Hamburgues

a de Pollo  
Cantidad Ingrediente
25 gr. Tomate guaje
5 gr. Lechuga italiana
180 gr. Pechuga de pollo
20 gr. Jamon
80 gr. Queso manchego
25 gr. Aderezo Chipotle
40 gr. aguacate
2 pc pan de Hamburguesa
15 ml aceite
   
Club
Sandwich  
Cantidad Ingrediente
3 pc Pan blanco
20 gr. Jamon
20 gr. Aguacate
50 gr. Pollo
25 gr. Tomate guaje
5 gr. Lechuga
25 gr. Queso manchego
30 gr. Aderezo de mostaza
15 ml aceite
   
Club
Sandwich  
Cantidad Ingrediente
3 pc Pan blanco
20 gr. Jamon
20 gr. Aguacate
50 gr. Pollo
25 gr. Tomate guaje
5 gr. Lechuga
25 gr. Queso manchego
30 gr. Aderezo de mostaza
15 ml aceite
   
Sandwich
Aproach  
Cantidad Ingrediente
180 gr. Pechuga de Pollo
2 pc. Pan 12 granos
5 gr. lechuga
25 gr. Tomate
90 gr. Queso Panela
30 gr. Aderezo Chipotle
40 gr. Aguacate
125 gr. Papa gajo
15 ml aceite
   
Tacos Caddy  
Cantidad Ingrediente
250 gr. Arrachera
70 gr Tortilla
60 gr Cebolla asada
15 gr Pico de Gallo
70 gr Guacamole
50 ml Salsa molcajeteada
50 ml salsa verde
40 gr limon
15 ml aceite
   
Pirata Bogey  
Cantidad Ingrediente
250 gr. Arrachera
1 pc Tortilla de harina
30 gr. Frijol refrito
60 gr. Queso Manchego
30 gr. Guacamole
20 gr. lechuga
5 gr. Tomate
50 gr salsa molcajeteada
50 gr salsa verde
15 ml aceite
   
   
   
Yakimeshi
Pollo  
Cantidad Ingrediente
150 gr. Arroz cocido
30 gr. brocoli
30 gr. Zanahoria
20 gr. Calabaza
40 gr. Pimiento Morron Mixto
20 ml. Soya
5 gr ajo en polvo
5 gr Pimienta y sal
10 ml Aceite de Ajonoli
180 gr. Pollo
15 ml aceite
5 gr jengibre
   
Yakimeshi
Sirloin  
Cantidad Ingrediente
150 gr. Arroz cocido
30 gr. brocoli
30 gr. Zanahoria
20 gr. Calabaza
40 gr. Pimiento Morron Mixto
20 ml. Soya
5 gr ajo en polvo
5 gr Pimienta y sal
10ml Aceite de Ajonoli
150 gr. Sirloin
15 ml aceite
5 gr jengibre
   
Yakimeshi
Mixto  
Cantidad Ingrediente
150 gr. Arroz cocido
30 gr. brocoli
30 gr. Zanahoria
20 gr. Calabaza
40 gr. Pimiento Morron Mixto
20 ml. Soya
5 gr ajo en polvo
5 gr Pimienta y sal
10 ml Aceite de Ajonoli
90 gr. Pollo
75 gr. Sirloin
15 ml aceite
5 gr jengibre
 Hamburguesa de
Res  
Cantidad Ingrediente
150 gr carne de hamburguesa
1pc pan Brioche
25 gr tomate
5 gr lechuga
40 gr aguacate
50 gr queso manchego
20gr jamon
30gr tocino
125 gr papa gajo
15 ml aceite
   
   
   
l
Pizza
Pepperoni  
Cantidad Ingrediente
120 gr. Masa precocida
25 gr/12pc Pepperoni
90 gr. Queso Mozarella
80 ml. Salsa de tomate
   
   
   
   
   
   
   
Pizza de
Jamon  
Cantidad Ingrediente
120 gr. Masa precocida
25 gr. Jamon
80 ml Salsa de tomate
90 gr. Queso Mozarella
   
   
   
   
   
   
   
Hamburgues
a Extra
Queso  
Cantidad Ingrediente
225 gr carne para hamburguesa
50 gr Queso Mozarella
20 gr Queso manchego
60 gr Queso Cheddar
60 gr Cebolla morada
30 gr champiñones
20 gr Mayonesa
125 gr papas recta
15 ml aceite
20 ml balsamico
20 gr azucar
Tacos Gober  
Cantidad Ingrediente
140 gr camaron 41-50
50 gr. queso manchego
40 gr pimientos mixtos
30 gr cebolla morada
4 piezas tortillas de maiz
20gr lechuga
5 gr tomate
40 gr aguacate
15 ml aceite
  cebolla curtida
   
Guacamole  
Cantidad Ingrediente
170 gr aguacate
30 gr tomate
30 gr cebolla
20 gr chile jalapeño
10 gr totopos
45 gr chiles en vinagre
   
   
   
   
   
 Guacamole con chicharron
   
   
   
30 gr cebolla
20 gr chile jalapeño
10 gr totopos
45 gr chiles en vinagre
45 gr queso panela
50 gr chicharron
   
Omelette
Atropellado  
Cantidad Ingrediente
25 gr cebolla blanca
25 gr jalapeños
2 pc huevos
35 gr jamon
40 gr aguacate
1 gr sal y pimienta
15 ml aceite
   
   
Tacos de
Barbacoa  
Cantidad Ingrediente
1 pc tortilla de maiz o harina
40 gr barbacoa
   
   
   
   
   
   
   
Tacos de
Chicharron en
salsa  
Cantidad Ingrediente
1 pc tortilla de maiz o harina
60 gr chicharron en salsa
   
   
   
   
   
   
   
Chilaquiles  
Cantidad Ingrediente
180 gr salsa roja o verde
70 gr Tortilla amarilla
70 gr pollo desmenuzado
60 gr queso manchego
40 gr aguacate
90 gr frijoles
20 gr crema acida
100 ml aceite
   
Burrito de
Huevo  
Cantidad Ingrediente
3 pc huevos
1pc tortilla Grande de harina
20 gr espinacas
45 gr tomate
90 gr queso panela
70 gr queso manchego
1 gr sal y pimienta
1 gr ajo molido
15 ml aceite
   
Waffles  
Cantidad Ingrediente
230 gr harina pan cakes
1 opz huevo
10ml vainilla
40gr margarina
10 gr blue berry
20ml miel de abeja
15 gr crema para batir
   
   
   
Huevos
Divorciados  
Cantidad Ingrediente
90 gr frijoles
75 ml salsa ranchera
75 ml salsa verde
40 gr aguacate
30 gr chorizo
10 ml aceite
15 ml aceite
   
   
   
Machacado  
Cantidad Ingrediente
3 pc huevos
30 gr carne seca
90 gr frijoles
40 gr aguacate
20 gr queso manchego
50 gr tomate
25 gr cebolla blanca
20 gr jalapeño
4 pc tortillas de Harina o maiz
15 ml aceite
Plato de frutas  
Cantidad Ingrediente
100 gr melon
100 gr papaya
100 gr piña
50 gr platano
35 gr fresa
45 ml miel
45 gr granola
   
   
   
Tacos de
Fideo  
Cantidad Ingrediente
120 gr fideos guiso
120 gr sirloin
30 gr tomate bola
30 gr cebolla morada
30 gr jalapeno picado
15 gr cilantro
30ml crema norteñita
4 pz tortilla de maiz
50 gr salsa molcajeteada
50 gr salsa verde
15 ml aceite
   
Nachos Hole
in one  
Cantidad Ingrediente
230 gr totopos
330 gr queso cheddar
25 gr frijoles ranch
50 gr queso manchego
160 gr sirloin
70 gr guacamole
15 gr cebolla
15 gr tomate
10 gr chile jalapeño
110 gr chiles en vinagre
   
   
Hazard Bowl  
Cantidad Ingrediente
115 gr dedos de queso/ 4 pz
110 gr papa gajo
195 gr alitas de pollo
160 gr tender
60 gr aros de cebolla/ 4 pz
60 gr zanahoria
60 gr apio
50 ml ranch
80 gr bbq
80 gr salsa bufalo
100 ml aceite
   
PapasTee
Zone  
Cantidad Ingrediente
350 gr papas frita
70 gr queso cheddar
150gr sirloin
40 gr aguacate
50 gr queso manchego
45 gr jalapeño en vinagre
50 ml aceite
   
   
   
   
   
Dedos de queso  
Cantidad Ingrediente
175 gr dedos de queso/ 6 bpza
40 gr salsa prego
60 gr zanahoria
55 gr ranch
60gr apio
50ml aceite
   
   
   
   
   
   
Crudite
Botanero  
Cantidad Ingrediente
100 gr zanahoria
100 gr apio
50gr ranch
   
   
   
   
   
   
Papas Gajo  
Cantidad Ingrediente
350 gr papas gajo
50gr ranch
50 ml aceite
   
   
   
   
   
   
Ensalada
Green  
Cantidad Ingrediente
80 gr mezcla de lechugas
70gr guacamole
40 gr tomate bola
40 gr aceituna verde
70 gr queso manchego
30gr cebolla morada
40 ml vinagre de manzana
30 ml aceite de olivo
1 gr sal y pimienta
Ensalada Campesina  
Cantidad Ingrediente
220 gr pollo
50 gr queso panela
70 gr aguacate
70 gr pimientos
45 gr tomate
100 gr lechuga orejona
60 gr tortilla
45 ml aderezo cilantro
   
Hamburgues
a TeeZone  
Cantidad Ingrediente
1 pz pan de hamburguesa
195 gr tender
175 gr papa gajo
60gr salsa bufalo
60gr salsa bbq
70 gr aguacate
50gr tomate
60 gr cebolla caramelizada
1 pz queso americano
40 gr queso mozarella
15 ml aceite
   
   
   
   
   
Chicken
Wings  
Cantidad Ingrediente
300 gr alitas de pollo
30 gr apio
30 gr zanahoria
55 gr ranch
200 gr salsa BBQ
200 gr salsa Bufalo
200 gr salsa mango-habanero
80 gr salsa extra
50 ml aceite
   
   
   
   
   
   
   
Chicken
Tenders  
Cantidad Ingrediente
175 gr papa gajo
55 gr ranch
200 gr salsa bbq
200 gr salsa bufalo
200gr salsa habanero-mango
80 gr salsa a elegir
50. ml aceite
   
   
   
   
   
   
   
   
   
Boneless  
Cantidad Ingrediente
180 gr pechuga de pollo
20 gr jamon
40gr tomate bola
1 pz queso americano
15 gr lechuga
70 gr aguacate
30 gr mayonesa
1 pz pan de hamburguesa
60gr queso manchego
55 gr chile jalapeño
175 gr papa gajo
15 ml aceite
   
   
   
   
Parrillada Mixta  
Cantidad Ingrediente
   
950 gr pollo con hueso
500gr rib eye
210 gr salchicha para asar
135 gr cebolla cambray
65 gr chile serrano
10 pz tortilla de maiz
10pz tortilla de harina
200 gr papa asada
30 gr queso manchego
65 gr salsa molcajeteada
65 gr salsa verde
250 gr frijoles refritos
6 pz limon
6 pz tortillas de maiz totopos
15 ml aceite
Parrillada
Friends
Arrachera  
Cantidad Ingrediente
1 kg Arrachera
210 gr salchicha para asar
135 gr cebolla cambray
55 gr chile serrano
10pz tortillas de maiz
10 pz tortillas de harina
200 mg papa asada
50gr queso manchego
65 gr salsa molcajeteada
65 gr salsa verde
6 pz limon
6 tortillas totopos
250 gr frijoles refritos
15 ml aceite
Parrillada
Friends
Ribeye  
Cantidad Ingrediente
1 kg Rib Eye
210 gr salchicha para asar
135 gr cebolla cambray
55 gr chile serrano
10pz tortillas de maiz
10 pz tortillas de harina
200 mg papa asada
50gr queso manchego
65 gr salsa molcajeteada
65 gr salsa verde
6 pz limon
6 tortillas totopos
250 gr frijoles refritos
15 ml aceite
Parrillada
Friends
Arrachera
1/2  
Cantidad Ingrediente
500 gr Arrachera
110 gr salchicha para asar
100 gr cebolla cambray
55 gr chile serrano
5 pz tortillas de maiz
5 pz tortillas de harina
200 gr papa asada
50 gr queso manchego
65 gr salsa molcajeteada
65 gr salsa verde
6 pz limon
6 tortillas totopos
250 gr frijoles refritos
15 ml aceite
Parrillada
Friends
Ribeye 1/2  
Cantidad Ingrediente
500 gr Rib Eye
110 gr salchicha para asar
100 gr cebolla cambray
55 gr chile serrano
5 pz tortillas de maiz
5 pz tortillas de harina
200 gr papa asada
50 gr queso manchego
65 gr salsa molcajeteada
65 gr salsa verde
6 pz limon
6 tortillas totopos
250 gr frijoles refritos
15 ml aceite
Tostadas de Salpicon  
Cantidad Ingrediente
200 gr camaron 41-50
30 gr tomate bola
30 gr cebolla morada
15 gr morron amarillo
15 gr morron rojo
15 gr morron verde
15 gr cilantro
30 gr salsainglesa
35 gr aceite de olivo
150 gr aguacate
55 gr aderezo chipotle
   
   
   
Aguachile de
Camaron
rojo  
Cantidad Ingrediente
20 gr cebolla morada
30 gr tomate cherry
130gr pepino
5 gr cilantro
120 gr camaron
3 paq galleta salada
3 pz tostadas
1 gr sal y pimienta
5 pz limon
   
   
   
   
Aguachile de
Camaron
Verde  
Cantidad Ingrediente
20 gr cebolla morada
30 gr tomate cherry
130gr pepino
5 gr cilantro
120 gr camaron
3 paq galleta salada
3 pz tostadas
1 gr sal y pimienta
5 pz limon
125 ml Salsa de Aguachile Verde
   
   
   
Aguachile de
Camaron
Verde  
Cantidad Ingrediente
20 gr cebolla morada
30 gr tomate cherry
130gr pepino
5 gr cilantro
120 gr camaron
3 paq galleta salada
3 pz tostadas
1 gr sal y pimienta
5 pz limon
125 ml Salsa de Aguachile Verde
   
   
   
Torre de
Ceviche  
Cantidad Ingrediente
180 gr filete tilapia
60 gr pepino
60gr zanahoria
70 gr aguacate
50 gr cebolla morada
15 gr cilantro
20ml aceite de olivo
30 ml clamato
5 pz limon
3 pz tostada deshidratada
65ml salsa morita aguachile
3 paq galleta salada
   
Pizza Mexicana  
Cantidad Ingrediente
120 gr base de pizza
80 gr salsa de tomate
80 gr chorizo
10 gr queso parmesano
90gr queso mozarella
30 gr cebolla morada
30 gr chile jalapeño
15 gr morron rojo
15 gr morron verde
15 gr morron amarillo
30 gr champiñon
15 gr parmesano
   
Crepas  
Cantidad Ingrediente
60 GR nutella
40 gr platano
40 gr fresa
40 gr crema batida
25 gr hershey
1 PC Crepa
   
   
   
Expresso de
Cafe c/
chocolate  
Cantidad Ingrediente
10ml hershey
1 pz Rebanada Expresso de Cafe
20 gr crema batida
   
   
   
   
   
   
Cheesecake  
Cantidad Ingrediente
1 pz rebanada Cheese cake
20 gr crema batida
10 ml hershey
   
   
   
   
   
   
Pay de limon  
Cantidad Ingrediente
1 pz Rebanada de Pay de limon
20 gr crema batida
10 ml hershey
   
   
   
   
   
   
Salsa Mango
Habanero/3.5 lt  
Cantidad Ingrediente
3 lts concentrado de mango
300ml soya
250 gr chile habanero
45 gr ajo
80 gr chile serrano
40 gr cebolla
10 gr sal y pimienta
   
   
Salsa de
Aguachile
Verde/1 lto  
Cantidad Ingrediente
250 ml limon
250 ml clamato
1 gr sal
2 pc chile serrano
1 manojo cilantro
230 gr pepino
   
   
   
Pasta de
Chile
Morita/1.5 lt  
Cantidad Ingrediente
300 gr chile morita
1.5 lt aceite vegetal
1 gr pimienta
1 gr sal
40 gr ajo
100 gr cebolla
   
   
   
Salsa Morita
Aguachile
Rojo  
Cantidad Ingrediente
30 ml pasta morita
3 pc limon
20ml clamato
1 gr sal
1 gr pimienta
   
   
   
   
Aderezo de
Cilantro  
Cantidad Ingrediente
1 pc huevo
1 diente ajo
25 ml vinagre blanco
250ml aceite de olivo
225 ml aceite vegetal
1 manojo cilantro
1 gr pimienta
1 gr sal
   
Salsa Aguachile
Negro  
Cantidad Ingrediente
500 ml soya
60 ml salsa Magy
60 ml Salsa Inglesa
250 gr Chile habanero
25 gr ajo
200 gr cebolla
120 gr chile serrano
   
   
Salsa Oscura
Aguachile/1
lt  
Cantidad Ingrediente
600 ml salsa de soya
100 ml salsa inglesa
30 ml salsa Magy
200 gr chile habanero toreado
4 dientes ajo
200 gr cebolla blanca
160 gr chile serrano
60 ml clamato
   
Aderezo de
Mostaza/1 lt  
Cantidad Ingrediente
840 gr mayonesa
160 gr mostaza
   
   
   
   
   
   
   
Aderezo de
Chipotle/1
Lt  
Cantidad Ingrediente
650 gr mayonesa
350 gr chipotle
   
   
   
   
   
   
   
Salsa
Molcajeteada
/ 4 lts  
Cantidad Ingrediente
250 gr tomate bola
400gr chile serrano
200 gr ajo
250 gr cebolla blanca
un manojo cilantro
30 ml. aceite vegetal
40 gr consome de pollo
   
   
Salsa Verde/ 3 lts  
Cantidad Ingrediente
2 kg tomate fresadilla
200 gr calabacita
100 gr ajo
150 gr cebolla blanca
200 gr chile serrano
30. ml aceite vegetal
un manojo cilantro
40gr caldo de pollo
   
Pico de
Gallo/ 1kg  
Cantidad Ingrediente
600gr tomate
260gr cebolla
40gr cilantro
100gr jalapeño
   
   
   
   
   
Masa
precocida/4
0 pz  
Cantidad Ingrediente
3 kg harina Espiga
1gr sal
40 gr levadura
30ml aceite
   
   
   
   
   
Frijoles
Refritos/ 12
lts  
Cantidad Ingrediente
4 kg frijol bayo
80 gr cebolla
50gr ajo.
   
   
   
   
   
   
Salsa
Ranchera/2.5
lt  
Cantidad Ingrediente
2 kg tomate
30 gr serrano
20 gr ajo
80 gr cebolla
30 gr consomate rojo
30 gr consome pollo
10 gr ajo en polvo
   
   
Chicharron Salsa
Verde/2 lt/1.5kg  
Cantidad Ingrediente
2 lts salsa verde
10 gr cilantro
200 gr cebolla
1kg chicharron prensado
   
   
   
   
   
Masa para
Crepa/21pz  
Cantidad Ingrediente
500 gr Harina
1pz Huevo
5 gr Canela
10 ml vainilla
80 gr margarina
1 lt leche
   
   
   
   
   
   
   
   
   
Cebolla
Curtida  
Cantidad Ingrediente
500 gr cebolla morada
1pz vinagre
5 gr habanero
10 ml zanahoria
80 gr morron verde
1 lt morron amarillo
  morron rojo
  oregano
  laurel
   
   
   
   
   
   
Salsa Verde
Chilaquiles  
Cantidad Ingrediente
2 kg tomate fresadilla
180 gr cebolla
20 gr ajo
60 gr jalapeño
50 gr cilantro
75 gr caldo de pollo
30 gr sal
   
   
   
   
   
   
   
   
Empanizado
Chicken
Wings/ 1 kg  
Cantidad Ingrediente
1 kg Harina
250 gr maizena
45 gr ajo en polvo
40gr consome de pollo
40gr consomate
30 gr sal
10 gr pimienta
40 gr paprika
   
   
   
   
   
   
   
Fideos Guiso  
Cantidad Ingrediente
tomate .5 kg
fideos .5 kg
cebolla 150 gr
ajo picado 10gr
consome de pollo 15 gr
cilantro 10 gr
comino 5 gr
   
   
   
   
   
   
   
   
Fideos Guiso  
Cantidad Ingrediente
tomate .5 kg
fideos .5 kg
cebolla 150 gr
ajo picado 10gr
consome de pollo 15 gr
cilantro 10 gr
comino 5 gr