UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

INGENIERÍA DE GESTIÓN EMPRESARIAL

Stressout: Bebida antiestrés

TRABAJO FINAL

AUTOR(ES)

Pittman Ruiz, Harold Arom

Bellido Quispe, Juan Carlo

Berrospi Espinoza, Wendy Solange

Salazar Requena, Angel Piero

Rodriguez Angelo, José Ernesto

PROFESOR
Del Río Navarro, Marco Antonio

Link de la Exposición:

https://youtu.be/-MjEmpL8SHQ

Lima, 24 de Noviembre de 2022

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TABLA DE CONTENIDOS

1. Resumen ejecutivo
2. Formulación de la Idea de Negocio
1.1. Análisis de la Oportunidad
1.2. Modelo de Negocio
1.3. Validación de Modelo de Negocio
3. Antecedentes y Situación Actual
2.1. Análisis del entorno
2.2. Análisis de la industri
2.3. Competencia
4. Viabilidad Comercial
3.1. Investigación de Mercado
3.2. Proyección de Demanda
5. Estrategia
4.1. Análisis FODA
4.2. Visión
4.3. Misión
4.4. Análisis Interno
4.4. Objetivos Estratégicos
4.5. Estrategia Competitiva
4.6. Plan de Marketing
4.7. Organización
4.8. Legal
6. Viabilidad Técnica
5.1. Proceso.
5.2.Capacidad
5.3. Localización y Distribución
7. Viabilidad Económica

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 6.1. Plan de Inversiones
6.2. Estudio de Costos
6.3. Punto de Equilibrio
6.4. Viabilidad Económica
6.5. Estructura de Financiamiento
6.6. Viabilidad Financiera
6.7. Análisis de Sensibilidad
6.8. Análisis de Riesgo
8. Conclusiones
9. Referencias bibliográficas
Anexos

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Antecedentes

Desde la aparición del Covid19, las empresas a nivel mundial sufrieron un impacto
económico por las paralizaciones de actividades comerciales. La secretaría ejecutiva de la
Comisión Económica para América Latina advirtió una cantidad considerable de problemas a
generarse a causa de la aparición del virus. En los que principalmente se identificaron la
contracción de -2% del Producto Bruto Interno (PBI), el cual afecta significativamente a la
economía latinoamericana y el nivel de desempleo que se incrementará en 10 %, un
aproximado de 620 millones de habitantes. El índice de pobreza en la región subirá de 185 a
220 millones de personas, en consecuencia, las personas en pobreza extrema aumentarán de
67,4 a 90 millones. Las medidas de prevención establecidas por los gobiernos impidieron
realizar los procesos industriales, por lo que se paralizó significativamente la producción de
productos que no sean de primera necesidad. En Perú, las entidades gubernamentales optaron
por impulsar la economía de las Pymes a través de préstamos respaldados por el mismo
Estado. Este programa se le denominó Reactiva Perú que significó un soporte considerable
para que las empresas nacionales puedan reintegrar sus actividades y puedan implementar
sistemas de innovación para perdurar en el mercado. No obstante, un problema surge cuando
no todas las empresas recibieron apoyos económicos, por lo que se presentó un alto índice de
desempleo y empresas en quiebra.

Resumen ejecutivo

La creación de una empresa que se encargue de producir una bebida que combate los
problemas más influyentes en la población que son el estrés y ansiedad es significativo,
puesto que permitirá minimizar estos problemas considerablemente. De esta manera, nace la
iniciativa Stress Out una bebida fabricada a base de insumos naturales y nutritivos, que
permita a las personas sentir momentos de relajación al consumir una bebida alta en
vitaminas y minerales que son beneficiosos para el organismo. La bebida será comercializada
a través de distribuidores y el sector retail. Existe un alto nivel de aceptación del producto por
nuestro mercado objetivo, puesto que lo consideran una necesidad para realizar sus
actividades diarias.

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Visión: Ser la bebida natural más consumida en el mercado peruano y ser reconocida por su
alto nivel de calidad en insumos con beneficios para la salud humana.

Misión: Ser un producto constantemente consumido por los peruanos y elevar el nivel de
satisfacción del cliente al adquirir una bebida natural

Valores empresariales:

1. Honestidad

2. Calidad

3. Competitividad

4. Trabajo en equipo

5. Orientación al cliente

6. Responsabilidad social

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1. FORMULACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

1.1. Análisis de la Oportunidad

El estilo de vida que tienen la gran mayoría de personas hoy en día en el Perú está
directamente relacionado al estrés y en muchos casos, es parte de su vida cotidiana.
Esto se debe a la necesidad de realizar las diferentes actividades que se tiene que hacer
día a día, así como responsabilidades personales y laborales, metas de estudio o
metas en el trabajo. Según la Revista de Salud Pública (2015), el estrés es la respuesta
psicológica, fisiológica o emocional de una persona al intentar adaptarse a presiones
internas o externas.1
Teniendo en cuenta la situación actual del país, especialmente si nos centramos en
Lima Metropolitana, podemos encontrar un mercado muy grande. Es una ciudad
grande en la que aquejan problemas muy peculiares, como mucho tráfico, mucho
estrés académico y poca satisfacción en la vida laboral.

Si bien es cierto, la expectativa nacional está inclinándose cada vez más a conllevar un
estilo de vida saludable, es por ello, que la propensión de productos naturales viene en
aumento. Razón por la cual, Stressout ofrece una bebida antiestrés hecha por
productos naturales y con sabores gustosos, buscando relajar al consumidor y reducir
notablemente su nivel de estrés.

1.2. Modelo de Negocio

Para poder desarrollar el producto de una manera óptima, se tomó en cuenta la

metodología Design Thinking de la bebida Stressout y se desarrollaron sus cinco
pasos fundamentales. Asimismo, se realizó el modelo Canva del producto.

Empatía: En esta etapa se desea determinar las necesidades primordiales de nuestro

público objetivo. De esta manera, es posible la presentación de un producto innovador
que cumpla con las expectativas de los clientes que es una bebida refrescante para
combatir el estrés.

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 Definir: Durante este periodo, debemos enmarcar un problema con un enfoque directo,
del cual podamos obtener criterios para evaluar ideas y poder contrarrestarlas. Se debe
realizar un producto cautivador, capturando así las mentes y los corazones de nuestros
potenciales clientes.

Idear: En esta etapa idearemos las posibles propuestas de solución, para lo cual se
debe considerar el modelo del negocio para que concuerde con nuestro objetivo, para
lo cual debemos realizar un estudio para saber la viabilidad.

Prototipar: Durante esta etapa se elaborará un prototipo, en base a la idea principal del
producto innovador para este caso una bebida cuya función es disminuir el estrés de la
persona. Asimismo, se validará si el producto satisface la necesidad del cliente.

Evaluar: En este paso vamos a requerir opiniones y feedback de los prototipos de

bebidas que se han creado. Es necesario para poder refinar el prototipo que se tiene y
buscar alguna solución óptima para los problemas que se hayan encontrado. En esta
etapa podemos encontrar necesidades potenciales en los usuarios.

Tabla 1: Modelo Canvas.

Nota:Elaboración propia del Canva de Stressout.

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Segmento del cliente: Nos vamos a enfocar en personas de entre 18 a 30 años en Lima
Metropolitana, distrito de Surco, que estudien, trabajen o ambos. Asimismo, que
tengan problemas de estrés debido al exceso de estas actividades. Personas que tengan
estrés crónico y deseen relajarse. Además, el producto está dirigido a personas
pertenecientes al sector socioeconómico A y B.

Propuesta de valor: Mejorar tu productividad al reducir el estrés. Stressout logrará en

sus clientes bienestar mental, física y satisfacción. Realizado con insumos a base de
hierbas naturales, que no generan adicción ni dependencia a su consumo.

Canales: Los canales por los que nos conectaremos con los clientes serán ventas a
minoristas y a cadenas de tiendas retail conocidas y concurridas. Así como ventas
directas a través de delivery por medio de las redes sociales, aceptando todo tipo de
método de pago a preferencia del cliente.

Relación con los clientes: Contar con una correcta distribución del producto en las
zonas del público objetivo con la finalidad de que estén al alcance de los clientes.
Además, incorporar las ventas por el sector retail y la creación de un área de atención
al cliente para poder acoger cualquier tipo de sugerencia o reclamo para mejoría del
producto.

Fuentes de ingreso: La ganancia será únicamente por las ventas de la bebida Anti-
estrés, ya sea la venta de manera regular o al por mayor.

Recursos claves: Sistema y tecnología de información que permitan potenciar las

ventas por el comercio electrónico. Se tendrá un buen manejo del recurso humano, ya
que serán los encargados de manejar los productos. Con respecto a los recursos
físicos, buena maquinaria, buena instalación y distribución de los ambientes laborales.
Se crearán contratos de exclusividad con los distribuidores que se encargarán de la
venta y distribución de nuestros productos. Por otro lado, se harán campañas de
presentación del producto para que las personas conozcan nuestra iniciativa y
conozcamos sus opiniones, obteniendo así, un mayor alcance.

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Actividades claves: Las principales actividades que el Proyecto Stressout definió, son
la producción de la bebida utilizando productos de calidad y no dañinos, así como el
plan de marketing que se vaya a emplear para optimizar el alcance que la bebida
llegue a tener. Asimismo, la adecuada gestión de la cadena de suministro para
minimizar los problemas que puedan haber hasta la entrega del producto a cada uno de
los clientes. Otra actividad muy importante, es la mejora continua e innovación, será
fundamental para seguir creciendo en el mercado y formar en él, bases sólidas.

Socios clave: Se analizó a detalle este punto ya que es uno de los más importantes
para la realización del proyecto. Se contará con proveedores sobresalientes para poder
conseguir los mejores insumos. Con respecto a la distribución de la bebida, socios
comerciales que tengan la capacidad de dar a conocer de una manera rápida y fácil
nuestro producto, como farmacias y grifos, centros de Estudio Superiores, así como
centros de oficinas y coworkings. Alianzas con bancos y notarías para cubrir los
asuntos corporativos. Finalmente, la representación de embajadores importantes como
deportistas calificados e influencers, para que nuestra bebida llegue a los ojos de
nuestro público de una manera más rápida.

Estructura de costos: En este proyecto uno de los pilares fundamentales será optimizar
los costos, de tal manera que se pueda aumentar un nivel de competitividad y crear
una mejor posición para negociar con clientes a precios más convenientes. Los
aspectos a tener en cuenta dentro de la estructura de costos son los siguientes: Salario
de personal administrativo y fuerza laboral, marketing y publicidad, maquinaria y
mantenimiento de equipos, materia prima e insumos, renta de planta de producción,
servicios adicionales como TI, soporte o servicios logísticos adicionales.

1.3. Validación del modelo de negocios

Para ilustrar lo previamente mencionado, se utilizará la herramienta Experiment

Board. Esta herramientas no va a facilitar la toma de decisiones en base a la
verificación de la hipótesis de los clientes y de los problemas y necesidad que se han
identificado. A continuación, se presenta el proceso de validación.

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 Tabla 2: Experiment Board

Nota:Elaboración propia de Experiment Board de Stressout

Interpretación del Experiment Board: Para poder emplear correctamente el

Experiment Board, se propuso como primer problema el factor tiempo, pues tienen
pocas horas de sueño y descanso y muchas horas de trabajo y estudio. Enfocado en
profesionales que están estudiando maestrías. Por tal, se tiene la suposición, que el
trabajo les consume mucho tiempo y aún así tienen que asistir a sus clases nocturnas.
Para validar la hipótesis, se realizaron una serie de entrevistas en la cual el resultado
para el primer grupo fue 10/10. Concluyendo que para este segmento de clientes la
solución a sus necesidades es el consumo de productos naturales para poder reducir el
nivel de estrés y a la vez mejorar el bienestar mental.
Preguntas realizadas en la entrevista: Se han planteado 7 preguntas para los posibles
clientes elegidos.

Link de la entrevista:

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 https://upcedupe-my.sharepoint.com/.f:/g/personal/u201822873
upcedupe/Eiui3nIks7dCu5nYTQptmy4By1gUIRGXOa-pHBEdWWOhCw?e=OreTZ
G

Tabla 3: Preguntas realizadas en la entrevista

Nota:Elaboración propia de preguntas realizadas en la entrevista.

2. ANTECEDENTES Y SITUACIÓN ACTUAL

2.1. Análisis del entorno

Economía
De acuerdo a un estudio realizado por CCR Latam, el mercado de bebidas no
alcohólicas se encuentra en un gran crecimiento entre una de ella está la categoría de
Energy Drinks, en el cual refleja un alto volumen a comparación de años anteriores.
Según especialistas de CCR Latam, en el cual la marca Aje Group, lanzando su bebida
“Volt” al mercado con un precio menor tuvo una grata acogida por los consumidores

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obteniendo hasta un 93% de volumen de venta. Asimismo, dicha marca provocó que
la competencia aplicará estrategias similares a las de Aje Group.
La marca Aje Group al incorporar la estrategia de precio al nuevo producto
denominado “Volt” enfocándose en un público objetivo de personas de 18 a 45 años
de edad que tenían la necesidad de consumir un energizante para que pueda seguir con
sus actividades diarias.
Por otro lado, respecto a publicaciones por parte de la Sociedad Nacional de Industrias
(SNI), el sector de bebidas se encuentra recuperándose a comparación del año 2019,
sin embargo, se puede inducir que se encuentra en crecimiento, respecto a las bebidas
no alcohólicas para el año 2021, avanzó en un 20,9% . Asimismo, a pesar del
crecimiento a mediados del 2021, se realizó una comparación con el periodo de enero
- junio 2019 (pre pandemia), el estudio arrojó que que la producción nacional de
bebidas retrocedió en un 4,7%, por lo que se estima que aún se encuentra lejos sus
niveles de pre pandemia.

Fuente: Sociedad Nacional de Industrias

Social:
Un estudio realizado por especialistas sobre la tendencia de la industria de bebidas,
indican que los consumidores tienden diversas preferencias o necesidades al momento
de comprar una bebida, las cuales pueden ser las siguientes:
En primer lugar, se encuentra la cantidad de nutrientes que contiene la bebida, así
como también, los elementos naturales con los que son elaborados. El consumidor
busca productos con menor uso de aditivos, a su vez que brinde mayores beneficios.

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Esto es reflejado durante la pandemia que atravesó el país, el consumo de alimentos
orgánicos se vio incrementado considerablemente en años anteriores.
En segundo lugar, se encuentra a los consumidores que verifican las etiquetas que
contienen las bebidas, verificando los niveles de algún aditivo que pueda contener el
producto al momento de adquirir la bebida. Por lo cual, las empresas deberán precisar
la información clara al consumidor.

Tecnología
Durante los últimos años, se puede observar un gran crecimiento de avance
tecnológico, uno de los principales acontecimientos son las redes sociales, se ha vuelto
fundamental para las personas, esto es debido a la globalización, así como también al
internet y el acceso de data instantánea. Debido a ello, los consumidores se ven
influenciados por otros consumidores, así como también presentan mayor exigencia
hacia las empresas.
Por lo tanto, la tecnología ha generado un gran impacto en los productos y servicios
que ofrecen las empresas, ya que se obtiene data relevante de las tendencias,
consumos, preferencias al momento que el consumidor va dejando en los canales. Por
lo tanto empresas con dicha información desarrollan nuevos productos con la finalidad
de satisfacer las necesidades del consumidor, así como también sobrepasando las
expectativas.

Político y Legal:
Durante los últimos años en el Perú, ha habido mayor facilidad para las constituciones
de una empresa implicando un menor tiempo y pasos para la creación. La
Superintendencia Nacional de Registros Públicos (SUNARP), facilita dicha creación
haciendo posible la creación dentro de 24 horas. Asimismo, debido a sus plataformas
digitales de la SUNARP, permite realizar trámites de información automáticamente a
un notario, en el cual se lleva a cabo el proceso de constitución de la empresa.
Por otra parte, para poder comercializar un producto alimenticio o bebida
industrializada es de suma importancia que cuente con un registro sanitario que es
otorgado por la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), en el cual contiene
especificaciones en el proceso administrativo para el registro sanitario de alimentos
para consumo humano.

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Además, para la implementación de un nuevo producto al mercado es de suma
importancia que cuente con la estipulación en el código de protección y defensa al
consumidor (Ley N°29571), el cual consiste en la protección de los derechos del
consumidor.
Por último, para el lanzamiento de una bebida de consumo, es necesario que cuente
con la norma ISO 2000, la cual corresponde a la norma de calidad y seguridad
alimentaria derivados de la gestion relacionados al HACCP, HARPC (Controles
preventivos)

Medio Ambiente:
El producto cuenta con ingredientes naturales, así como también los preservantes por
lo cual no genera un impacto negativo dentro de este entorno . Es de suma importancia
mencionar que el Perú durante los últimos años, se encuentra dentro de los países con
mayor pluralidad ecológica a nivel mundial

2.2. Análisis de la industria

Amenazas de nuevos competidores entrantes:
Actualmente dentro de este sector existen un mínimo de bebida similares, puesto que
la bebida se basa en la utilización de productos básicamente naturales, por lo cual
nuestro competidor directo es Maltin Power, se estima que a un futuro se generaría
mayor competencia dentro del rubro para incursionar en el mercado de bebidas
antiestresantes en el negocio
Por otra parte, este mercado presenta algunos inconvenientes a los competidores
potenciales, es decir los requerimientos del capital para poder iniciar el
emprendimiento del negocio y los costos de ingresos a las distribuidoras.

Poder de negociación con proveedores:

Este sector se caracteriza por la gran variedad de distribuidores, así como también
proveedores, que determina volúmenes altos de la oferta, por lo cual perjudica la
capacidad de negociación. Asimismo la materia prima que son las hierbas como L-
Teanina, Manzanilla y Valeriana son proveídas por diversos proveedores, por lo
cual el poder de negociación de los proveedores es relativamente bajo

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Amenaza de nuevos productos sustitutos:
Dentro de este rubro encontramos como producto principal sustituto a la bebida
“Maltin Power”, debido a su naturaleza nutritiva no estimulante. Mientras que por otra
parte tenemos a las bebidas estimulantes como producto sustituto “Monster, Volt, Red
Bull, etc. ”. Por lo tanto, la amenaza de productos sustitutos es relativamente alta.

Rivalidad entre competidores:

Actualmente la única bebida que compite directamente con nuestro emprendimiento
es “Maltin Power”, debido a que esta bebida es energizante no estimulante y nutritiva.
Se tiene por conocimiento que no existe otra marca con un liderazgo resaltante que
sea obstáculo para el emprendimiento de la nueva bebida, que se quiere ingresar al
mercado. Por lo cual, la rivalidad entre competidores es baja

Poder de negociación de los clientes:

Para este caso consideramos clasificamos en clientes directos e indirectos
Primeramente, los clientes directos son las distribuidoras o retailers de nuestro
producto en el cual se busca un mayor alcance al consumidor final. Los retailers
(Tambo, Oxxo, Mass, etc) cuentan con un poder de negociación alto debido al
volumen de producción entre otros.
Por otra parte, los clientes indirectos son los consumidores finales, quienes cuentan
con un poder de negociación alto debido a que tienden a tomar la decisión si desea
adquirir el producto o otro sustituto, así como también dependiendo a su necesidad.

2.3. Competencia

Competencia Directa
Como se mencionó anteriormente, la empresa cuenta con un competidor principal de
la marca peruana Backus con su principal producto “Maltin Power”, por caracterizarse
como una bebida no alcohólica y contener productos naturales. Seguido a ello se
encuentran la marca Aje Group con su bebida “Volt” que cuenta con altos índices de
cafeína y otras sustancias estimulantes. Por último encontramos a las bebidas con
mayor uso de sustancias químicas como Monster Energy y Red Bull.

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 Competencia Indirecta
Dentro de los productos de competencia indirecta se puede inducir a la bebidas
cafeinadas, que en algunos casos el consumidor recurre a ello, las cuales son refrescos
de cola, café, etc.

3. VIABILIDAD COMERCIAL

3.1. Investigación de Mercado

Segmentación Geográfica
El producto del proyecto, las bebidas Stress Out va a ser puesto en comercialización
en el Perú, en el departamento de Lima, dentro de los límites de Lima Metropolitana,
en el Distrito de Surco. Se eligió esta área dada a la gran viabilidad económica y
numérica con tendencia a compra. Este distrito de Santiago de Surco, cumple con
nuestro perfil del consumidor.

Segmentación Demográfica
El producto está dirigido a personas del sexo masculino y femenino, entre los 18 y 30
años de edad, pertenecientes al nivel socioeconómico A y B, dado al precio y canales
de venta de nuestro producto. Se eligió estas edades ya que son las edades donde los
niveles de estrés son más altos de los saludable.

Segmentación Conductual
Este producto se enfoca en personas que tienen mucha carga laboral y presentan estrés
académico. Las cuales, tienen casi todo el largo de su día dedicando tiempo a este tipo
de actividades. Estas personas buscan optar por una propuesta de calidad que pueda
solucionar los problemas que presentan. Asimismo, se brindarán beneficios al
mercado objetivo, dado a los estándares de calidad. Una característica muy definida
del público objetivo, son las cargas de horas que tienen que estar estudiando y
trabajando, lo cual genera otros síntomas de estrés más fuertes.

Segmentación Psicográfica

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 El producto que Stress Out va dirigido es a personas con un estilo de vida muy
complicado, personas que estudian, personas que trabajan y personas que estudian y
trabajan. Personas que tienen que dividir su tiempo entre aprender y laborar. Este
público, cuenta con la capacidad de poder consumir productos innovadores y que
ofrecen las mismas soluciones contra el estrés, pero por un medio más saludable.

3.2. Proyección de Demanda

Se realizó una encuesta a una muestra de 100 personas que sufren estrés
constantemente y viven en los distritos de Lima Metropolitana. Las preguntas fueron
realizadas según dos tipos de preguntas: Preguntas de Entrada y Preguntas del Tema.
● Preguntas de Entrada: Estas preguntas fueron necesarias para poder filtrar a los
encuestados y poder estar seguros que pertenezcan al segmento objetivo.
● Preguntas del Tema: Estas preguntas fueron utilizadas para poder determinar el
pronóstico de la demanda.
Esta encuesta fue realizada en la modalidad virtual, enviando el link de la encuesta a
100 personas para que puedan realizarla. Este tipo de modalidad y herramienta nos
permite analizar y realizar la encuesta de una manera más eficaz y rápida.

Tabla : Resultados de Encuestas

Fuente: Elaboración Propia

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 De esta manera y con estas preguntas seleccionadas se puede identificar el mercado
disponible, mercado potencial, mercado efectivo y mercado objetivo. Se utilizará esta
información para poder hacer la proyección.
Otro dato importante para realizar la estimación de la demanda es la proyección
semanal en la que este producto puede ser consumido.

Tabla: Estimación de consumo de bebidas per cápita

Fuente: Elaboración Propia

Con esta proyección per cápita, se puede identificar que el consumo de las bebidas
antiestrés es de 114 veces por año. La utilidad de esta información es crucial para
calcular la proyección de ventas de los próximos 5 años.
También se detalla información de la población analizada y del distrito analizado.
Toda esta información fue extraída del Instituto Nacional de Estadística e Informática
(INEI).

Tabla: Datos de población del distrito de Santiago de Surco. Adaptado de INEI.

Fuente: Elaboración Propia

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Tabla: Crecimiento Promedio Anual según Distrito

Fuente: INEI

Finalmente, con esta información, se podrá calcular la proyección de las ventas para
los siguientes 5 años , considerando el año inicial el 2022. Se elaborará esta
proyección utilizando dos escenarios, uno de ellos con S/.7.00 y el otro con S/. 8.00,
precios que fueron elegidos por los encuestados entre las demás opciones.

Tabla: Proyección de Población Censada en el Distrito de Santiago de Surco.

Fuente: Elaboración propia.

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 Con respecto al crecimiento anual, analizando la fuente del INE del crecimiento
promedio anual en el Distrito de Surco, el cual podrá cubrir el 1.3% del market share.
Este crecimiento se halló con un dato inicial de la tabla del INEI.

Tabla: Proyección de la ventas de unidades de bebidas StressOut.

Fuente: Elaboración Propia.

Gráfico: Proyección de Ventas de los próximos 5 años.

Fuente: Elaboración Propia.

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 Esta proyección de ventas nos será de utilidad en un futuro para poder determinar la
viabilidad del proyecto. Asimismo, luego de realizar un análisis, también se tendrá
que determinar el precio final de venta para optimizar los beneficios del proyecto.

4. ESTRATEGIA

4.1. Visión.
Ser la bebida natural antiestrés más vendida a nivel nacional y ser la más reconocida
por agregar valor a la calidad de vida de las personas.

4.2. Misión
Brindar un producto de insumos naturales que puedan ayudar a todas las personas que
sufran de estrés académico y/o laboral.

4.3. Análisis interno.

Realizar el análisis referido a la posibilidad de llevar a cabo el proyecto. Se puede
utilizar herramientas como matriz FODA.
Para identificar los factores internos, se determinarán fortalezas y debilidades, y
oportunidades y amenazas se determinarán factores externos. Se utilizará la
herramienta FODA.

Gráfico: Análisis FODA

Fuente: Elaboración Propia

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4.4. Objetivos Estratégicos

El objetivo estratégico identificado es que Stress Out sea la mejor bebida y solución
anti estrés que promueve el bienestar y agrega valor a la calidad de vida de cada uno
de sus consumidores.

Objetivo de Marketing
La principal finalidad del área de marketing es introducir de una manera exitosa el
concepto de la marca en el mercado y aclimatar al público objetivo los beneficios que
te puede ofrecer esta bebida. Uno de los factores más importantes es el lanzamiento,
en este proceso, el área de marketing tiene que introducir de una manera óptima a los
espectadores para que puedan degustar el producto y poder escuchar de manera más
intuitiva el valor de la marca. Para que esto sea viable, es necesario que el producto
que se ofrezca tenga respaldo de actividades de promoción y publicidad para que
tenga llegada a más personas. Por otro lado, otro objetivo importante es promover las
ventas y aumentar el número de consumidores de la marca, es importante promocionar
de manera estratégica la propuesta de valor y demostrar indirectamente los puntos de
diferenciación frente la competencia.

Objetivo de Operaciones
El objetivo del área de operaciones es poder ofrecer un producto con una diferencia
significativa. Los estándares de calidad se prevén que tendrán un nivel adecuado.

Objetivo de Recursos Humanos

El principal objetivo de recursos humanos reside en poder encontrar a las personas
ideales para que puedan ofrecer su tiempo trabajando con la empresa, cumpliendo
siempre el objetivo estratégico y que estén comprometidos con la misión y visión de la
empresa.

4.5. Estrategia Competitiva.

Fuentes de ventaja competitiva

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Un punto muy importante de las fuentes de ventajas competitivas es la utilización de
insumos naturales, teniendo como valor agregado, reducir el estrés que las personas
sufren. Otros factores importantes que nos ayudarán a dar una mejor ventaja
competitiva, es la excelencia del producto que vamos a brindar, darle el efecto
experiencia que podrán comprobar los consumidores, y tener una eficiencia operativa
para que no hayan errores en producción y pueda ser entregado el pedido sin alguna
falla.

Alianzas estratégicas
Para poder asegurar un éxito mayor y en un largo plazo, es esencial crear estrategias
para generar valor en los clientes. Una de estas es tener socios estratégicos, que
permitan establecer con los proveedores de manera directa, trabajando ellos como
intermediarios entre Stress Out y el consumidor final. Asimismo, tener proveedores
que nos puedan brindar los mejores insumos a precios muy competitivos, para de esta
manera poder obtener un mayor margen.

4.6. Plan de Marketing

4.6.1 Producto

Stressout se especializa en la producción de bebidas relajantes, elaboradas a base de

insumos naturales y saludables. Nuestro producto permitirá a nuestros clientes
experimentar una sensación de relajación al consumirse, puesto que la finalidad de su
creación es calmar el estrés y mantener un cuidado mental favorable para la salud. De
esta manera, evidenciamos los principales atributos del producto.

❖ Calidad:
Todos los productos de Stressout son verificados por supervisores para un control de
calidad. Esto aplica para todas las bebidas que se produzcan. Asimismo, se garantiza
un producto de alta calidad por los ingredientes y materiales de producción.
❖ Características:
La elaboración del producto es a base de hierbas naturales, será una característica muy
importante para la diferenciación frente a la competencia.

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❖ Presentación:
El diseño del producto será de los colores de la marca y enlatadas
❖ Precio:
El precio del producto está dirigido para el sector económico Ay B. No obstante, es un
precio menor a comparación a la competencia
❖ Sabor:
Los sabores de las bebidas son agradables para el público, puesto que se elaboran a
base de hierbas naturales.
❖ Compromiso con la salud:
El producto tiene un compromiso directo con la salud, ya que ofrece beneficios para
combatir el estrés y tener una salud plena.

4.6.2. Precio

Las bebidas de Stressout empezarán con un costo de S/. 8.00. Para ingresar al
mercado, se empezará con un precio promedio según la encuesta que se realizó, en la
cual, los prospectos estaban dispuestos a pagar el producto en un rango de precios de
S/. 7.00 a S/.8.00.

- Factores internos:
Costos: Se optó por identificar un punto de equilibrio y así establecer un precio
estratégico para poder así satisfacer a los clientes. Lo cual facilita llegar a un
nivel de ventas necesario para no solo cubrir los costos totales, sino para poder
generar rentabilidad.
Calidad: El producto que Stressout ofrece a sus clientes son elaborados con los
mejores insumos del mercado.

- Factores externos:
Clientes: El mercado objetivo en los que Stress Out se focaliza, son en personas
de entre 18 a 30 años que vivan en lima metropolitana que estudien y trabajen.
Asimismo, que por la falta de tiempo y exceso de trabajo y responsabilidades
académicas, tengan problemas de estrés. Pertenecientes al sector económico A y
B.

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 Competencia: Se evalúa los aspectos de valor de la competencia, como los
precios, tipos de producto que ofrecen, costos, precios y la calidad del producto.
Factores económicos: Se tiene muy en cuenta la coyuntura que el país
atravesaba y en cierto grado sigue presente y el impacto en la economía
nacional. Sin embargo, el problema del estrés académico y laboral es muy alto,
generando una demanda constante de nuestro producto.

4.6.3. Promoción
- Publicidad
Se utilizan las redes sociales como Instagram y Facebook para poder llegar de
una manera directa al cliente. Las plataformas de LinkedIn y página web se
utilizan para poder establecer una imagen más formal, así como también un
medio de contacto. En la página web se va a añadir una sección de blogs, en la
cual semanal y mensualmente se actualizará información de las ventajas que
ofrece nuestro producto. Será importante el apoyo de personas que tengan gran
influencia enfocada al público al que nos dirigimos.
Consideramos muy importante tener constancia en difundir promociones y
servicios que se brindan, así como los testimonios de los clientes, ya que esto
nos ayudará a generar más confianza en futuros clientes.

4.6.4. Plaza
Se buscó una zona estratégica con respecto a costo/espacio. Una zona industrial
ubicada en el distrito de Surco, donde se tendrá un espacio dedicado a la producción
de las Bebidas Stressout, este espacio cuenta con una infraestructura adecuada para la
óptima calidad de producto.

4.7. Organización
Para poder esquematizar la empresa, se desarrolla previamente un organigrama con la
función de formar jerarquía y que dichas áreas cumplan sus funciones
correspondientes.

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 Fuente: Elaboración Propia
Luego de haber desarrollado el organigrama de forma vertical propuesto para la
empresa. A continuación se detallara las funciones de cada puesto propuesto.

Gerente General
Funciones:
➔ Gestionar las actividades generales de la organización
➔ Fijar objetivos, así como también cumplir tareas y evaluar el desempeño
➔ Autorizar soluciones a incidentes que puedan originarse en la organización

Jefe de Producción
Funciones:
➔ Elaborar reportes de productividad
➔ Cumplir con todos los requisitos de calidad en el producto
➔ Controlar la capacidad de producción de la empresa

Jefe de Mantenimiento
Funciones:
➔ Realizar planes de mantenimiento preventivo
➔ Brindar un correcto mantenimiento a todos los equipos de planta

Jefe de Almacén
Funciones:
➔ Supervisar el proceso de almacenamiento de la empresa
➔ Gestionar el flujo de información entre producción y el area de almacen

26
 ➔ Indagar cuellos de botellas originados y brindar solución

Administración y Finanzas
Funciones:
➔ Supervisar las cuentas y procesos administrativos
➔ Controlar el cumplimiento financiero
➔ Salvaguardar la empresa ante cualquier contingencia fiscal

Jefe de Marketing y Ventas

Funciones:
➔ Planificar, ejecutar estrategias y tácticas comerciales, así como también de
marketing alineados al objetivo del canal.
➔ Ejecutar planes de desarrollo como alianzas, delivery, entre otros, con la
finalidad de que permita la sostenibilidad por un tiempo

Operario de Produccion
Funciones:
➔ Realiza las operaciones de elaboración del producto
➔ Tratamiento de la materia prima
➔ Identifica y segrega algún producto defectuoso

Operario de Almacén
Funciones:
➔ Realiza las preparaciones de pedidos
➔ Almacena adecuadamente los productos terminados

4.8. Legal
El formato de la empresa tendrá una estructura legal de sociedad anónima cerrada, por
tal motivo, se debe seguir los procedimientos que se explicarán a continuación.
Primer paso. La empresa se debe inscribir en la SUNARP, al registro de personas
jurídicas. Se tiene que realizar una búsqueda previa sobre el nombre que se elegirá la
razón social para así, evitar un rechazo.

27
 Segundo paso. Se debe elaborar la Minuta de Constitución de la Sociedad junto con
todos los socios conformados. Se tienen los puestos claros y detallados las funciones
de cada representante y trabajador.
Tercer paso. El aporte de capital tiene que justificarse con un documento remitido por
el ente del sistema financiero nacional.
Cuarto paso. Se elabora el acta constitutiva para ser llevada a un notario y se levante
la escritura pública.
Quinto paso. Se inscribe la sociedad en la SUNARP y se obtiene un asiento registral
de la inscripción de la sociedad como persona jurídica.
Sexto paso. Se inscribirá en el Registro Único de Contribuyentes (RUC) que nos
brindará un número con el cual se puede identificar a la empresa.

5. VIABILIDAD TÉCNICA

5.1. Proceso
En el presente diagrama se visualiza el proceso de fabricación de las bebidas Stress
Out. Este proceso empieza con seleccionar y clasificar las hierbas a utilizar, para
seguido eso, ser pesadas y lavadas. Luego de realizar ello, se debe medir la cantidad
de agua a utilizar para la elaboración del lote establecido. Luego de medir el agua, se
debe hervir y mezclar para homogeneizar el líquido y al terminar de mezclarlo, se
debe colar para eliminar residuos de las plantas hervidas. Posteriormente se debe
pasteurizar para eliminar bacterias y que sea apto para el consumo humano, luego de
ello dejar enfriar para agregar edulcorante natural y mezclar todo el líquido. Se deben
lavar las botellas para que pueda pasar a la siguiente actividad que es el envasado. Al
terminar de envasar, las botellas deben pasar a etiquetado y pasar por una inspección,
para después, empaquetar e inspeccionar nuevamente el producto. Finalmente se
obtiene el producto terminado, la bebida de Stress Out

28
Figura. DOP de proceso de fabricación de las bebidas Stress Out

Fuente: Elaboración Propia

29
 A continuación se detalla con cantidades y tiempos, el proceso explicado
anteriormente. Se realizó un esquema para su análisis.

Figura. Detalle de proceso de fabricación

Fuente: Elaboración propia.

30
5.2.Capacidad

Tabla. Proyección de las ventas totales de Stress Out en unidad de medida Lote

Fuente: Elaboración propia

En el siguiente cuadro utilizamos los datos de la proyección de ventas anuales a los

próximos 5 años, determinando la cantidad por semana que se va a usar en cada uno
de los años analizados, asimismo, con la cantidad por día y año convertidas a lotes.
Con estos datos, se ha determinado también el precio final de venta, descontando los
impuestos y el margen correspondiente al intermediario, ya que esta bebida se venderá
en tiendas retail en primer lugar. De esta manera, se hallan las nuevas ventas anuales y
se puede determinar el crecimiento de las ventas en cada año. Finalmente, se
determinó el porcentaje de los gastos de ventas, en relación a las ventas.

Posteriormente se determinará el tiempo que toma cada uno de los subprocesos

involucrados en el proceso de fabricación de las bebidas Stress Out. Se utiliza el
tiempo que toma cada una de las máquinas con respecto a sus especificaciones y un
tiempo aproximado que toman los tiempos muertos, que son corresponden a la

31
duración que toman al llevar el producto de máquina a máquina (tiempo de cambio de
máquina) y tiempos de llenado de máquinas.

Tabla. Dependencia del tiempo según del proceso de las máquinas y capacidad
efectiva.

Fuente: Elaboración Propia

Se han utilizado las máquinas y equipos que se mostrarán en la siguiente tabla. Para
ello, se han medido los tiempos que las especificaciones del vendedor indica, se ha
realizado estimaciones de los tiempos muertos entre máquinas y realizado un
promedio de tiempo que tarda en total todo el proceso de fabricación de un lote de las
bebidas Stress Out, el cual es 475 minutos, equivalente a 7.92 horas.

Por otro lado, se analizó la capacidad efectiva de las máquinas en el proceso de

fabricación de las bebidas, este tiene la capacidad de realizar 0.97 lotes por día, 4.85
lotes por semana y 252 lotes por año. Lo cual nos permite poder trabajar sin tener que
realizar un repotenciación de las máquinas en los años previstos.

32
Como el tiempo de elaboración es menor al de un turno de 8 horas trabajadas por día
de los trabajadores, se pudo concluir que la capacidad efectiva hallada es la final.

Tabla. Maquinaria y Equipo a utilizar en la fabricación de las bebidas

33
Fuente. Elaboración propia
Tabla. Capacidad proyectada en los próximos 5 años

Fuente: Elaboración Propia

En los primeros 5 años de proyección la eficiencia es mejor de lo esperado, es mayor

del 80%, lo cual es un buen indicador ya que se podrá cumplir con la capacidad para
poder realizar adecuadamente la función. Con respecto a la utilización, en los 5 años
de proyección, la demanda proyectada es menor que la capacidad efectiva, el
indicador de utilización es menor al 100% lo cual permite que se pueda cumplir con
toda la proyección de las ventas.

5.3 Localización
Para que este proyecto sea viable, se necesita adquirir un local industrial, en el cual se
puedan realizar todos los procesos que involucran este proyecto, un lugar donde las

34
máquinas puedan trabajar y se pueda fabricar la bebida que se ofrecerá. Se pensó en 3
lugares estratégicos, el distrito de Santiago de Surco, Santa Anita y Ate. Se realizó un
análisis teniendo ciertos factores importantes en cuenta, como el costo del alquiler, la
seguridad, logística, servicios públicos, acondicionamiento del establecimiento y la
viabilidad industrial de la zona. Posteriormente se ponderaron estos factores según su
grado de importancia y realizado el análisis correspondiente.

Tabla. Análisis de localización

Fuente. Elaboración Propia

Se concluyó que el distrito ideal de los 3 analizados, es el distrito de Santa Anita, al

tener una ponderación final de 8.20 en una escala del 1 al 10, dejando a los otros dos
distritos en una escala de conveniencia inferior.
Luego de contar con el local industrial para la fabricación de las bebidas Stress Out, se
realizó un plano de distribución desde área en el cual se encontrarán las maquinarias y
equipos adquiridos.

Gráfico. Plano de distribución de local industrial

35
 Fuente. Elaboración propia

6. VIABILIDAD ECONÓMICA

6.1. Plan de Inversiones

El plan de inversiones está comprendido por las inversiones de maquinaria y equipos,
muebles y enseres, y gastos preoperativos. Obteniendo un total de inversión de S/.
52,624.31.
A continuación se presenta el plan de inversión:
Tabla. Plan de inversiones de Stress Out

36
 Fuente: Elaboración propia

6.2. Estudio de Costos

En el estudio de costos se podrá conocer los costos fijos, costos variables y gastos
administrativos que nuestra empresa tendrá, así se podrá conocer y entender los costos
y gastos reales del sistema de producción, para que se pueda tomar diferentes
decisiones con respecto a nuestro emprendimiento.

37
 Costos Fijos Mensuales:

Fuente: Elaboración propia

Costos Variables Mensuales

Fuente: Elaboración propia

Gastos Administrativos

38
 Fuente: Elaboración propia

Gastos de Venta

Fuente: Elaboración propia

6.3. Punto de Equilibrio

Con la estructura de costos, es posible calcular la cantidad de productos necesarios a
producir para lograr el punto de equilibrio. Esto es de vital importancia, puesto que es
una línea base que la empresa debe considerar y superar para obtener una rentabilidad
mayor.

Fuente: Elaboración propia

39
 Fuente: Elaboración propia

Fuente: Elaboración propia

6.4. Viabilidad Económica, financiera y estructura.

40
Se realizará un análisis para determinar la viabilidad del proyecto de inversión para la
adquisición de activos fijos. Asimismo, se emplearán herramientas como el VAN y
TIR por su relación con el flujo de caja y nos permitirá identificar si el proyecto es
favorable.

41
42
Fuente: Elaboración propia

43
6.5. Análisis de Sensibilidad

Para que se pueda realizar la prueba de sensibilidad en el proyecto, se utilizará 3

variables, las cuales, serán las más importantes en función al VAN. Dichas variables
son las siguientes: Ventas Iniciales Esperadas, Costo de Variable y Gastos de Venta.

Para el análisis de sensibilidad en las ventas iniciales, se puede observar que las ventas
se pueden reducir hasta un 5% de lo planificado, lo cual, a partir de ese porcentaje el
proyecto dejará de ser viable como se presenta en el cuadro.

Fuente: Elaboración propia

En el segundo cuadro análisis de sensibilidad para los costos variables, podemos

observar como varía el VAN a lo largo del proyecto, es por ello que podemos deducir
que un pequeño incremento de nuestros costos variables, que sería alrededor del 4%,
producía que nuestro proyecto no sea viable, a comparación del primer cuadro que se
requiere una reducción del 5% para que deje de ser viable.

44
 Fuente: Elaboración propia

El tercer cuadro consta sobre el análisis de sensibilidad para el gasto de ventas, lo cual
se evidencia que tiene un comportamiento similar al cuadro de costo variable, ambos
son sensibles, contando con un VAN similar, es por ello, que podemos inferir que el
proyecto es sensible en el costo variable como en el gasto de ventas.

Fuente: Elaboración propia

En el último cuadro podemos observar el margen de maniobra del proyecto, lo cual

cada celda contiene un valor de VAN único para cada valor de la tabla de doble
entrada, contando con nuestro punto inicial en el 9,36%. A partir de dicho punto

45
podemos inferir que si se aumentan los costos variables de la empresa, la única
solución para que el proyecto siga siendo viable es incrementar las ventas de acuerdo
al porcentaje necesario para evitar estar en cifras negativas. Pero si los costos
variables disminuyen, cabe la posibilidad que si las ventas también disminuyen, el
proyecto aún así seguiría siendo viable de acuerdo al porcentaje que se presente, de
igual manera, sin presentar cifras negativas.

Fuente: Elaboración propia

6.8. Análisis de Riesgo

Para que se obtengan los resultados de la simulación de MonteCarlo utilizando el
programa Risk Simulator en excel, se toma en consideración las ventas iniciales
esperadas, el costo variable y los gastos de venta, como supuestos de entrada y como
supuesto de salida tenemos que considerar al VAN. Luego de realizar ello, se coloca
en la opción correr para poder obtener los resultados. Toda la simulación se efectúa
con 5000 muestras para obtener una mejor precisión y que no haya mucha dispersión.
Terminado todo el proceso, nos muestra la siguiente distribución.

Fuente: Elaboración propia

46
Luego de ello, para conocer si nuestro proyecto es viable o no, tenemos que Cola
Derecha > 0, una vez terminado el procedimiento, la simulación nos muestra que el
proyecto tiene una certeza del 57.74% de ser mayor que 0, por ende, cuenta con una
probabilidad alta de que sea viable.

Fuente: Elaboración propia

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7. CONCLUSIONES
● Luego de analizar las diferentes etapas del proyecto podemos confirmar que el análisis
técnico del proyecto es viable, ya que la capacidad de los equipos es adecuada para el
proyecto, se utilizan máquinas con capacidades acorde a la proyección de las ventas.
Se recomienda, evitar en su mayoría los tiempos muertos entre máquinas, para poder
optimizar los tiempos que toma la fabricación de las bebidas Stress Out.
● Realizar la estructura de costos nos permitirá obtener un análisis más detallado sobre
los costos y gastos que tendrá la empresa al producir su producto. De esta manera, es
posible determinar los presupuestos a invertir, la cantidad de insumos a comprar y
contabilizar los gastos.
● La bebida Stress Out, atiende a un mercado exigente, donde se tiene poca oferta de
bebidas anti estresantes, a su vez otorgando beneficios para la salud del consumidor.
Asimismo, la propuesta de valor de Stress Out es la clave para ingresar a este mercado
que se encuentra desatendido, a su vez con necesidades específicas, de tal forma
deberán ser explotadas para lograr un posicionamiento en el mercado de bebidas anti
estresantes.
● El análisis de riesgo realizado con el Risk Simulator en un proyecto, es indispensable
para que se pueda conocer la viabilidad de lo que se realiza, es decir, las muestras que
puedes efectuar para tener una mejor precisión, ayudará a conocer el porcentaje de
viabilidad que tiene tu proyecto y que tal alta confiable será continuar con ello.

48
8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

● El consumo de alimentos orgánicos se incrementó durante la pandemia. Las

frutas son de mayor demanda. (s/f). Hannabolivia.com. Recuperado el 21 de

noviembre de 2022, de

https://www.hannabolivia.com/blog/post/442/el-consumo-alimentos-organi

cos-se-incremento-durante-la-pandemia-las-frutas-son-mayor

● (S/f). Ipsos.com. Recuperado el 21 de noviembre de 2022, de

https://www.ipsos.com/es-pe/consumidor-peruano-2022

● Comunicaciones, S. N. I. (2021, septiembre 6). SNI: Industria de alimentos

superó los niveles pre pandemia, pero bebidas sigue rezagada |. Org.pe;

Firma Fácil Y Sociedad Nacional de Industrias.

https://sni.org.pe/sni-industria-de-alimentos-supero-los-niveles-prepandemi

a-pero-bebidas-sigue-rezagada/

● Tendencias tecnológicas que marcarán la inversión en el 2022. (s/f).

Elperuano.pe. Recuperado el 21 de noviembre de 2022, de

https://elperuano.pe/noticia/139473-tendencias-tecnologicas-en-el-2022

● Superintendencia Nacional de Registros Públicos. (s/f). SUNARP. Gob.Pe.

Recuperado el 21 de noviembre de 2022, de

https://www.sunarp.gob.pe/PRENSA/inicio/post/2018/08/03/constituye-tu-

empresa-en-seis-pasos

● Código de Consumo - Indecopi. (s/f). Gob.pe. Recuperado el 21 de noviembre

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49
 LINKS DE BÚSQUEDA DE LA CLASE

● https://biblioteca.upc.edu.pe/az.php?q=euromonitor

● https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-sostenible/

● https://www.mckinsey.com/

● https://www.ey.com/es_pe

● https://www.gob.pe/institucion/mef/informes-publicaciones/3378367-marco-macroeco
nomico-multianual-2023-20

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