Torta Helada de Leche en Polvo

Modo de Preparo 
Hoy Te enseñamos cómo hacer Una Torta Helada de Leche en Polvo …
Ingredientes:
Masa:
4 claras
1 pizca de sal.
1 taza de agua helada.
4 yemas.
3 tazas de harina de trigo.
2 tazas de azúcar.
1 cucharada de levadura en polvo.
Almíbar:
200 ml de leche de coco.
100 ml de leche condensada.
50 ml de agua filtrada.
Relleno:
1 lata de leche condensada.
1 lata de crema de leche.
1 medida de la lata, de leche en polvo
12g gelatina en polvo sin sabor.
1 taza de agua.
La cobertura:
1 lata de leche condensada.
1 cucharada de margarina.
5 cucharadas de leche en polvo.
1/2 lata de leche (utilice la lata como medida).
Decoración:
Raspas de chocolate blanco o coco rallado.
cerezas. (opcional)
Preparación
Masa:
Bata en la batidora, las claras por 10 minutos. Con la batidora ligada agregue la pizca de sal,
el agua helada, las gemas, la harina, el azúcar y la levadura. Coloque la masa en una forma
redonda de 23 cm de diámetro untada y enharinada. Llevar al horno precalentado por 30
minutos o hasta que al pinchar un palillo, el mismo salga limpio.
Almíbar:
Mezclar todos los ingredientes para mojar la torta.
Relleno:
Bata en la licuadora los 3 primeros ingredientes. Coloque la gelatina en la taza de agua,
hidratándola y luego lleve al microondas durante 20 segundos. Coloque esta mezcla en la
licuadora y bata un poco más. Lleve la crema a la heladera hasta que quede firme.
La cobertura:
En una olla coloque todos los ingredientes y lleve al fuego bajo hasta quedarse en el punto,
retirar del fuego y dejar enfriar.
Montaje:
Corte la torta por la mitad, moje la primera parte con la salsa, coloque el relleno, cubra con la
otra parte de la torta y moje con el resto de la salsa. Cubra el pastel con la cobertura y decorar
con las ralladuras de chocolate blanco y cerezas.
Llevar a helar .
Muchas Gracias…

GALLETITAS DE MAICENA Y LECHE CONDENSADA

 TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hs 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 8' a 10'
PORCIONES: 25
DIFICULTAD:
Ingredientes: (50 tapitas de / 25 alfajorcitos)
100 gr manteca.
1 u yema de huevo.
1 u ralladura de limón.
30 gr azúcar impalpable.
150 gr leche condensada.
250 gr maicena.
80 gr harina 0000
1/2 cdita polvo de hornear.
400 gr dulce de leche repostero.
Preparación
En un bowl combinar la manteca, azúcar impalpable, yema de huevo y leche condensada
hasta que se encuentre de color pálido.
Perfumar con ralladura de limón. Tamizar e incorporar en dos veces la maicena, harina y
polvo de hornear.
La mezcla será algo pegajosa. Dejar descansar en heladera 1 hs en papel film.
Pesar una porción de 10 gr y formar una esfera.
Colocar en una placa con papel manteca / silpat / lamina antiadherente. Pisar levemente
con un tenedor.
Hornear 8' a 10' a 170°C o hasta que su base este firme y levemente dorada.
Enfriar por completo. Rellenar con dulce de leche a gusto.
Disfruta!