PROCEDIMIENTO DE PROCESOS

LUISA FERNANDA HOYOS LORDUY

AUDITORÍA
26/05/2023

EL PROCEDIMIENTO DE CONTRATO DE PERSONAL en un restaurante es una

tarea importante y delicada que requiere atención y cuidado. Es fundamental para el éxito
del negocio contar con un equipo de trabajo comprometido y capacitado, que pueda brindar
un servicio de calidad a los clientes.

Planificación Selección

Inducción
Después y capacitación
de realizar las entrevistas, se debe
El primer paso en el proceso de contratación
Reclutamiento
seleccionar a los candidatos más adecuados para
es la planificación. Es necesario definir las
necesidades del restaurante en cuanto a Unael vez queEs se
puesto. han contratado
importante verificar lasnuevos
referencias
personal, determinando cuántas personas se empleados,
El es
siguienteimportante
paso es brindar
el una antes
reclutamiento
y antecedentes laborales de los candidatos de
necesitan y en qué áreas específicas. inducción y capacitación
candidatos. Se
de ofrecerles un trabajo. puedenadecuadas.
utilizar La
diferentes
También es importante establecer un inducción debe incluir
métodos información
para atraer a posiblessobreempleados,
las
presupuesto para los salarios y beneficios de políticas y
como procedimientos
publicar del restaurante,
anuncios en así
periódicos
Una vez que se ha seleccionado a los candidatos o
los empleados. como sobre
sitios los beneficios
web de y
empleo, las expectativas
asistir
finales, se pueden hacer ofertas de trabajo ya ferias de
del trabajo.
empleosalarios
negociar o utilizary redes sociales.Es importante
beneficios.
Una vez que se han establecido las asegurarse de que se cumplan todas las leyes y
necesidades y el presupuesto, se pueden La capacitación
regulaciones debe
Es importante ser
laboralesespecífica
tener paradurante
en cuenta
aplicables cada
los criterios
este
crear descripciones de trabajo detalladas puesto y debe incluir
establecidos
proceso. en información sobre de
las descripciones lostrabajo
para cada posición vacante. Estas productos y servicioscandidatos
al seleccionar del restaurante, así
para entrevistar.
descripciones deben incluir las como sobre las habilidades
Las entrevistas debennecesarias para
ser estructuradas y
realizarconsistentes
el trabajo para
de manera
asegurarefectiva. Es
que se obtenga la
importante asegurarsenecesaria
información de que para
los nuevos
tomar una
empleados se sientan
decisión cómodos y confiados en
informada.
su trabajo antes de comenzar a trabajar con
los clientes.

EL PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO Y LOGÍSTICA en un restaurante es

fundamental para garantizar la calidad del servicio ofrecido. Es importante tener en cuenta
que el mantenimiento no solo se refiere a la limpieza del local, sino también al
mantenimiento de los equipos y utensilios utilizados en la preparación de alimentos.

Por otro lado, la logística es esencial para garantizar la eficiencia en la gestión de los
recursos y la satisfacción del cliente. En este sentido, es necesario contar con un sistema
adecuado de almacenamiento y distribución de los productos y materiales necesarios para el
funcionamiento del restaurante.

Mantenimiento de equipos y utensilios Almacenamiento de productos y materiales

El mantenimiento de los equipos y El almacenamiento de productos y materiales es

utensilios es una tarea importante dentro
del procedimiento de mantenimiento y
logística en un restaurante. Es necesario
llevar a cabo una limpieza profunda y
desinfección de los mismos después de
un aspecto clave dentro del procedimiento de
mantenimiento y logística en un restaurante. Es
importante contar con un sistema adecuado de
almacenamiento para evitar la contaminación
cruzada entre los diferentes productos y