1. MOUSSE DE YOGURT GRIEGO Y QUESO INGREDIENTES 2 yogures griegos 125 gr. de queso cremoso para untar 75 gr.

de azcar 125 gr. de nata Mermelada de frambuesa o de fresa

PREPARACION Con la mariposa puesta sobre las cuchillas, pon el queso y el azcar en el vaso y trabjalo unos 2 minutos, velocidad. 2. Aade la nata muy fra y en unos 17 segundos, a velocidad. 4 (TM-21 a 3) estar montada. Mezcla los yogures a velocidad 2, durante 5 segundos y monta en copas. En un vaso echa un dedo de mermelada en el fondo y cbrelo con el mousse. Tambin puedes cortar fresa naturales y ponerlas en el fondo en lugar de la mermelada Adorna por encima con un poco de mermelada en el centro y rodendola con frambuesas enteras. 2. ARROZ CON CREMA DE TURRON INGREDIENTES 230 gr. azcar - la piel de un limn solo la parte amarilla - 200 gr. arroz - 1 palo de canela - 1/2 tabla de turrn jijona o cualquier otra marca pero tierno
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- 70 gr. Mantequilla - 1 litro de leche - 1/2 litro de nata PREPARACION 1 se pone la mariposa. Echar en el vaso la leche, la nata y el turrn. Se bate todo sin temperatura a velocidad progresiva hasta que quede el turrn desecho. Despus aadimos todos lo ingredientes menos la mantequilla y el azcar. Programar 45min., 90, velocidad 1. Aadir el azcar y la mantequilla y programar 10 min., 90, velocidad 1. Echar en una fuente y dejar enfriar. Despues polvorear con canela en polvo si es de su agrado el arroz con esos tiempos queda bien pasado, pero si les gusta mas entero, programe 40 minutos y despus 5minutos con el azcar. 3. ARROZ CON LECHE CON NESQUIK INGREDIENTES 1.5 l de leche 200 gr. de arroz 250 gr. de azcar 4 cucharadas soperas de nesquik 1 cucharada rasa de caf de vainilla en polvo 1 ramita de vainilla fideos de chocolate.

PREPARACION

Se echa en el vaso el 1,5 l. de leche con el arroz la vainilla en polvo, la ramita de vainilla y el nesquik le pone a 90 40 m. velocidad. 2 acabado el tiempo se agrega el azcar se pone otros 2 m. terminado quitamos la ramita de vainilla y lo aadimos en los recipientes elegidos se termina aadiendo los fideos de chocolate y listo metemos en frigorfico y a comer. Est riqusimas le gusta a toda la familia. 4. ARROZ CON LECHE CREMOSO. INGREDIENTES 1 litro y 300 ml de leche entera. 200 ml de nata. 225 gramos de arroz. 150 gramos de azcar. La cscara de un limn. Una ramita de canela. Un pellizco de sal. Canela molida.

PREPARACION Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la leche junto con la nata, entre los dos debes de haber 1 litro y medio, poner la ramita de canela, la cscara del limn y el pellizco de sal. Programe 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1, agregad el arroz poco a poco y no poner el cubilete. A continuacin programe 30 minutos, temperatura 90, velocidad 1 y sin cubilete.

Cuando haya terminado aada el azcar y programe 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Virtalo en un recipiente grande y retirar la ramita de canela y la cscara del limn, espolvorear con canela molida y meter en el frigorfico. Este arroz con leche queda muy cremoso y a la vez muy suave al paladar. 5. ARROZ CON LECHE POR ERRUKI INGREDIENTES 1,5 litros de leche 250 gr. de arroz 250 gr. de azcar 1 o 2 ramas de canela Canela en polvo Piel de limn (solo parte amarilla)

PREPARACION Poner la mariposa en las cuchillas, echar la leche, la canela y la piel de limn en el vaso, poner el cubilete y programar 10 minutos, 90 de temperatura y velocidad 1. Sin quitar el cubilete ni abrir el vaso, pesar en la misma tapadera el arroz, programar 35 minutos, 90 de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara y con la Thermomix en marcha echar el arroz por el bocal. Poner el azcar y programar la Thermomix 5 minutos, 90 giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejar en el vaso de la Thermomix o en un bol mientras que vais quitando la canela y la piel de

limn, as reposa un poco antes de volcarlo en los recipientes. Repartir el arroz en los recipientes y espolvorearlo con canela en polvo. 6. ARROZ CON LECHE Y HELADO DE MANGO. INGREDIENTES - 1,1/2 de leche. - 200 gr. de arroz. - 100 gr. de leche condensada. - la piel de un limn. - un palo de canela. - 200 gr. de azcar. - 50 gr. de mantequilla. - helado de mango (o el que mas guste) canela en polvo y tejas si se quiere. PREPARACION Poner la mariposa en las cuchillas. Echar todos los ingredientes en el vaso menos la leche condensada y el azcar. Programar 50 minutos, 90, V-1. Aadir el azcar y leche condensada y volver a programar 5 minutos 90 V-1 Poner el arroz a enfriar en una fuente, servir espolvoreado de canela en polvo con un cucharn de helado de mango y una teja. 7. BAMBAS DE NATA. INGREDIENTES

Para la masa: 250gr de leche 50 gr. de mantequilla 50 gr. de azcar 1 cucharadita de sal 30 gr. de levadura prensada 450gr. de harina

Para el relleno - 1l de nata (si puede ser de pastelera mejor) - azcar glasee para decorar PREPARACION Precalentar el horno a 200 Verter en el vaso la leche, la mantequilla, el azcar y la sal. Programar 2 minutos 37 velocidad 2 Aadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4, incorporar la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6 y a continuacin, programar 3 minutos en velocidad espiga. Hacer las bolitas de las bambas y esperar que doblen su volumen, se pintan con huevo batido y se entran en el horno hasta que estn un poco doraditas, y mientras esperamos a que se enfren, se pone la nata en el vaso y se pone a velocidad 31/2 hasta que este montada. Se abren las bolitas a la mitad y se rellenan bien de nata. Nota: si no la toman los nios se pueden

emborrachar con un jarabe de brandy, (agua, azcar y un chorrito de brandy), u otro licor al gusto. Cuando ya estn listas se echa azcar glasee en un colador y se espolvorea por encima. 8. BATIDO DE AGUACATE CON CHOCOLATE. INGREDIENTES 300 gr. de aguacate 1 litro de leche 150 gr. de azcar 150 gr. de chocolate negro 250 gr. de nata

PREPARACION 1.- Pon los aguacates con la leche y el azcar en el vaso y tritralo bien a velocidad progresiva 1 minuto, resrvalo en la nevera para que este fro. 2.- Hierve la nata 4 minutos, temperatura varoma, velocidad. 2, aade el chocolate troceado y mezcla con la mariposa a velocidad 2 para que ligue bien, durante 1 minuto. 3.- Moja las paredes de una copa, con la salsa de chocolate y luego vierte el batido de aguacate. Si el aguacate esta verde, puedes madurarlo ponindolo dentro de una bolsa cerrada con una cscara de pltano, o envolvindolo igual que la chirimoyas en papel de peridico.

9. BIZCOCHO DE NATA Y FRESA. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 120 g de azcar 4 huevos 120 g de harina Un pellizco de sal

PARA LA NATA: - 300 g de nata para montar muy fra - 30g de azcar vainillada PARA EL GRASEADO: 30 g de gelatina de fresa 200 g de mermelada de fresa Un chorrito de zumo de limn 50 g de agua Unas 5 fresas

PREPARACION BIZCOCHO: Ponga mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso el azcar y los huevos, y programe 6 minutos, temperatura 37 y velocidad 4. Luego programe otros 6 minutos sin temperatura y a la misma velocidad.

Aada la harina y la sal y programe 10 segundos en velocidad 3, termine de envolver delicadamente con la esptula. Vierta la mezcla en un molde redondo de no mas de 24 cm. de dimetro, y hornear de 20 a 25 minutos aproximadamente a 180. Cuando enfre crtelo por la mitad y reserve. NATA MONTADA: Con la mariposa en las cuchillas, echar la nata, habiendo agitado bien antes, y programe a velocidad 4 hasta que la nata haya montado. Y luego aada la azcar vainillada y remover con la esptula. Eche la nata en la mitad del bizcocho y cubra con la otra mitad. GLASEADO: Vierta la gelatina en el vaso y pulverice 10 segundos en velocidad 5=7 progresivamente. Aada el resto de los ingredientes del glaseado en el vaso y programe 3 minutos, temperatura 70, velocidad 1. Corte las fresas por la mitad y pngala adornando la tarta y eche por encima el glaseado dando un poco de forma. 10. BIZCOCHO MICROONDAS INGREDIENTES DE CHOCOLATE EN

3 huevos 125grs de azcar 100grs de chocolate oscuro, una cucharada de agua 75 grs. de almendras molidas 50 grs. de harina

PREPARACION Batir en el vaso los huevos y el azcar, sin calentar el vaso y solo un poco-----colocar en el microondas un cuenco con el chocolate y una cucharada de agua durante un minuto a potencia 900--- pasado el minuto, y con la finalidad de que la mantequilla no se refra aadir al chocolate la mantequilla y tener un minuto ms---echar esta mezcla al vaso----aadir tambin la almendra triturada de antemano y la harina...y batir , sin temperatura un poco.....poner la mezcla en un recipiente que acepte el microondas y tener a la potencia de 900 grados, durante 4 minutos y medio...sacar, aunque parezca que no esta del todo hecho, dejar reposar y desmoldar cuando este fro espolvorear con azcar glasee......o cubierto de lacasitos si es para nios....insisto que el vaso no debe estar caliente al hacer este bizcocho, pues no debe quedar esponjoso..., mejor con un puding. 11. BIZCOCHO DE YOGUR INGREDIENTES - 3 huevos - 1 yogur natural o de frutas

3 yogures (envase del yogur) de azcar 3 yogures de harina l/2 yogur de aceite de girasol 1/2 yogur de coac raspas de un limn un sobre de levadura

PREPARACION Batimos los huevos con el azcar y las raspas de limn velocidad 4 tiempo un minuto. Aadimos el resto de los ingredientes excepto la harina y la levadura. Batimos velocidad.4 unos segundos. Finalmente aadimos la harina y la levadura y la mezclamos con dos toques de maquina (pasando de la velocidad 1 a la 5 rapidamente as dos o tres veces). Untamos un molde con mantequilla y echamos en l la mezcla y lo metemos al horno precalentado hasta que est hecho. 12. BIZCOCHO DE YOGUR AL LIMON INGREDIENTES - 3 huevos - 1 yogur de limn - 2 botes de yogur de azcar

- 1 bote de yogur de mantequilla ligera 50/ menos de grasa punto pomada - 3 botes de yogur de harina - 1 sobre de levadura - 1 chorrito de ans - corteza de un limn slo lo amarillo - 2 manzanas grandes reinetas peladas y cortadas en 4 trozos PREPARACION Poner en el vaso el azcar y la cscara de limn y triturar unos segundos en V/7/8/9 , aadir los huevos, la mantequilla, yogur y el ans batir unos segundos V-5.Mezclar la harina con la levadura, poner la mariposa en las cuchillas aadir la mezcla de harina y levadura al vaso y amasar 3 a 4 minutos V-1 . Untar un molde con mantequilla colocamos los trozos de manzana de una forma bonita vertimos la masa por encima y meter al horno a 180 35 a 40 minutos, vigilar no se queme, si es necesario tapar con papel de aluminio. 13. BIZCOCHO DE YOGUR AL LIMON INGREDIENTES - 3 huevos - 1 yogur de limn - 2 botes de yogur de azcar - 1 bote de yogur de mantequilla ligera 50% menos de grasa punto pomada - 3 botes de yogur de harina - 1 sobre de levadura - 1 chorrito de ans - corteza de un limn slo lo amarillo

- 2 manzanas grandes reinetas peladas y cortadas en 4 trozos PREPARACION Poner en el vaso el azcar y la cscara de limn y triturar unos segundos en velocidad 7/8/9 Aadir los huevos, la mantequilla, yogur y el ans batir unos segundos V-5. Mezclar la harina con la levadura, poner la mariposa en las cuchillas aadir la mezcla de harina y levadura al vaso y amasar 3 a 4 minutos Velocidad 1. Untar un molde con mantequilla colocamos los trozos de manzana de una forma bonita vertimos la masa por encima y meter al horno a 180 35 a 40 minutos, vigilar no se queme, si es necesario tapar con papel de aluminio. 14. BIZCOCHO RAPIDO DE STRACCIATELA INGREDIENTES - 3 huevos - 2 yogur tipo danonissimo de stracciatela (yogur natural con pepitas de chocolate) - 200 G de azcar - 170 g de harina - 100 g de aceite de girasol - un sobre de levadura PREPARACION Poner los huevos en el vaso, aadir el azcar y programar 2 minutos, temperatura 37 velocidad 3.

Agregar el aceite y los yogures y mezclar 15 segundos en velocidad 3. Incorporar la harina y la levadura y programar 12 segundos en velocidad 2 1/2. Terminar envolvindolo con la esptula seguidamente verter la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado. Horno 170 30 minutos aprox. Decorar con azcar glass Tambin puedes poner unos cuantos trocitos pequeos de chocolate antes de verter la mezcla en el molde (a lo ultimo) y as al cortarlo se ven pepitas de choco. 15. BIZCOFLAN INGREDIENTES Para el flan: - 4 huevos - 250gr de leche - 250 gr. de leche condensada Para el bizcocho: - 3 huevos - 90 gr. de harina - 90 gr. de azcar - un trozo de chocolate al gusto. PREPARACION Se carameliza un molde. Se pone en el vaso los ingredientes del flan 10sg velocidad.3.Se vierte en el molde con el caramelo.

Se pone la mariposa en las cuchillas y se agrega en el vaso los huevos del bizcocho, el azcar y el chocolate previamente troceado 5min.velocidad.3.37. Cuando acabe aade la harina 4sg.velocidad.1. Termina de mezclar con la esptula. Se vierte despacio sobre el flan y se pone al bao mara en el horno de 25 a 30 minutos a 180 comprobar si esta hecho. 16. BIZCOFLAN DE ALMENDRAS INGREDIENTES 125 gr. de galletas tipo Mara. 1/2 l. de leche. 125 gr. de almendra molida. 6 huevos. 300 gr. de azcar. Caramelo liquido.

PREPARACION -Baar ligeramente un molde de 26 cm. con el caramelo liquido. -Poner la mariposa en el vaso y montar las 6 claras durante 5 min. En velocidad 3 y reservar en un bol. -Quitar mariposa y sin lavar el vaso echar la leche, las yemas, el azcar y las almendras molidas y mezclar 15 segundos En velocidad. 3. -Aadir las galletas desmenuzadas y mezclar con la esptula para que estas se ablanden un poco, y mezclar 15 segundos. En velocidad. 4. -Volcar la

mezcla en un cuenco grande e ir incorporando poco a poco las claras con la esptula o unas varillas. -Verter la mezcla en el molde caramelizado y meter en el horno precalentado al bao Mara durante 35 o 40 minutos a 180. 17. BOCADITOS DE LECHE FRITA INGREDIENTES 1/2 litro de leche semidesnatada o entera 40 g. de maicena. 125 g. de azcar o 30 g. de fructosa. 4 yemas de huevo. 25 g. de mantequilla o margarina. Unas gotas de extracto de limn (opcional). Harina, huevo y pan rallado para rebozar. Azcar y canela para decorar. Aceite de girasol para frer.

PREPARACION Introduce en el vaso la leche, la harina, las yemas de los huevos, el azcar o la fructosa, las gotas de extracto de limn y la mantequilla o margarina. Programa 8 minutos, temperatura 90, velocidad 4. Engrasa un recipiente y pon masa para que se enfre. Haz los bocaditos con una cuchara no muy grande y psalos por harina, huevo y por ltimo por pan rallado (que est muy fino.) Frelos en aceite de girasol hasta que estn dorados y escrrelos del exceso de aceite. Rebzalos en azcar y canela.

Tambin puedes meter la masa en una manga pastelera y dejar que se enfre. Entonces haces los bocaditos. 18. BOLOS INGREDIENTES (salen unos 70) 500 gr. de harina de trigo 150 gr. de azcar 4 Huevos grandes 20 gr. de mantequilla 20 gr. de levadura de panadera 1/2 sobre de levadura royal 1/2 cubilete de ans 1/2 Naranja 1/2 limn 125 gr. agua 125 gr. Leche 1 cucharada de postre de sal 1/2 cucharada de caf de azcar 1 litro aceite Oliva (sobrar)

PREPARACION 1.- Con la mquina bien seca, poner la harina y las levaduras, 10 segundos a velocidad 3. Retirar de la mquina y reservar. 2.- Sacar el zumo a la media naranja y el medio limn, reservar. 3.- Poner las pieles de la media naranja y el medio limn junto con el azcar y pulverizar 5 segundos a velocidad 10. 4.- Aadir los huevos, la mantequilla, el zumo, la lechee el agua, la sal y el ans, programar 3 minutos, 37, velocidad 3.

5.- Echar de golpe la harina que tenamos reservada, y poner unos segundos a velocidad 6 y juego a velocidad espiga 3 o 4 minutos, que se forme una bola que se mueva bien en la mquina. 6.- Sacar la masa de la mquina con las manos enharinadas, echar un poco de harina sobre la meseta de la cocina, y colocar la masa, estirarla con un rodillo y dejarla reposar 1 o 1 1/2 horas (depender de la harina) 7.- Calentar el aceite, que no humee, pero que est caliente, cortar la masa y frer. 8.- Poner en una bandeja y espolvorear con la cucharada de azcar. 19. BOLOS BRIGADEIROS INGREDIENTES Para la masa 6 huevos 250gr de leche 350gr de azcar una pizca de sal 350gr de harina 20 gr. de levadura 200gr de mantequilla 50gr de chocolate en polvo

Para el relleno - 20gr de mantequilla - 70gr de chocolate en polvo - 2 latas de leche condensada PREPARACION

Colocar la mariposa y batir las clara 6 minutos, velocidad 3y medio, retirar y reservar. Sin mariposa echar el azcar la mantequilla y las yemas 10 segundos, velocidad 3. Aadir la harina, la levadura, el chocolate, ladal y la leche programe 10 segundos, velocidad 3. Untar de mantequilla un molde y verter, ntralo en el horno a 180 grados unos 40 minutos. Para el relleno echar en el vaso leche condensada, chocolate y la mantequilla 15 minutos, velocidad 2, temperatura varoma. Dejar enfriar un poco, cortar el bizcocho por el medio y rellenar, dejar un poco del relleno para cubrir el dulce por arriba 20. BROWNIES PISTACHOS DE XOCOLATE BLANCO Y

INGREDIENTES 75 gr. de azcar 2 huevos 100 gr. mantequilla 80 gr. harina 150 gr. chocolate blanco (troceado) 1 cucharadita de levadura (royal) 70 gr. de pistachos (pelados y picados)

PREPARACION Precalentamos el horno a 180 Ponemos el azcar y los huevos en el vaso durante 5 minutos, 37 velocidad 4 lo reservamos en un vol. Ponemos la mantequilla y el chocolate en el vaso 3 minutos 50 velocidad 1. Aada los huevos reservados la harina y la levadura le damos 10

segundos al 3. Incorporamos los pistachos y terminamos de envolver con la esptula. Lo ponemos en un molde untado con mantequilla y lo horneamos durante 20 minutos. La coccin tiene que hacerse en el horno ya caliente y de forma rpida de esta manera se consigue que queden crujientes por fuera y hmedos por dentro. 21. CAFE PARIS INGREDIENTES 1 KG DE HIELOS 1 BOTE PEQ DE LECHE CONDENSADA 70 GR DE WHISKY O COAC 20 GR DE NESCAFE O DESCAFEINADO

PREPARACION MEZCLAR TODO A VELOCIDAD MAX DURANTE 2 MIN 22. CHARLOTA DE FRESAS INGREDIENTES - 400 g de fresas ya limpias - 8 hojas de menta - 150 g de mascarpone - 150 g de crema de leche - 1 cucharada de azcar vainillado - Azcar al gusto de cada uno (yo he puesto 2 cucharadas) - 6 bizcochos de soletilla (que he untado en un chocolate blanco deshecho al bao mara y que mejora muchsimo este postre) - El zumo de 1/2 limn

PREPARACION 1. Cortar las fresas en trozos no muy pequeos y ponerlas en un recipiente con las 2 cucharadas de azcar o al gusto de cada uno, el zumo de limn y las hojas de menta cortaditas. 2. En el thermomix batir el queso y la crema de leche hasta que quede una crema homognea. 3. Presentarlo en un vaso y poner una capa de fresas, colocar los bizcochos alrededor de dicho vaso y aadir sobre las fresas una capa de crema, seguir con otra de fresas y terminar con crema. Reservar en el frigorfico. 4. Con el zumo que queda de las fresas hacer un almbar reducindolo en fuego suave. Ponerlo por encima justo antes de servirlo y en fro. 23. CHARLOTA DE FRESAS INGREDIENTES - 400 g de fresas ya limpias - 8 hojas de menta - 150 g de mascarpone - 150 g de crema de leche - 1 cucharada de azcar vainillado - Azcar al gusto de cada uno (yo he puesto 2 cucharadas) - 6 bizcochos de soletilla (que he untado en un chocolate blanco deshecho al bao mara y que mejora muchsimo este postre) - El zumo de 1/2 limn PREPARACION

Cortar las fresas en trozos no muy pequeos y ponerlas en un recipiente con las 2 cucharadas de azcar o al gusto de cada uno, el zumo de limn y las hojas de menta cortaditas. 2. En el thermomix batir el queso y la crema de leche hasta que quede una crema homognea. 3. Presentarlo en un vaso y poner una capa de fresas, colocar los bizcochos alrededor de dicho vaso y aadir sobre las fresas una capa de crema, seguir con otra de fresas y terminar con crema. Reservar en el frigorfico. 4. Con el zumo que queda de las fresas hacer un almbar reducindolo en fuego suave. Ponerlo por encima justo antes de servirlo y en fro.
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24. CHOCOLATE FRANCES INGREDIENTES - leche caliente, chocolate caoflor PREPARACION Caliente la leche en el micro ondas luego la leche en la thermomix y el chocolate en la thermomix i djelo 15 minutos y espera 10 o 15 minutos reposar i ya esta listo. 25. COMPOTA A LA ANTIGUA INGREDIENTES - 1 litro de agua - 40 gr. de azcar - 1 palo de canela

1 clavo de olor 1 vaina de vainilla 200 gr. de membrillo 200 gr. de higos secos 200 gr. de dtiles sin hueso 200 gr. de ciruelas pasas sin hueso 200 gr. de orejones de melocotn

PREPARACION 1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua, el azcar, la canela, el clavo y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Programe 7 minutos, 100, velocidad. 1. 2. Mientras tanto pele y quite las pepitas a los membrillos. Quteles el exceso de harina a los higos. Cuando empiece a hervir el agua, incorpore ambas cosas u programe 12 minutos, 100, velocidad. 1. 3. Acabado el tiempo, aada el resto de los ingredientes y programe 20. 100, velocidad cuchara. 4. Compruebe el punto de coccin y si fuese necesario programe unos minutos ms a la misma temperatura u velocidad. 5. Vierta en una compotera u deje enfriar antes de servirla. 26. COMPOTA DE MANZANA 2 INGREDIENTES - 2 cubiletes de agua (+/- 200 gr.) - 4 cucharadas de azcar 2 cucharadas de fructosa (opcional) - Un chorrito de zumo de limn (1/2 limn)

- 6 manzanas reinetas peladas y partidas en trozos medianos - (+/- 750 gr. manzana limpia) - 1 palito de canela PREPARACION 1. Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso todos los ingredientes por el orden establecido 2. programar: 20 minutos ----temperatura 100 -------velocidad 1 27. CONFITURA DE ALBARICOQUE INGREDIENTES - 1 kilo de albaricoques sin hueso - zumo de un limn - 700gr de azcar PREPARACION Poner a macerar todos los ingredientes y dejar as todo un da. Poner todos los ingredientes en el vaso programar 40 minutos, temperatura Varoma giro izquierda. Rellenar los tarros cerrar muy bien y al bao mara en olla express 10 minutos. 28. COPA DE TURRON DE JIJONA INGREDIENTES - 1 tableta de turrn de Jijona - 1/2 litro de nata lquida (sirve la de cocinar)

- 1/2 litro de leche - 150 g de azcar (las menos golosas poned menos azcar) - 2 sobres de cuajada Royal PREPARACION Trituramos el turrn con la leche y el azcar, aadimos el resto de ingredientes, velocidad 5 temperatura 90 durante 8 minutos. Servir en las copas y enfriar. Adornar con nata o almendras tostadas picaditas 29. COPA DRACULA INGREDIENTES (8 raciones) Crema de leche: - 7 Cubiletes de leche entera - 6 Yemas de Huevo - 1 Cucharada de harina de maz - 2 cubiletes de azcar - Cscara de un limn Oclus de Fresa: - 250 gr. de fresas congeladas o frescas - 75 gr. de azcar - Un chorro de amaretto - 3 colas de gelatina Granizado de cola: - 250 cl. de refresco de cola PREPARACION

1.- Para el granizado, vierte el refresco de cola en un recipiente rectangular. Congela. 2.- Para el coulis, pon la gelatina en agua fra par que se ablande. Escurre y vierte todos los ingredientes en el vaso. Programa 5 minutos, a 90, velocidad. 1, cuela. 3.- Para la crema de leche, pon en el vaso el azcar y la cscara de limn. Se trabaja progresivamente a velocidades 5-6-7. Cuando est todo bien glaseado, se pone la mariposa, se aade la leche, las yemas y la harina de maz. 4.- Programa 20 segundos, velocidad. 3. A continuacin programa 9 minutos, a 90, velocidad. 1. Un par de minutos antes de terminar el tiempo programado, se incorpora la leche restante. Una vez que el tiempo ha terminado, se deja girar un par de minutos sin temperatura. 5.- Monta las copas con un poco de coulis en el fondo, deja enfriar. 6.- Encima pon una capa de crema de leche, deja enfriar. 7.- Con la ayuda de un tenedor ralla el refresco de cola congelado y coloca sobre la ltima capa. 30. CORAZONES DE NARANJA INGREDIENTES - 200 grs. de zumo de naranja - 200 grs. de leche condensada - 200 grs. de leche evaporada - 2 sobres de gelatina neutra (Royal) yo he puesto 1 y 1/2 y me ha costado desmoldar. Para hacer una reduccin:

- 3 cucharadas de agua, - 2 de azcar - 2 de mermelada de naranja. PREPARACION Poner todos los ingredientes en el vaso batir unos segundos velocidad 6. Poner la crema en los moldes y al frigorfico. Reduccin: Poner en un cazo el agua y el azcar para hacer un almbar ligero y aadir la mermelada dar unas vueltas con ello daremos con la brocha pastelera por encima de los corazones que tienen que estar mnimo 8 horas en frigorfico. 31. CORONA DE CHOCOLATE INGREDIENTES (para 4 personas) - 250 gr. Harina de trigo Integral - 150 gr. de cacao en polvo (chocolate en polvo para hacer a la taza) - 1 sobre de levadura para repostera - 200 gr. de azcar - 1/2 cucharada de caf de sal - 1 cucharada de postre de esencia de Vainilla - 50 gr. de aceite de oliva suave - 3 huevos grandes - 250 de leche entera - un poco de mantequilla para cubrir el molde PREPARACION 1.- Ponemos la harina, el cacao, el azcar y la sal y ponemos 1 minuto velocidad turbo, retiramos y reservamos a parte.

2.- Ponemos en un molde con forma de corona un poco de mantequilla y harina para cubrir y encendemos el horno a 160 de arriba y abajo sin turbo. 3.- Ponemos la mariposa en la mquina, aadimos los huevos, la esencia de vainilla, el aceite la leche, lo calentamos 4 minutos, 37, velocidad 3. 4.- Poner a velocidad 2 1/2 sin tiempo e ir echando poco a poco lo que habamos reservado en el paso n 1. Tiene que quedar perfectamente mezclado. 5.- Aadir por ltimo la levadura a velocidad 2 unos 15 segundos. 6.- Poner el molde y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Puede rellenarse de lo que ms os guste, y solo est exquisito..... 32. CREMA BAVARA DE NARANJA INGREDIENTES - 575 gr. de leche - 4 cucharadas de azcar glas - La ralladura y el zumo de 1 naranja - 4 Yemas de huevo - 1 bolsa de gelatina en polvo de naranja - 150 ml de nata para montar PREPARACION 1.- Poner la mariposa en la mquina, aadir la nata y montarla a velocidad 3 hasta que est firme y bien montada. Retirar y reservar en la nevera. 2.- Poner el resto de los ingredientes en la mquina, mezclar a velocidad 3 durante 15 segundos, despus programar: 6 minutos, 60 velocidad 3,

Terminado el tiempo dejar reposar y que enfre a temperatura ambiente. 3.- Una vez enfriado, mezclar la mitad de la nata a la mezcla, batiendo unos segundos a velocidad 2, colocarlo en una flanera previamente aceitada y refrigerar 3 horras hasta que est totalmente cuajada. 4.- Desmolde la crema en una fuente, con una manga pastelera adornar los bordes con el resto de la nata, servir. 33. CREMA CON GALLETAS MARIA INGREDIENTES - 1 l. de leche semidesnatada - 14 galletas mara - 100 grs. de azcar - 1 sobre de cuajada - 3 cucharaditas de caramelo lquido (he puesto del preparado Royal) PREPARACION Pulverizar las galletas a velocidad mxima unos segundos, aadir el resto de ingredientes y programar 6 minutos a velocidad 5, temperatura 90C, para finalizar dar 3 0 4 segundos velocidad mxima. Poner en vasitos individuales y dejar enfriar. 34. CREMA DE CAF. INGREDIENTES - 500 gr. de leche - 6 yemas de huevo

- 200 gr. de azcar moreno - 20 gr. de maizena - 50 gr. de caf soluble PREPARACION 1.-poner la leche y el caf soluble, mezclar a velocidad 3 unos 20 segundos, tiene que estar muy bien mezclado, programar 5 minutos,90,velocidad 2.Retirar y poner en una jarra para aadirlo ms adelante. 2.- Limpiar y enfriar la mquina, secar, poner la mariposa, poner las yemas, el azcar moreno y la maizena, mezclar 3 minutos, velocidad 3.Programar 5 minutos, 90, velocidad 2 e ir aadiendo por el bocal poco a poco la leche con el caf, terminado el tiempo comprobar que ha quedado espeso, de no ser as (depender de los huevos) poner 1 minuto ms. 3.- Poner en copas o en vasos largos, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego dejar enfriar en la nevera. A la hora de servir, adornar con un chorrito de leche condensada o con fresas o cerezas. 35. CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO INGREDIENTES 120g de galletas Mara 100g de azcar 30g de caramelo lquido 500g de nata lquida 500g de leche 1 sobre de cuajada

PREPARACION Ponga las galletas en el vaso y tritrelas 7 segundos velocidad 7 con la esptula baje los restos de galleta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Aada el resto de ingredientes y programe 9 minutos 100 velocidad 4 vierta en los recipientes en que se vaya a servir y deje cuajar en el frigorfico durante 4 horas. 36. CREMA DE MANGO INGREDIENTES Un mango. 2 yemas de huevo. El zumo de una naranja. 6 cucharadas de azcar o una de fructosa. 1 cucharadita de maicena (unos 5 gramos).

PREPARACION Pela el mango y tritralo 15 segundos, velocidad 6. A continuacin aade las yemas, el azcar o la fructosa, el zumo de naranja y la harina. Programa 8 minutos, temperatura 90, velocidad 4. Al finalizar tritura unos segundos a velocidad 8 para dejar mas fina la crema. Es una crema con un sabor agradable. Decorarla 37. CREMA DE NARANJA DULCE INGREDIENTES - 250gr azcar - La piel de una naranja sin blanco

- 200 gr. zumo de naranja - 120gr mantequilla - 4 huevos PREPARACION Con el vaso y las cuchillas bien secas vertemos el azcar y pulverizamos 30seg velocidad. 5-10, incorporamos la piel y se repite, aadimos el zumo la mantequilla y los huevos y programa 20min 90 velocidad 4 Se conserva perfectamente durante un mes en el frigorfico dentro de un bote de cristal 38. CREMA DE TRUFA INGREDIENTES - 500gr de nata para montar - 75 gr. de azcar - 200gr de chocolate fondant PREPARACION Verter la nata con el azcar y programa. 6 minutos 90 velocidad.3 aadir el chocolate troceado y mezclar 30seg velocidad.3 hasta que el chocolate quede fundido sacar a un recipiente y dejar enfriar, despus meterla en el frigorfico 12 h una vez pasado el tiempo vierte la mezcla en el vaso y montar a velocidad. 3 con las mariposas puestas Se puede aromatizar con cualquier licor y su utilizacin es para relleno y cobertura de tartas 39. CREMA INGLESA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES 375 ml de leche 150 ml de nata 50 gr. de Chocolate negro 1 Huevo 3 Yemas 100 gr. de Azcar 1/2 vaina de vainilla

PREPARACION 1.- Con la mariposa puesta echa la leche con la vainilla, el chocolate y la nata en el vaso y haz que hierba, con unos 6 minutos, temperatura Varoma. Djala reposar unos 5 minutos con la tapa quitada. 2.- Mezcla las yemas con el azcar y despus el huevo batido. 3.- Echa los huevos en el vaso y mzclalo todo unos segundos a velocidad 2 con la mariposa. 4.- Culalo todo y ponlo en tarritos al horno en bao mara durante 30 minutos a 170. Decrala con nata montada por encima y algunos frutos rojos como guindas rojas, quedar deliciosa esta crema. 40. CREMOSO DE LECHE CONDENSADA INGREDIENTES - 250 gr. de leche entera o semidesnatada

- 250 gr. de nata de montar o de cocinar - 2 sobres de cuajada, 3 - 20 gr. de leche condensada. PREPARACION Verterlo todo en la thermomix a velocidad 5, temperatura 90,7 minutos. 41. CRUJIENTE DE HIGOS AL SIROPE DE VINO TINTO INGREDIENTES 5 hojas de pasta filo 8 brevas o 12 higos 3 cucharadas de azcar Un poco de mantequilla lquida

Para el sirope: - 15 cl. de un buen vino tinto (yo he puesto Marqus de Cceres) - 30 g de azcar morena - 1 cucharita de azcar vainillado - 1 estrella de badiana (ans estrellado) PREPARACION Doblar las hojas de pasta filo juntas para que queden 10 lminas, cortar en rectngulos de 25x20 cms que untaremos de mantequilla, salpicando con azcar de 2 en 2 y hornearemos 10 minutos a 180C. 2. Al sacarlas del horno las uniremos todas una encima de otra. 3. Cortar las brevas o higos en rodajas y colocar sobre las hojas de pasta ya horneada, aadir
1.

azcar por encima y hornear nuevamente a 200C de 12 a 15 minutos. 4. Entretanto iremos haciendo el sirope de vino. En la thermomix poner el vino, el ans estrellado, el azcar moreno y el azcar vainillado, dejar hervir a fuego lento hasta que salgan burbujas espesitas. Es en ese momento cuando ya est hecho. 5. Justo al momento de servir es cuando se pone el sirope por encima. 42. CUAJADA CON MIEL Y NUECES INGREDIENTES 2 sobres de cuajada 1 litro de leche 4 cucharadas de leche condensada 30 gr. de nueces 1 cucharadita de caf de canela 2 cucharadas de postre de azcar vainillado Miel al gusto

PREPARACION 1.- Poner en la thermomix la leche, la cuajada, la leche condensada, el azcar a vainillado y la mitad de las nueces, mezclar 15 segundos a velocidad 3. 2.- Programar: 10 minutos 100 velocidad cuchara y giro a la izquierda. Si veis que hierve a borbotones, bajarlo a 80, misma velocidad. 3.- Poner en los vasitos o flaneras dejar reposar, cuando enfre poner por encima las nueces restantes y espolvorear con la canela, poquito poquito.

Introducir en la nevera de 3 a 4 horas. 4.- A la hora de servir en la mesa le ponis la miel por encima de las nueces y la canela. 43. DALKYS INGREDIENTES - 3 huevos - 6 cucharadas de COLACAO o NESQUIK - 2 cucharadas de harina o Maicena lo que ms te guste. - 3 cucharadas de azcar - Una pizca de sal. - 1/2 litro de leche, y un vaso ms para el final. (Puedes sustituir lo ltimo por uno de nata para cocinar) PREPARACION Se introduce todo en el vaso del thermomix. Se programa: Tiempo 8 minutos; temperatura 90; velocidad.4. Luego 2 minutos antes de que termine, se le aade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9 unos segundos, para que se mezcle todo y a continuacin bajar al 4 hasta que termine el tiempo programado. Se sirven en copas y cuando est fro, se le aade nata montada. 44. DATILBOM INGREDIENTES

30 Dtiles sin hueso 100 gr. de queso de untar 25 gr. de azcar 1 cucharadita de canela en polvo 100 gr. de chocolate de repostera 20 gr. de mantequilla

PREPARACION 1.- Mezcla el queso, con el azcar y la canela unos 25 segundos, a velocidad 2-3-4. 2.- Rellena los dtiles con esta mezcla y resrvalos en fro. 3.- Derrite el chocolate con una pizca de agua y mantequilla, 2 minutos a temperatura 70, velocidad 2. Una vez derretido aumenta la velocidad hasta 6, durante 5 segundos. 4.- Pon el chocolate en un cuenco, pasa los dtiles y guarda los bombones en el fro. Esta receta puedes realizarla tambin con orejones o ciruelas pasas. 45. DELICIAS DE ARROZ INGREDIENTES Buuelos de arroz - 200 gr. de arroz. - 700 gr. de leche. - 1 pizca de sal. - 1/2 copita de coac flambeado. - 100 gr. de azcar. - 1 huevo. - Unas gotas de extracto de limn.

1 cucharadita de canela en polvo. 20 gr. de harina de arroz. Aceite para frer. Azcar para decorar, miel para acompaar.

PREPARACION Pon 600 gr. de leche en el vaso y programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando veas que la leche empieza a hervir, aade el arroz y baja la temperatura a 90. En cuanto se acaben los 30 minutos aade al vaso el azcar, la canela, el coac flambeado, el limn y el huevo. Programa 5 minutos, temperatura 90, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Para terminar aade la harina disuelta en los 100g. de leche restantes y programa otros 5 minutos, temperatura 90, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Deja enfriar y forma buuelos que pasaras por harina y despus freiras en aceite caliente. Escrrelos sobre papel absorbente. Espolvoralos con azcar glass. 46. DELICIAS MARINES INGREDIENTES - Un paquete de galletas tipo Mara - Una lata de leche condensada pequea - 200 gr. de nueces peladas (las que venden en Mercadona van muy bien) - Azcar glass

PREPARACION Se ponen las galletas y se tritura en velocidad 5, 7 y 10 progresivamente. A continuacin se le aade las nueces y el mismo procedimiento. Cuando ya estn trituradas las galletas y las nueces se le aade la lata de leche condensada y se mezcla todo. Queda como una pasta. A continuacin se echa en un bol y se mete como unas dos horas en el frigorfico. Pasado este tiempo de van haciendo una bolitas y se pasa por azcar glas. Yo las meto en cpsulas de hacer trufas. 47. DULCE DE LECHE CON NATA INGREDIENTES 1 litro de leche entera 130 gr. azcar 120 gr. azcar moreno 200 gr. nata lquida 1/2 cucharadita de bicarbonato

PREPARACION Verter todos en el vaso 50 minutos temperatura varoma velocidad 5, se coloca el cestillo encima de la tapa para que evapore y no salpique cuando acabe el tiempo se vierte rpidamente en un tarro de cristal y se deja enfriar, despus meter en el frigorfico. 48. DULCE DE MANZANAS REINETAS

INGREDIENTES - 700 grs. de manzanas reinetas troceadas sin corazn - 600 grs. de azcar - El zumo de 2 limones PREPARACION Poner todo en el vaso, programar 35 minutos, Velocidad 2, Temperatura 90C, 10 minutos. Antes de terminar el tiempo poner Temperatura Varoma, sin cubilete y el cestillo invertido; salpica mucho y te puedes quemar. Al final, si gusta ms triturado, poner unos segundos Velocidad 5. 49. DULCE DE MEMBRILLO INGREDIENTES - 1 Kg. de membrillos sin pelar y sin pepitas. - 1 limn bien pelado y sin pepitas - 600 gr. de azcar. PREPARACION Triturar todo junto, durante 30 segundos, en velocidad 5-7, ayudndose con la esptula. Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos, temperatura 100, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar, quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice. Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar. 50. DULCES DE DATILES Y NUEZ

INGREDIENTES 75 gr. de bizcochos secos 100 gr. de nueces peladas 250 gr. de dtiles sin hueso 100 gr. de nata lquida

PREPARACION Ponga lo bizcochos en el vaso y pulverice 10 segundos en velocidad 10. Vierta en un bol y reserve. Eche las nueces en el vaso y pulverice 5 segundos en velocidad 5. Vierta en un bol y reserve. Ponga los dtiles en el vaso y trocee 10 segundos, velocidad 5. Incorpore los bizcochos, las nueces y la nata. Mezcle 10 segundos a velocidad 4, termine de mezclar bien con la esptula y vierta todo en un recipiente. Vaya cogiendo porciones de masa y envulvalas, en forma de rulo, en film transparente. Cuando termine, meta los rulos en el congelador para que se endurezcan. Cuando vaya a servirlos, crtelos en rodajas, rebcelos en bizcochos o galletas pulverizados y mtalos en capsulas. 51. FLAN INGREDIENTES 500 g de leche 4 huevos 130 g de azcar caramelo lquido, para el molde 700 g de agua, para el vaso

- Un molde de 1 litro que quepa en el recipiente Varoma PREPARACION Poner en el vaso la leche, los huevos y el azcar. Mezclar 10 segundos, V 3. Caramelizar el molde y verter la mezcla anterior en l. Tapar bien con su tapa o con papel de aluminio y poner sobre ste un papel de cocina o servilletas, para que empape el vapor. Vierte el agua en el vaso, tapar y colocar en el recipiente Varoma sobre la tapa. Y a continuacin programar 40 minutos, Varoma, V2. Cuando termine verifica que est bien hecho, pincha en el centro con una brocheta, si sale limpia estar cuajado, de no ser as pones unos minutos ms. Desmoldar cuando est totalmente fro. 52. ESPUMA DE FRUTOS ROJOS INGREDIENTES 300 gr. de frambuesas/frutos rojos congelados 100 gr. de azcar glas 2 cucharaditas de zumo de limn 2 claras de huevo muy fras

PREPARACION - Introducir los frutos, el azcar y el limn y triturar a velocidad progresiva 7-10 - colocar la mariposa y aadir las claras, programar 3 minutos a velocidad 3 como mximo. 53. ESPUMA DE FRUTAS

INGREDIENTES 300 gr. de fruta congelada (en trocitos) 100gr de azcar 2 claras de huevo 2 cucharaditas de zumo de limn

PREPARACION Con el vaso muy seco se pulveriza el azcar 10 segundos a velocidad mxima Aadir la fruta elegida y el zumo de limn, triturar en velocidad 5-7 unos segundos. Abrir el vaso y bajar con la esptula los restos. Poner la mariposa, incorporar las claras y programar 2 minutos, velocidad 3 1/2. 54. ESPUMA DE MANZANAS INGREDIENTES - 100 gr. de azcar - 300 gr. de manzanas limpias de piel y de corazn - 2 cucharaditas de zumo de limn y 2 claras de huevo. PREPARACION Se pone en el vaso los 100 gr. de azcar unos 10 seg. a velocidad 10, terminado el tiempo se echan las manzanas y las 2 cucharadas de zumo de limn unos 15 segundos, velocidad 7, terminado el tiempo poner la mariposa agregar las claras de huevo y poner 2 m. velocidad. 3 1/2 cuando termine echarlo en copas y meter en el congelador 1 hora ms o menos se sirve con nata montada por encima.

Se puede preparar con la fruta que se quiera esta riqusima, hasta el nio se lo hace, es facilsima espero que os guste. 55. FLAN DE NARANJA INGREDIENTES 250 gr. zumo de naranja natural 150 gr. de azcar 4 huevos 1/2 cucharadita de maizena Caramelo lquido

PREPARACION Poner todo en el vaso 10 segundos velocidad 6 echar en un molde caramelizado poner horno 180grados poner el flan al bao unos 35 40 minutos. 56. FLAN CAPUCCINO BEATRIZ INGREDIENTES - 500 gr. de leche. - 500 gr. de nata. - 100 gr. de azcar, o algo menos, sale un poco dulce. - 1 sobre de caf capuchino de caramelo de la marca hacendado. - 1sobre de flan royal de 8 raciones. - Caramelo lquido para el fondo del molde. PREPARACION

Pulverizamos el azcar y el sobre de capuchino a velocidad. 5-7-10 unos 20 segundos. Sin limpiar el vaso aadimos los ingredientes para el flan, la nata, la leche y el sobre de flan royal. Y SIN LIMPIAR EL VASO AADIMOS LOS INGREDIENTES PARA EL FLAN. LA NATA, LA LECHE Y EL SOBRE DE FLAN ROYAL. PROGRAMAMOS 10 MINUTOS A 90 VELOCIDAD 4. VERTEMOS EN EL MOLDE Y DEJAR ENFRIAR MNIMO 4 HORAS ANTES DE DECORAR. SE PUEDE DECORAR CON NATA MONTADA, ETC... PERO YA CON LO QUE LLEVA EL FLAN NO HACE FALTA AADIRLE MS FORRAJE. 57. FLAN CHEESCAKE DELICIOSO INGREDIENTES 8 quesitos. 90gramos de azcar. 1 sobre de cuajada. 450ml de leche entera. Mermelada de fresa al gusto.

PREPARACION Se echa todo en el vaso y se programa 9 minutos a temperatura 90, velocidad 4. A continuacin se vierte sobre un molde y se deja enfriar 4 horas en la nevera. Si se tiene prisa se puede meter en el congelador un par de horas. 58. FLAN CON SOBAOS

INGREDIENTES 4 huevos 1 bote mediano de leche condesada 1/2 litro de leche caramelo lquido sobaos o magdalenas

PREPARACION Batir los huevos un minuto velocidad 2 y medio. Incorporar la leche condesada y la leche. Batir otro minuto a la misma velocidad. Poner el caramelo lquido en el molde y verter el preparado. Aadir los sobaos en trozos pequeos unos 5 o 6; meter en el microondas a 800w, durante 15 minutos aproximadamente. 59. FLAN CREMOSO ALMENDRAS INGREDIENTES 1 litro de nata de montar 250 ml de leche entera 1 tableta de chocolate con almendras 1 sobre de flan del tipo royal de 10 raciones DE CHOCOLATE Y

PREPARACION

Poner la nata, la leche y el chocolate partido en trozos a T 90, V-1 durante 9 minutos, para que se derrita el chocolate, las almendras se quedan enteras. Luego aadir el flan, no hace falta disolver en leche ni nada, y volver a programar a T 90, V-2 durante 8 minutos. Poner en copas individuales o sobre base de galletas. Se puede adornar con chocolate blanco y negro rallado. Si prefers las almendras molidas se puede poner a ms velocidad, y as el paso primero dejarlo en la mitad del tiempo. 60. FLAN CREMOSO Y RAPIDO INGREDIENTES - 1 paquete de flan royal para 8 raciones (1L de lquido) - 700 mL de nata lquida - 300 mL de leche - 2 cucharadas de esencia de vainilla - Caramelo PREPARACION Se echa la leche en el thermomix y se le aade el sobre de flan. Se pone con velocidad 3 durante 2 minutos. Se comprueba que est disuelto, de no ser as poner 1 minuto ms. Aadimos la esencia de vainilla y la nata y programamos 12 minutos temperatura 90C velocidad 3. Cuando lleve unos 9 minutos subimos la temperatura a 100C y a partir de este momento debemos controlar la mquina. Es necesario que la crema hierva y dependiendo de la temperatura de la

nata esto puede llevarle ms o menos tiempo. Si han pasado los 12 minutos ir aadiendo minutos hasta que veamos que la mezcla supera 2/3 de la altura del vaso de la thermomix. Hay que tener cuidado porque puede salir por fuera si no se controla. Se vierte la mezcla en un molde caramelizado y se deja cuajar primero a temperatura ambiente (ms o menos 1 hora) y otras 3-4 h en nevera. 61. FLAN DE ALMENDRAS AL VAPOR INGREDIENTES 4 Huevos grandes 50 gr. de almendras crudas 100 gr. de avellanas crudas 150 gr. de azcar 500 gr. de leche 3 cucharadas de margarina Caramelo lquido para el molde 600 gr. de agua Papel aluminio 3 o 4 servilletas de papel.

PREPARACION 1.- Caramelizar un molde de flan, flaneras individuales. 2.- Picar las almendras y las avellanas en la mquina a velocidad 4 unos segundos, que queden picaditas pero no hechas pur, retirar y reservar. 3.- Poner los huevo, el azcar, la leche, mezclar todo a velocidad 3 unos 20 segundos. Retirar y reservar.

4.-Poner la mantequilla en el vaso, calentar a Varoma,2 minutos velocidad 1,a continuacin aadirle las avellanas y las almendras picadas, sofrer a temperatura varoma y velocidad cuchara y giro a la izquierda,3 minutos. Aadir la mezcla del huevo, leche y azcar, mezclar 20 segundos a velocidad 3, (si no os gusta encontrar tropezones en el flan, ahora podis triturar ms las almendras y las avellanas, a velocidad 4-5-6 unos segundos, hasta que queden hechas pur), ponerlo en la flanera caramelizada. Y poner la flanera dentro del recipiente Varoma, tapada con el papel aluminio y con dos o tres servilletas de papel puestas encima del papel aluminio. 5.- sin lavar la mquina, poner el agua, programar 6 minutos, varoma velocidad 1.Colocar el recipiente Varoma, programar 40 minutos, varoma, velocidad 1. 6.- Una vez terminado el tiempo dejarlo reposar dentro del varoma sin abrir la tapa hasta que enfri completamente, luego guardarlo en el frigorfico, desmoldar completamente fri. Se puede adornar con nata o con fideos de chocolate. Un postre muy rico y sano. 62. FLAN DE ALMENDRAS INGREDIENTES 12 Galletas 200 grs. almendras molidas 3 Huevos 150 grs. azcar 2 Vasos leche

PREPARACION Todo en la thermonix 15 segundos, velocidad. 4 molde caramelizado. Microonda mxima potencia, 12 minutos. Desmolda en caliente. Se le puede poner nueces. 63. FLAN DE ARROZ CON LECHE INGREDIENTES 3 huevos 800 grs. de leche 150 grs. de azcar 100 grs. de arroz Corteza de 1 limn Una pizca de sal

PREPARACION 1. Triturar el arroz, la cscara de limn y el azcar. Tiene que estar muy bien triturado, sobretodo el arroz. Una vez triturado, se le agregan los dems ingredientes. 2. Se programa 10 minutos, temperatura 100C, velocidad 2. 3. Poner esta mezcla en un molde caramelizado y guardar en el frigorfico hasta que cuaje. 4. Queda mejor con arroz SOS o bomba de otras marcas. 64. FLAN DE CAFE INGREDIENTES - 1 litro de Nata - 1 sobre de Flan Royal para 1 litro

- 1 vaso de caf (1/4 litro) - 5-6 cucharadas de azcar (para disolver con el caf) (pensad que el Flan tambin lleva azcar) PREPARACION Antes de nada, ponemos a hacer caf en la cafetera, y mientras se hace realizamos lo siguiente: Echar 1 litro de nata en la Thermomix y programar: (TM 31) 13 minutos, 100 grados, velocidad 2 y medio. Mientras se calienta la nata en la Thermomix, vaciaremos en un vaso el caf recin hecho y disolveremos 6 cucharadas de azcar o bien echaremos la cantidad de sacarina equivalente. Cuando falten 5 minutos para terminar en la Thermomix, echaremos por la boquilla el vaso de caf. A continuacin vaciaremos tambin por la boquilla de la Thermomix el sobre de Flan poco a poco para evitar que se hagan grumos. Esperaremos a que terminen los minutos restantes o bien, cuando veamos que ya est hirviendo y empieza a subir la preparacin, lo paramos y listo. No se recomienda dejar mucho rato hirviendo, para evitar que se quede el cuajado oscuro

(cmo el que est en la parte superior, que la verdad que no queda nada presentable). Atencin: NO DEJEIS LA THERMOMIX SOLA, cuando hagis esta receta, ya que dependiendo de la temperatura de la nata puede hervir ms pronto el preparado y se os puede salir de la Thermomix con el consiguiente engorro de limpieza:o) Una vez terminado, vaciar en un recipiente de cristal o de plstico fuerte, y dejar reposar sin mover el recipiente para que cuaje correctamente. Se puede echar caramelo en la base del recipiente si se desea. Si se lo echis quedar como en la foto con un aspecto un poco gelatinoso. Particularmente lo prefiero sin caramelo en la base. 65. FLAN DE CAFE 3 INGREDIENTES 200 grs. de leche 100 grs. de nata - 100 grs. de caf sin azcar, ni leche 50 grs. de brandy 150 grs. de azcar - 1 sobre de cuajada PREPARACION Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso, y programamos 90, 8 minutos, velocidad 5. Mientras caramelizamos un molde, y en cuanto est listo, lo vertemos en el mismo.

Dejamos

enfriar

la

nevera.

66. FLAN DE CALABAZA INGREDIENTES El asado de la calabaza es un proceso largo en un horno de casa, pero nada complicado. Partir la calabaza y meter con su piel y todo al horno hasta que est hecha. En este caso 1 hora y 45 minutos a 200C.

- 500 g de pulpa de calabaza asada - 125 g de azcar moreno - 400 ml de nata 35% de M.G. - 3 huevos - 1 cucharadita de 4 especias (canela molida, pimienta de Jamaica, cilantro y pimienta rosa) - Caramelo lquido del comercio PREPARACION 1. Poner el caramelo en el fondo del molde o los moldes. Triturar con la thermomix la pulpa de la calabaza asada hasta obtener una pasta bien fina, mezclar con el resto de ingredientes y volver a batir hasta que quede homognea. 2. Verter la mezcla en el molde elegido y previamente caramelizado. Cocer al bao mara en el horno a 190C durante 1 hora y 1/4 o hasta que cuaje bien. 3. Enfriar, desmoldar y decorar al gusto de cada uno.

67. FLAN DE CHIRIMOYA INGREDIENTES 1 chirimoya bien grande y madura. - 1 latita pequea de leche condensada. 4 huevos - La misma medida de la lata de leche condensada, de leche entera. PREPARACION Lo primero que hay que hacer es limpiar la chirimoya de pepitas y sacar toda la carne (yo las saco con una cucharilla de caf, rascando las pepitas y salen limpias) hay que aprovechar toda la carne de la fruta. Meter todos los ingredientes en la thermomix y mezclar a velocidad 6 hasta que quede homogneo (20 o 30 segundos es mas que suficiente). Volcar en un molde caramelizado, para el caramelo poner 4 cucharadas soperas de azcar en un bol y 2 de agua, calentar en el microondas hasta que se dore. Y ya solo hay que cuajar el flan, lo podis hacer en el varoma, yo lo hago en un molde con tapa en la olla Express al bao mara, o en el horno unos 40 min. Al bao mara. El tiempo depender de la altura del molde yo lo pongo unos 30 minutos. 68. FLAN DE CHOCOLATE INGREDIENTES

1/2 litro de leche entera - 1/2 litro de leche condensada - 200 gr. de azcar -3 sobres de cuajada - 1/2 tableta de chocolate Nestle postres. PREPARACION Se echan todos los ingredientes menos el chocolate en el vaso de thermomix. Se programa 10 minutos, 100, velocidad 3 y 1/2. Cuando el lquido haya empezado a coger temperatura aadimos el chocolate y dejamos que termine la coccin de los 10 minutos. Vertemos en un molde con caramelo y metemos en el frigorfico como mnimo dos horas. Tambin puede hacerse con chocolate blanco y est buensimo. 69. FLAN DE CHOCOLATE 2 INGREDIENTES 650 gr. 150 gr. de 150 gr. - 2 sobres de cuajada PREPARACION 1.- Rallar el chocolate con velocidad progresiva hasta llegar a 10. 2.- Aadir el resto de los ingredientes al vaso thermomix. de chocolate de leche negro azcar

3.- Cocinarlo todo 9 minutos, temperatura 90 y velocidad 4. 4.Servir en los vasitos de yogurt. Con estas cantidades hay aproximadamente para 6 7 personas, segn los recipientes. 70. FLAN DE COCO INGREDIENTES
-

1 bote pequeo de leche condensada. - El mismo bote relleno de leche de coco. 3 huevos. 120 g. de coco rallado. - Caramelo lquido.

PREPARACION Poner la mariposa en el vaso, introducir los huevos y batirlos 1 minuto a velocidad 3,5. Incorporar el coco y batir 1 minuto ms a la misma velocidad. Aadir la leche condensada, la leche de coco y batir 1 minuto a velocidad 3,5. Cubre el fondo de una flanera con caramelo lquido e incorpora la mezcla batida. Lo puedes cuajar de 2 maneras: 1- En el horno al bao mara: precalienta el horno a 170, introduce un recipiente con agua hirviendo y la flanera dentro durante una hora aproximadamente, pincha con una aguja o un pincho para ver si est bien cuajado, si ves que sale manchada aade un poco mas de tiempo hasta que salga limpia. 2- En la olla a presin: coloca algo metlico (como un rallador redondo) cbrelo con agua e introduce la

flanera dentro de la olla. Si no lleva tapadera coloca un poco de papel absorbente y despus un plato encima. Cierra la olla y cuenta de 50 a 60 minutos desde que salga el vapor. Pincha el flan para asegurarte que est cuajado. 71. FLAN DE COCO RAPIDO INGREDIENTES 1 CUBILETE DE LICOR DE COCO MALIBU 1 PAQUETE COCO RALLADO 400 GR AZUCAR 1 LITRO DE LECHE 2 SOBRES DE FLAN POTAX CARAMELO LQUIDO

PREPARACION RELLENAR EL FONDO DEL MOLDE CARAMELO PONER EN VASO CRISTAL 100 G LECHE Y AGREGAR SOBRES, AZCAR REMOVER MUY BIEN RESERVAR. EN VASO THERMOMIX HECHAR RESTO LECHE, VELOCIDAD CUCHARA, TEMPERATURA VAROMA, APROXIMADAMENTE 5 MIN NO PONER EL CUBILETE PARA VER CUANDO HIERVE, EN ESE MOMENTO AGREGAR PRIMERO PREPARADO CON FLAN, 4 MINUTOS, VAROMA VELOCIDAD 1, PONER MAQUINA EN FUNCIONAMIENTO Y POR HUECO, AGREGAR COCO, Y POR ULTIMO LICOR Y PONER CUBILETE. INCORPORAR FLAN AL MOLDE Y DEJAR ENFRIAR MEDIA HORA Y FRIGORIFICO

IMPORTANTE TIENES QUE ESTAR MUY PENDIENTE A QUE HIERBA. ESPERO QUE SEA DE VUESTRO AGRADO, YA ME CONTAREIS. 72. FLAN DE COCO Y LIMON INGREDIENTES 50 gr. de coco rallado (o al gusto). la piel de medio limn ms bien pequeito. 600 ml de leche. 400 ml de nata liquida. 2 sobre de cuajada. 130 gr. de azcar. Caramelo lquido

PREPARACION Se pone la piel del limn y el coco rallado en el vaso, velocidad 7, 8, 9, unos 6 segundos. A continuacin se incorporan los dems ingredientes, menos el caramelo lquido, y se pone, 8 minutos, temperatura 90, velocidad 4. Mientras tanto caramelizamos las flaneras o el molde. Cuando se hayan enfriado a la nevera. 73. FLAN DE CUAJADA INGREDIENTES 2 sobres para preparar cuajada. 2 huevos. 180 gr. de azcar. 20 gr. de azcar vainillada. 400 gr. de queso Philadelphia.

- 500 gr. de leche entera PREPARACION Thermomix nos ofrece la posibilidad de hacer una cuajada sin ensuciar cazos o ollas adems podrs hacer hasta dos litros de Cuajada unas 16 tarrinas tamao Danone de una tirada, Si sois muchos en casa os vendr genial o si tiene usted un restaurante y quiere prepararlas para el da siguiente y quiere ofrecer un postre variado en su men. Caramelice un molde de 30 x 20 x 4, aproximadamente. Reserve. Eche en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y programe 10 minutos, 100, velocidad. 3. Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde reservado y djelo cuajar en el frigorfico. Sugerencias: Si lo desea puede preparar una tarta de la siguiente manera: Prepare una base con 200 gr. de galletas tipo Digestive de chocolate y 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, triturando todo en la velocidad. Mxima hasta que quede homogneo. Extienda esta base sobre un molde desmontable y deje enfriar en el frigorfico. Prepare la mezcla segn se indica para el flan, deje que pierda calos y virtala cuidadosamente sobre la base preparada. Deje que cuaje en el frigorfico.

Prepare un sirope con kilo de fresones (deje unos cuantos fileteados para adornar), cubilete de agua, 1 cubilete de azcar y el zumo de limn; poniendo todo en el vaso y triturando 30 segundos en velocidad 6-8-10 y programe 5 minutos, 90 velocidad. 5. Vierta el sirope sobre la superficie de la tarta (una vez fra) y adorne con los fresones fileteados. 74. FLAN DE FERRERO ROCHE INGREDIENTES 8 bombones Ferrero. 1/2 litro de leche. 1 bote de leche evaporada. 200grs.de azcar. 2 sobres de cuajada. caramelo para molde

PREPARACION Triturar los Ferrero hasta que estn deshechos, agregar las dos leches, el azcar y los dos sobres de cuajada. Poner 12 minutos 100 grados velocidad cuchara, molde con caramelo y a la nevera. 75. FLAN DE FRESA INGREDIENTES

- 750 g. de fresas o fresones. (Reservar unos pocos para decorar). - 1/2 litro de leche entera o semidesnatada. - 2 yogures naturales o con sabores a fresa, enteros o desnatados. - 150 g. de azcar o 35 g. de fructosa. - 9 hojas de gelatina. PREPARACION Ponemos en remojo la gelatina en un poco de agua. Mientras trituramos las fresas 5 segundos a velocidad 4. Aadimos el azcar o la fructosa, la leche y lo mezclamos 5 segundos, velocidad 4. Programamos 10 minutos, 100 y velocidad 2. Transcurridos 5 minutos, aadimos la gelatina escurrida por el bocal. Al finalizar el tiempo aadir los yogures y mezclar 1 minuto a velocidad 2. Colocar en un molde grande o en moldes individuales y dejar enfriar en la nevera como mnimo 6 horas. Desmoldar y decorar al gusto. No hay que renunciar a un buen postre si se puede realizar bajo en caloras. 76. FLAN DE FRESAS CON NATA INGREDIENTES - 500 gr. de fresas - 1/2 litro de leche - 500 ml de nata lquida

- 2 sobres de cuajada. - 140 gr. de azcar PREPARACION Se trituran las fresas a velocidad 5, unos 6 segundos. A continuacin echamos los dems ingredientes: la leche, nata, azcar y la cuajada. Y programamos 10 minutos, temperatura 90, velocidad 3. Echar en las flaneras o molde, y cuando se hayan enfriado a la nevera. 77. FLAN DE HUEVO II INGREDIENTES
-

500 g de 4 huevos (de 60gr) = 130 gr. de caramelo - 700 gr. de agua

leche 240 gr. azcar lquido

PREPARACION - Introduzca la leche, los huevos y el azcar en el vaso y mezcle 10 segundos, velocidad. 4. - Vierta el caramelo dentro del molde de aluminio rectangular o un molde para horno y llene con la mezcla. - Cubra el molde con papel de aluminio y coloque un papel encima para absorber el agua. - Vierta el agua en el vaso, ponga el varoma en su posicin y programe 40 min./varoma/velocidad. 1.

- Cuando termine quite el papel de aluminio con cuidado y compruebe con un palillo si sale limpio. Si no sale limpio, prolongue 5 minutos ms la coccin. - Deje enfriar el flan durante 1 hora antes de meterlo al frigorfico. 78. FLAN DE LECHE CONDENSADA CANELA Y LIMON INGREDIENTES - 3 huevos - 1 lata de leche condensada grande. - La misma medida de la lata de leche entera. canela molida ralladura de limn - caramelo para el molde PREPARACION Poner en el vaso todos los ingredientes menos el caramelo y programar 30 segundos, velocidad 5. Echar en un molde con caramelo y tapar con papel de aluminio. A continuacin meter en el horno al bao mara durante aproximadamente 40 minutos. Tambin se puede poner en el recipiente varoma poniendo medio litro de agua y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2,5. Este flan est muy rico, queda como los que haca nuestras abuelas con gusto a limn y canela. 79. FLAN DE LIMON INGREDIENTES

4 huevos. - Medio litro de leche entera o semidesnatada. - 140 g. de azcar o 30 g. de fructosa. 1 ramita de canela. La ralladura de un limn. - Caramelo lquido para el molde. PREPARACION Quita la piel al limn sin nada de parte blanca solo amarilla, (utiliza un pelador de patatas y te saldr solo lo amarillo del limn). Tritura la piel en el vaso a velocidad 6-8-10 unos segundos. Reserva. Aclara el vaso e introduce la leche con la canela, programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Controla el vaso y cuando veas que la leche empieza a hervir, baja la temperatura a 80 y deja cocer 5 minutos. Cuela la leche sobre la piel de limn triturada y reserva. Cuando est tibia, bate los huevos junto al azcar unos 10 segundos a velocidad 4-5. Con esta misma velocidad incorpora la leche con el limn unos 20 segundos. Baa una flanera con caramelo lquido, vierte la crema en la flanera y colcala dentro del varoma. Llena el vaso con agua hasta los 2 litros, programa 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Coloca el varoma sobre el vaso y deja que se haga el flan. 80. FLAN DE MANDARINAS INGREDIENTES 1 vaso de zumo de mandarina (240 grs.) 200 grs. de azcar 4 huevos grandes 1 cucharadita de maizena

- Caramelo lquido Royal para el fondo de las flaneras - Con estas cantidades salen 4 flanes individuales PREPARACION 1. Poner en el Vaso de la Thermomix el zumo, el azcar, la cucharadita de maizena y los huevos, batir en velocidad 6 unos 10 segundos. 2. Verter en los moldes caramelizados, taparlos bien con papel aluminio y ponerlos en el recipiente Varoma. 3. Echar dentro del Vaso 750 cls de agua, taparlo y encima poner el Varoma y programar 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2. 4. Si al terminar el tiempo vemos que est lquido, programar 5 minutos ms en la misma velocidad y temperatura. 5. Dejar enfriar un poco y llevarlo al frigorfico para que enfre totalmente. 6. Mejor si se deja de un da para otro. 7. Desmoldar y servir bien fro. 81. FLAN DE MANZANA Y LECHE DE SOJA INGREDIENTES - 4 Manzanas dulces de la variedad que se prefiera, lavadas, descorazonadas y peladas. - 5 huevos - 500 gr. de leche de soja - 130 gr. de azcar leche condensada - Caramelo lquido para el molde - 800 gr. de agua - 1 hoja de papel de aluminio - 3 o 4 servilletas de papel PREPARACION

1.- Caramelizar un molde de flan para 4 personas, preferiblemente de aluminio o de pirex. 2.- Colocar las manzanas cortadas en la mquina, triturar a velocidad 4 durante 5 segundos, bajar de las paredes lo que suba. 3.- Aadir la leche, los huevos, el azcar, mezclar a velocidad 4 durante 15 segundos. Colocar en el molde previamente caramelizado. Tapar el molde perfectamente con la hoja de aluminio, de manera que no le entre vapor de agua. Colocar unas servilletas encima del papel de aluminio. Colocar en el recipiente varoma. 4.- Poner el agua en la mquina, programar 8 minutos, Varoma velocidad 1.Terminado el tiempo, colocar el recipiente varoma y programar, 40 minutos, varoma, velocidad 1. 5.- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meterlo en la nevera, desmoldar una vez est bien fro. 82. FLAN DE MARICARMEN INGREDIENTES -1 litro de -2 sobres de flan -10 cucharadas soperas de -galletas mara -caramelo lquido (opcional) PREPARACION 1. Del litro de leche se reserva una taza para diluir los sobres de flan. 2. Se echa el resto de la leche en el vaso thermomix junto con el azcar. leche potax azcar (opcional)

3. Mezclar 10 segundos velocidad 3. 4. A continuacin programe 9 minutos aproximadamente temperatura varoma velocidad 2. 5. Verter la taza de leche con el flan diluido durante 2 minutos temperatura varoma velocidad 2. 6. Se echa el flan en los moldes con las galletas echadas en el flan. 7. Echar caramelo lquido segn gusto. Receta facilsima y riqusima 83. FLAN DE MELOCOTONES INGREDIENTES - 5 HUEVOS - 5 MITADES DE MELOCOTON EN ALMIBAR - 1 LATA DE LECHE CONDENSADA - LA MISMA CANTIDAD DE AGUA - CARAMELO LIQUIDO PREPARACION 1- Caramelizar un molde de flan para 6 personas. 2- Echar en el vaso la leche condensada, el agua, los melocotones, los huevos, y triturar 20 segundos velocidad. 6, o hasta que este toda la mezcla homognea. 3- Verter en la flanera caramelizada y meter en el horno precalentado al bao mara durante 35 o 40 minutos a 180, dependiendo de cada horno. 4- Una vez cuajado, enfriar a temperatura ambiente y meterlo en el frigorfico unas 5 horas. Una vez bien fri desmolda y disfrutar.

Supongo que quien quiera la podr hacer en el varoma o incluso en el microondas 84. FLAN DE NARANJA INGREDIENTES - 250 ml. de zumo de naranja. 6 hojas de gelatina. 5 yemas de huevo. - 80 g. de fructosa o 200 g. de azcar. - Caramelo lquido. PREPARACION Pon las hojas de gelatina en remojo con agua unos 2 minutos. Calienta en un cazo 100 ml. del zumo y cuando est caliente aade la gelatina y remueve hasta que se disuelva. En el vaso coloca las yemas, el azcar y btelo 1 minuto a velocidad 4. Entonces aadimos el zumo con la gelatina y los otros 150 ml. del zumo reservado. Lo mezclamos todo 30 segundos, velocidad 2 y se coloca en flaneras individuales previamente caramelizadas con un poco de caramelo lquido. Se colocan en la nevera durante unas horas y se sirven bien fros. 85. FLAN DE NARANJA 2 INGREDIENTES
-

2 sobres de gelatina de naranja - 1 bote de melocotn en almbar , con todo su almbar -1 tubo de leche condensada

1 vaso de - caramelo lquido PREPARACION

zumo

de

naranja

Echar en el vaso del thermomix todos los ingredientes menos la gelatina, el caramelo y el zumo de naranja, triturar a velocidad, 9-10 .durante 1 minuto. En cazo aparte se hace la gelatina cuando esta echa se aparta del fuego y se le echa el zumo de naranja a continuacin se mezcla todo en el vaso del thermomix a velocidad 9-10 .durante 30 segundos. Incorpora en un recipiente baado de caramelo y meterlo en el frigorfico para que cuaje. 86. FLAN DE NATA INGREDIENTES 1Cubilete de azcar 2 Huevos 2 Sobres de cuajada 4 Cubiletes de leche 4 Cubiletes de nata lquida 3 Cucharadas de leche en polvo. Caramelo lquido para el molde.

PREPARACION Pon todos los ingredientes en el vaso, 10 minutos, velocidad 6, temperatura 100. Seguidamente ponlo en un molde caramelizado grande o individual y dejar enfriar.

87. FLAN DE NATA CON GALLETAS INGREDIENTES Litro de nata 2 sobres de Cuajada 250 gr. de Azcar Galletas para cubrir tipo Mara 3 Kiwis para decorar 200 gr. de azcar para un caramelo 1

PREPARACION 1.- Haz un caramelo en un cazo aparte y cubre el fondo del molde. 2.- Pon la nata, el azcar y el sobrecito de cuajada en el vaso con la mariposa, 20 minutos temperatura 90, velocidad. 3. 3.- Vierte en el molde, reparte bien ayudndote con la esptula y cbrelo con las galletas. 4.- Enfra en la nevera hasta que cuaje del todo. 5.- Al desmontar las galletas quedan de base y por encima decora poniendo rodajas de kiwi. Tened cuidado con el tiempo, porque se puede cuajar en la Thermomix, en cuyo caso lo mejor es batir sin la mariposa a velocidad. 5 y despus verterlo en el molde. Puedes caramelizar los kiwis con un poco de azcar y un quemador para darle un toque. 88. FLAN DE NUEZ DE MACADAMIA

INGREDIENTES - Un bote de leche condensada de 370 grs. - La misma cantidad de leche normal - 4 huevos - 100 grs. de nueces de macadamia tostadas y molidas PREPARACION 1. Caramelizar un molde de kilo tipo plum-cake. 2. Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 15 segundos a Velocidad 4. 3. Echar esta mezcla en el molde caramelizado, taparlo muy bien con papel de aluminio. 4. Poner 800 grs. de agua en el vaso y tapar. Colocar el molde en recipiente Varoma. Programar 55 a 60 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2. 5. Dejar enfriar, desmoldar y adornar al gusto de cada uno, le va muy bien la nata montada, a mi me gusta tal cual. 89. FLAN DE QUESITO INGREDIENTES - 7 u 8 quesitos del casero - 450 grs. de leche - 1 sobre de cuajada - 150 grs. de azcar - Caramelo lquido PREPARACION Aadir todos los ingredientes al vaso, excepto el caramelo lquido y programar 8 min., 90, velocidad. 4 Verter en un molde un poco de caramelo lquido, que cubra la base y poner encima la mezcla.

Meter en la nevera y dejar hasta el da siguiente. 90. FLAN DE QUESO CON MIEL Y DATILES INGREDIENTES 250 gr. de queso fresco de cabra 125 gr. de azcar glas 3 cucharadas de azcar de azahar medio limn 100 gr. de dtiles deshuesados 2 huevos 3 hojas de gelatina 4 cucharadas de miel hojas de menta (para decoracin)

PREPARACION 1.- Poner en remojo la gelatina. Mezclar la gelatina remojada y escurrida con la leche durante 2 minutos a 90 y velocidad 2. 2.- Aadir el queso fresco, el azcar, el zumo de limn colado, el agua de azahar y los huevos y mezclar durante 1 minuto a velocidad 3-4, hasta que quede una masa homognea. 3.- Trocear una tercera parte de los dtiles deshuesados y mezclar con la crema anterior, durante 20 segundos a velocidad 2-3. Rellenar los moldes de flan individuales, previamente engrasados. 4.- Calentar 1 litro de agua durante 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Cocer los flanes tapados con papel de aluminio en el recipiente

Varoma, durante unos 15-20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3. Sacar y Enfriar. 5.- Desmoldar con cuidado y decorar con dtiles, hojas de menta y miel. 91. FLAN DE QUESO Y SOBAOS INGREDIENTES 1 tarrina de queso philadelphia. 400 gramos de nata 2 sobres de cuajada. 4 cucharadas soperas de azcar. 400 gramos de leche. Caramelo lquido y sobaos

PREPARACION Poner en la thermomix todos los ingredientes (a temperatura ambiente) menos los sobaos y el caramelo y programar 10 minutos 90 primero unos segundos v5 y luego bajarlo a v4. Mientras en un molde (yo lo pongo en uno de bizcocho) poner 1/2 bote de caramelo en el fondo del molde y partir los sobaos por la mitad con un cuchillo de pan y reservarlos, cuando la mezcla este hecha verterla sobre el caramelo y encima colocarlos los sobaos forrando el molde, dejarla enfriar y despus meterla unas horas en la nevera. Al desmoldarla pasar el cuchillo por el borde y darla la vuelta mejor en una fuente con un poco de borde

por el caramelo, yo utilizo sobaos porque para mi es como mejor queda pero podis poner galletas, bizcochos etc. o dejarla sin nada 92. FLAN DE TURRON INGREDIENTES - 500grs de leche - 200 grs. de turrn de Jijona - un sobre de flan Royal, hay que poner 70 grs. PREPARACION Verter en el vaso todos los ingredientes y programar 12 minutos, Temperatura 90C Velocidad 4. Echar en un molde caramelizado y enfriar en el frigorfico 93. FLAN DE TURRON JIJONA INGREDIENTES - 1 Litro de leche semi-desnatada natural. - 1 Pastilla de turrn de jijona, blando. - 1 yema de huevo. - 1 caja de flan royal (importante que sea royal si no, no sale bien) - Caramelo liquido para el molde (sobre gustos). PREPARACION Vierte en el vaso 1/2l. de leche, con la pastilla de turrn y la yema, programa 5 minutos, temperatura 90 grados y velocidad 4 ( Ten en cuenta que si la

leche esta fra de la nevera, tienes que darle mas tiempo). Sacar y reservar. Sin lavar el vaso, pon el otro 1/2l. de leche, con el sobre de Flan Royal y pon 10 segundos, velocidad 5, para mezclar y cuece, 5 minutos a 90 grados y velocidad 4. Cuando termine el tiempo aadimos la mezcla anterior, y bate bien durante 20 segundos en velocidad 6, para mezclar bien. Caramelizar un molde o bien poner en moldes individuales, dejar enfriar unas horas en el frigorfico y listo. 94. FLAN DE YOGUR INGREDIENTES 1 bote de leche condensada pequeo 1 vaso (de los de agua) de leche 4 yogures de limn 6 huevos Caramelo

PREPARACION Pon todos los ingredientes en el vaso y bate bien unos segundos a velocidad.6. Carameliza un molde e introdcelo en el horno precalentado al bao mara unos 40 minutos aproximadamente a 180. Pincha con un palito y si sale seco estar listo el flan.

FLAN ROSA PANTERA INGREDIENTES

- 400 grs de leche condensada - 2 sobres de gelatina sin sabor - 150 gr de crema de leche la lechera - 120 gr de remolacha cocida - agua para disolver la gelatina. Para la crema de adorno: - 1 bote de leche evaporada - unos 4 ramilletes de menta fresca - una yema de huevo PREPARACION En minipimer o Thermomix picar muy fino la remolacha y triturarla. Poner al fuego la leche condensada con una taza de agua (taza de desayuno) darle vueltas sin parar con cuchara de palo. Cuando rompa el hervor retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Poner la gelatina hidratada en la preparacin anterior, sin dejar de mover, agregar la crema de leche la lechera y la remolacha bien triturada, mezclar todo muy bien, vaciar en un molde decorativo y dejar en el frigo mejor de un da para otro. La crema: Poner la leche evaporada en el fuego suave con las hojas de menta hasta que rompa el hervor. En una taza poner 3 cucharadas de azcar con la yema de huevo, batir hasta hacer una crema blanquecina y aadir a la leche evaporada sin dejar de dar vueltas. Se le puede poner unas gotas de licor de menta.Est estupendo. FLAN TROPICAL INGREDIENTES

Flan de pia
- 5oo ml de nata - 1 sobre de gelatina de pia - cerezas confitadas - caramelo liquido - 2 latas de pia en su jugo de 220 gramos PREPARACION Poner en un molde (mejor redondo) el caramelo liquido (medio bote).despues las rodajas de pia bien escurridas(yo pongo una en el centro y las demas alrededor)y dentro de cada rodaja una cereza.mezclar el jugo de la pia con el sobre de gelatina,ponerlo en el vaso de la themomix junto con la nata (todo a temperatura ambiente) y programar 10 minutos a 90 primero 10 segundos v5 y despues bajarla a v4.verterla mezcla al molde y dejarla enfriar a temperatura ambiente y despues unas horas al frigo.para desmoldarla pasarle un cuchillo por el borde del molde y darla la vuelta sobre una fuente grande(por el caramelo liquido)al girarla se ve la pia y las cerezas y queda preciosa FONDUE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES FONDUE DE CHOCOLATE BLANCO Y BUUELOS DE UVA 400 gr de Chocolate Blanco 125 gr de yogur natural 100 gr de nata Para los buuelos de uva: 150 gr de uva sin pepitas 80 gr de azcar 90 gr de harina de fuerza 2 clara a punto de nieve 2 yemas de huevo 1 pizca de canela en polvo - Aceite de oliva PREPARACION 1. Para los buuelos, pon la mariposa y bate las yemas, con el azcar y la canela, 4 minutos a 70 vel.3 1/2. Aade las uvas, la harina y mezcla 4 segundos a vel. 2. Saca a un recipiente e incorpora las claras con cuidado para que no se bajen. 2. Calienta el aceite en una sarten y fre unas cucharadas de buuelos a fuego no muy fuerte. Deja un par de minutos y da la vuelta. Reboza en un poco de azcar y reserva. 3. Para el Fondue, calienta la nata 4 minutos a 100 vel. 1. Incorpora el chocolate y mezcla durante 3 minutos a vel. 2, hasta que se funda totalmente. Aade el yogur y programa 15 segundos a vel. 6. 4. Sirve el chocolate blanco de centro y unos buuelos de uva para mojar. Espero que os guste, yo la he echo y est delicioso, esta receta la he sacado de la revista cocina con TMX, y he visto que no estaba publicada y he querido compartirla con todos ustedes. Para TM-21 todo igual slo que debis bajar la velocidad en vez de a 2 a 1 en el paso 1 cuando aadeis las uvas y en el paso 3 cuando incorpora el chocolate. FRANGOLLO INGREDIENTES - 1 paquete de frangollo (200 gs.) (Harina de maiz) - 200 gs. de azcar - 100 gs. de almendras peladas - 50 gs. de mantequilla -2 yemas de huevo - 1 litro de leche entera - 1 palo de canela - La cscara de limn solo verde - 50 gs.de pasas de corinto PREPARACION

Trituramos almendras v. 5-7 unos segundos que se noten tropiezos, ponemos mariposa aadimos demas ingredientes menos las pasas que se pondran a media coccion. Programamos 35 minutos 100 grados velocidad cuchara, cuando ponemos pasas rectificamos azcar si se quiere mas dulce, tambien podemos poner 150 gs.de azcar y resto es decir 50gs.de leche condensada. FRESONES A LA CREMA FACILISIMO INGREDIENTES
- 1/2 KG DE FRESONES - 8 CUCHARADAS DE LECHE CONDENSADA - 1 LIMN

PREPARACION
LIMPIAR LOS FRESONES, PONER EN VASO, 185 GR FRESONES,LECHE Y ZUMO LIMO, TRITURARLO, VEL 4, 3 MINUTOS REPARTIR FRESONES A TROZOS, EN 4 RECIPIENTES INDIVIDUALES , CUBRIRLOS CON SALSA PREPARADA Y DEJARLOS EN FRIGO HASTA EL MOMENTO DE SERVIR. ESPOLVOREAR CON FIDEOS DE COLORES

FRUTAS CON CREMA DE VAINILLA INGREDIENTES - Un pltano - Una manzana - Un kiwi - Una pera - 100 gr de nueces - 4 cucharadas de miel - el zumo de medio limon - 4 porciones de helado de vainilla - Una tarrina de queso fresco(tipo filadelfia) PREPARACION Pelamos y limpiamos las frutas,las cortamos en trozos regulares y las distribuimos en 4 copas o platos de postre alternando las diferentes variedades. Echamos en el vaso el queso y el helado de vainilla y lo mezclamos a velocidad 3 hasta conseguir una crema fina.La repartimos por encima de las frutas. Troceamos las nueces y las mezclamos con la miel y el zumo de limn. Antes de servir el postre se distribuye por encima de la crema de vainilla. GACHAS DULCES INGREDIENTES 1 100 25 2 Litro leche grs.harina de grs.harina de maiz 100 grs.aceite Una pizca de palos canela en entera trigo (maizena) oliva sal rama

Canela en polvo Trozos pequeos pan frito (previamente en la sartn) La cascara de 1/2 limn 100 grs. azcar - Ans en grano (al gusto) PREPARACION Poner mariposa y echar el aceite, la harina, el ans y la cascara de limn, 4 minutos, 90 veloc.cuchara. Aadir la leche, la canela y la sal 7 minutos, a 100 veloc. cuchara. Aadir azcar y poner 2 minutos, 100 veloc.cuchara. Aadir los trozos de pan frito, 20 segundos, velocidad cuchara y sin temperatura. Verter en un recipiente grande o moldes individuales y espolvorear con canela en polvo GELATINA DE ALBARICOQUE INGREDIENTES 600gr de albaricoques (ya sin hueso) 2 cucharadas de azcar zumo de limn 1/2 1 sobre de gelatina de naranja Royal de 4 raciones para decorar yo he puesto yogurt natural azcarado - Medio vaso de agua yo he puesto un poco mas PREPARACION Lavar los albaricoques y deshuesar.Poner en el vaso poner en el vaso con el azcar y el agua 20 minutos Temperatura 90C Velocidad- 2. Cuando est el tiempo colar y reservar el jugo, triturar la pulpa aadiendo el limn y el azcar Velocidad 5 -10 segundos. Con el jugo que suelte (yo he aadido medio vaso de naranja por que no ha sacado cmo haciendolo en cazuela) disolver el sobre de gelatina tal cmo indica en la caja, mezclamos con la pulpa bien mezclado, poner en un molde y dejar enfriar, mejor de un da para otro. Desmoldar y cubrir con el yogurt y adornar cmo guste. GELATINA DE COCO 2 INGREDIENTES - 40 cl de leche de coco - 20 cl de agua - 90 g de azcar - 1 cucharada de agar-agar - Frutas rojas, arndanos, grosellas, fresas, kiwi y cerezas, un total de 1oo g PREPARACION Poner en el vaso de Thermomix la leche de coco, el agua y el azcar, programar 6 minutos, velocidad 2, temperatura 90C.

Aadir el agar-agar, llevar a velocidad 6 unos segundos y dejar a 90C 1 minuto a velocidad 2. Poner la mezcla en un molde y aadir las frutas repartidas por toda la crema obtenida, cortadas en trocitos las cerezas, kiwis y fresas y enteras las grosellas y arndanos. Dejar enfriar en frigorfico mnimo 2 horas. GELATINA DE MANZANAS INGREDIENTES
-500 gr. de manzana pelada y -1 caja de gelatina grande -200 gr. de agua -240 gr. de agua segunda vez

en cuadritos de manzana primera vez

PREPARACION

Poner la manzana y 200gr. de agua 10 min. temp.100 vel 2. Agregar la gelatina y los 240 gr. de agua y mezclar a que quede bien mezclado.

GOFRES III INGREDIENTES - 250 gr. de harina 1 cucharada de azcar. 130 gr. de leche. 1 pellizco de sal. cucharadita de levadura Royal. 2 yemas. 80 gr. de mantequilla. - 1 clara de huevo. PREPARACION - Con el vaso y las cuchillas muy secas ponga la harina y tamcela a velocidad mxima durante 35 segundos. - Echar el resto de los ingredientes menos la clara y mezclar 40 segundos velocidad 5. Sacar y reservar. - Limpiar bien el vaso y las cuchillas y secarlo. - Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar la clara con un pellizco de sal y montarla en velocidad 3 y medio, durante 1 minuto. Incorpore esta clara al resto que haba reservado y djelo reposar por lo menos media hora en el frigorfico. - Echar esta mezcla en la plancha de hacer gofres cuando est caliente. GRATINADO DE CHOCOLATE Y POMELO INGREDIENTES Bombn de chocolate: 500 gr de nata 100 gr de azcar 9 yemas 20 gr de cacao en polvo 200 gr de chocolate de cobertura 30 gr de mantequilla 1/2 cubilete de brandy - 1/2 cubilete de triple-seco o cointreau

Crema de pomelo: 1 litro de zumo de pomelo 3 yemas 1 huevo 100 gr de azcar 60 gr de harina de maiz Ralladura de 2 pomelos - 150 gr de nata montada PREPARACION Bombn de Chocolate: 1.- Vierte la nata, el azcar y las yemas en el vaso y programa 7 minutos, 80 vel. 3 (en TM21 vel.2). 2.- Aade el resto de ingredientes y programa 30 segundos, vel. 3 (TM21 vel. 2) Dejar enfriar. Crema de Pomelo: 3.- Pon la mariposa en las cuchillas, echa en elv aso todos los ingredientes menos la nata montada. 4.- Mezcla 20 segundos, vel. 3 1/2 (en TM21 Vel. 3). Programa 9 minutos a 80 y vel. 2 (TM21 vel. 1) Deja enfriar. 5.- Una vez fra la crema, vierte en el vaso junto con la nata y programa 20 segundos, vel. 5 (TM21 vel. 4). 6.- Sirve una corona de chocolate y encima intercala unos gajos de pomelo con la crema. Decora con fruta y una hoja de menta HELADO CREMOSISIMO DE TURRON INGREDIENTES - Dos tabletas de turrn de jijona sin marca del baratito 500 gr. de nata liquida 200 gr. de leche entera 270 gr. de azcar 3 claras de huevo Una pizca de sal - Unas gotas de limn PREPARACION Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras de huevo, el limn, la sal y 120 gr. de azcar, programe 4 minutos Temp.37 vel. 3 y medio. Cuando termine ponga otros 4 minutos vel.3 y medio, sin temperatura. Vierte en un bol grande y reserve. Con el vaso bien rebaado y retirada la mariposa, eche las tabletas de turrn un poco troceadas y triture 20 segundos, Vel. de 5 a 7 una vez desecho incorpore la leche y el azcar restante (150 gr.)en el vaso Temp. 80, 10 minutos, velocidad 2 terminado el tiempo incorpore la nata, y aada 6 minutos mas, misma temperatura misma velocidad una vez finalizado incorprelo al preparado reservado en el bol, con las claras y mezcle suavemente luego virtalo todo en el recipiente, djelo que enfre y una vez fro se congela y en tres horas esta listo para consumir.

Tambin se pueden aadir frutos secos o frutas confitadas justo antes de congelar ya que si se deposita con cuidado queda en la superficie, a mi me gusta especial mente con nueces. HELADO CREMOSO DE LIMON INGREDIENTES
-150 gr zumo de limn -200 gr de -Piel de limon (solo parte -1 bote de leche ideal grande congelado o lima azucar amarilla)

PREPARACION

1 - Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azucar en vel. mxima. 2 - Aada la piel de uno de los limones, secandola previamente con papel de cocina para quitarle humedad, y programe 1 min en vel. maxima. 3 - Incorpor segundos la leche en ideal congelada en vel. trozos. Triturelo 6 unos

4 - A continuacion ponga la mariposa en las cuchillas y monte la leche en vel.3 5 - Por ultimo, con la maquina en marcha en vel. 2, incorpore el zumo de limon.

HELADO DE DULCE DE LECHE INGREDIENTES -Un bote de dulce de leche La Lechera (slo 200g) -200 ml de nata liquida -50 g de azcar -1/2 vaso de leche PREPARACION Mezclar en la maquina el dulce de leche con el azcar y la leche, velocidad 4, temperatura 70, tiempo 3 minutos. Una vez que se ha enfriado. le echais la nata y se mezcla sin temperatura a velocidad 5 durante 1 minuto. Se mete al congelador y ya est.Para consumirlo, lo sacais del congelador unos 15 minutos antes. HELADO DE FERRERO ROCHE INGREDIENTES 8 Ferreros Roche (100gr) 20gr de azucar glass 50gr yogur 200gr de nata - 100gr de leche evaporada PREPARACION 1.Triturar los ferrero. velocidad 5 2.- Aadir 200gr de nata y programar, 3min. 37 velocidad 2. 3.Aadir el yogur y mezclar. 4.Aadir y mezclar la leche evaporada y el azucar.

5.- Vierte la mezcla en un recipiente de plano y conglala entre 6-8 horas a 18. 6.- Una vez congelado volver a triturar en pequeas cantidades a velocidad 4. HELADO DE NARANJA INGREDIENTES Esta receta hacia mucho tiempo que no la preparaba por lo engorrosa que era la elaboracin. Con la thermomix se hace mas fcil y no queda nada cristalizada. Ya me contaras que te parece esta receta. Un saludo.

1 litro de zumo de naranja. 400 g. de azcar. - 1 limn. PREPARACION Corta la naranja en su parte superior. Vacia las naranjas con cuidado y pela el limn.(Introduce en el congelador las naranjas vacias). Pon la pulpa de la naranja, el limn y tritura todo 20 segundos a velocidad progresiva 6-8-10. Cuela el resultado por un colador muy fino hasta que salga todo el jugo. Limpia el vaso y mezcla el zumo con el azcar unos segundos a velocidad 6. Coloca la mezcla en un recipiente e introdcelo en el congelador, durante 6 horas. Durante la primera hora deja que se solidifique, entonces saca el recipiente y remueve el contenido con una cuchara de madera, vuelve a introducirlo en el congelador. Repite esta operacin cada media hora. La ltima vez que lo tengas que remover hazlo en la thermomix 20 segundos, velocidad progresiva 6-8-10. Rellena las naranjas vacias y cubre con la tapa. (Tiene que quedar como una crema). Mantenlas en el congelador hasta el momento de servirlas. HELADO FERRERO ROCHE 2 INGREDIENTES ( Con huevo) 250 gr de ferrero roche 50 gr de azucar 350gr de leche 2 huevos - 500 gr de leche evaporada PREPARACION 1.triturar los ferreros roche al gusto.(Velocidad 5) 2.- Aadir el azucar y la leche. Mezclar 1 min. velocidad 4. 3.- Aadir los huevos y programar 7 minutos, 90, velocidad 4. 4.- Aadir la leche evaporada y mezclar, 2 min. velocidad 4. 5.- Dejar enfriar un poco antes de meterlo al congelador. 6.- antes de servir si est muy duro, trocearlo y volverlo a triturar en trozos pequeos. HELADO RAPIDISIMO DE ARROZ CON LECHE

- 500 de arroz con leche - 220 de nata liquida - 150 gr. de azcar -3 claras de huevo - Una pizca de sal - Unas gotas de limn PREPARACION Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras de huevo, el limn, la sal y 120 gr. de azcar, programe 4 minutos Temp.37 vel. 3 y medio. Cuando termine ponga otros 4 minutos vel.3 y medio, sin temperatura. Vierte en un bol grande y reserve. Con el vaso bien rebaado y retirada la mariposa, eche el arroz con leche y la nata y triture 30 segundos, Vel. de 4 a 7 una vez triturado incorporelo al preparado reservado en el bol, con las claras y mezcle suavemente luego virtalo todo en el recipiente, djelo que enfre y una vez fro se congela y en tres horas esta listo para consumir. Si te ha sobrado arroz con leche y tienes 8 minutos, no lo dudes, y si ademas quieres cuidar tu dieta cambia el azucar por natreen, y date un capricho. LECHE CONDENSADA INGREDIENTES
- 200gr de leche en polvo entera - 300gr de azcar - 150gr de agua

INGREDIENTES gr gr.

PREPARACION
Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 90C, velocidad 3. Cuando termine, guardar en tarros y una vez frio, dejarlos en el frigorfico. Sale como la comprada, al principio parece un poco lquida, pero cuando est fra es igual que la que conocemos.

MANZANAS A LA SIDRA INGREDIENTES 4 manzanas. 100 gramos de azcar o 25 de fructosa. 2 ramas de canela. 1 litro de sidra. - La piel de 1 limn. PREPARACION Pelas las manzanas, partelas por la mitad y retira el corazn. Colocalas en el vaso, aade la sidra poco a poco, el zucar o la fructosa, las ramas de canela y la piel de limn. Programa 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. MARQUESA DE GALLETAS OREO INGREDIENTES 1 paquete 1 lata 1 de de galletas leche tarrina mini oreo condensada de de de 220 gr. 395 gr. philadelphia.

galletas

maria. Leche.

PREPARACION Poner en el vaso el paquete de mini oreo y triturar bien, aadir la leche condensada y el queso philadelphia, batir hasta que se forme una crema. En un molde ir poniendo una capa de galletas ligeramente mojadas en leche, una capa de la crema, otra de galletas y asi hasta que quede la ultima capa de crema. Poner varias horas en la nevera y a comer. MELOCOTONES CON CREMA INGREDIENTES
100 4 - 200 ml. de nata. 3 50 ml. mitades de de yemas g. vino de melocotn de de jerez en huevo. azcar. dulce. almibar.

PREPARACION
Monta la nata y reserva. Limpia el vaso, coloca la mariposa e introduce las yemas junto con el azcar. Bate 1 minuto, velocidad 3'5, o hasta que la mezcla quede esponjosa y blanquecina. Entonces incorpora el vino poco a poco sin para de batir a velocidad 3'5 el tiempo que sea necesario. Retira la mariposa y programa 6 minutos, 80, velocidad 4 (tiene que quedar ligeramente espesa). Cuando termine el tiempo bate unos segundos a velocidad 4-5-6, deja enfriar. Mezcla la nata con la crema fria con movimientos envolventes para que no se desmonte. Coloca en un bol el melocotn cortado en gajos y aade la crema. El vino puede ser de oporto o blanco tambin. Esta receta tiene unas 240 calorias por persona.

MERMELADA DE HIGOS FRESCOS INGREDIENTES - 500 gramos de higos - 300 gramos de azcar - 2 clavos - 1 limn grande, bien pelado y sin pepitas PREPARACION Lavar los higos, trocee durante 6 segundos en velocidad 4 todos los ingredientes, excepto los clavos. Ahora programar 20 minutos temperatura varoma velocidad 1.Si queda muy liquido programar unos minutos ms. MERMELADA DE MEMBRILLO AL CAFE INGREDIENTES 1,200 - 600 grs. de azcar 1 tacita Zumo - 150 grs. de agua PREPARACION (si Kg. gusta de de ms de membrillo dulce poner ms cantidad) caf muy cargado un limn

Lavar bien los membrillos, partirlos y descorazonar. Poner a hervir en un cacillo el agua con los corazones y pepitas durante 15 minutos. Poner los membrillos en el vaso a trocear, aadir el agua de cocer los corazones y pepitas. Programar 30 minutos a Velocidad 2, Temperatura Varoma. Terminado el tiempo aadir el azcar, caf y el zumo del limn, mezclar bien y programar 10 minutos ms a la misma temperatura y velocidad. Triturar un poco a Velocidad 5. Poner en botes esterilizados y cerrar hermticamente. Colocarlos boca abajo para que hagan el vaco. MI POSTRE DE CHOCOLATE PREFERIDO INGREDIENTES Es para 4 personas. - 6 Huevos - Una pizca de sal - 250 gramos de chocolate fondant - 200 gramos de mantequilla - 150 gramos de azcar - 50 gramos de wisky (opcional) - Cacao puro para espolvorear PREPARACION Separar las yemas de las laras.Poner la mariposa en las cuchillas,echar las claras y la sal y programar 6 minutos en velocidad 3 y medio.Sacar y reservar. Echar en el vaso el chocolate y programar 20 segundos en velocidad 8.Aadir la mantequilla, el azucar, las yemas y el licor si se quiere (para los peques, pues sin licor, claro) y programar 4 minutos , a 50 velocidad 4. Unir a esta mezcla, las claras reservadas y mezclar delicadamente con la espatula,como si se envolvieran. Cubrir un molde con papel film transparente y despues echar la mezcla en l, alisar la superficie y meter al congelador durante dos horas como poco. Despes sacar del congelador 30 minutos antes de servir y esplvorear con cacao en polvo. MOUSSE DE ALBARICOQUE INGREDIENTES
100 grs de 80 grs cscara 2 claras 1 pizca 2 yogures - 50 grs de azcar. orejones de de de de naturales de albaricoque agua limn huevo sal desnatados

PREPARACION
Ponemos en remojo los orejones en agua durante 2 horas. Vertemos los 80 grs de agua en el vaso, con la cscara de limn y los orejones escurridos , y programamos 10 minutos, 100 , vel. 1. Transcurrido el tiempo, sacamos la cscara de limn y programamos 25 seg, vel. 4. Bajamos los restos de las paredes y comprobamos que los orejones estn bien triturados, de no ser as, seguiremos batindolo un poco ms.

Reservamos

la

mezcla,

lavamos

secamos

el

vaso.

Ponemos la mariposa y echamos las claras, con la pizca de sal y programamos 2 minutos, vel. 3, comprobando que nos quedan bien montadas. Sin quitar la mariposa, vertemos los yogures, la mezcla de orejones y el azcar, y programamos 3 seg, vel. 3. Ponemos la mousse en copas individuales, y la metemos en la nevera al menos durante 2 horas antes de servirla.

MOUSSE DE FRESAS INGREDIENTES - 300g de - 80-100g - 2 claras de huevo PREPARACION -Triturar las fresas y -Poner la mariposa. -Aadir las -2 mimutos a velocidad 3. fresas de el azucar claras durante un de congeladas azucar minuto al 9

huevo

MOUSSE DE GOFIO CANARIO INGREDIENTES . 3 Claras de . 500 ml de nata para . 80 g de gofio de . 60 g de . 75 g de almendras tostadas . La cscara de medio limn ( para . Un pellizco de canela

huevo montar trigo azcar fritas rallar) vainilla.

PREPARACION 1. Se aade las almendras y se trocean 10 seg., velocidad progresiva de 5 a 10 y se reserva. 2. Se pone la cscara del limn y de ralla en 1min, velocidad progresiva de 5 a 10 y se reserva. 3. Se limpia bien el vaso, recuerde que deben estar bien limpio y seco de lo contrario no montara las claras. 4. Se pone la mariposa en el vaso, continuacin se aade las claras y se programa 3 min., velocidad 3/2. 5. Aadimos los ingredientes restantes si quitar la mariposa y mezclamos durante 1min, velocidad 5. 6. lo aadimos en copas de postres y seguidamente lo ponemos en la nevera a enfriar. Espero que sean de su agrado. MOUSSE DE LIMON INGREDIENTES

- 1 LATA DE LECHE CONDENSADA - 4 YOGURES NATURALES - 1 CUBILETE CON EL ZUMO DE 2 LIMONES

PREPARACION
SE ECHAN TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y SE PROGRAMAN 20 SEGUNDOS VELOCIDAD 3.SE ECHAN EN COPAS Y SE METEN EN LA NEVERA. ANTES DE SERVIRLAS SE ADORNAN CON VIRUTAS DE CHOCOLATE O AL GUSTO ES FACILISIMO Y SALE MUY RICO.

MOUSSE DE LIMON 2 INGREDIENTES (4 1 4 bote yogures 100 2 zumo media de leche naturales gr. yogures de cascara PERSONAS) evaporada Ideal (no azucarados) de azcar de limn 1 limn de limn

PARA ADORNAR: fideos de chocolate o chocolate rayado. PREPARACION Se ponen todos los ingredientes en el vaso, 25 segundos, velocidad 7. Se vierte el contenido en un cuenco grande o en cuencos pequeos para servir individualmente. Se mete al frigorifico, unoas 3 horas. Adornar con fideos de chocolate o chocolate rayado antes justo de servir. MOUSSE DE LIMON 3 INGREDIENTES - 1 paquete de chantilly Royal (se compra en cualquier supermercado) 1 lata pequea de leche condensada el zumo de 2 limones - 1 vaso de leche fra PREPARACION Se pone los polvos de chantilly en el vaso y se le aade la leche fra y se programa a velocidad 3 hasta que veamos que se haya montado, luego se le agrega la leche condensada y el zumo de limn y se programa 2 minutos velocidad 4. Poner en recipientes individuales y coger chocolate negro y hacer virutas de chocolate para adornar y meter en el frigorfico. A la hora de servir se puede poner un barquillo y quedan muy bonitos. MOUSSE DE LUIS FELIPE INGREDIENTES Ingredientes: - 1 litro de nata para montar - 300gr de chocolate blanco - 4 sobres de cuajada - 250gr de azcar

- 200gr de leche - 1 copa de Luis Felipe PREPARACION Poner la leche el coac y la cuajada y batir a velocidad 4 se aparta y se reserva, se pone el resto de los ingredientes 9 minutos 90 velocidad 2, luego se aade la mezcla anterior y 2 minutos ms misma temperatura, despus al frigorfico y antes de servir al congelador. MOUSSE DE TURRON Y PANACOTA INGREDIENTES
para la mousse de turrn: - 150gr de turrn blando - 50gr de leche - 350 gr de nata - 80 gr de azcar - 2hojas para la panacota: - 200gr de nata - 50 gr de leche - 50 gr de azcar vainillado - 2 hojas de geltina neutra un para adornar: - 200gr de mermelada roja -

de

gelatina

neutra

chorrto almendras

de

triple

seco. tostadas.

PREPARACION
Prepara primero la mousse de turrn, pon la gelatina en remojo en agua fra, y mientras tritura el turrn 6 seg a vel 3, aade la leche y programa 5 min tem varoma vel 1, aade el azcar y la gelatina escurrida programa 1 min velc 3-5. reserva. monta la nata con la mariposa a vel 3 y 1/2 unos segundos. Aadelo a la crema de turrn cuando esta este templada. verter en los moldes y a l nevera. Mientras preparar la panacota, pon la gelatina en remojo y mientras poner el resto de ingredientes en el vaso, programar 9 min a 90 vel 2, aadirla gelatina escurrida programar 1 minu 90 vel 2, dear templar y echarlo en el molde sobre la mousse de turrn, dejar enfriar. adornar antes de servir con un poco de mermelda roja (arandanos, fresa o framuesa)y unas almendras picadas.

MOUSSE TROPICAL INGREDIENTES 1 bote de leche condensada 1 lata de pia en almibar(grande) 8 huevos - 1 paquete grande de gelatina de limn PREPARACION Montar claras a punto de nieve(reservar) Triturar la pia con su jugo (dejando un poco para desleir gelatina)el bote de leche condensada las ocho yemas y la geletina ya desleida en el zumo caliente. sacar del vaso a un recipiente y aadir claras montadas meter en la nevera mejor de un dia para otro. MUS DE MELOCOTON INGREDIENTES

100g.de azucar 2 cucharadas de zumo de limon 400 gramos de melocoton en trozos y congelados - 2 claras de huevo PREPARACION Hacer azucar glax y poner el limon y el melocoton. Triturarlo todo a mxima velocidad pasando por el 7. Una vez que est todo todo muy triturado, poner la mariposa y poner las claras. Programar 2 minutos velocidad 3 1/2. NARANJAS RELLENAS DE MOUSSE INGREDIENTES 1 bote pequeo de leche condensada 4 yogures 100 g. de naranja (pulpa) 5 6 naranjas vacias de pulpa - Un trocito de piel de naranja (solo la parte de color, sin nada de blanco) PREPARACION Se tritura la pulpa y el trocito de piel, 30 segundos, vel. 5-10. Se pone mariposa, echar todos los ingredientes, 20 segundos, vel. 4.vierta en un bol e introduzca en el congelador hasta que se congele. Echar en el vaso, triturar en vel.10 ayudandose de la esptula, hasta que quede hecha una crema. Rellenar las naranjas. (se pueden meter en el congelador una vez rellenas hasta que se vallan a tomar) Espero que os guste, aqui en Murcia hay muchas naranjas y las aprovechamos de muchas maneras, como por ejemplo este postre. NATILLAS DE AVELLANA INGREDIENTES 100g de 30g de Vainilla en 1/2 cubilete de 1/2 litro de 3 yemas de - 50g de avellanas. PREPARACION Tritura las avellanas unos segundos en velocidad 5-7-9 y resrvalas.

azcar. harina. polvo. brandy. leche. huevo.

Calienta la leche con la canela en el microondas 1 minuto y el brandy colocalo en un cazo, calintalo y prndele fuego. Mientras tanto bate los huevos con el azcar y la harina 2 minutos, velocidad 3 y 1/2. Agrega la leche y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Introduce las avellanas y el brandy flambeado. Mezcla 1 minuto velocidad 1.

Sirve las natillas en recipientes individuales y decora con avellanas cortadas por la mitad. Si te gusta el sabor a licor no flambees el brandy y aadelo tal cual. Puedes aadir cualquier otro licor si te gusta ms. MEMBRILLO INGREDIENTES Dificultad: Fcil Es la receta que viene en el libro Thermomix 31, solo que yo modificadas las cantidades y el tiempo. - 1 kg de membrillos sin pelar y sin pepitas. - 1 limn bien pelado y sin pepitas - 600 grs de azucar. PREPARACION Triturar todo junto,durante 30 segundos,en velocidad 5-7, ayudndose con la esptula . Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos,temperatura 100,velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar, quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice. Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar. MEMBRILLO DE NARANJA INGREDIENTES - 1/2 k. de naranjas sin piel y sin nada de parte blanca. 1 zanahoria. 2 mandarinas. 1 limn. - 1/2 k. de azcar. PREPARACION Quita la piel a las mandarinas y al limn (que no tengan nada de parte blanca), trocea las naranjas, el limn, la zanahoria y las mandarinas y aade el azcar. Tritura 15 segundos, velocidad 6 y programa 40 minutos, temperatura 100, velocidad 1 y 20 minutos,temperatura varoma, velocidad 1. Colocalo en un taper y deja que se enfrie. Untado en una rebanada de pan con un poco de queso encima est buensimo. MEMBRILLO INGREDIENTES
- 1 KG DE MEMBRILLO - 1 KG DE AZUCAR

PREPARACION

1.- TROCEAR EL MEMBRILLO SIN QUITAR LA PIEL , SOLO EL CORAZON Y LAS PEPITAS, INTRODUCIRLO EN EL VASO Y PROGRAMAR , 30 MINUTOS, TEMPATURA 100 , VELOCIDAD 5, CON EL CUBILETE. 2.- INTRODUCIR EL AZUCAR, MEZCLAR CON EL MEMBRILO UNOS 5 SEGUNDOS, A VELOCIDAD 57. 3.-PROGRAMAR 30 MINUTOS, TEMPERATURA 100, VELOCIDAD 5, SIN EL CUBILETE, PARA QUE EVAPORE Y SE CARAMELICE BIEN. 4.-FINALMENTE INTRODUCIRLO EN RECIPIENTES Y DEJAR ENFRIAR, OS FELICITARAN.

NATILLAS DE CHOCOLATE CREMOSAS INGREDIENTES - 1/2 tableta de chocolate con leche o negro 1/4 de cubilete de maicena 1 cubilete de azcar 6 cubiletes de leche 1 sobre de Flanin - Galletas PREPARACION Se pone todo en la thermomix excepto las galletas, y se programa 8 minutos, velocidad cuchara, 90 grados. Cuando este listo, se vacia en vasitos individuales y se colocan galletas si se desea. Si se desean mas espesas, se le puede poner medio cubilete de maicena. ESTAN BUENISIMAS, ESPERO QUE LAS DISFRUTEIS NATILLAS DE CHOCOLATE RAPIDISIMAS INGREDIENTES 640 130 3 130 gr de

gr gr chocolate

leche azcar huevos negro

PREPARACION 1.Rallar el chocolate. 2.Aadir todos los ingredientes en el vaso thermomix. 3.- Cocinarlo todo 8 minutos,temperatura 90 y velocidad 4. 4.Por ltimo, batimos bien 6 segundos a velocidad 5. 5.Servir en los cuencos inmediatamente y dejar enfrar. Estn muy buenas si se le pone al cuenco una galleta Mara antes para que se empape. NATILLAS DE FRUTAS DEL BOSQUE INGREDIENTES 1 litro de leche, 80 gr de maizena, 50 gr de azcar, 1 bote de mermelada de frutas del bosque (350 gr aprox) PREPARACION Poner en el vaso la leche, la maizena y el azcar, mezclar a vel mx unos segundos y programar 10 min, 100C, vel 3. Mientras tanto calentar la mermelada en un cazo al fuego y colarlo por un chino

o colador para quitar todas las pepitas que pueda tener. Cuando finalice el tiempo, echar la mitad de las natillas sobre la mermelada colada. Montaje: cuando se temple un poco y espese algo, ir poniendo por capas en unas copas de cristal, para que se vean los diferentes colores. NATILLAS DE NARANJA INGREDIENTES 1 sobre de preparado de natillas (para un litro) 900 gr de zumo de naranja 5-6 cucharadas soperas de azcar Ojo con el azcar, hay algunas marcas que en el preparado ya tienen el azcar incluido. PREPARACION 1.- En el vaso thermomix ponemos 700 gr del zumo de naranja. Programamos para que hierva el zumo a temperatura varoma, 8 minutos, velocidad 1. 2.-Mientras tanto, el resto del zumo de naranja (200 gr) lo ponemos en un vaso grande. En l ponemos el contenido del sobre de preparado de natillas y con una cuchara lo removemos bien hasta que quede bien diluido. Tambin le ponemos el azcar al gusto y seguimos removiendo hasta que se disuelva bien. 3.- Cuando termine de hervir el zumo que est en la thermomix, programamos temperatura 90, 3 minutos y velocidad 3. Mientras, vamos incorporando por el bocal de la mquina con cuidado el preparado del vaso del punto 2 (preparado de natillas mezclado con azcar y zumo de naranja), hasta la totalidad del preparado. 4.- Cuando termine lo vamos poniendo sobre los cuencos de las natillas y dejamos que se enfre a temperatura ambiente. Despus en la nevera para que quede con la consistencia de natillas. Adornamos como queramos, en este caso espolvore con fideos de chocolate y con gajos de mandarina pelados. Podemos ponerle barquillos o cualquier galletita que nos guste en el fondo de los cuencos. NATILLAS DE PIA INGREDIENTES - 6 rodajas de pia al natural en su jugo. 150 g. de azcar 500 gr. de leche 20 gr. de maicena 4 huevos - 100 gr. del caldo de la pia PREPARACION * Echamos en el vaso las rodajas de pia escurridas y el azcar, las trituramos en velocidad 6 o subiendo hasta la velocidad mxima para que no queden hebras.Bajar con la espatula. * Aadir la leche, la maicena, los huevos y el caldo y programamos 7 u 8 minutos, temperatura 100, velocidad 4.

NATILLAS DE QUESO INGREDIENTES 500 g. de queso de Burgos. 250 g. de leche semidesnatada. 200 g. de nata. 180 g. de azcar o 45 g. de fructosa. - 40 g. de maicena exprs. PREPARACION Tritura el queso unos segundos a velocidad 4-6-8. Incorpora la leche,la nata y el azcar o la fructosa. Programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 3 y 1/2. Aadir la maicena y programar 2 minutos a velocidad 3 y 1/2. Colocar en cuencos y dejar enfriar. Decorar con fideos de chocolate, galleta molida y unas grosellas. NOTA: Esta receta tiene aproximadamente unas 400 caloras si se hace con fructosa y 500 si se hace con azcar. Tambin puede variar si el queso es de otro tipo mas graso. Salen entre 5 y 6 raciones. NATILLAS DE QUESO CON MELOCOTON INGREDIENTES
- 1 tarrina de queso fresco,queso philadelphia o queso Quark - 60 gr de leche entera - 2 huevos grandes - 50 gr de azcar - 10 gr de maizena - 1 lata de melocotones en almbar pequea - 4 cerezas confitadas - La ralladura de piel de 1/2 limn

PREPARACION
1.- Poner en la mquina los huevos,el azcar,la ralladura de limn,batir 5 minutos velocidad 4 sin temperatura.Retirar de la mquina y reservar.(tmx 21 igual) 2.-Poner en la mquina el queso,la maizena,y la leche,batir 30 segundos a velocidad 3.Poner la mariposa en las cuchillas,Programar:3 minutos,90,velocidad 1.Nos tiene que quedar la mezcla ligeramente espesa,dependiendo del queso utilizado,tardareis entre 3 y 4 minutos.(tmx 21 igual). 3.- SIN QUITAR LA MARIPOSA,programar 4 minutos,90,velocidad 3,e ir aadiendo por el bocal la mezcla de los huevos que tenamos reservada,poco a poco,despacio,que se ligue todo perfectamente. Repartir en cuatro recipientes individuales y dejar templar.(tmx 21 igual) 4.- Poner las mitades de los melocotones sobre la crema,deja enfriar en la nevera y a la hora de servir,adorna las con las cerezas confitadas. Un postre muy rico,perfecto para cualquier da del ao,fcil y econmico. Espero que os guste.

NATILLAS RAPIDAS Receta - Thermomix TM 21

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http://www.clubcocinafacil.com/postres/NATILLAS-RAPIDAS_1072.html

INGREDIENTES -5 huevos 600 gr. de leche - 130 gr. de azcar PREPARACION Poner todos los ingredientes en el vaso y programar: 8 minutos a 90 y velocidad 4. Verter inmediatamente en cuencos o en una fuente para que no se corten. NINOS EN CAMISA INGREDIENTES
Crema Nubes picada hebra NUBES: huevo glac leche CREMA: huevo azcar de maz las nubes mantequilla

Almendra Caramelo PARA claras cucharas litro

garrapiada en LAS de azcar de

INGREDIENTES 4 3 1

de

INGREDIENTES PARA LA 4 yemas de 5 cucharadas de 2 cucharadas de fcula Leche restante de la elaboracin de 25grs. de INGREDIENTES PARA Almendra Caramelo INGREDIENTE PARA 5 - 2 cucharadas de agua. LA

ALMENDRAS GARRAPIADA: cruda C.S. lquido casero C.S. EN HEBRA: azcar.

EL CARAMELO cucharadas de

PREPARACION
ELABORACIN: 1 Separar las claras de las yemas teniendo cuidado de que no caiga nada de yema en las claras. Reservar las claras por un lado y las yemas por otro. ELABORACIN DE LAS NUBES: 2 Colocar la mariposa sobre las cuchillas, incorporar las claras de huevo y una pizca de sal y programar velocidad 3 1/2 hasta conseguir montar las claras a punto de nieve. Una vez montadas aadir el azcar glac y seguir batiendo un poco ms hasta obtener un merengue de consistencia dura. NOTA: Este paso se elabora al estilo tradicional ya que por lo pronto no he encontrado la forma de adaptarlo a la Thermomix. Intentar provarlo en

otra ocasin y si encontrase la forma de hacerlo, modificar este paso en la receta. De todas formas, si alguien supiera como hacerlo, le agradecera compartiera el truco. Gracias. 3 Calentar en un cazo a fuego suave la leche y llevar a ebullicin. 4 Dar forma oval al merengue (a modo de huevos) con la ayuda de dos cucharas e ir introduciendo stos en la leche hirviendo con mucho cuidado. Dejar cuajar durante aproximadamente 1 minuto y dar la vuelta cuidadosamente con la ayuda de una espumadera para que cuaje por ambos lados. Una vez cuajadas, sacarlas, escurrirlas bien y reservarlas en una fuente hasta el momento de usarlas. ELABORACIN DE LA CREMA: 5 Con la leche restante de haber cuajado las claras, se elabora la crema. Para ello, se vierten en el vaso de la Thermomix las yemas junto con el azcar, la fcula de maz y un poco de leche y se mezclan en velocidad 4 durante unos segundos hasta conseguir que los indredientes se integren por completo. 6 Seguidamente, cuando est bien batida la mezcla, programar 9 minutos, temperatura 90, velocidad 2 e ir incorporando el resto de la leche poco a poco. 7 Finalizado el tiempo, aadir la mantequilla y volver a programar 2 minutos ms, SIN TEMPERATURA, velocidad 4 con el fin de eliminar posible espuma que se haya creado, evitar que la crema se corte, que sta adquiera consistencia y suavizarla an ms. ELABORACIN DE LAS ALMENDRAS GARRAPIADAS: 1 Realizar un caramelo siguiendo el procedimiento de elaboracin para caramelo del paso: ELABORACIN DEL CARAMELO. 2 Introducir C.S. de almendras en ste e ir revolvindolas hasta que se cree una pelcula de caramelo alrededor de ellas. 3 Una vez listas, sacar y dejar secar sobre una lmina de silicona. 4 Finalmente verter las almendras garrapiadas en el vaso de la Thermomix (asegurndose que ste est completamente seco) y triturar procurando conseguir un grano grueso. ELABORACIN DEL PIONATE: 1 Freir C.S. de almendras hasta obtener una ligera tonalidad dorada y disponer stas sobre una lmina de silicona. 2 Realizar un caramelo siguiendo el procedimiento de elaboracin para caramelo del paso: ELABORACIN DEL CARAMELO y volvar ste sobre las almendras. 3 Dejar enfriar y una vez slido y fro, verte en el vaso de la Thermomix (asegurndose que ste est completamente seco) y triturar procurando conseguir un grano grueso. ELABORACIN DEL CARAMELO: - Para obtener CARAMELO SLIDO debe cocer el azcar y el agua en una cacerola o sartn antiadherente o de doble capa preferiblemente a fuego suave hasta que comience a tomar color caramelo rubio oscuro. Controlar la coccin para evitar que el caramelo se queme ya que en lugar de endulzar (que sera su propsito) amargueara. - Si prefiere conseguir un CARAMELO LQUIDO, separar ste del fuego y descaramelizar aadiendo 1 taza pequea de agua caliente con sumo cuidado (ya que se desprender mucho vapor) y se ir removiendo con una cuchara de madera para que se disuelva por completo el azcar cocido. Nuevamente, se llevar al fuego y se cocer durante unos minutos ms para que espese hasta obtener la textura deseada. Una vez listo, se retira del fuego, se cuela y se conserva en una botella por un tiempo mximo de 2 meses. - Si por el contrario prefiere conseguir un CARAMELO EN POLVO, vuelque el caramelo en una bandeja o molde borrado con papel vegetal o de aluminio o de plancha de silicona o molde de

silicona y djelo enfriar para que ste solidifique. Una vez totalmente slido, partir en trozos, verter en el vaso de la Thermomix asegurndose que ste est totalmente seco y triturar en velocidad mxima hasta obtener polvo de caramelo. Una vez listo y sin manipular con las manos, conservar en bolsitas de plstico o fiambreras hermticas. MONTAJE DE LOS NIOS EN CAMISA: 1 Verter la crema en copas, vasitos o una fuente de cristal (Opcional). 2 Repartir las nubes en cada copa o vasito en el caso de presentar el postre de forma individual o sobre la fuente en el caso de hacerlo a modo colectivo. 3 Caramelizar el postre procurando realizar hebras de caramelo. Para ello, se incorporar el caramelo con la ayuda de una cuchara y siempre desde arriba con una distancia considerable para que al caer el caramelo sobre las nubes forme hebra. 4 Aadir las almendras garrapiadas picadas finamente o lminas de almendra tostada. NOTA: Yo utilizo pionate casero, que muelo procurando conseguir un grano grueso y lo sirvo siempre antes de incorporar el caramelo.

NOCILLA DE CHOCOLATE BLANCO INGREDIENTES - 100 grms de avellanas tostadas y peladas - 350 grms de chocolate blanco - 200 grms de leche entera - 150 grms de aceite de girasol - 150 grms de azcar. PREPARACION Triturar las avellanas con el azcar 20 segundos velocidad 10,aadir el chocolate blanco 30 segundos velocidad 9.A continuacion agregar el aceite y la leche 7 minutos velocidad 4 a 50 grados. Dejarla enfriar, degustarla y disfrutar. Espero que os guste tanto como a m, xao Perfecta para todas horras sirve para rellenar bizcochos, para el pan en fin para lo que ms os guste. OREJAS DE CARNAVAL INGREDIENTES 100 g de Aceite. Cscara de naranja y limn (sin nada de piel blanca) 100 g de Mantequilla. 100 g de Vino blanco bueno 180 g de Azcar 2 Huevos. 50 g de Ans. Sal. 650 g de Harina. PREPARACION Poner el aceite en el vaso de thermomix, y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Aadir las cscaras de naranja y limn, y dejar pochar, otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. A continuacin aadir todos los ingredientes restantes excepto la harina y mezclar bien 20 segundos en velocidad 6. Por ltimo poner la mitad de la harina (325 g) y mezclar 30 segundos en velocidad 6, aadir el resto de la harina y programar 1 minuto, velocidad espiga. Hacer bolitas y estirar la masa, dndole la forma y empezando por la primera bola que hicimos.

Se fren en aceite caliente de modo que se doren sin llegar a quemarse. Nada ms echarlas en la sartn, con un tenedor, se le hace un metido en una de las partes para dar la forma a la oreja. Si se forma poso en la sartn, conviene colar el aceite y que ste sea abundante. Se ha de procurar que no se caliente demasiado. Se colocan en una fuente espolvoreadas de azcar y canela (cuatro cucharadas de azcar por una de canela). En algunos lugares de Galicia se cubren con miel en lugar de la mezcla de azcar y canela. PANACOTTA ITALIANA INGREDIENTES La Pannacotta es un postre tpico italiano de sabor suave y que suelen acompaarlo con chocolate lquido, sirope de frutas del bosque o con caramelo lquido. 500 gr. de nata para montar 125 gr. de leche entera 100 gr. de azcar 6 hojas de gelatina (segn prefirais la textura) 1 vaina de vainilla (si no teneis una cucharada de azcar avainillado) PREPARACION 1.- Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fra unos 8 min o como indique el fabricante. 2.- Mientras tanto verter en el vaso la nata, la leche, el azcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad. Programar sin tiempo a temperatura varoma y velocidad 1 y medio giro a la izquierda (no se le pone tiempo porque ser hasta que hierva... ir mirando por el bocal) 3.- Una vez que haya llegado a ebullicin, parar la maquina y aadir las hojas de gelatina escurridas. Mover con la esptula hasta que queden completamente disueltas. 4.Retirar la vaina de vainilla. 5.- Verter el contenido en flaneras individuales o en cualquier otro molde que os resulte fcil de desmoldar, ya que es una especie de flan. PAPILLA DE FRUTA, LECHE Y GALLETAS A LA MANERA DE AYTHA INGREDIENTES 1 110 1 1 1 Paquete ml. Azcar de de galletas. leche. \"Millac al Pltano Manzana Pera \"Marbu\" Plus\" gusto

PREPARACION Pon en el vaso de la Thermomix toda la fruta y triturala en velocidad 67 durante 20 segundos. *Cuando este bien triturada aada las galletas y la leche (y si desea el azcar) y triture en velocidad 5-6 durante 20 segundos. PASTEL DE CLARAS INGREDIENTES

45 - 35 grs. de harina

90 45 1 grs.

grs grs pizca de

de de de azcar

claras azcar sal glass

PREPARACION
Ponemos las claras en el vaso, con la mariposa, y aadimos el azcar, y la sal. Programamos 6 minutos, vel. 3. Pasado el tiempo, quitamos la mariposa, y aadimos el azcar glass y la harina de forma envolvente. Caramelizamos un molde, precalentamos el horno a 170, e introducimos la masa en el molde caramelizado, y horneamos 10 minutos.

PASTEL DE FRESA MANZANA Y CHOCOLATE INGREDIENTES -6 cucharadas de azcar La cscara 1/2 limn -3 huevos -2 manzanas reineta peladas y troceadas - 1/2 cubilete de leche -6 cucharadas de harina - 1/2 sobre de levadura royal 1 cucharadita de azcar vainillado - 1/2 cubilete de rn - Mermeleda de frambuesa (si es sin pulpa mejor) - Pepitas de chocolate PREPARACION Pulverizar el azcar con la cascara de limn, programar la thermomix en velocidad 5,ir echando por el bocal todo menos la mermelada y el chocolate. Echar un poco de la mezcla en un molde engrasado poner encima hilos gruesos de la mermelada y encima las pepitas de chocolate,cubrir con el resto de la masa,meter en el horno a 180 grados una media hora aprox. Dejar enfriar y desmoldar. PASTEL DE GALLETAS INGREDIENTES
- 185 GR LECHE CONDENSADA - 200 GR NATA - 8 CUCHARADAS DE NESQUIK - 30 GALLETAS NAPOLITANAS - 1 CUBILETE DE COAC O ANS - 1 CUCHARADA DE NESCAF

PREPARACION
PONER VASO MARIPOSA, LECHE CONDENSADA, EL NESQUIK,NATA VEL 3,5 , 2 MINUTOS. SACAR, RESERVAR EN BOL PONER EN FRIGO.

PONER EN VASO,EL NESCAF 100 ML AGUA Y LICOR, VEL 2 , 1 MINUTO.FORRAR EL MOLDE CON PAPEL ALUMINIO.BAAR LAS GALLETAS CON MEZCLA DE CAF,Y CUBIR EL MOLDE CON CAPAS ALTERNATIVAS DE GALLETAS Y MEZCLA DE NATA, EMPERAR Y

TERMINAR CON CAPA DE GALLETAS.DEJARLO EN FRIGO, 2 0 3 HORAS ANTES DE DESMOLDARLO.

MI CONSEJO, PODEIS PONER TAMBIEN ENTRE LAS CAPAS MI RECETA DE FLAN DE COCO.

PASTEL

DE

QUESO

CON

COULIS

DE

FRAMBUESA

50 g. de pasas. 125 g. de ron. 500 g. de queso de Burgos. 3 huevos. 25 g. de maicena. 150 g. de azcar o 40 g. de fructosa. - 100 g. de leche. (Puedes elegir entre entera, semidesnatada o leche de soja). PREPARACION Preparacin pastel de queso: Precalienta el horno a 180. Pon en remojo las pasas con el ron. Engrasa un molde con mantequilla si es de silicona y con mantequilla y papel parafinado si es otro tipo de molde. Introduce en el vaso de la thermomix el queso, los huevos, la maicena, el azcar o la fructosa y la leche que decidamos poner. Programa 30 segundos a velocidad 5,incorpora las pasas envueltas en harina y mezcla unos segundos a velocidad cuchara. Coloca la crema en el molde e introdcela en el horno media hora Ingredientes para el 250 g. 150 g. de azcar El zumo coulis o de de 30 frambuesa: frambuesas. g. de fructosa. medio limn. de

Preparacin coulis: Pon en el vaso las frambuesa, el azcar o la fructosa y el zumo de limn. Tritura todo 15 segundos, velocidad 5-10. Programa 5 minutos, 90, velocidad 3. PASTELON DE CHOCOLATE INGREDIENTES 120 3 cucharadas 130 - 125 g de Margarina 150 g - 1 pizca de sal PREPARACION 1. Separamos las yemas de junto con 2. Se pone la mariposa a las g de nata para 3 g de o mantequilla a temperatura de chocolate de de lquida harina cocinar huevos azcar ambiente. postres

la claras. Echamos las yemas en el thermomix el azcar. cuchillas. Se programa 3 minutos a velocidad 3.

3. Sin sacar la mariposa de las cuchillas aadimos la mantequilla y la nata y programamos 2 minutos, 70C a velocidad 3. 4. Echamos el chocolate cortados en pedazos esperamos un minuto a que se derrita y mezclamos durante 15s a velocidad 4 sin temperatura. 5. Aadimos la harina y damos 2 o 3 golpecitos hasta velocidad 3. 6. Se reserva la mezcla en el molde que vamos a usar para cocer el pastel. 7. Lavamos el thermomix bien y la mariposa. 8. Ponemos de nuevo la mariposa y aadimos las claras de los huevos con una pizquita de sal. Las montamos a punto de nieve programando 6 minutos a velocidad 2 y medio. 9. Mezclamos las claras montadas con la mezcla de chocolate. Es muy importante hacerlo con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. 10. Se cuece en horno precalentado a 180C. El pastel estar listo cuando al pincharlo con un palillo o brocheta ste salga limpio. 11. Se deja enfriar el pastel en su molde y despus se desmolda sobre una rejilla PERAS AL CHOCOLATE INGREDIENTES 150 gramos de nata fria montada 500 gramos de agua 2 peras ms o menos maduras - 4 trozos de chocolate fondant. PREPARACION - Echamos el agua en la thermomix y programamos 25 minutos temperatura varoma, velocidad 1. - Cortamos las peras a lo largo en 2 mitades, y hacemos un pequeo hueco sacando el corazn de las mismas. - Colocamos las peras en el varoma y en el hueco de cada pera colocamos un trozito de chocolate. - Una vez pasado el tiempo colocar las peras en una bandeja y servir acompaando con un poquito de nata montada. PERAS AL VAPOR DE MENTA INGREDIENTES
- 6 PERAS - MENTA FRESCA - AZCAR - 1 LITRO DE AGUA

PREPARACION
PONER AGUA EN EL VASO, JUNTO CON LA MENTA FRESCA (3 RAMAS), VELOCIDAD 2, TEMPERATURA VAROMA, 30 MINUTOS EN EL RECIPIENTE VAROMA COLOCAR 6 PERAS PELADAS Y COLOCARLAS ENCIMA DEL VASO. PASADO EL TIEMPO DE COCCIN COMPROVAR QUE LAS PERAS ESTN BLANDITAS. SI ES AS COLOCAR EN UNA FUENTE Y RESERVAR

COLAR EL AGUA QUE HABAMOS UTILIZADO PARA COCER LAS PERAS Y RETIRAR LAS HOJAS DE MENTA. COLOCAR EN EL VASO TRES CUCHARADAS SOPERAS DE AZCAR Y VERTER 5 6 CUCHARAS SOPERAS DEL AGUA DEL VASO QUE HEMOS COLADO, TEMPERATURA VAROMA, 2 MIN, VELOCIDAD 2. CUANDO EST LISTO, VERTER SOBRE LAS PERAS. BUENSIMO Y CON UN SABOR SORPRENDENTE PONER AGUA EN EL VASO, JUNTO CON LA MENTA FRESCA (3 RAMAS), VELOCIDAD 2, TEMPERATURA VAROMA, 30 MINUTOS EN EL RECIPIENTE VAROMA COLOCAR 6 PERAS PELADAS Y COLOCARLAS ENCIMA DEL VASO. PASADO EL TIEMPO DE COCCIN COMPROVAR QUE LAS PERAS ESTN BLANDITAS. SI ES AS COLOCAR EN UNA FUENTE Y RESERVAR COLAR EL AGUA QUE HABAMOS UTILIZADO PARA COCER LAS PERAS Y RETIRAR LAS HOJAS DE MENTA. COLOCAR EN EL VASO TRES CUCHARADAS SOPERAS DE AZCAR Y VERTER 5 6 CUCHARAS SOPERAS DEL AGUA DEL VASO QUE HEMOS COLADO, TEMPERATURA VAROMA, 2 MIN, VELOCIDAD 2. cUANDO EST LISTO VERTER SOBRE LAS PERAS. BUENSIMO Y CON UN SABOR SORPRENDENTE

PERAS CON LECHE DE COCO Y VAINILLA. INGREDIENTES 1 1 litro de 200g. vaina 10 4 leche semidesnatada de de vainilla o cucharadas canela peras. o entera al gusto. coco rallado. azcar avainillado. de azcar. molida.

PREPARACION Coloca dentro del vaso la leche, el coco y la vainilla abierta por la mitad. Programa 15 minutos, temperatura 100 y velocidad cuchara. Cuela la leche de coco y virtela de nuevo en el vaso, entonces aade el azcar y mclalo unos segundos para que se disuelva. Incorpora las peras peladas y cortadas por la mitad, 2 cucharadas del coco de la coccin y programa 10 minutos, 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Sirve las peras calientes y espolvoreadas con la canela. PERAS EN ALMBAR CON CREMA DE NARANJA Y TEJA DE CHOCOLATE INGREDIENTES 2 Peras de TEJAS: 50g 200g de CREMA: 4 150g Piel de naranja 100g 150g zumo ALMIBAR: 500g conferencia de chocolate Nestl o similar kikos Postres huevos Azcar coloreada) mantequilla naranja agua

(solo

la de

parte

250g de azcar Estragn fresco o chorrito de anis PREPARACION TEJAS: - Se colocan los kikos en el vaso para trocear 20sg a v5. Reservar. - Para fundir el chocolate, trocelo, pongal en el caso y pulse el botn turbo 5 6 veces y despues programe v9 unos segundos para acabar de rallarlo. A continuacin programe 5mt a 37, v3. - Vierta en chocolate en un tazn y aada los kikos. Mezclelo bien. - En papel vegetal ayudandose de una cuchara forme las tejas, echando una cucharada de la mezcla y extendiendola. Hacer unas 8 tejas. Dejar endurecer en el frigorifico. PERAS: - Pelar las peras, cortar por la mitad a lo largo y descorazonar. - Despues poner en una cacerola el agua, el azcar junto con el estragn o el chorrito de ans. Cuando hierva echar las peras. Se tendran 15mt cociendo y otros 10mt dejar infusionar en el almibar. CREMA NARANJA: - Vierta en el vaso el azcar y pulverice 20sg. v10. Aada la piel de naranja y programe el mismo tiempo y la misma velocidad. Agregue los ingredientes restantes y programe 6mt, tem 90, v3. PRESENTACIN: Cortar las peras en 1 Una capa fina de crema de 2 La 3 Teja de Se puede adornar con unas hojas de menta. PETIT SUISE DE SABORES INGREDIENTES
- 1 Tarrina de 250gr. Philadelphia. - 200ml. Nata lquida para montar. - 100gr. Azucar. - 1 Sobre de gelatina de fresa o limn, pia... el que ms os guste. - 250gr. de agua.

abanico. naranja. pera chocolate.

PREPARACION
Montar la nata a velocidad 3 y medio con el vaso mezclador bien frio, para que no se corte. Una vez montada, mezclar a velocidad cuchara y con la mariposa puesta con: la Philadelphia y el azucar. Reservamos en un recipiente. Sin limpiar el vaso mezclador y sin quitar la mariposa, aadimos el agua y programamos 10 minutos a temperatura 100C y velocidad cuchara. Cuando el agua rompa a hervir aadimos el sobre de gelatina, una vez disuelta, aadir por el vocal la mezcla anterior de la nata y los dems ingredientes y mezclar en velocidad cuchara, pero ahora sin temperatura. Una vez mezclado, repartir en los recipientes elegidos y dejar reposar en la nevera un mnimo de 2h para que la mezcla se quede compacta.

PETIT SUISSE 2 INGREDIENTES

Queso philadelphia 200g Nata 200g Gelatina de sabores un sobre (el sabor al gusto) Azcar 100g Leche 500ml PREPARACION Pon a calentar 250ml de leche y cuando hierva la retiras aades la gelatina y aplicas la batidora con la mariposa hasta que se deshaga del todo la gelatina. Incorporas todos los demas ingredientes y sigues batiendo hasta que quede fino y homogneo. Poner a enfriar. Esto esta buensimo as no tienes que comprarlo slo hacerlo. PETIT SUISSE DE FRESA INGREDIENTES 200 gr de queso philadelphia 200 mL de nata 250 mL agua 250 mL leche 100 gr azcar - 1 sobre de gelatina de fresa de 4 raciones (para 500 mL de lquido) PREPARACION Se calienta el agua durante 4 minutos a 50C a velocidad 2. Se le aade el sobre de gelatina y se mezcla a velocidad 3 durante 20 segundos. Echamos el queso, la nata, la leche y el azcar y dejamos que se mezclen 15 segundos a velocidad 7. Se echa en moldes individuales o en uno grande y se deja reposar unas 5 horas. Se puede adornar con fresas, cerezas o nata montada, La receta se puede hacer de otros sabores simplemente cambiando el sabor de la gelatina (frambuesa, pia, melocotn...) o incluso se puede hacer natural si usamos 1 sobre de gelatina neutra. PIA MONTADA INGREDIENTES 1 Pia natural 200 gr de nata - 100 gr de azcar glasseada o 100 gr de azcar normal para glasear PREPARACION Abrir la pia y usar solo la de media cara , ponerla en el thermomix y triturarla a velocidad 5. Echar la nata y montarla al 5 hasta que se vea que monte, antes de terminar de

montarse

aadir

casi

todo

el

azcar

ya

glaseada.

Sacar del thermomix y poner en el interior del casco de la pia vacia y espolvorear con el resto de azucar glass. PIRULETAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES 200 g de 20 g de aceite de Una pizca de sal en escamas (Sal Una pizca de pimienta recin - Anisitos de colores para decorar PREPARACION Poner en el vaso el chocolate troceado y triture 8 seg en vel 7.

chocolate oliva Maldon) molida

A continuacin programar 8 minutos 37 vel 3. Bajar con la esptula los restos de las paredes. Despus de los 8 minutos a 37 aadir el aceite y volver a poner 1 minuto a 37 velocidad 3 la sal y pimienta le da un punto de picante que parece mas chuche, es agradable ponle un poquito y prubalo. Extienda una lmina de papel vegetal y ponga un poquito de la mezcla donde vaya a poner cada piruleta (dejar espacio entre una y otra) Sobre la mezcla de sal y pimienta preparada en un bol previamente poner una cucharada de chocolate y cuando est tibio clave una brocheta en cada piruleta para que se peque cuando enfre totalmente. Espolvorear con anisitos de colores cada piruleta. La decoracin de la piruleta es a gusto. POSTRE DE CHOCOLATE BLANCO INGREDIENTES - 250 ml de nata - 250 ml de leche semidesnatada - 75 grs de azcar - 1 sobre de cuajada - 225 grs de chocolate blanco. PREPARACION Se pone todo en la termomix,temperatura 90,velocidad 5,minutos 7. POSTRE DE KIWI CON SALSA DE YOGOURT Y VAINILLA INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS.

- 50 - 200 -1

grs cucharada

grs de

de yogur de natural vainilla

nueces. desnatado. lquida.

-4 cucharadas de miel. - 4 kiwis. PREPARACION 1. Triturar las nueces 5 seg. vel. 7. Retirar y reservar. 2. Echar en el vaso el yogur, la vainilla y la miel. Programar 10 seg. velocidad 4. 3. Aadir las nueces y mezclar 15 seg. velocidad 4. Debe quedar una crema homognea. 4. Cortar los kiwis en trozos o rodajas y ponerlos en 4 copas, echar la salsa. Datos Adicionales-Consulta: Es un postre bao en kcal. Espero que os guste. POSTRE DE LECHE CONDENSADA INGREDIENTES 1 bote de leche condensada grande 2 briks de nata lquida para montar 2 sobres de gelatina neutra agua - galletas maria unas 25 PREPARACION Lo primero que hay que hacer es picar la galleta y reservar. Despus se echa en el vaso de la thermomix la nata y se monta, luego se aade la leche condensada con media vasito de agua, se pone unas 4 minutos a temperatura 80 velocidad 2. Despus en medio vaso de agua disolvemos la gelatina, se la agragamos a esto y ponemos otra vez 80 grados 4 minutos velocidad 2. Se echa en un molde y entonces se le aade por encima la galleta picada, se deja en el frigorifico al menos 6 horas para que cuaje. POSTRE DE MANDARINAS INGREDIENTES - Un molde de 26 cm. de dimetro x 10 de alto aro desmontable (es demasiado alto y se nota) 400 gr. de leche condensada 400gr zumo de mandarina - 4 huevos - un sobre de cuajada, - medio sobre de gelatina neutra, - la cscara de una mandarina rallada slo lo amarillo de lo contrario amargar - 300 gr. de crema de leche - bizcochos de soletilla unos 15 Base de la crema - 25 galletas mara - 3 cucharadas de mantequilla en pomada para gelatina De adorno - un sobre de gelatina neutra - 2 cucharadas de licor de naranja - 250 gr. de zumo de mandarina

Para adornar: - uvas, Falso confitado: - untar con clara de huevo - batir las claras a punto globo - dejar secar - poner azcar glass - una mandarina pelada de todas sus pieles, - hojas de menta. PREPARACION Moler las galletas yo las pico en Thermomix. Unir con la mantequilla y cubrir el molde meter al frigo. Poner todos los ingredientes en el vaso V-3 10 minutos temperatura Varoma dejar templar. Forramos con los bizcochos el molde cortndolos un trozo a la altura que se quiera vaciar la crema en el molde bien repartida con una esptula o cuchara y llevar al frigo mnimo 10 horas. Hacer la gelatina con el zumo el licor y gelatina neutra dejar enfriar aplastar con tenedor y adornar la crema poner la mandarina al gusto de cada uno, las uvas y la menta. La textura es entre flan y tarta de queso. POSTRE DE MELOCOTONES EN CONSERVA INGREDIENTES
- 1 lata de melocotones en almibar tamao grande - 400 gr de Nata liquida para montar "pascual"no vale la que viene montada en spray. - 1 sobre de gelatina en polvo sabor de "tutti fruti" - 50 gr de zumo de limn - 100 gr de azcar

PREPARACION
1.- Poner la mariposa en las cuchillas,poner la nata y montarla a velocidad 3 1/2 hasta que est lista,aproximadamente unos 4 minutos,+ -.Retirar y reservar en la nevera hasta el momento de utilizarla. 2.- Poner a calentar 100 gr de liquido de la lata de melocotn,2 minutos,100 velocidad 1.Aadir la gelatina y mezclarla a velocidad 3 durante unos segundos,que desaparezca por completo.Retirar y reservar. 3.-Poner 2 o 3 medios de melocotn,el zumo de limn,otros 100 gr del zumo de la lata y el azcar y poner todo a velocidad 10 unos 6 o 7 segundos,que quede todo hecho una papilla. 4.- a esto aadimos la gelatina que habamos reservado mezclamos 20 30 segundos velocidad 4.Bajar de las paredes lo que se desparrame y por la tapa. 5.- Aadir la nata montada,2 segundos a velocidad 3,si no se mezcla bien,aadir 1 o 2 segundos ms. 6.- Cortar los melocotones que nos quedan en trozos no muy pequeos y aadirlo a lo anterior,mezclando con la ayuda de la esptula. 7.- Colocarlo en un molde y meterlo en la nevera,por lo menos 3 horas,Tambin se puede poner en moldes individuales,servir acompaado de barquillos de nata o de galletas de helado.

POSTRE DE MELOCOTONES EN CONSERVA

INGREDIENTES
- 1 lata de melocotones en almibar tamao grande - 400 gr de Nata liquida para montar "pascual"no vale la que viene montada en spray. - 1 sobre de gelatina en polvo sabor de "tutti fruti" - 50 gr de zumo de limn - 100 gr de azcar

PREPARACION
1.- Poner la mariposa en las cuchillas,poner la nata y montarla a velocidad 3 1/2 hasta que est lista,aproximadamente unos 4 minutos,+ -.Retirar y reservar en la nevera hasta el momento de utilizarla. 2.- Poner a calentar 100 gr de liquido de la lata de melocotn,2 minutos,100 velocidad 1.Aadir la gelatina y mezclarla a velocidad 3 durante unos segundos,que desaparezca por completo.Retirar y reservar. 3.-Poner 2 o 3 medios de melocotn,el zumo de limn,otros 100 gr del zumo de la lata y el azcar y poner todo a velocidad 10 unos 6 o 7 segundos,que quede todo hecho una papilla. 4.- a esto aadimos la gelatina que habamos reservado mezclamos 20 30 segundos velocidad 4.Bajar de las paredes lo que se desparrame y por la tapa. 5.- Aadir la nata montada,2 segundos a velocidad 3,si no se mezcla bien,aadir 1 o 2 segundos ms. 6.- Cortar los melocotones que nos quedan en trozos no muy pequeos y aadirlo a lo anterior,mezclando con la ayuda de la esptula. 7.- Colocarlo en un molde y meterlo en la nevera,por lo menos 3 horas,Tambin se puede poner en moldes individuales,servir acompaado de barquillos de nata o de galletas de helado.

PUCHES O GACHAS DULCES INGREDIENTES 900 g. de agua 90 g. de harina 150 g. de azucar 1 cucharada de anis en grano 3 cucharadas de aceite 5 rebanadas de pan cortado en trocitos. - Canela molida PREPARACION Verter en la Thermomix todos los ingredientes y programar 9 minutos, temperatura 90, velocidad 4. Mientras tanto freir el pan ligeramente. Cuando termine el tiempo programado verter en cuencos individuales o bien en una bandeja. Distribuir el pan frito por encima y adornar con la canela molida. Es un postre muy utilizado en algunos pueblos de Espaa en las fiestas de Todos los Santos. Espero que esta receta sea del agrado de todos. PUDDING DE CACAO INGREDIENTES - 125grs. de cacao amargo o puro en polvo. 8 1L. de huevos. leche.

- 12 magdalenas (o su peso equivalente en recortes de bizcocho). 200grs. de azcar. - Fideos de chocolate, guindas y nata montada para decorar. PREPARACION 1 Verter en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programar 6 minutos, temperatura 90C, velocidad 4. 2 Verter la mezcla en un molde para pudding o moldes individuales (Opiconal). El pudding se cocer al bao mara introduciendo el/los molde/es que contengan la mezcla dentro (en el centro) de otro molde de mayor medida que contenga agua hasta la mitad de su altura (que cubra la mitad del/los molde/es que contiene/en la mezcla para pudding), y hornear con horno precalentado a 180C, durante 30-45 minutos aproximadamente. Comprobar la coccin antes de retirar del horno. 3 Dejar enfriar el pudding, demoldar en fro y decorar al gusto. NOTA PUNTO DEL PUDDING: Para comprobar si el pudding est en su punto, abrir el horno y pinchar el pudding con una aguja de croch o con una barilla metlica o de madera para pinchito moruno, si sale limpia estar listo el pudding, de lo contrario, cocer durante unos minutos ms controlando el tiempo para que el pudding no se queme. NOTA DESMOLDAR EL PUDDING: Desmoldar siempre en fro. repasando el borde con mucho cuidado con un cuchillo. Servir en una fuente o plato de presentacin. PUDIN GOLDEN DE AMPARO INGREDIENTES
- 3 MANZANAS GOLDEN - 4 HUEVOS - 10 GALLETAS YALLITAS DESAYUNO DE LU - 150 GR DE AZCAR - 300 ML DE LECHE ENTERA - 200 ML DE NATA LIQUIDA - 1 CUCHARADITA DE LAS DE CAF RASA DE CANELA EN POLVO Y OTRA DE CLAVO EN POLVO TAMBIEN.

PREPARACION
SE PELAN LAS MANZANAS Y SE TROCEAN EN EL VASO AL 4 ACONTINUACION SE INTRODUCEN LOS DEMAS INGREDIENTES PROGRAMANDO AL VASO CERRADO ESPIGA 4 MIN PARA QUE SE MEZCLEN TODOS LOS INGREDIENTES,Y EN UN MOLDE APROPIADO PARA HORNO,INTRODUCIRLO 20 MIN A 180. SE PUEDE TAMBIEN CARAMELIZAR EL MOLDE ESO YA ES OPCIONAL

PUDIN O FLAN DE PERAS INGREDIENTES 1 kilogramo de peras firmes 1 terrina queso Quark de 250 gr 200 gr de crema de leche 250 gr de leche 1 sobre de cuajada - 150 gr de azcar (100 para la crema 50 para caramelo) PREPARACION

Pelar

las

peras

quitar

el

corazn

partirlas

en

4.

Poner en una cazuela con 50 gramos de azcar durante 10 minutos, pasados stos sacar las peras y dejar reducir el almibar hasta que se haga caramelo rubio. Poner este caramelo en un molde y colocar las peras que tenemos reservadas. Poner en Thermomix todos los dems ingredientes y mezclar 15 segundos en V 6 y aadir por encima de las peras. Meter al frigo como minimo 8 horas. PUDING DE PAN Y MANZANAS INGREDIENTES - 200 gr de pan duro (aproximado,lo que os vaya sobrando de unos cuantos das) 2 Manzanas golden o reineta. 4 Huevos grandes 6 Huevos medianos 6 Cucharadas de Leche condensada Caramelo lquido 1/2 cubilete de coac o anis (opcional) - 1/2 litro de agua PREPARACION *Encender el horno: 160 arriba y abajo sin turbo. 1.Calentar el agua 5 minutos 100 vel 1 2.- Aadir la leche condensada,remover vel 2 1 minuto sin temperatura.Retirar y reservar. 3.- pelar las manzanas,retirarles el corazn y aadirle el licor que se quiera y si se quiere poner. 4.- Cortar el pan en trozos y hecharlo sobre la leche,hasta que absorva el liquido. 5.-Batir los huevos a vel.3 1 minuto.Aadir las manzanas junto con el licor y volver a batir vel 3 1 minuto. 6.-Aadir a los huevos la leche con el pan y las manzanas,mezclar todo a vel. cuchara hasta que este homogeneo,sin temperatura. 7.-Poner esto en un molde de cristal para horno e introducirlo en el horno,aproximadamente de 30 a 45 minutos(mas bien - que +). Pinchar el centro para comprobar que est hecho. 8.- Una vez frio,hechar por encima un poco de caramelo lquido. Tambien se puede hechar sirope,azucar glas o lo que se quiera. Esta receta es de aprovechamiento,y a los nios les gusta. PUDING DE SOJA INGREDIENTES - 1 litro de leche de soja - 6 magdalenas - 2 hojas de gelatina neutra - 2 sobres de cuajada - 8 cucharadas de azcar

- 6 huevos - caramelo lquido o nata montada PREPARACION Ponemos en el vaso las magdalenas y medio litro de soja para mezclarlo bien velocidad 4, 5 segundos. A continuacin metemos las hojas de gelatina en agua fra hasta que esten bien blanditas, de mientras ponemos en el vaso la cuajada, el azcar y la gelatina cuando la tengamos blandita junto con la leche que queda 4 huevos enteros y 2 yemas. Programamos 5 min temp 90, vel 3. Luego ponemos en un molde y lo metemos en el horno al bao maria 12 min 180 Sale buenisimo QUESADA PASIEGA INGREDIENTES - 500 gr. de Requesn o Cuajada. - 175 gr. de Azcar. - ralladura de un limn grande. - 50 gr. de harina. - 50 gr. de mantequilla. - 3 huevos. - una pizca de sal. - 1 cucharada de canela en polvo. - un chorrito de brandy al gusto. PREPARACION Se mezclan todos los ingredientes en el vaso durante 1 min, vel. 4-5. Se vierte la mezcla en una fuente engrasada previamente con mantequilla y azcar, se vierte de tal manera que quede dos dedos de espesor. (Como las croquetas). Se hornea a 180 durante 45 minutos.