DOCENTE: Dra.

PINO ARANA DORA ISABEL

Alumna: SERMEÑO QUISPE IVON YANIRA

SESIÓN 3

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE

CASO HIPOTÉTICO:

La familia Juárez Véliz, viven juntos desde el año 1994, año en que contrajeron matrimonio, está
integrada por 9 integrantes, el padre de nombre Luis de 46 años, con instrucción secundaria,
trabaja en un Fundo, como sólo tiene dos meses trabajando aún no cuenta con seguro médico,
percibe S/180 semanales; la madre Rosa de 38 años tiene instrucción primaria, sólo se dedica a
su casa, depende económicamente de su esposo con quien está casada y tiene cuatro hijos, el
mayor es Richard de 18 años, él tiene un hijo de un 14 meses llamado Willy quien no ha recibido
todos sus controles de crecimiento y desarrollo, el último fue a los 6 meses, en dicho control le
tomaron su tamizaje de hemoglobina (8.9 mg/dl) debió recibir suplemento de hierro, sin embargo,
no ha cumplido con dicha indicación, vive con él porque se separó de la madre de su hijo hace
medio año, Richard no culminó la secundaria por tener carga familiar, sólo tiene trabajos
eventuales, es conviviente actualmente con Julia de 16 años, tampoco terminó la secundaria,
sólo se dedica a su casa y está gestando, aún no sabe exactamente cuántas semanas tiene de
gestación porque no asiste a control prenatal por falta de seguro. Asimismo, la familia tiene dos
hijos gemelos de 2 años que responden a los nombres de Aldo y William, ellos no han recibido
la vacunación de refuerzo, ni controles de CRED, con probables deficiencias nutricionales,
aunque la madre refiere que, además de algunos eventos de diarreas que tienen de vez en
cuando, no padecen de enfermedad alguna. María es la segunda hija de la familia, ella tiene 15
años está estudiando y cursa tercero de secundaria. Además, vive en casa el abuelo materno,
quien percibe una pensión de 100 soles mensuales como parte del programa “Pensión 65” Don
Fausto tiene 72 años, con instrucción primaria, sufre de diabetes mellitus, es el único en la familia
que cuenta con SIS, sin embargo, en ocasiones no asiste a sus controles, no trabaja y casi no
camina; al igual que muchas personas de su familia y la comunidad, no está satisfecho con la
atención recibida en el establecimiento de salud de su jurisdicción y no han recibido atención
sanitaria alguna.

Al observar su vivienda se notó basura dentro y fuera de la casa, presencia de animales perro y
gato, ninguno está vacunado, viven dentro de la casa, sólo tienen dos habitaciones, el techo de
estera, pared de adobe y estera, piso de tierra en mayor extensión; la madre refiere que cocina
con leña y gas en ocasiones, no cuenta con desagüe, sólo pozo ciego, luz de manera temporal,
tiene radio, televisión y cocina, agua de red pública en pileta, refiere que no se está cuidando
con nada, nunca se hizo Papanicolaou y que raras veces ha asistido a charlas en el centro de
salud de su jurisdicción, está inscrita en un comedor popular municipal, pero que sólo funciona
una o dos semanas en el mes, la alimentación de su familia está basada frecuentemente en
legumbres verdes en sopas, fideos, algunas veces menudencias de pollo, frituras y algunas
veces en el mes res o pescado, no consumen verduras, ni vísceras. Sus hijos pequeños son los
únicos que toman leche tres veces por semana, el consumo de carne como pescado, res, cerdo
es muy esporádico. Ante la pregunta sobre la relación de familia, la señora Rosa manifiesta que
su esposo no es cariñoso ni con ella, ni con sus hijos, toma cerveza los fines de semana, motivo
por el cual suele haber discusiones que en ocasiones llegan a la violencia, con sus hijos mayores
discute frecuentemente porque no le ayudan en los quehaceres del hogar y problemas
económicos.
1.¿Cómo se podría llevar a cabo la aplicación de las normas técnicas
relacionadas a la alimentación y nutrición saludable en el caso presentado?

La aplicación se podría llevar a cabo a través de las diferentes técnicas

educativas:

• Charlas educativas: a la familia Juarez Veliz.

• Consejerías: a las personas encargadas de los menores(señora Rosa y
señora Julia).

Y posterior seguimiento mediante las visitas domiciliarias y entrevista con los

miembros de la familia.

2.¿Qué intervenciones o actividades realiza el profesional de enfermería

para asegurar la alimentación y nutrición saludable en el niño menor de 2
años? Revisar Documento Técnico Guías alimentarias para niñas y niños
menores de 2 años. (RM967-2020/MINSA)

-Charla educativa a la familia Juárez Veliz, sobre la “ALIMENTACIÓN

RESPONSIVA”. Es la relación estrecha y afectiva que se formará entre el
cuidador y el niño para poder brindarle una alimentación adecuada,
respondiendo a las señales dadas por el niño, de esta manera hay una respuesta
positiva a la alimentación y evita el rechazo.

-Consejería “IMPORTANCIA DE LA LACTANCIA MATERNA DESPUÉS DE

LOS 6 MESES”. La lactancia debe seguir hasta los 2 años y si es posible a más
edad, debe ser proporcionada a libre demanda. Porque según las evidencias la
leche materna después de los 6 meses no pierde sus características
nutricionales para brindar energía, el niño podrá obtener sus necesidades
calóricas y proteicas a través de ella, además proporciona beneficios
inmunológicos y tiene efectos protectores contra enfermedades infecciosas y
respiratorias.
-Consejería “INCLUIR ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL A LA
ALIMENTACIÓN DIARIA DE LOS NIÑOS”. La importancia de incluir alimentos
de origen animal (carnes magras, hígado, bazo, sangrecita, pescado y huevo),
es que ayudará en el óptimo desarrollo psicomotor del niño, el adecuado
crecimiento, la proporción adecuada de hierro para un desarrollo neurológico
adecuado.

-Consejería: “SUPLEMENTACIÓN DE HIERRO A PARTIR DE LOS 6 MESES”.

La suplementación preventiva de hierro a partir de los 6 meses, es necesario
aunado a la alimentación complementaria, ya que este micronutriente ayudará al
desarrollo neurológico adecuado del menor.
-Charla educativa: “INCORPORAR A LOS NIÑOS A LA MESA FAMILIAR Y
DISFRUTAR DE SU COMPAÑÍA”. Es importante porque se crea un mejor
vinculo entre padres e hijos, se adquieren las costumbres alimentarias, se
generan horarios de comidas, y es un buen momento para compartir
experiencias.

3.¿Cómo se realiza el monitoreo y evaluación de las intervenciones

realizadas en torno a la alimentación y nutrición saludable?

Se realizará mediante el seguimiento a través de evaluación de datos

antropométricos (peso y talla) mediante la correlación de las tablas de OMS,
estas se realizaras en las posteriores visitas domiciliarias y mediante entrevista
con la familia Juárez Veliz para poder asegurarnos que han puesto en práctica
la educación brindada.