El Problema o la necesidad a cubrir

Del total de pacientes con enfermedades renales crónicas el 28,59% se encuentra en la paz.

44% de las personas con enfermedades renales las padecen personas mayores a 60 años y
21.27% personas entre 70 y 79 años, siendo el sexo más afectado el femenino.

Las razones por las cuales la población analizada padece enfermedades renales

 Deficiencia en el flujo sanguíneo hacia los riñones

 Pérdida de sangre y/o líquidos
 Diabetes
 Presión arterial alta
 Obesidad

Porque escogemos la cola de caballo

Debido a sus cualidades depurativas, elimina toxinas de un organismo, es diurética, provoca

eliminación de agua y electrolitos del organismo, contiene vitaminas b1 b2 fosforo, potasio y
baja cantidad de sodio.

1. Definir CLARAMENTE cuál es el producto/o servicio que se piensa producir.

Te en base a plantas medicinales para pacientes con enfermedades renales

2. Determinar QUE materias primas son necesarias para dicho proceso

Plantas medicinales, .

3. Indicar qué tecnologías están disponibles para el proceso y explicarlas BREVEMENTE,

indicando ventajas y desventajas de cada una de ellas.

El secado artificial o mecánico determina mayores gastos, pero tiene ventajas, pues al
controlarse las variables del tratamiento, en el lapso de unas horas, es posible obtener un
producto homogéneo y de excelente calidad comercial.

Hay diversos métodos para deshidratar las hierbas, que pueden clasificarse, entre otras
formas, de la siguiente manera:

Desecación por aire caliente.

Desecación por contacto directo con una superficie caliente.
Desecación por aporte de energía de una fuente radiante de microondas o dieléctrica.
Liofilización.

4. Seleccionar UNA de las tecnologías antes descritas y explicar las razones por las cuáles se
la eligió.

El método más utilizado es la aplicación de una corriente de aire caliente. Sobre este método
haré algunas consideraciones con la intención de ayudar a comprender el proceso y su control.

Al desecar una hierba húmeda con aire caliente, el aire que aplicamos aporta el calor para la
evaporación de la humedad y actúa como transporte para eliminar el vapor de agua que se
forma en la cercanía de la superficie de evaporación.

5. Explicar CUAL(ES) es(son) la(s) fuente(s) de ventaja competitiva que se obtendrá.

Ventajas en función de la localización en cuanto a materia prima

No hay mucha competencia en el mercado nacional

Los productos están directamente enfocados a la realidad nacional

6. Señalar cuáles son los principales usos del producto/servicio que se piensa producir y
quienes son los potenciales (y principales) usuarios

Uso medicinal y alimenticio, la población objetivo serian todas las personas que requieran un
remedio natural para tratar enfermedades oncológicas y/o renales

7. ¿Qué otros productos/servicios se podrían producir en la planta que se piensa construir,

para darle flexibilidad? ¿Qué cambios/adiciones habría que hacer?

Usar el mismo horno de la línea de producción de las barras para deshidratar las plantas
medicinales para las bolsas de te

8. ¿Qué se entiende por calidad en el producto/servicio que se está planificando? ¿Mostrar

cómo se puede medir de forma cuantitativa dicha calidad?

Se entiende por calidad alimentaria, en su expresión más general, que se podría equipar a la
idea de utilidad de un alimento, a la totalidad de las características que diferencian las
unidades individuales de un producto y sirven para determinar el grado de aceptabilidad por
parte del comprador.

Propiedades o parámetros generales que definen la calidad de un alimento

(composición, estabilidad, pureza, estado, color, aroma,..). También se les llama
atributos de calidad (quizá más bien cuando se expresan en forma de adjetivos: puro,
estable, aromático,..).
9. Listar las principales normas que debería cumplir el producto/servicio

NB 315016:2007

Té - Determinación de fibra cruda - Método general

NB 315008:2007

Té - Preparación de una muestra molida y determinación de su contenido de materia seca

NB 315007:2007

Té - Preparación de una infusión para ser empleada en el examen organoléptico

10. ¿Qué innovaciones se están haciendo – o se podrían hacer – respecto al producto/

servicio tradicional? Si fuera un producto/servicio nuevo, ¿qué innovaciones está
incorporando?

Las bolsas de te tienen plantas medicinales distintas a los productos similares que ofrece el
mercado actual.

1. PERFIL DE MORTALIDAD POR ENFERMEDADES ENDOCRINAS, NUTRICIONALES Y

METABÓLICAS EN EL MUNICIPIO DE LA PAZ, Dra. Gaby Milenka M.Sc. L. Marcelo
Quisbert Coro.
2. PRESUMPTIVE CHRONIC KIDNEY DISEASE IN ELDEARLY ADULTS, J. Chipi, E. Fermandini
 3. MINISTERIO DE SALUD

Herbalgram.org

Perejil

CABELLO DE ANGEL en que grado se puede deshidratar o cómo podríamos agregar a la formulación

Cola de caballo 65%

1. ¿Qué productos son competidores (sustitutos) del producto que se piensa producir?

WINDSOR – TRIMATE

MEDICAMENTOS

2. ¿Qué productos son complementarios al producto que se piensa producir?

Productos con baja cantidad de azucar, EJ. Mermelada para diabeticos

3. ¿Qué indicadores se puede utilizar para calcular la demanda de cada uno de ellos?
(indicadores a priori, en el momento, a posteriori). Explicar las razones

Edad

Sexo

Condición Medica

Antecedentes Patológicos

Clasificación de la ERC (a1 b1 b2 c1 c2)

4. ¿Cuál es la demanda histórica de los productos competidores?

Buscar la demanda de cola de caballo,

Buscar demanda histórica del producto en otro país

5. ¿Cuál es la demanda histórica de los productos complementarios?

Mermelada para diabeticos

6. ¿A que segmento(s) de mercado se dirige el producto?

Personas adultas de 60 años de edad en adelante y/o personas menores de 60 años con
problemas renales moderados a excepción de personas embarazadas y personas con
problemas cardiacos, del departamento de La Paz.

7. Realizar un análisis FODA del producto.

FORTALEZAS

REVALORIZA LOS BENEFICIOS DE LAS PLANTAS MEDICINALES

EL PROCESO DE PRODUCCION NO ES MUY COMPLEJO

FACILIDAD DE ACCESO A LA MATERIA PRIMA

Los productos están directamente enfocados a la realidad nacional

OPORTUNIDADES

CUBRIR UN MERCADO DESATENDIDO

NO HAY MUCHA COMPETENCIA EN EL MERCADO ACTUAL

FACILIDAD DE RRSS PARA MARKETING

LA NECECIDAD INMEDIATA DE LAS PERSONAS A LOS REMEDIOS NATURALES

DEBILIDADES

LA POBLACION OBJETIVO ES MUY ESPECIFICA

EL PRODUCTO NO ES CONOCIDO

BAJA CAPACIDAD DE PRODUCCION AL INICIO

AMENZAS

LAS DIFICULTADES O PLAGAS QUE PUEDAN AFECTAR LA MATERIA PRIMA

SEGURIDAD JURIDICA Y SOCIAL