UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

CURSO:

ADMINISTRACION Y ORGANIZACION DE EMPRESAS (13646)

Trabajo Grupal

(AC-S09) Proyecto Final - Plan de Negocios

DOCENTE:

CESAR ENRIQUE DELZO ESTEBAN

INTEGRANTES:

Millan Avila Jhosep - U20200347

Ninatanta Fernández Renato - U21205210

Santos Berrospi Ruth - U20239976

Marzo, 2023
 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN

2. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

2.1. NOMBRE DE LA EMPRES
2.2. MISIÓN
2.3. VISIÓN
2.4. VALORES DE LA EMPRESA

3. DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

3.1. DEFINICIÓN
3.2. PROPÓSITO

4. ANÁLISIS INTERNO
4.1. ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL AMBIENTE INTERNO
4.2. UTILIZACIÓN DE LA MATRIZ FODA

5. ANÁLISIS EXTERNO
5.1. ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL AMBIENTE EXTERNO

6. PLAN DE OPERACIONES

7. PLAN DE MARKETING
7.1. ANÁLISIS DE LAS 4P'S DEL MARKETING
7.2. ESTUDIO DEL MERCADO

8. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

8.1. ORGANIGRAMA
8.2. FORMACIÓN Y FUNCIONALIDAD
8.3. NECESIDADES DEL PERSONAL

9. CONCLUSIONES

10. RECOMENDACIONES

11. BIBLIOGRAFÍA

12. ANEXOS
1. INTRODUCCIÓN

El Plan de Negocio es un documento vital para cualquier empresa que esté en

proceso de inicio o que busque expandirse. Este plan permite establecer un
camino claro para la empresa, identificar oportunidades y obstáculos, y crear
una estrategia sólida para lograr el éxito. En esencia, el Plan de Negocio es un
documento que describe la idea de un negocio, su mercado objetivo, las
estrategias de marketing y ventas, la estructura organizacional, la información
financiera clave y las proyecciones futuras. Este documento se utiliza para
presentar la empresa a posibles inversores, financiadores, socios y otros
interesados en el negocio. El Plan de Negocio es una herramienta crucial para el
éxito de la empresa, ya que ayuda a los empresarios a analizar y entender los
riesgos y oportunidades del mercado, y a crear un plan de acción para superar
cualquier obstáculo. Además, el Plan de Negocio también es importante para
atraer inversores y financiadores, ya que demuestra que la empresa está bien
organizada y tiene un plan detallado para alcanzar el éxito. Un Plan de Negocio
bien escrito debe ser claro, conciso y fácil de entender. Debe describir
detalladamente la empresa y su mercado objetivo, las estrategias de marketing y
ventas, la estructura organizacional y la información financiera clave. También
debe incluir una evaluación del mercado, una estrategia competitiva y una
descripción detallada de los productos o servicios que se ofrecen. En resumen,
un Plan de Negocio es esencial para cualquier empresa que desee tener éxito.
Es un documento que brinda una visión detallada del negocio y ayuda a
establecer una estrategia sólida para el futuro. Al crear un Plan de Negocio
sólido, los empresarios pueden aumentar la probabilidad de éxito de su empresa
y atraer a inversores y financiadores.

Algunos elementos que conforman un plan de negocio son:

 Resumen ejecutivo: Este es un resumen breve pero completo de todo el

Plan de Negocio. Debe contener una descripción de la empresa, el
producto o servicio que ofrecerá, su mercado objetivo, las estrategias de
marketing y ventas, y la información financiera clave.
 Análisis financiero: Aquí se presenta la información financiera clave del
negocio, como el presupuesto, las proyecciones de ventas y gastos, el
punto de equilibrio y los indicadores financieros relevantes.
  Producto o servicio: Aquí se describe detalladamente el producto o
servicio que se ofrecerá, incluyendo su calidad, su precio, su
posicionamiento en el mercado y la forma en que se diferenciará de la
competencia.

2. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

2.1. NOMBRE DE LA EMPRESA: Alicorp S.A.A.

2.2. MISIÓN: La misión de Alicorp S.A.A. es ser una empresa líder en la

producción y comercialización de bienes de consumo y productos
químicos, a través de marcas reconocidas y de alta calidad, que satisfagan
las necesidades y deseos de sus clientes. La empresa se compromete a
operar con eficiencia, responsabilidad social y ambiental, y a generar valor
para sus accionistas, colaboradores y la sociedad en general.

2.3. VISIÓN: La visión de Alicorp S.A.A. es ser una empresa líder en

Latinoamérica, reconocida por su excelencia operativa, innovación y
sostenibilidad. La empresa busca consolidarse como un jugador
importante en los mercados donde opera, a través del desarrollo de
marcas de alta calidad y la oferta de productos y servicios diferenciados
que satisfagan las necesidades de sus clientes. Alicorp aspira a ser una
empresa con un equipo humano altamente capacitado, comprometido con
la excelencia y la mejora continua, y a generar valor para sus accionistas,
colaboradores y la sociedad en general. La empresa tiene como objetivo
ser reconocida como un modelo de sostenibilidad empresarial, que
contribuya al desarrollo económico y social de las comunidades donde
opera.

2.4. VALORES DE LA EMPRESA: Estos valores son fundamentales para la

cultura organizacional de Alicorp y guían el comportamiento y decisiones
de sus colaboradores en el día a día:
 Excelencia: La empresa busca la excelencia en todas las áreas de
su negocio, desde la producción y comercialización de sus
productos, hasta la atención al cliente y el cuidado del medio
ambiente.
Integridad: Alicorp se compromete a actuar con honestidad,
transparencia y ética en todas sus operaciones y relaciones
comerciales.
Orientación al cliente: La empresa se enfoca en satisfacer las
necesidades y deseos de sus clientes, a través de la oferta de
productos de alta calidad y servicios de valor agregado.
Compromiso social y ambiental: Alicorp se preocupa por el
bienestar de la sociedad y del medio ambiente, y busca contribuir al
desarrollo sostenible de las comunidades donde opera.
Innovación: La empresa busca estar a la vanguardia en la
innovación y desarrollo de nuevos productos y procesos, para
satisfacer las necesidades cambiantes de sus clientes y mejorar su
competitividad.
Trabajo en equipo: Alicorp fomenta el trabajo en equipo y la
colaboración entre sus colaboradores, para lograr los objetivos de
la empresa de manera eficiente y efectiva.

3. DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

3.1. DEFINICIÓN: La situación de hambre en el Perú es una realidad que

afecta a muchas familias en el país, especialmente en las zonas más
pobres y marginadas. La pandemia del COVID-19 ha empeorado aún más
la situación, dejando a muchas personas sin trabajo y sin acceso a
alimentos básicos. Ante esta situación, empresas como Alicorp pueden
desempeñar un papel importante en apoyar a las comunidades más
necesitadas y ayudar a resolver este problema. Una posible solución que
Alicorp podría implementar para apoyar a las familias que sufren de
hambre en el Perú sería a través de la donación de alimentos y productos
básicos de primera necesidad. Alicorp podría trabajar en alianza con
organizaciones locales, como bancos de alimentos o comedores
populares, para identificar a las familias que más lo necesitan y distribuir
los alimentos de manera eficiente y justa. Además de la donación de
alimentos, Alicorp podría también apoyar a estas familias a través de
 programas de capacitación y formación en habilidades para el trabajo, lo
cual les permitiría obtener empleos y mejorar su calidad de vida a largo
plazo.

3.2. PROPÓSITO: El propósito de abordar la situación de hambre en el Perú

debe ser erradicar la pobreza y la inseguridad alimentaria en el país, para
garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos de calidad y
suficientes para llevar una vida digna y saludable. El objetivo principal
debe ser crear un sistema alimentario justo, equitativo y sostenible, que
promueva la producción y el consumo de alimentos saludables y nutritivos,
y que respete los derechos de los productores, los consumidores y el
medio ambiente.

4. ANÁLISIS INTERNO

4.1. ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL AMBIENTE INTERNO

El análisis interno es el análisis de todos los elementos bajo el control de la

gestión gerencial que se encuentran presentes en el día a día de la
organización. De este análisis se obtienen fortalezas y/o debilidades que
facilitan y/o frenan respectivamente los resultados esperados en relación
con la misión. El análisis comprende aspectos de la organización, tales
como sus leyes orgánicas, estatutos, los recursos humanos que dispone,
la tecnología a su alcance, su estructura formal, sus redes de
comunicación formales e informales, su capacidad financiera, el clima
laboral, el estilo de liderazgo, entre otros. (Valencia, 2020, p. 17).
4.2. UTILIZACIÓN DE LA MATRIZ FODA

La empresa peruana Alicorp posee una mayor infraestructura de

fabricación y distribución. Esto incrementó sus niveles de producción
consolidando su liderazgo en diversas categorías. Se sabe que la empresa
es líder en el mercado de fideos, aceites, mayonesas, margarinas, galletas
y productos de lavandería. Este análisis la empresa enfrenta al entorno de
su propósito de tener éxito.

Imagen: Análisis de FODA.

Gutiérrez et al. (2016). Alicorp SAA (Presentación Corporativa),

[slideplayer]. Recuperado de https://slideplayer.es/slide/11782490/

Fortalezas

- Conocimientos técnicos especializados de nuestro personal, y el

respaldo de instituciones especializadas en estos tipos de proyectos.
- Precios competitivos de sus productos en el mercado nacional e
internacional.
- Producto de calidad y buen sabor para el paladar de nuestros
consumidores.
- Terrenos agrícolas ricos en nutrientes naturales que facilitan el
desarrollo nutricional.

Debilidades
- La inversión también es alta por tal motivo se tendría que recurrir al
financiamiento externo
- Las comunicaciones con los usuarios son todavía insuficientes para
dar cuenta de las mejoras y disponibilidad de los servicios.

Oportunidades

- Biodiversidad de climas en nuestro país, nos brinda la facilidad de

implementar nuevos proyectos en todo el territorio.
- Tratado de libre comercio con países de Europa, Asia, India, China y
América, sumado al continuo crecimiento de nuestra economía
nacional.
- La ciudadanía reconoce ampliamente la competencia técnica y la
legitimidad de la institución.

Estrategias F/O

- Conservar el buen desempeño de los trabajadores para adquirir una

mejor eficiencia y crecimiento de la empresa.
- Mantener los precios competitivos y la calidad de nuestros productos
para aumentar la demanda.

Estrategias D/O

- Aprovechar los tratados de libre comercio con países extranjeros para

así obtener mayores ingresos, y de esta manera la empresa se financia
autónomamente.
- Recurrir a la publicidad para dar cuenta de la mejora y calidad de
servicios de la empresa, con el fin de que los usuarios tengan
conocimiento de nuestros productos.

Amenazas

- Los cambios demográficos y culturales que alteran los niveles de la

demanda.
- Cambios de recursos tecnológicos y avances científicos que
implementar y adoptar.
- Inserción de nuevas políticas y prioridades que el estado exige
implementar.
 - Aumento explosivo de la demanda por servicios de calidad por parte
del público usuario.

Estrategias D/A

- Realizar juntas con los directivos de la empresa para elaborar planes

de crecimiento e implementación de nuevas tecnologías para el
desarrollo de la empresa.
- Realizar visitas a diferentes empresas para dar a conocer sobre la
mejoría y disponibilidad de nuestros servicios.

5. ANÁLISIS EXTERNO

5.1. ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL AMBIENTE EXTERNO

El análisis de dicha empresa refiere a la identificación de los elementos

que se encuentran fuera de la organización lo cual normalmente no son
controlables desde la gestión gerencial, y por ende, pueden condicionar su
desempeño, tanto en sus aspectos positivos apoyando los resultados
(oportunidades), o negativas frenando la consecución de los objetivos
(amenazas).

En este análisis se puede reconocer como áreas relevantes:

o La evolución económica del país, sus condiciones y desarrollo, los

aspectos económicos de las relaciones internacionales, los
tratados de comercio.
o Los cambios demográficos y culturales que alteran los niveles de
demanda. N La emergencia de recursos tecnológicos y avances
científicos que el servicio deberá conocer y eventualmente adoptar.
o Las políticas públicas y las prioridades que se han definido para el
sector al que pertenece el servicio.
o El riesgo de factores naturales estacionales o accidentales (clima,
terremotos, inundaciones, sequia) y los planes de contingencia que
corresponde al servicio. (Valencia, 2020, p. 16)
6. PLAN DE OPERACIONES

Presentamos la siguiente imagen:

Imagen: Estructura operacional

Fundación Romero, (20). Alicorp: Reporte de sostenibilidad, [p.15]. Recuperado

de p.15 https://www.alicorp.com.pe/media/PDF/rsost2008.compressed.pdf

7. PLAN DE MARKETING

7.1. ANÁLISIS DE LAS 4P'S DEL MARKETING

Producto:
Alicorp es la empresa peruana de consumo masivo más importante en
términos de volumen de venta. Tiene como actividad principal la
fabricación y distribución de aceites y grasas comestibles, fideos, harinas,
galletas, jabón, detergentes, salsas, refrescos, alimentos balanceados y
productos para el cuidado personal y del hogar.
Precio:
Alicorp al manejar productos de primera mano para el hogar, mantiene los
precios a la comodidad familiar. Con un rango de precios desde los 8 soles
hasta los 32 soles.

La competencia en el sector de los detergentes está aumentando con

nuevas marcas, por eso mismo Alicorp mantiene su detergente bolívar
hacia un sector B y C. mientras que su competencia solo va a un sector
más bajo. punto de venta: Desde su creación la empresa Alicorp ha
tercerizado el transporte, en la actualidad cuenta con más de 200
empresas que le brindan servicios a nivel nacional. Tales servicios pueden
ser, reparto a clientes, traslado a sucursales de provincia, traslado
entre los centros productivos de lima. Alicorp presenta 12 almacenes
a nivel nacional. 25 oficinas de venta, 9 plantas industriales.

Promoción:
El uso de la tecnología en amas de casa hace unos cuatro o cinco años
alcanzaba el 37% o 38% en Lima. Actualmente está en 66%. La adopción
ha sido más lenta que en otros ‘targets’ más jóvenes. Siendo conscientes
de ello, Alicorp ha tratado de acompañar al ama de casa en este proceso.
Se trata de un doble reto, porque dicha empresa no vende productos
directamente a sus consumidoras, sino a través de los canales moderno y
 tradicional. Hoy, el 10% del presupuesto está en el digital, y eso sólo
considera la mitad de las marcas del portafolio. A futuro podría seguir
creciendo aún más. Sus consumidores miran televisión abierta y cable.
También consideran otros medios como vía pública, radio, revistas,
prensa.

7.2. ESTUDIO DEL MERCADO

Objetivo del mercado:
El objetivo de mercado de la empresa Alicorp es un grupo de clientes
(personas o empresas) a las que el vendedor dirige específicamente
sus esfuerzos de marketing, la definición exacta de los mercados
objetivo es esenciales para el desarrollo de una mezcla de marketing
efectiva ya que es responsable de crear la demanda.
Focalización:
Se enfoca en un grupo particular de compradores de productos. La
clave de la empresa Alicorp está relacionada con su gran diversidad de
productos.
Diferenciación:
Denota la creación de algo que sea percibido como singular a través de
toda la industria, imagen de marca, servicio al cliente, etc.

8. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

8.1. ORGANIGRAMA
8.2. FORMACIÓN Y FUNCIONALIDAD Políticas integradas:

Certificaciones:

Campaña
juvenil:
Organización SST
 8.3. NECESIDADES DEL PERSONAL
Alicorp está comprometida a crear un ambiente de trabajo donde el
respeto y la confianza sean la base de las relaciones entre todos
nuestros colaboradores, quienes son el principal motor de desarrollo de
la Compañía. Además, están comprometidos a ofrecerles un espacio de
trabajo seguro y saludable.
Igualdad de oportunidades y respeto:
Ofrecen a sus colaboradores un ambiente de respeto, confianza e
igualdad para todos, donde puedan encontrar las oportunidades para
desarrollarse tanto a nivel personal como profesional.
Ambiente de trabajo seguro y saludable:
Promueven una cultura de prevención en todos sus colaboradores con
el fin de proteger su integridad física y ofrecerles un ambiente de trabajo
seguro y saludable.

9. CONCLUSIONES

 La conclusión principal de un Plan de Negocio es determinar si el

proyecto es viable o no. Si después de analizar el mercado, la
competencia, los costos y las oportunidades, se llega a la conclusión
de que el proyecto es factible y rentable, entonces se podría concluir
que el proyecto tiene una alta probabilidad de éxito.
 Otra conclusión importante que se puede extraer de un Plan de
Negocio es la importancia de la planificación en el éxito de cualquier
empresa. El proceso de elaboración de un Plan de Negocio permite
analizar en profundidad todos los aspectos clave del proyecto y tomar
decisiones informadas y estratégicas.
 Una tercera conclusión que se podría extraer de un Plan de Negocio
es la necesidad de ser flexible y adaptable ante los cambios del
mercado y del entorno empresarial. Aunque se haya planificado
cuidadosamente el proyecto, siempre pueden surgir factores
inesperados que requieran ajustes en la estrategia y la planificación.
Es importante estar preparados para adaptarse y tomar decisiones
rápidas y efectivas cuando sea necesario.
 Una conclusión importante es la importancia de la colaboración entre
diferentes actores para resolver un problema tan complejo como la
inseguridad alimentaria. Alicorp podría trabajar en conjunto con
 organizaciones no gubernamentales, el gobierno y otros actores para
identificar las comunidades más vulnerables y diseñar programas que
les brinden acceso a alimentos de calidad y nutritivos.
 Otra conclusión importante es la necesidad de desarrollar soluciones
innovadoras y sostenibles para abordar el problema de la inseguridad
alimentaria. Alicorp podría trabajar en la promoción de prácticas
agrícolas sostenibles, la innovación en tecnología alimentaria y la
promoción de alimentos saludables y nutritivos para abordar la
inseguridad alimentaria a largo plazo.
 Finalmente, otra conclusión importante es el impacto social y
económico positivo que una solución efectiva podría tener. Al abordar
la inseguridad alimentaria, Alicorp podría contribuir a mejorar la
calidad de vida de las familias más vulnerables y promover el
desarrollo económico de las comunidades a través de la promoción de
la agricultura familiar y la inversión en infraestructura rural.

10. RECOMENDACIONES:

Entre las recomendaciones que se pueden dar a conocer para el futuro de

la empresa, es realizar un constante estudio de mercado sobre los
posibles sectores de la economía donde hay mucha más oferta laboral.
Así, la finalidad de apoyar al crecimiento poblacional y dar una
consistencia económica al desarrollo del país basado en el
relacionamiento estratégico de empresas y clientes.

Otra recomendación, Alicorp debe continuar manteniendo las acciones

necesarias para seguir con el programa de reducción de gastos operativos
a fin de mejorar sus actuales niveles de rentabilidad y productividad. Sería
evidente que la empresa prosiga invirtiendo cantidades importantes de
dinero en el mejoramiento de su planta industrial, principalmente
orientadas las áreas de logística y en distribución para incentivar la
productividad, ya que teniendo una buena inversión en maquinarias y
equipos sería muy conveniente para producir mucho más y expandir a
nivel internacional.

Por último, la empresa Alicorp debe realizar una postura, que al contraer
deudas las haga en moneda nacional, ya que el dólar puede llegar a ser
 muy inestable y por medio de esto los intereses pueden llegar a ser
elevados.

11. BIBLIOGRAFÍA

Alicorp, (2019). Nuestra historia. Lima, Perú. Recuperado de

https://www.alicorp.com.pe/pe/es/nosotros/
López, M., Peña, E., Ramos, I., y Silva, O. (2015). Plan estratégico de
Alicorp S.A.A. del 2015 al 2025 [Tesis de maestría, CENTRUM].
Recuperado de
https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/20.500.12404/14961
Romero, D., (2019). Reporte [Alicorp, pg. 7] Recuperado de
https://www.alicorp.com.pe/media/PDF/Reporte_final_Alicorp_2019_7
set.pdf
Valencia, (2020). La planificación estratégica. Tesis digital: UNMSM,
[pp.16-17]. Recuperado de
https://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/Tesis/Basic/valencia_ce/
Cap2.pdf