Cyan Prestigio 2016

D.O. Toro
Medalla de Oro Berliner Wine Trophy
Viñedo de 60 años de antigüedad

Con tan solo abrir una botella de Cyan Prestigio se entiende por qué
estos vinos de Toro alcanzaron tanto prestigio internacional y a día
de hoy forman parte de los preferidos entre los grandes amantes
del vino.

Se trata de un vino tinto de la variedad Tinta de Toro de uvas

procedentes de viñedos de 60 años de antigüedad, cuenta con
un esmerado equilibrio entre la uva y la madera, que se consigue
tras su crianza durante 18 meses en barricas de roble francés y
americano de tostado ligero y un reposo en botella de al menos 22
meses que garantiza la elegancia de este vino tan especial.

• Vino con un profundo color cardenal oscuro con tonos rubí.

• En nariz es franco, intenso y complejo con aromas de fruta
negra madura de la gama de la mora y balsámicos de
plantas aromáticas finas como la lavanda, entre lactonas de
suave vainilla, especiados de pimienta negra, tabaco de pipa,
chocolate negro y ciertos tonos minerales de canto rodado.
• Boca con una textura de buen esqueleto de taninos dulces y vivos
en perfecto equilibrio con su acidez y las sensaciones de retronasal.
Alta complejidad con final muy larg, persistente y sedoso.

EL VIÑEDO
Suelos arenosos y ardientes de la FINCA de LA CALERA, en la
vecindad de resaltes calizos, situados en el extremo oeste de la
D.O. Toro, se cultivan viejos viñedos de limitadas producciones
y uvas de reducido tamaño con las que se elabora este vino. Su
concentración y características se entienden al visitar las limitantes
condiciones de este suelo excelente para un viñedo austero en un
clima casi árido.

PREMIOS Y PUNTUACIONES
• Medalla de Oro Berliner Wine Trophy
• 94 puntos Guía Gourmets 2022
• 93 puntos Robert Parker
• 92 puntos Wine Enthusiast

MARIDAJE
Ideal para disfrutar con quesos y embutidos. Un vino que armoniza
los asados, guisos de carne, cordero, rabo de toro e ibéricos.

BODEGA CYAN | bodegacyan.es

Carretera Valdefinjas-Venialbo, km. 9,2. 49800 Toro (Zamora)
Cyan
Prestigio
ENÓLOGO: Francisco Guerra
DIRECTOR TÉCNICO: Félix González

Bodega Cyan
Bodega CYAN es una de las bodegas más reconocidas y
admiradas, por la crítica nacional e internacional, por la calidad
de sus vinos desde que se fundó en 1999. A tan solo 12 km
de la localidad zamorana de Toro el paisaje adopta las formas
onduladas de estas tierras con laderas de pendiente ligera y
suaves colinas. La bodega se encuentra ubicada en la carretera
que une Toro con Venialbo, poco después del municipio de
Valdefinjas. Consta de tres naves, una de ellas semienterrada,
donde descansan las barricas, y las otras dos coronando un cerro,
desde el que se divisa una impresionante vista de la comarca y
de sus viñedos.

Ficha técnica
Origen del vino
Viñedo: Finca de La Calera (Toro)
Superficie: 38,19 ha en espaldera
Suelo: franco arenoso
Año de plantación: 1943 y 2005
Altitud: 680 msnm
Producción: 5.000 kg/ha

Elaboración
Variedad: 100% Tinta de Toro
Vendimia: septiembre
Primera añada: 2002
Botellas producidas: 50.000 unidades
Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC)
Crianza: 18 meses en barrica francesa y 22 en botella
Alcohol: 15%
Acidez: 5,1 g/l
Guarda: lugar fresco y seco. Evitar la luz solar
Consumo: consumir a 16-18ºC