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  • Costeo LCM

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    daniel barzola jacobin
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    Este documento presenta las recetas y cantidades de ingredientes para preparar tres platos típicos peruanos: arroz con pollo, tallarines rojos y ají de gallina. Cada receta lista los ingredientes necesarios y sus respectivas cantidades para hacer 8 porciones. Los ingredientes comunes incluyen pollo, arroz, pasta, tomates, cebollas, ajíes y condimentos como ajo y culantro.

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    Costeo Lcm

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    RECETARIO

    Arroz con pollo 8 porciones


    INSUMOS CANTIDAD
    Pollo 3 kilos
    Arroz 2 kilos
    Cebolla 3 Unidades
    Zanahoria 3 Unidades
    Arverjas 500 Gramos
    Choclo 2 Unidades
    Culantro 250 Gramos
    Sal 6 Gramos
    Espinaca 250 Gramos
    Ajo 8 Cucharadas
    Aceite 60 ML

    Tallarines rojos 8 porciones


    INSUMOS CANTIDAD
    Pasta 2 Kilos
    Pollo 3 Kilos
    Tomate 8 Unidades
    Cebolla 2 Unidades
    Zanahoria 8 Unidades
    Ajo 6 Cucharadas
    Hongos y laurel 2 Unidades
    Sal 6 Gramos
    Aceite 60 ML

    Ají de gallina 8 porciones


    INSUMOS CANTIDAD
    Gallina (pecho) 1 Kilo
    Galleta gourmet 10 Unidades
    Cebolla 2 Unidades
    Leche 200 Gramos
    Ají amarillo 4 Unidades
    Ajo 4 Cucharadas
    Papa 500 Gramos
    Arroz 1 Kilo
    Aceite 60 ML
    Sal 6 Gramos

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