Picante de carne

Ingredientes:

 carne
 sal
 pimienta
 comino
 vinagre
 chicha
 arvejas
 papas blancas
 choclo
 zanahoria
 aceite
 1 taza cebolla roja picada
 1 cucharada de ajo molido
 ½ taza de ají panca licuado
 1 hoja de laurel
 2 ramas de perejil
 agua
 1 rodaja de rocoto

Cómo preparar el Picante de carne

1. Primero picamos un trozo de carne en dados y luego lo sazonamos con

sal, pimienta, pizca de comino, gotas de vinagre y gotas de chicha.
2. Luego colocamos la carne en una olla con un chorro de aceite, lo
doramos rápidamente y la retiramos.
3. En la misma olla haremos el aderezo sudando 1 taza cebolla roja picada
con 1 cucharada de ajo molido y un chorro más de aceite por 10
minutos.
4. Pasado el tiempo añadimos ½ taza de ají panca licuado,1 hoja de laurel,
2 ramas de perejil y dejamos cocer por 5 minutos más.
5. Luego regresamos la carne a la olla, colocamos 1 taza de agua y
cocemos a fuego lento con la olla tapada, cuando la carne está suave
agregamos zanahoria cortada en cubos, arvejas, choclo y cocemos 2
minutos.
6. Añadimos papa blanca cortada en cubos y cocemos hasta que la papa
esté en su punto.
7. Por último, probamos la sal, añadimos perejil picado, una rodaja de
rocoto que sumergimos solo por unos segundos y ¡LISTO!