12/5/2021 Tarta de almendra y tocino de cielo. Receta paso a paso.

- Cocinando Entre Olivos

Tarta de almendra y tocino de cielo. Receta paso a

paso.
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Último domingo de septiembre y comienza una nueva etapa del Reto El asaltablogs, un reto que me gusta mucho
porque gracias a él descubro nuevos blogs, así que aunque no ando muy sobrasada de tiempo, estaré en esta
nueva temporada.
Este mes el blog asaltado ha sido el de Raquel, Churretes de chocolate, un blog muy dulce, tanto como su autora.
Y entre todas sus recetas he escogido para asaltarle, esta Tarta de almendra y tocino de cielo, una delicia.
En el horno, se separan dos capas, una como flan muy suave y otra con la galleta y almendra, y aunque a mí las
capas no me han quedado tan diferenciadas como a ella, de sabor le damos a esta Tarta de almendras y tocino
de cielo, un diez.

Tarta de almendras y tocino de cielo. Receta paso a paso.

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Ingredientes

4 huevos
285 gr de azúcar
85 gr de almendra cruda molida
80 gr de galletas maría molidas
400 gr de agua
Caramelo líquido

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar.

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Añadimos las amendras.

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Las galletas, las he puesto en una bolsa

Y con el rodillo le damos unas pasadas

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Hasta que estén trituradas

Las añadimos, había que haberle dado unos cuantos golpes más.

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Y el agua.

Y mezclamos todo

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Ponemos caramelo líquido en un molde de 18 cm, en la base y en las paredes, en este caso no vale un molde
desmontable, ya que vamos a hornearla al baño maría.

Vertemos la mezcla.

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Tapamos el molde con papel aluminio y ponemos en una bandeja con agua y horneamos a 180º C, horno
precalentado, Raquel dice que unos 90 minutos, yo la tuve sólo 60.

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Dejamos que se enfríe y guardamos en el frigorífico. Yo la he dejado hasta el día siguiente.

Desmoldamos, con cuidado, me he ayudado de una espátula de plástico para no dañar el molde.

Ponemos el plato dónde lo vayamos a servir y le damos la vuelta.

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Y tachánnnnnn ya tenemos nustra Tarta de almendra y tocino de cielo lista para servir.

Cortamos

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Y servimos

Muy rica, animaros a preparar esta Tarta de almendras y tocino de cielo porque seguro que os gusta.

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