se realice de la manera más
adecuada. Al tener empleados motivados, es posible crear un mayor sentimiento de
identidad empresarial, lo que beneficia de manera directa en los ingresos de la empresa.
Puesto que, los empleados trabajaran más arduamente para combinar con los logros
generales de la empresa.

Asimismo, para brindar una mejor capacitación al personal se debe tener un cronograma
anual para poder indicar cuando un colaborador los necesite. Cabe mencionar, que estas
herramientas son importantes tanto para el personal y la empresa en conjunto para que
de esta manera sea más eficiente.

Historia

ALICORP es una empresa que inició sus operaciones en Callao como industrias
Anderson Clayton & Co. (ACC), empresa fabricante de aceites y jabones. En 1971 el
Grupo Romero adquirió la Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA). En 1990 se
fusionó absorbiendo otras dos empresas del grupo, Calixto Romero S.A. en Piura y
Compañía Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa productora de aceites comestibles y
jabón de lavar.

En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbiéndola y dando lugar a la

creación del Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico (CFP).

En diciembre de 1996, se fusionó absorbiendo a otras 2 grandes empresas peruanas

Nicolini Hnos. y Molinera del Perú S.A. ambas productoras de harinas y pastas. En 1997
se forma Alicorp S.A.A.

En 2005 inician exportaciones a Ecuador, Colombia, Argentina, Chile y Brasil. En el

mismo año, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.A.
los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada
en el distrito del Rímac, Lima. En 2018 adquieren la empresa Fino y Sao, las compañías
de aceites, molienda y consumo masivo más importantes de Bolivia. En los últimos años,
la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas
categorías.

COSTUMBRES Y TRADICIONES

La empresa Alicorp ha conseguido un éxito extraordinario a tal punto de enfrentarse a

grandes empresas multinacionales y lograr consolidarse como líder en el
mercado de varios sectores. Si bien es cierto gran parte de su éxito se debe a su
preocupación por la satisfacción del consumidor, una parte muy importante está enfocada
en su organización interna. ALICORP aplica el comportamiento organizacional debido
a que sus trabajadores están enfocados en desarrollar las siguientes características:

Mentalidad de trabajar y dar lo mejor de sí para superar sus propias expectativas.

Compartir ideales y objetivos comunes que los hagan diferentes que otras
empresas.

Siendo mejores en lo que hacen como desafío de todo el día.

Trabajando en equipo.
De esta manera, están conscientes que, si se organizan para lograr un objetivo en común,
no solo crece la empresa, sino también la organización, es decir crecen todos. Así, tanto
la fuerza para cumplir sus objetivos y sobrellevar sus adversidades y los valores que
comparten sus trabajadores los convierten en una gran familia orgullosa por lo que hace.
Todo ello sumado a la responsabilidad de esta organización de velar por desarrollo y
bienestar de sus trabajadores, hacen de ALICORP una organización líder capaz de sacar
provecho de su comportamiento organizacional como método para el logro
de sus objetivos.

¿Qué creencias, tradiciones y prácticas de la empresa ALICORP tienen un impacto

beneficioso en la calidad?

Para la empresa Alicorp, sus creencias, tradiciones y practicas la trabajan en conjunto,

donde incorporan los criterios ASG -ambientales, sociales y de gobierno corporativo- de
manera transversal en todos sus procesos.

Como medición y monitoreos han adoptado el Dow Jones Sustainability In (DJSI) “Este
reconocimiento refleja nuestro compromiso de gestión con un enfoque sustentable, y la
creación de valor compartido generando bienestar, desarrollando comunidades y
cuidando el medio ambiente, en línea con el propósito de Alimentar un Mañana Mejor”,
explica Patrick Huggard-Caine, director de Desarrollo Sostenible de Alicorp. Generando al
cliente confiabilidad, servicio y valor.

La calidad de Alicorp es gestionada a través de procesos; internos y externos, aprendizaje

y crecimiento y económicos. Orientados principalmente al cliente, vinculadas a la misión,
estrategias y acciones de la empresa y se desarrollan con equipos que recopilan,
procesan y utilizan información como son:

 El comité de gerencia, donde se aprueba de manera regular la estrategia y

prioridades, a través de métricas operativas en donde miden la eficiencia y
efectividad de los procesos incorporados.
 El comité de sostenibilidad multifuncional, donde se incluye a equipos
multidisciplinarios con especialistas en diferentes áreas y temáticas.
Como procesos internos:

Diseñan empaques, procurando que sean reciclables y que utilicen la menor cantidad
posible de material. Entre el 2010 y el 2021 se han implementado iniciativas de reducción,
reúso y reciclaje, que han generado una reducción de material promedio acumulada de
18.5%. Adicionalmente, gestionan los residuos de las operaciones; por ejemplo, en el
2021, 55% de nuestros residuos en plantas fueron reutilizados o reciclados. (Generando
la innovación de productos y valor agregado hacia el cliente)

Aprendizaje y crecimiento:

En el último trimestre, la empresa ha enfatizado en ampliar su portafolio de productos,

renovar algunos e incluso incursionar en nuevos rubros; muestra de ello es el reciente
lanzamiento de Mostaza Alacena. En donde el tiempo de desarrollo de este producto
juega un papel importante en cuanto a crecimiento y variabilidad dentro de su cartera de
productos, si este satisface a las necesidades de los clientes y si cumple con lo esperado
por el mismo medidos en un determinado periodo de tiempo.

Económicos:

Está orientado a las métricas económicas como son los Costos de Calidad y participación
en el mercado, Gubbins (2021, párr. 4) afirma que “[El incremento en precio de las
materias primas, sumado a la depreciación del Sol, encareció nuestros costos de
manera significativa, lo cual fue trasladado solo parcialmente al consumidor final
impactando nuestro volumen y generando demanda por marcas más económicas,
especialmente durante la segunda mitad del año. En este contexto retador,
tomamos importantes decisiones, buscando gestionar el presente de la mejor
manera, preocupándonos por el bienestar de nuestros consumidores y por la
sostenibilidad de nuestra compañía]”. - Sin bajar los estándares de calidad y evitar así
la falta de conformidad hacia el cliente, y no incurrir en la no calidad por reprocesamiento
o devolución del producto a la empresa.
¿Qué creencias, tradiciones y prácticas de la empresa seleccionada tiene un impacto
perjudicial en la calidad?

Respecto a las creencia un impacto negativo es que las ideas no se tienen en cuenta, así
mismo en las tradiciones un impacto perjudicial es que no se pregunte a los clientes como
le va con el servicio con la calidad que le brinda la empresa, podemos mencionar que el
impacto perjudicial en la calidad se da por las creencias irracionales en algunos
trabajadores y por otro lado una de las tradiciones que no es beneficiosa para la empresa
es el uso celulares dentro del área de producción, esto genera una gran distracción, por
ello se genera una disminución en la productividad, Por otro lado en práctica cuando no
se asignen tareas equilibradas en la empresa es perjudicial para la calidad.

MODELO EFQM

Desde sus inicios, el modelo EFQM ha proporcionado a las organizaciones en Europa y

más allá un modelo para el desarrollo de una cultura de mejora e innovación. Si quieres
definir un propósito fuerte, motivar a los directivos de todos los niveles y crear una cultura
comprometida con la mejora del desempeño manteniendo un futuro ágil, adaptable y
seguro.
MODELO DE DEMING

El ciclo de Deming, también conocido como ciclo PDCA (Planificar, Hacer, Verificar,
Actuar), es una estrategia de mejora continua de la calidad basada en cuatro
pasos.Implementa este método, que le permite asegurar la mejora de productos y
servicios, reducir costos, optimizar procesos, reducir precios, aumentar la participación de
mercado y aumentar la rentabilidad de su empresa u organización.
Elaborar planes a corto, mediano y largo plazo en los que definas las metas que deseas
alcanzar en un período de tiempo determinado, teniendo en cuenta los recursos,
estrategias y materiales que contribuirán a la consecución y realización de estas.

Además, implementa el plan de acción, teniendo en cuenta los parámetros establecidos

(recursos, riesgos, materiales, etc.). Luego evalúa el plan de acción en función de las
acciones tomadas para lograr sus objetivos. En este caso, utilizan herramientas

cualitativas como diagramas de Pareto, gráficos de correlación y listas de verificación.

Fuentes:
Extraído de https://www.alicorp.com.pe/pe/es/ Alicorp Perú.
Extraído de https://infomarketing.pe/marketing/noticias/lo-ultimo-de-las-marcas-de-alicorp/
Información de marketing.
Extraido de https://www.alicorp.com.pe/media/documents/alicorp-memoria-anual-2021.pdf
/ Carta del CEO.
www.alicorp.com.pe