RECETA: Ensalada PORCIONES: 7

Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total

0.5 Lechuga GR 12 80% 7.5
0.5 Jicama GR 13 100% 6.5
0.5 Zanahoria GR 12 100% 6
0.5 Pepino gr 10 100% 5
0.5 Croton gr 120 100% 6.66

Costo de Produccion Ensalada 31.66 3.166

Precio de Venta Sugerido 9.593939394 6.332
P.D.V.S +IVA 11.1289697
RECETA: Ensalada PORCIONES: 14
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.25 Lechuga GR 12 80% 3.75
0.25 Jicama GR 13 100% 3.25
0.25 Zanahoria GR 12 100% 3
0.25 Pepino gr 10 100% 2.5
0.25 Croton gr 120 100% 3.33

Costo de Produccion Ensalada 15.83 1.130714286

Precio de Venta Sugerido 3.426406926
P.D.V.S +IVA 3.974632035
RECETA: Fusilli PORCIONES: 9
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.11 Pasta GR 38 100% 4.18
0.5 Sal GR 14 100% 7
0.3 Ajo GR 108 100% 32.4
0.3 Aceite de olivml 82 80% 30.75

Costo de Produccion Pasta 74.33 8.258888889

Precio de Venta Sugerido 25.02693603
P.D.V.S +IVA 29.03124579

RECETA: Espaguetti PORCIONES: 10

Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.1 Pasta GR 20 100% 2
0.5 Sal GR 14 100% 7
0.3 Ajo GR 108 100% 32.4
0.3 Aceite de olivml 82 80% 30.75

Costo de Produccion Pasta 72.15 7.215

Precio de Venta Sugerido 21.86363636
P.D.V.S +IVA 25.36181818
RECETA: extra Fusilli PORCIONES: 18
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.5 Pasta GR 38 100% 19
0.25 Sal GR 14 100% 3.5
0.15 Ajo GR 108 100% 16.2
0.15 Aceite de olivml 82 80% 15.375

Costo de Produccion Pasta 54.075 3.004166667

Precio de Venta Sugerido 9.103535354
P.D.V.S +IVA 10.56010101
RECETA: Pechuga Pollo PORCIONES: 9
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.12 Pollo KG 140 100% 16.8
0.001 Sal KG 14 100% 0.014
0.001 Pimienta KG 187 100% 0.187

Costo de Produccion Pollo 17.001 1.889

Precio de Venta Sugerido 5.724242424
P.D.V.S +IVA 6.640121212

RECETA: CHAMPIÑONES PORCIONES: 7

Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.07 ChampiñonesKG 55 70% 5.5
0.011 Sal KG 14 100% 0.154
0.011 Pimienta KG 187 100% 2.057
0.011 ajo en polvo kg 121 100% 1.331
0.011 cebolla en po KG 110 100% 1.21

Costo de Produccion champiñones 10.252 0.854333333

Precio de Venta Sugerido 2.588888889
P.D.V.S +IVA 3.003111111
RECETA: Carne Molida PORCIONES: 40
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
1 Carne Res KG 70 80% 87.5
0.03 Sal KG 14 100% 0.42
0.02 Pimienta KG 187 100% 3.74
1 Carne puercoKG 70 80% 87.5
0.7 apio KG 20 100% 14
0.7 cebolla KG 13 100% 9.1
0.7 zanahoria KG 6 100% 4.2

Costo de Produccion Pollo 193.16 4.829

Precio de Venta Sugerido 14.63333333
P.D.V.S +IVA 16.97466667
RECETA: Ranch/Cesar PORCIONES: 23
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.03 Aderezo ml 72 90% 2.4
KG 100% 0
KG 100% 0

Costo de Produccion Aderezo 2.4 0.104347826

Precio de Venta Sugerido 0.316205534
P.D.V.S +IVA 0.366798419

RECETA: chimichurri PORCIONES: 16

Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.015 Ajo gr 108 100% 1.62
0.025 Chile arbol gr 144 100% 3.6
0.07 Mayonesa gr 110 100% 7.7
0.013 Limón gr 22 100% 0.286
0.03 Aceite oliva ml 82 100% 2.46

Costo de Produccion chimichurri 15.666 0.979125

Precio de Venta Sugerido 2.967045455
P.D.V.S +IVA 3.441772727
RECETA: Picante PORCIONES: 33
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.5 Vinagre ml 8 100% 4
0.5 aceite de oliv ml 82 100% 41
0.05 miel ml 60 100% 3
0.001 Sal gr 14 100% 0.014
0.04 siriracha ml 122 100% 4.88
0.001 pimienta gr 187 100% 0.187

Costo de Produccion V Picante 52.894 1.602848485

Precio de Venta Sugerido 4.857116621
P.D.V.S +IVA 5.63425528
RECETA: Dulce PORCIONES: 33
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.5 Vinagre ml 8 100% 4
0.5 aceite ml 82 100% 41
0.05 miel ml 60 100% 3
0.001 Sal gr 14 100% 0.014
0.04 Mstaza ml 80 100% 3.2
0.001 pimienta gr 187 100% 0.187

Costo de Produccion V Dulce 51.214 1.551939394

Precio de Venta Sugerido 4.702846648
P.D.V.S +IVA 5.455302112
RECETA: pizza PORCIONES: 6
Cantidad Producto Unidad Precio UnitarioRendimiento Total
0.5 Harina gr 10 100% 5
0.3 queso gr 78 100% 23.4
1 levadura pza 3.6 100% 3.6
0.02 azucar gr 25 100% 0.5
0.015 sal gr 14 100% 0.21
0.025 aceite de oliv ml 82 100% 2.05
0.06 leche ml 16 100% 0.96
0.06 champiñon gr 55 100% 3.3
0.05 salami gr 130 100% 6.5

Costo de Produccion pizza 32.71 5.451666667

Precio de Venta Sugerido 16.52020202
P.D.V.S +IVA 19.16343434
Pizza completa99.12121212
iva 114.9806061
RECETA: LASAÑA PORCIONES: 4
Cantidad Producto Unidad Precio Unitario Rendimiento Total
0.2 PASTA GR 38 100% 7.6
0.4 CARNE GR 70 80% 35
0.45 QUESO ASADERO GR 78 100% 35.1

Costo de Produccion PASTA 77.7

Precio de Venta Sugerido
P.D.V.S +IVA

RECETA: SALSA POMODORO PORCIONES: 28

Cantidad Producto Unidad Precio Unitario Rendimiento Total
10 JITOMATE KG 10 80% 125
0.07 APIO KG 20 80% 1.75
0.08 CEBOLLA KG 13 85% 1.2235294118
0.05 AJO KG 108 80% 6.75
0.06 ZANAHORIA KG 6 80% 0.45
0.02 OREGANO KG 10 100% 0.2
1 LAUREL PIEZA 2.87 100% 2.87
0.02 PIMIENTA KG 187 100% 3.74
0.02 SAZONADOR KG 114 100% 2.28
0.04 SAL KG 14 100% 0.56
0.02 AJO EN POLVO KG 121 100% 2.42
0.02 CEBOLLA EN POLVO KG 110 100% 2.2
Costo de Produccion 149.44352941
Precio de Venta Sugerido 16.173542144
P.D.V.S +IVA 18.761308887

Precio al publico
 RECETA: SALSA BECHAMEL PORCIONES: 12
Cantidad Producto Unidad Precio Unitario
0.215 MANTEQUILLA GR 139
0.2 HARINA GR 10
1 LECHE LT 16
0.02 AJO EN POLVO KG 121
0.02 CEBOLLA EN POLVO KG 110
0.02 SAL KG 14
0.01 PIMIENTA KG 187
0.01 SASONADOR KG 114

19.425 Costo de Produccion

Precio de Venta Sugerido
P.D.V.S +IVA

5.33726890756302

29.4118522408964
89.1268249724132
114.516086664969
ONES: 12
Rendimiento Total
100% 29.885
100% 2
100% 16
100% 2.42
100% 2.2
100% 0.28
100% 1.87
100% 1.14

55.795 4.649583333
14.08964646
16.3439899
 Produccion Sugerido Con IVA
Paquete 1: 17.9610852 54.42753091 63.13593585
Paquete 2: 12.86819631 38.99453428 45.23365976
Paquete 3 19.8500852 60.15177333 69.77605707
Paquete 4 34.28504855 103.8940865 120.5171404