Historia de las Mermeladas

 
Mientras que el origen preciso de las frutas preservadas aún es objeto de debate
histórico, es sabido que la elaboración de las jaleas probablemente comenzó
hace muchos siglos atrás en Medio Oriente. Los árabes la habrían traído de los
países del Sur de Asia y del entorno de Nueva Guinea donde la de caña de
azúcar crecía de manera natural, para cultivarla en sus países de origen y
posteriormente en España y Portugal.

2. ESTUDIO DE MERCADO:

Introducción Todo estudio de mercado plantea una serie de

interrogantes sobre aspectos básicos, como: ¿cuáles son sus objetivos?,
¿qué métodos utilizar?, ¿qué información recopilar y cómo clasificarla?,
¿qué es el análisis de la oferta y la demanda?, ¿cuáles son los métodos
de proyección de la oferta y demanda?, ¿cómo determinar el precio de
un producto?, ¿cuáles son los canales de comercialización más
adecuados conforme al tipo de producto?, ¿cómo presentar un estudio
de mercado?. A éstas y otras interrogantes se da respuesta en este
capítulo, enfocado al estudio de mercado en la micro, pequeña y
mediana empresa.
I. Objetivos del estudio de mercado

El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el número de

individuos, empresas y otras entidades económicas generadoras de una
demanda que justifique la puesta en marcha de un determinado
programa de producción de bienes o servicios, sus especificaciones y el
precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar por ellos.

Sirve de base para decidir si se lleva o no adelante la idea inicial de

inveinversiónrsión, permite identificar los elementos que se deben tomar
en cuenta no sólo en la evaluación del proyecto de inversión, sino en la
estrategia de construcción y operación de la unidad económica que se
analiza.

II. Análisis de la oferta

La oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de
productores (oferentes) están decididos a poner a disposición del
mercado en un precio determinado.
El propósito del análisis de la oferta es definir y medir las cantidades y
condiciones en que se pone a disposición del mercado un bien o un
servicio. La oferta, al igual que la demanda, opera en función de una serie
de factores, como el precio del producto en el mercado y otros.

a) Oferta competitiva o de mercado libre.

b) Oferta oligopólica.
c) Oferta monopólica.

3. OPERACIONES

La selección de la tecnología apropiada, asociada al nivel de producción

proyectado para el despegue de la empresa, es uno los factores más
difíciles de evaluar. Este y otros aspectos relevantes permiten responder a
preguntas como: ¿cuáles y cómo son los procesos productivos con los que
se opera en este giro en un nivel artesanal/micro y para pequeñas
empresas?, ¿cuáles productos se comercializan?, ¿qué recursos se
requieren para fabricar productos de este giro? ¿Cuáles son las relaciones
insumo-producto?, ¿cómo opera y funciona una empresa de este tipo en
un día tradicional u ordinario?.
 4. Equipo:

I. Relación de equipo principal a escala artesanal-microempresa De

manera general se consigna el nombre de la maquinaria y equipo principal
para la operación normal en el giro, así como su capacidad y valor
referencial. No se consideran los precios a los que se podrían obtener en
un mercado de maquinaria y equipo usados en renta.

5. MATERIALES
1. Transporte a la mesa de selección:

Las cajas de la fruta se transportan por medio de diablos a la mesa de selección.

2. Selección y rechazo de la materia prima:

3. Transporte de la materia prima al área de lavado:

4. Lavado:

5. Despulpado:

6. Transporte al área de preparación de zumos:

7. Dosificación:

8. Elaboracion:
 6.

MISION: VISION:

Hacer un producto de calidad Ser el mejor líder de

con un sabor único e
inigualable llegando a
satisfacer las necesidades del
cliente y consumidor de
mermeladas locales
mermeladas locales e
internacionales, atreves de
nuevos sabores;
proporcionando un producto
inigualable para el
consumidor

OBJETIVOS: METAS:

Exportar a centro comerciales Poder esparcir este producto

dentro y fuera de mi país y q
este producto sea el numero
uno
y poder generar dinero así
invertir un poco más en otro
producto lograr ser lo mejor
que se haya hecho ya que
somos personas jóvenes q
realizamos este proyecto

7. PRESENTACION E IMPORTANCIA DEL PROYECTO:

Las mermeladas no son consideradas como un producto de

primera necesidad por lo cuál puede ser reducido de la
cadena familiar en caso de reducción de presupuesto.
Los sabores preferidos son: frutilla, mora, piña y guayaba, en
este caso nosotros hemos laborado mermelada mixta así la
gente puede degustar todos los sabores q tiene nuestro
ingrediente.
8. PROCESO DE FABRICACION
 DISEÑO DE LOGOTIPOS

El diseño de logo se trata de interpretar una marca a través de una

marca icónica. Es un dispositivo visual que sirve como una llamada
instantáneamente reconocible de una empresa, y, tal vez, refleje la
esencia de un producto o servicio.