1 4 D E J U N I O

E V E L Y N L O E F F J U N T O A
S U H I J A M I R I A M

 Mousse
Chocolate /café
Porciones: 6 porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min
Tiempo total: 3 h 20 min

INGREDIENTES
50 g azúcar
200 g chocolate en trozos
100 g crema de leche
1 cdita de café soluble
2 cditas esencia de vainilla
4 claras
4 yemas
pizca de sal

PREPARACIÓN
1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el azúcar hacia el
fondo del vaso.
2. Añada el chocolate fondant la crema y el café. Derrita 4 min/50°C/vel 2.
3. Agregue las yemas y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta la mezcla en un bol mediano y reserve. Lave
y seque bien el vaso.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y la sal y bata 3 min/vel 3.5 o
hasta que estén firmes. Añada las claras montadas a la mezcla de chocolate reservada y con
ayuda de la espátula, mezcle cuidadosamente con movimientos envolventes. Reserve en el
frigorífico durante al menos 3 horas o hasta que tome la consistencia deseada.

SUGERENCIAS
Si desea utilizarlo para relleno agregue 100 g de crema y batir .
Si lo quiere para cubrir calientelo unos segundos.
 Manjar Blanco

Porciones: 1 p
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 5 min
Tiempo total: 30 min

INGREDIENTES
1 tarro de leche condensada (400 g aprox)
1 tarro de leche evaporada (400 g aprox)
50 a 150 g de crema de leche

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 30 min/ varoma/vel 5.

2. Retire del vaso. La mezcla espesará al enfriarse

SUGERENCIAS
Si necesita un manjar más firme utilice solo 50 g de crema.
Si lo requiere más líquido agregue entre 150 g a 200 g de crema
 Bizcocho para
torta de nuez

INGREDIENTES
400 g de nueces
8 claras
8 yemas
2 cdas polvos de hornear
2 cdas esencia de vainilla
8 cdas de harina
8 cdas de azúcar

PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Enmantequillar molde de 20cm.
3. Agregar al vaso las nueces y picar 20 seg / vel 10. Agregar 2 cdas de polvos de hornear y
mezclar 10 seg /Vel 4. Reservar.
4. En el vaso limpio y seco insertar la mariposa, agregar las claras y batir 4 min / vel 3,5 sin
cubilete.
5. Programar sin tiempo a vel 1,5 e incorporar alternadamente y hasta que por el bocal :use
todos los ingredientes:
1 cda de azúcar
1 cda de harina
1 yema
1 cda de mezcla de nueces
2 cdas esencia de vainilla ( solo una vez)
6. Verter la mezcla al molde enmantequillado y hornar 30 min aprox.
7. Dejar enfriar, sacar del molde y cortar en capas para rellenar.
8. Con un almíbar moje las capas

SUGERENCIAS
Puede rellenar y cubrir con mousse de chocolate, manjar, etc.
 Almíbar para
tortas

INGREDIENTES
300 g de agua
100 g de azúcar
Esencia de limón, licor, etc a gusto

PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso el agua y el azúcar (y la esencia ) y mezcle 20 seg/vel 2. Después, retire el
cubilete y programe 6 min/100°C/vel 2.
2. Guarde la mezcla en un jarro y reserve hasta el siguiente día.

SUGERENCIAS

Almíbar de Baileys
Mezcle un poco de bayles con leche y moje las capas de torta con un pincel de plástico.