FLAN DE CHOCOLATE 

BLANCO

INGREDIENTES

 2 tabletas de chococlate Blanco

 1/2 litro de nata o crema de batir
 5 yemas de huevo
 100 grs de azucar
 1/2 taza de caramelo para el molde
 1 copita de licar de cereza ( Kirsch)

PREPARACION

1. Calentar la nata y cuando empiece a hervir , retirarla del fuego y añadir el

chocolate picado en trocitos , removerlo hasta que el chocolate se funda.
2. Mezclar con el azucar las yemas de huevo y añadir la mezcla anterior
removiendo continuamente e incorparar el licor de cereza.
3. Verterlo en una flanera , previamente con su caramelo al fondo y cocinarlo a
baño de Maria, en un horno precalentado a 170 grds C , durante 50 minutos o
hasta que este cuajado.
4. Desmoldar el flan cuando este frio y servirlo acompañado con salsa de frutos
rojos. 

BISCOCHO DE STRACCIATELLA
 

INGREDIENTES 

 3 huevos
 2 yogures de stracciatella o yogures con trocitos de chocolate
 200 grs de azucar
 170 grs de harina
 90 grs de aceite de girasol
 2 cucharaditas de polvo para hornear
 1 taza de trocitos pequeños de chocolate

PREPARACION 

1. Batir los huevos y el azucar hasta logar punto de letra , agregar el aceite y los
yogures , batir hasta integrar , incorporar la harina y el polvo para hornear , unir
estos ingredientes , añadirle trocitos pequeños de chocolate pasados por harina
para que no se vayan todos para el fondo.
2. Engrasar con mantequilla y espolvorear con harina un molde para hornear de 30
x 20 cm mas o menos , verter la mezcla y hornear en un horno precalentado a
180 grd C, durante 20 minutos o hasta que empiece a dorarse. Desmoldalo sobre
una bandeja y deja enfriar.

Lo puedes decorar con mermelada y servir con helado de vainilla .

FLAN DE NARANJA
 

INGREDIENTES

 1/2 taza de agua

 2 cucharadas de gelatina sin sabor
 2 y 1/2 de tazas de jugo de naranja 
 1 lata de leche condensada
 Gajitos de naranja para decorar

PREPARACION

1. Coloca el agua en una ollita e incorpora la gelatina sin sabor , mezclala y dejela
repposar durante cinco minutos . Luego calientala ligeramente a fuego bajo .
2. Mezcla el jugo de naranja con la leche condensada e incorpora la gelatina
disuelta .
3. Mezcla bien todos los ingredientes y vierte la mezcla en moldecitos
individuales .
4. Llevalos a la Nevera hasta que la mezcla cuaje . Para desmoldar , sumergue los
moldes en agua caliente y voltealos sobre los platos .

Decora con los gajitos de naranja.

SCONS
 

INGREDIENTES

 300 grs de harina leudante

 60 grs de maicena
 1 pizca de sal
 1 cucharadita de polvo para hornear
 150 grs de mantequilla
 1 huevo
 1 yema
 2 cucharadas de leche fria
 1 yema para pincelar

PREPARACION

1. Tamizar en la mesa los ingredientes secos.Formar una corona y en el centro

colocar la mantequilla , el azucar , el huevo , la yema , y la leche , unir los
ingredientes sin amasar.
2. Estirar la masa , sobre la mesa enharinada con un rodillo hasta que quede de 3
cm de grosor. Cortar los scons con un cortador redondo .
3. Colocarlos sobre una bandeja enmantequillada y pintarlos con la yema .
4. Cocinar en un horno precalentado a temperatura fuerte (220 grados C) durante
12 a 15 minutos aproximadamente.

Puedes rellenarlos con mermelada , con crema pastelera o con helado de tu preferencia.

GALLETICAS MEXICANAS
 

INGREDIENTES

 200 grs de mantequilla blanda

 1/2 taza de azucar glass
 2 cucharaditas de esencia de vainilla
 1/2 cucharaditas de extracto de almendras
 3/4 de tazas de nueces tostadas y picadas
 2 tazas de harina
 1 pizca de sal 
 Azucar glass adicional para rebozar

PREPARACION

1. Batir la mantequilla blanda con el azucar glass , hasta obtener una preparacion
blanquesina y cremosa.
2. Incorporar las esencias y las nueces y por ultimo agregar los ingredientes secos
tamizados.
3. Formar peloticas de tamaño pequeño – medio y colocarlos sobre una placa
enmantequillada y hornear en un horno precalentado a temperatura media
durante 15 minutos aproximadamente.
4. Retirar y rebozar en caliente con el azucar glass.

Estas galleticas son tradicionales de Mexico , donde se sirven en las bodas.

STRUDEL DE MANZANA
INGREDIENTES

 1 paquete de masa philo o strudel

 2 manzanas verdes
 1/2 jugo de medio limon
 1/2 limon en rodajas
 150 grs de azucar
 150 cc de agua
 100 grs de mantequilla derretida

PREPARACION

1. Colocar el jugo de limon, el azucar y el agua en una ollita y dejar que rompa el
hervor.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en bastones de 1cm de grosor . Agregarlas al
almibar y cocinarlas hasta que esten tiernas. Retirar y escurrir bien.
3. Pincelar la masa philo con la mantequilla derretida , cortar cada hoja en un
tamaño de 3cm y colocar el relleno en un extremo y doblar hacia adentro los
bordes.
4. Volver a pincelar con la mantequilla , enrollar hasta el final . Colocar a un horno
precalentado a temperatura media alta 190 grados C hasta dorar . Retirar y dejar
enfriar.

Son muy ricos si los comes calienticos con helado de vainilla y lo puedes decorar con
un poquito de crema batida.

VASITOS DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES

 1/2 taza de azucar

 1 pizca de sal
 2 tazas de leche
 1/4 de taza de maicena
 3 cucharadas de dulce de leche
 40 grs de mentequilla
 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION

1. En una ollita mezclar la maicena , el azucar y la sal. Incorporar la leche y

cocinar a fuego bajo , sin dejar de revolver , hasta que la preparacion este
cremosa y rompa el hervor, tomar una cantidad de esta preparacion y reservar ,
esta es una crema de vainilla .
2. En la mezcla que quedo en la ollita , incorporar el dulce de leche y retiar del
fuego, agregarle la mantequilla y la esencia de vainilla y dejar enfriar .
3. Servir en vasitos colocando la crema de vainilla y luego la de dulce de leche y
asi hasta finalizar y decorar con fresas y galleticas.

TORTA DULZURA

INGREDIENTES

 1/2 cucharadita de polvo para hornear

 1/2 taza de lache
  90 grs de mantequilla blanda
 200 grs de azucar
 2 huevos
 ralladura de una naranja
 150 grs de harina leudante
 60 grs de maicena

PREPARACION

1. Precalentar el horno a temperatura media 180 C .

2. Batir la mantequilla blanda con el azucar a punto de crema y agregar los huevos,
Incorporar la ralladura de naranja y los ingredientes secos , tamizados (la harina,
la maicena y el polvo para hornear) alternando con la leche , batir poco los
ingredientes secos . 
3. Colocar un molde enmatequillado y enharinado . llevar al horno por
Aproximadamente 45 minutos o hasta incertar un palillo salga seco. 
4. Retirar dejar enfriar y servir .

        Cortar las diferentes frutas para acompañar la Fondue.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

Biscocho:

 6 huevos
 1 taza de harina
 1 taza de azucar
 1 cucharada de vainilla
Relleno;

 3 claras
 200 grs de azucar
 300 grs de chocolate blanco
 1 sobre de gelatina sin sabor
 150 grs de crema de batir
 1 una cucharada de licor de naranja

PREPARACION

1. Biscocho; Batir las claras a punto de letra , incorporar el azucar , luego las
yemas una a una,integar la harina con la vainilla , llevar a un horno precalentado
a 350 grados C,en un molde desmoldable durante 45 minutos,sacar y dejar
enfriar.
2. Relleno; Mezclar las claras a baño de Maria junto al azucar hasta que se fundan
los granitos de azucar. Retirar y batir el merengue fuera del fuego.
3. Fundir el chocolate a baño de Maria e incorporar a la preparacion anterior , junto
con la gelatina sin sabor caliente , previamente disuelta en 3 cucharadas de agua
fria .
4. Por ultimo agregar la crema batida a punto medio y el licor .
5. Verter la preparacion sobre el biscoho y llevar a la nevera hasta que tome
consistencia.
6. Desmoldar y servir , puedes decorar con frutas o chocolate Negro .

TOCINO DEL CIELO

INGREDIENTES

 330 cc de agua
 330 grs de azucar
 10 yemas 
 Caramelo
Biscocho

 1 taza de harina
 1 taza de azucar
 6 huevos
 1 cucharada de vainilla

PREPARACION

1. Colocar en una ollita el azucar y el agua hasta hacer un almibar claro.

2. Incoporar poco a poco a las yemas sin dejar de batir. Colar la preparacion.
3. Verter la preparacion en un molde pequeño acaramelado . Cocinar en un horno
precalentado a temperatura baja (150 grados), a baño de Maria , durante
aproximadamente 45 minutos.Retirar y dejar enfriar.
4. Biscocho ; Batir las claras a punto de letra incorporar el azucar, luego las yemas
una a una, batir bien , integrar el harina y la vainilla . Llevar al horno
precalentado a 350 grados durante 45 minutos o esta incertar un palillo y salga
seco.
5. Colocar sobre la preparacion el biscocho , y dejar enfriar .
6. Luego deslmoldar ,cortar en cuadros y servir.

No te pases de temperatura para que los caramelos te queden blandos.