MECHADA

Bárbara Larrain
Team Leader Thermomix.

Ingredientes:
 650 gr. de carne de ternera
 Sal y pimienta al gusto, para la carne.
 150 gr. de cebolla blanca.
 200 gr. de pimiento rojo.
 200 gr. de zanahoria.
 2 dientes de ajo, .
 50 gr. de aceite de oliva.
 200 gr. de tomate triturado.
 1 cucharadita de pimentón, .
 1 cucharadita de orégano, .
 Una pizca de tomillo.
 Una hojita de laurel.
 75 gr. de vino blanco.
 200 gr. de caldo de carne.
 4 aros de cebolla y de pimiento rojo para decorar.

Preparación:
Primero se corta la carne a la mitad como haciendo dos bistec y se
adereza con sal y pimienta al gusto y se reserva.
En el  se añade la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los dientes de
ajo, se trocea 5 segundos, velocidad 5, se bajan los restos de las
paredes.
Se incorpora el aceite y se programa 7 minutos, temperatura varoma,
velocidad 1.
A continuación se le añade el tomate, las especias, el vino blanco y la
carne, se programa 2 minutos, temperatura varoma, y  .
Se incorpora el caldo a lo anterior y se programa 40 minutos,
temperatura varoma, y .
Si se decea decorar: transcurrido 20 minutos se retira el cubilete y se
coloca el recipiente varoma sobre el bocal con los aros de cebolla y de
pimiento.
Cuando termine, retirar el recipiente varoma e incorporar todo el
preparado del  en el cestillo con una fuente debajo para escurrir la
salsa y se vuelve a incorporar sólo la carne en el vaso para desmechar,
a velocidad 4, , durante 6 segundos, sino estuviese a nuestro gusto
le damos más tiempo.
Se sirve con la salsa al gusto y decoramos.