Recetas para postres

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NATILLAS CON
GALLETAS

Kcal 417
Hidratos de carbono 52
Proteínas 12
Grasas 18

A cocinar Ingredientes
Mezclar la leche condensada con 1/2 litro de agua y calentarla 1 bote pequeño Leche Condensada
con la piel del limón y canela. LA LECHERA
6 yemas huevo
Pasar la leche por un colador, añadir las yemas batidas y la 2 cucharaditas harina de maíz
harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocerlo al baño 1 limón
maría, removiendo continuamente, hasta que la crema espese. 1 palito canela
cacao en polvo
Dejarla enfriar, removiéndola de vez en cuando y repartirla en los
galletas redondas
platos.

Servirla con las galletas y espolvorearla con un poco de cacao en

polvo. Te interesa saber...
Un postre ideal para
los niños por su alto
contenido en calcio.
Las galletas aportan
hidratos de carbono
de lenta absorción,
complementando el valor
nutricional de la receta.

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COPA DE YOGUR Y
FRUTA CARAMELIZADA

Kcal 327
Hidratos de carbono 52
Proteínas 6
Grasas 11

A cocinar Ingredientes
Pelar la fruta, cortar la manzana en gajos y la pera en 1 cucharada azúcar, 1 de canela y 1
cuadraditos. de mantequilla
2 manzanas
Introducir la manzana 3 min en el microondas en un recipiente 2 peras
apropiado y tapado; añadir la pera y pasas y cocer 2 min más. 25 g pasas Corinto
2 Yogures naturales
Poner en una sartén mantequilla y azúcar y una vez esté todo
1 bote Dulce de Leche LA LECHERA
fundido añadir la fruta cocida.
(4 cucharadas)
Cuando empiece a coger color, retirar del fuego.

Repartir el yogur en 4 copas, poner encima una capa fina de Te interesa saber...
dulce de leche y cubrir con la fruta caliente. El dulce de leche aporta
energía y el yogur es de
Espolvorear con canela. fácil digestión y una buena
fuente de calcio.
Este postre se puede elaborar también cambiando yogur por una
bola de helado de vainilla La Lechera.

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CRUMBLE DE PERAS
CON CHOCOLATE

Kcal 377
Hidratos de carbono 54
Proteínas 3
Grasas 16

A cocinar Ingredientes
Calentar el horno a 180ºC. 4 peras
100 g harina
Dejar que se ablande la mantequilla. 50 g mantequilla
100 g azúcar
Pelar las peras y eliminar el corazón, cortarlas en trozos.
150 g Chocolate NESTLÉ Postres
Partir el chocolate en trozos pequeños.

Mezclar en un cuenco hondo la harina, el azúcar y la mantequilla

partida en trozos. Trabajar la mezcla con los dedos para que se
formen grumos. Reservar en frío.
Te interesa saber...
Untar con mantequilla una fuente de horno. Colocar los trozos de
pera. La pera es una de las
frutas con un contenido
Repartir encima chocolate troceado y cubrir con los grumos de más elevado en pectina,
mantequilla, harina y azúcar. una fibra soluble que
favorece la eliminación
Hornear unos 15 min hasta que se dore bien. de colesterol y regula la
función intestinal, evitando
Se puede acompañar con bolas de helado de vainilla. el estreñimiento.

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CARPACCIO DE PIÑA
CON ALBAHACA

Kcal 216
Hidratos de carbono 41
Proteínas 2
Grasas 5

A cocinar Ingredientes
Lavar, secar y rallar la piel del limón. Mezclar con el azúcar. 4 porciones de Helado chocolate
NESTLÉ GOLD
Pelar las piñas, eliminar bien los ojos y con una mandolina o un 2 piñas victoria (La piña victoria es
cuchillo muy afilado cortar en láminas muy finas. una variedad de piña pequeña muy
dulce y gustosa)
Lavar, escurrir las fresas y partir por la mitad.
100g fresas
Lavar, secar y picar las hojas de albahaca. Agregar a la mezcla 1 limón
de azúcar y piel de limón y mezclar. 2 cucharadas azúcar
8 hojas albahaca
Repartir láminas de piña y fresas en 4 platos.

Espolvorear encima azúcar aromatizado y servir acompañado

con una bola de helado de chocolate.
Te interesa saber...
La piña es una fruta muy
rica en fibra y vitamina
C. Contiene enzimas
digestivos que facilitan la
digestión de las proteínas.

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GRANIZADO DE
PLÁTANO Y CAFÉ

Kcal 432
Hidratos de carbono 53
Proteínas 6
Grasas 21

A cocinar Ingredientes
Pasar los plátanos por la batidora con azúcar. 3 plátanos
300 g nata montada
Verter coñac y café soluble. 1/4 kg azúcar
3 yemas huevo
Agregar yemas y seguir batiendo hasta obtener un puré fino.
3 cucharaditas NESCAFÉ
Añadir nata, mezclar con cuidado e incorporar claras montadas a 1/2 copita coñac
punto de nieve. 3 claras huevo

Dejar en el congelador hasta que empiece a cuajar.

Te interesa saber...
Remover bien y repartir en copas.
El plátano es una fruta
Dejar de nuevo en el congelador hasta servir. muy nutritiva y saciante,
muy rica en potasio y en
hidratos de carbono de
fácil asimilación. Un buen
tentempié para niños y
deportistas.

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FLANES DE PLÁTANO
A LA CANELA

Kcal 617
Hidratos de carbono 83
Proteínas 15
Grasas 25

A cocinar Ingredientes
Batir los plátanos con la leche condensada, los huevos, canela, 4 plátanos (bastante maduros)
galletas y zumo y la corteza rallada del limón hasta obtener un 1 bote (370g) Leche Condensada LA
puré fino. LECHERA
200 g Chocolate NESTLÉ Postres
Fundir azúcar hasta que se dore y verterlo en 4 flaneras Intenso
pequeñas y dejar que se solidifique. 4 huevos
4 cucharadas azúcar
Verter la mezcla de plátano y cocer en el horno, al baño maría,
8 galletas
hasta que los flanes estén cuajados (15 a 20 min.).
1 cucharadita canela en polvo
Fundir el chocolate con un poco de agua, al baño maría o en el 1 limón
microondas y servir los flanes con la salsa caliente.

Te interesa saber...
Una sabrosa receta,
rica en calcio de alta
biodisponibilidad,
sustancias antioxidantes
y potasio, mineral que
previene los calambres
musculares y favorece la
eliminación de líquidos.

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TORTA DE
CHOCOLATE

Kcal 377
Hidratos de carbono 34
Proteínas 4
Grasas 25

A cocinar Ingredientes
Triturar las galletas con mantequilla fundida hasta obtener una 250 g (1tableta) Chocolate NESTLÉ
pasta y reservar 2 cucharadas para decorar. Postres Negro
200 g nata montada
Colocar en la base de un molde desmontable de 20 cm, antes 85 g azúcar
forrada con papel, presionándo. 50 g mantequilla
2 claras huevo
Dejar en el refrigerador.
12 galletas tipo Digestive
Batir claras de huevos con azúcar, al baño maría 5 min. 2 cucharadas coñac

Es importante tener un batidor eléctrico para poder batir durante

5’ enérgicamente. Te interesa saber...
El chocolate negro es
Retirar y enfriar. una fuente importante
de magnesio, fósforo,
En el mismo baño maría, fundir chocolate con un poco de agua. vitaminas B2 y B12, fibra
y sustancias antioxidantes
Mezclar con el merengue anterior y después agregar nata que protegen las células
montada y coñac. del estrés oxidativo.
Colocar sobre la base de galletas y repartir migas reservadas
encima.

Dejar enfriar 4 horas antes de desmoldear.

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MOUSSE DE
CHOCOLATE BLANCO
CON FRUTAS
EXÓTICAS

Kcal 273
Hidratos de carbono 26
Proteínas 4
Grasas 17

A cocinar Ingredientes
Colocar la nata en un bol y enfriar en la nevera durante 1 hora. 180 g de Chocolate NESTLÉ Postres
Blanco
Romper el chocolate en trozos y fundirlo al baño maría. 150 ml de nata para montar
1 granada
Dejarlo reposar 1-2 minutos para que se enfríe ligeramente.
200 g de mango
Montar la nata con ayuda de unas varillas eléctricas. 3 maracuyás.
Sugerencia:
Verter la mitad de la nata montada en el chocolate y mezclarlo 360g de azúcar
con cuidado, hasta que sea homogénea, e ir añadiendo el resto 20g de coco rallado
de la nata.

Repartir la mousse entre los vasitos individuales y dejarlo unas 24 Te interesa saber...
horas en la nevera.
Un postre para ocasiones
Partir el mango en daditos y mezclar con el resto de frutas. especiales muy rico en
fibra. Las frutas aportan
Repartir entre los vasitos. a la receta vitamina C,
potasio, magnesio, beta-
Las frutas le dan ligereza y color a este postre.
carotenos y antioxidantes
Sugerencia: En una sartén, calentar el azúcar hasta que esté naturales protectores del
dorado. organismo.

Agregar el coco rallado y volcarlo sobre una hoja de papel

vegetal.

Dejar enfriar, partirlo y servirlo sobre cada mousse.

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DULCE DE LECHE ON
THE ROCKS

Kcal 233
Hidratos de carbono 12
Proteínas 3
Grasas 18

A cocinar Ingredientes
Batir todos los ingredientes hasta que estén ligeramente 4 cucharadas de Dulce de Leche LA
espumosos y dejarlos en el refrigerador hasta el momento de LECHERA
tomarlo. 200 ml (1vaso) de nata para montar
(muy fría);
Servirlo en vasitos de cristal con unos cubitos de hielo. 200 ml (1 vaso) de Agua AQUAREL
2 cucharadas de licor de whisky
Servirlo inmediatamente, con una pajita, muy frío.
cubitos de hielo

Te interesa saber...
Una dulce manera de
contribuir a cubrir tus
necesidades diarias
de calcio y vitamina D,
nutrientes necesarios
para mantener fuertes tus
huesos y dientes.

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ENSALADA DE FRUTAS
AL JENGIBRE CON
HELADO DE VAINILLA

Kcal 293
Hidratos de carbono 58
Proteínas 3
Grasas 5

A cocinar Ingredientes
Poner el azúcar en un cazo con 200 ml (1 vaso) de agua y 4 bolas Helado NESTLÉ vainilla u otra
cocerlo durante 10 minutos. variedad
2 naranjas
Añadir las zanahorias peladas y ralladas gruesas, cocerlas 5 2 mangos
minutos e incorporar el vermut y el jengibre. 2 zanahorias
100 g azúcar
Pelar las naranjas retirando toda la piel y separar los gajos.
3 cucharadas vermut rojo
Pelar los mangos y cortarlos en gajos del tamaño aproximado a 1 cucharadita jengibre en polvo
los de naranja.

Mezclar las frutas con la zanahoria y el almíbar y dejarlo enfriar. Te interesa saber...
Luego, repartirla en 4 boles y colocar una bola de helado en el Un gran postre rico
centro de cada uno. en antioxidantes y
betacarotenos.

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