REPUBLICA BOLIVARIAN DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL P.P. PARA LA EDUCACIÓN

U.E.N. “JUAN CAMACHO”
5TO AÑO SECCIÓN “B”
PROYECTO

GENERAR ESTRATEGIAS PARA LA ELABORACIÓN DE UN BATIDO

NATURAL ENERGETICO PARA LOS DOCENTES DE LA UNIDAD
EDUCATIVA NACIONAL “JUAN CAMACHO” GUATIRE
MUNICIPIO ZAMORA ESTADO MIRANDA

Profesora: Estudiantes:
-Yánez Iris - Armas Ricardo
- Morales Johanderson
- Páez Jorge
- Castro Tuliander

Guatire, 24 de Abril de 2023

 INTRODUCCIÓN

En el mundo de hoy existe una tendencia a cuidar la salud, toda

persona desea sentirse y verse bien, además de rendir al máximo en todas
las actividades que realice, por lo cual estará en busca de un producto que le
brinde estas características, sin provocarle efectos secundarios perjudiciales
a su organismo, de esta forma el cuidado personal pasa hacer elemento
fundamental de nuestros días por lo cual muchas personas prefieren el
consumo de productos naturales que aporten beneficios para su salud, es
por este motivo que se busca la introducción de bebidas naturales entre las
cuales están: infusiones, jugos naturales, aguas saborizadas, bebidas
alimenticias, bebidas energéticas a base de una gran variedad de frutas
saludables que satisfagan las más extensas necesidades de los
consumidores.

A través de las frutas naturales el cuerpo recibe aportes para la

prevención de gran cantidad de enfermedades entre ellas el cáncer, las
alergias, enfermedades de los ojos como cataratas o ceguera nocturna, así
mismo es de gran utilidad ya que se puede regular la digestión evitando el
estreñimiento, y hasta los denominados ciclos de estrés, que es el mal
común que acompaña al mundo, los cambios demográficos, así como los
cambios en las actitudes de los consumidores, también tendrán influencia en
las ventas de bebidas saludables. La propuesta para el presente proyecto,
consiste en una estrategia adecuada de distribución y comercialización de
las bebidas saludables para los docentes de la U.E.N. “Juan Camacho.

Es de suma importancia, entender que el auge en el consumo de

productos naturales y alternativos, evidencian la tendencia del nuevo
mercado mundial hacia elementos que resultan más benéficos para la salud.
Los consumidores se están inclinando a mejorar sus hábitos alimenticios,
procurando consumir alimentos naturales que aporten positivamente en su
salud y tratando de evitar aquellos productos que contengan componentes
nocivos para el bienestar de su organismo.

Lo que se ofrecerá es 100% natural con cero cafeína, y por su alto

contenido de vitaminas, fibra, y por sus efectos anticancerígenos sin
preservantes, etc., que podrá ser consumido por todas las personas, ya sea,
niños, adolescentes, adultos y ancianos sin restricción alguna, ya que no
genera ningún perjuicio para la salud, sino todo lo contrario
 CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Siempre ha sido un problema a nivel mundial que las personas

consuman frutas y verduras en forma voluntaria, no hay personas que se
resistan a la comida chatarra, o al menos a la mayoría le gusta. Las razones
pueden ser muchas, con razón o sin razón, de lo único que se tiene certeza
es que hay que incluirlas en la alimentación, porque la falta de ellas provoca
muchas deficiencias alimenticias y a la larga algunas enfermedades.

De tal manera que al no consumir frutas se corre el riesgo de que se

reduzcan las defensas del organismo, ya que contienen muchos
micronutrientes, que son responsables de nuestro sistema inmune sano. El
cuerpo se queda sin vitamina C, ya que esta vitamina se encuentra casi
exclusivamente en estos alimentos y su carencia puede dar origen a bajas
defensas, problemas de coagulación y anemia entre otros., se corre el riesgo
de no cubrir la cuota de fibra en la dieta y dando origen a problemas
intestinales y digestivos, tales como el estreñimiento; las frutas y verduras
ofrecen carotenos, vitamina A, vitamina C y mucha agua, que incide en la
belleza, sobre todo a nivel de la piel, por lo tanto la carencia de frutas y
verduras también afecta la estética.

Dentro de esta perspectiva se corre el riesgo de sufrir de problemas

cardiovasculares, porque se resta contenido acuoso y potasio a la dieta y
junto con la fibra previenen aterosclerosis, problemas circulatorios e
hipertensión entre otros. La lista es mucho más larga, ya que las
consecuencias de no consumir frutas y verduras de manera habitual, reduce
las defensas y en consecuencia están más propensos a adquirir alguna
enfermedad.
 No comer frutas hará que se arriesguen a una carencia de nutrientes
vitales y que aumente el riesgo de padecer enfermedades serias o de
engordar. De tal forma que no consumir fruta hará más difícil conseguir los
antioxidantes y compuestos vegetales que aportan estos alimentos. Lo que
hará que el cuerpo sea más vulnerable al daño celular causado por los
radicales libres.

Según una investigación que siguió a 90. 476 mujeres pre

menopáusicas durante 22 años, aquellas que comieron mayor cantidad de
fruta durante la adolescencia (aproximadamente 3 porciones al día) tenían un
25% menos de riesgo de desarrollar cáncer de mama en comparación con
las que consumían la menor cantidad (0,5 porciones) al día.

Asimismo, los investigadores también siguieron a 90.534 mujeres pre

menopáusicas durante 20 años y encontraron que una mayor ingesta de fibra
durante la adolescencia y los primeros años de edad adulta se asoció con un
riesgo reducido de cáncer de mama a lo largo de los siguientes años. En
concreto aquellas que llevaron la ingesta más alta de fibra a base de fruta
tuvieron un riesgo 12% menor de cáncer de mama.

Ante los problemas de salud pública asociados con la ingesta de

bebidas procesadas, han surgido nuevas tendencias en los hábitos de
consumo en la sociedad actual. Esto ha llevado a la introducción de
productos tales como las aguas saborizadas, jugos con edulcorantes,
bebidas energéticas y bajas en azúcar, que se asocian con una vida sana y
saludable, pero que todavía se mantiene en el rango de bebidas procesadas,
por lo que aún se puede decir que la industria no ha dado respuesta a
necesidades de la población en cuanto a la oferta de bebidas con
ingredientes que no constituyan riegos para la salud. Así, dentro del mercado
venezolano todavía prevalece el consumo de bebidas procesadas, e incluso
se ha incrementado el consumo de algunos rubros como las aguas
saborizadas “…donde la industria alimentaria busca aumentar el consumo de
agua y las bebidas energéticas para proporcionar un beneficio específico al
deporte, sin percatarse que los individuos podrían abusar del contenido de
azúcar presente en ambas.” (Adrianza, Ekmeiro y otros, 2015, p.3).

De manera tal, que en el estado Miranda, especialistas en nutrición y

las entidades encargadas de la alimentación, proponen 5 raciones diarias
entre frutas y verduras, 3 de frutas y 2 de verduras diariamente. Lo
recomendable es consumir la fruta de la temporada, suelen ser más
sabrosas, más económicas y con menor impacto medioambiental, de distinta
textura, color, aroma y sabor, para que aporten mayor variedad de nutrientes.
Lo ideal es entero o pelado, no triturada ni en zumos, pero en eso hay
diferentes opiniones.

No obstante la pandemia por covid-19 en el Municipio Zamora

específicamente Guatire, afectó fuertemente la dieta del guatireño, entre
ellos el consumo de frutas. El alto costo de algunos productos, la poca
disponibilidad de otros y la necesidad de adquirir alimentos no perecederos
le dio un vuelco a la nutrición de los ciudadanos en general. De esta
manera los que se han visto más afectados dentro de este grupo de
ciudadanos son los Docentes que actualmente tienen un bajo ingreso
económico, donde no se les es permitida la adquisición de la Cesta básica
para su debida nutrición.

Por lo tanto, dentro el valor nutricional y la dieta balanceada donde

esté incluida el consumo de frutas deben aprovecharse bien, la ingesta
diaria de jugos naturales que refuercen la salud del docente, docente que se
ha visto limitado de tener una buena alimentación, que le genere energía
para todo el proceso de enseñanza dentro de las Instituciones Educativas.
La Unidad Educativa “Juan Camacho”, ubicada en Guatire Municipio
Zamora Estado Bolivariano de Miranda, no escapa de esta realidad, que
aunque se tiene Profesores con Formación Profesional, su alimentación se
puede ver perjudicada por no tener una nutrición balanceada, debilitando al
mismo en su jornada laboral, ocasionándoles enfermedades que han
generado deserción e inasistencias en la Institución.
De la problemática planteada se derivan las siguientes interrogantes:

¿Cómo podría diagnosticarse la situación actual de los docentes en

cuanto a la falta de ingesta de jugos naturales en la Unidad Educativa
Nacional “Juan Camacho” ubicada en Guatire Municipio Zamora del Estado
Bolivariano de Miranda?
¿Qué beneficio traería la ingesta de jugos naturales para los
Docentes adscritos a la Unidad Educativa “Juan Camacho ubicada en
Guatire Municipio Zamora Estado Bolivariano de Miranda?
¿Cómo lograr la factibilidad del producto en la Unidad Educativa “Juan
Camacho”?
¿Será que no les enseñaron a comer frutas y verduras?…
¿no se dan el tiempo para preparar comidas con frutas y verduras?
¿por qué no pasa lo mismo con la comida chatarra?
 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo general:

- Diseñar estrategias para la elaboración de un batido de frutas

energizante, dirigido a los Docentes de la Unidad Educativa “Juan
Camacho” ubicada en Guatire Municipio Zamora del Estado
Bolivariano de Miranda.

Objetivos específicos:

- Describir la situación actual en cuanto a la nutrición de los Docentes

de la Unidad Educativa “Juan Camacho” ubicada en Guatire
Municipio Zamora del Estado Bolivariano de Miranda.
- Identificar el beneficio institucional con la aplicación del batido de
frutas para los docentes de la Unidad Educativa “Juan Camacho”
ubicada en Guatire Municipio Zamora del Estado Bolivariano de
Miranda.
- Establecer la factibilidad del batido de frutas para los docentes de la
Unidad Educativa Nacional “ Juan Camacho”
 JUSTIFICACIÓN

Entre las ideas concretas que han surgido para comenzar este
proyecto y llevar a cabo la creación de este batido natural energetico es
impulsar el desarrollo y producción de los diferentes jugos en la Unidad
Educativa Nacional “Juan Camacho, con el fin de prestar a los docentes un
servicio teniendo como principal propósito nutrir por medio de las variedades
de sabores y hacer que sean accesibles a la hora que lo deseen.