Cheers Tarea Final

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
S04 – Tarea Académica 1
Curso:
Curso integrador en Administración y Negocios
Docente:
Moron Moron, Gerardo Felipe
Integrantes:
 Cisneros Espino, Stefania Alexandra
 De la Cruz Bernal, Maricielo
 Evangelista Fajardo, Karen
 Casas De la Cruz, Asly
1.
CHEERS
a. Contenido
I. Análisis del Entorno
Para comenzar con el análisis más a profundidad, debemos decir que
nuestro emprendimiento está siendo creado con el propósito de dar a
conocer que hay diferentes maneras de disfrutar alguna de nuestras
bebidas alcohólicas favoritas de una manera innovadoras y ricas, por lo
que se hará uso de la matriz PESTEL, la cual, proporcionará información y
datos importantes en base a diferentes criterios o factores que se deben
tomar en cuenta antes de iniciar una empresa.
MACROENTORNO
1. Político: Debido a la inestabilidad económica que el actual gobierno está
sometiendo al país, los precios de los insumos aumentan, incrementando
también, el costo de producción de los postres que se venderían en nuestro
emprendimiento, afectando los precios ya establecidos.
2. Económico: De acuerdo con las estadísticas, se prevé que el crecimiento
económico mundial se desacelerará en 2022 y 2023 (Gestión, 2022, párr.
6)., además la inflación mundial se mantendrá elevada como consecuencia
de los estragos ocasionados por la pandemia. Además, la pobre gestión
económica e inestabilidad política actual puede jugar de manera
desfavorable a los pequeños emprendimientos como el nuestro.
3. Social: Según un artículo de Ipsos, Y, Z y X tienden a buscar actividades
recreativas fuera de casa en su tiempo libre (Ipsos, 2015, pág 18), y
considerando nuestro público objetivo, el cual se centra entre las
1.
generaciones Y, y Z, nuestro emprendimiento tiene mucha más oportunidad
de prosperar.
4. Tecnología: Uno de los efectos de la pandemia, es la fuerte tendencia de las
personas a permanecer en sus casas y ordenar sus postres de forma online.
La existencia de las aplicaciones Rappi, Pedios Ya, e incluso hubieron
locales que implementaron el delivery como método de atención, lo que
favorece actualmente en nuestro negocio, ya que este será realizado por
delivery.
MICROENTORNO
1. Clientes: Nuestros clientes son jóvenes de 18 a más, quienes están
interesados en disfrutar tiempo con sus amigos o familia. Son personas
socialmente activas, quienes buscan divertirse y disfrutar snacks o postres
con alcohol, todo con la finalidad de probar cosas nuevas, como postres con
alcohol y de pasarla bien.
2. Proveedores: Cheers se aseguraría de contar con proveedores que al igual
que nosotros, sean emprendedores y responsables con su trabajo.
Buscaríamos a proveedores de bebidas alcohólicas, snacks salados y frutas
frescas, ya que con esos insumos trabajaremos.
3. Competidores: Su competencia en la ciudad de Ica realmente es nula, ya
que a pesar de que existen emprendimientos de postres, no hay alguno que
los realice con bebidas alcohólicas, además del cómo trabajaremos nosotros,
que será por medio de delivery, además que Cheers ofrecerá el consumo de
alcohol de una manera diferente.
1.
II. Análisis del Mercado
1. Análisis del mercado potencial
En este concepto, se consideran necesidades propias de una masa, para
eventualmente, realizar variaciones que, bajo el proceso de decisión de los
individuos, serán elegidos o descartados. Es decir, usuarios que son parte de
un segmento de mercado receptan información para generar una reacción. .
“[…] Puede que no se trate de adquirir en mayor o menor cantidad [un
producto] [...], sino que se tomen decisiones en el sentido de buscar a otras
organizaciones competidoras [...] o salir del producto – mercado y dejar de
ser cliente de cualquier organización en competencia”. (Bercebal, Morente y
abril, 2015, pp. 112-113).
Cheers: La naturaleza por la que se rige Cheers radica en 5 condiciones:
Oferta, demanda, consumo, calidad y precio. Por ejemplo, inicialmente se
consideraría como mercado potencial a cualquier persona que se preocupe
por cumplir una necesidad básica, amigos, relaciones. Por lo que,
considerando ese aspecto, vemos como el mercado potencial, se podrían
evaluar nuevas variables. Eventualmente, el cliente durante el proceso de
compra analiza que es lo que se ajusta más a lo que está dispuesto a dar a
cambio, reduciéndose así los individuos a los que podrían dirigirse la
propuesta de evolución del mercado para filtrar al mercado potencial. (Luque,
Quispe y Aguilar Panduro, 2020, pp. 107-109).
1.
III.Público Objetivo
1. Cheers
 Segmentación Demográfica
Hombres y mujeres de 18 años a más, los cuales se encuentran en un
sector económico A y B, y están interesados en pasar tiempo con amigos y
familia, además de experimentar nuevas formas de consumir alcohol.
 Segmentación Geográfica
El servicio que nuestro emprendimiento ofrece está enfocado en personas
de cualquier nacionalidad y/o región. Desde turistas internacionales, hasta
turistas nacionales.
 Segmentación Psicográfica
Este tipo de segmentación fue elegido porque se va a determinar los
siguientes aspectos de acuerdo al producto.
El rasgo de personalidad que se alinea mejor con el carácter de la
empresa es la libertad. Son personas que aprecian la sensación de la
libertad y diversión.
Son personas que tienen una vida social y familiar activa, por lo que
buscan nuevas experiencias para disfrutar con ellos.
Son personas que disfrutan de compañía y buenas botanas con su
familia y amigos.
Son personas que valoran lo novedoso y atractivo, ya que les agrada
1.
compartirlo en sus redes sociales.
 Segmentación Conductual
La organización se encontraría con 2 tipos de clientes: Los que consumen
de manera regular y lo adoptan en su estilo de vida, y los que consumen
ocasionalmente por la curiosidad de una experiencia diferente, en el primer
caso, es importante mantener la novedad para que el cliente no pierda el
efecto de sorpresa y admiración por el producto; y en el segundo caso es
importante proveer una buena impresión desde el primer día.
Fuente. Elaboración propia
1.
1.
IV. Organización del Emprendimiento
 Cheers. Ofrecemos un producto que los consumidores preferirían debido a
su dinámica innovadora, al presentarse como una propuesta nueva frente a
otros productos existentes en la ciudad de Ica. Otra ventaja competitiva, es
también su naturaleza adaptativa a las estaciones y la mejora continua del
producto.
Somos una empresa dedicada a la preparación y comercialización de postres
con alcohol.
Naturaleza del negocio:
Slogan. “Porque divertirse nunca había sido tan dulce”
Justificación. Como empresa buscamos satisfacer una de las necesidades
básicas del individuo en este caso es las necesidades sociales donde
encontramos relaciones con amigos y/o familiares.
Misión. Brindar un producto de calidad a nuestros clientes, siendo parte de
sus momentos especiales.
Visión. Ser líder en el rubro alimentario y darnos a conocer a nivel nacional
con nuestros deliciosos postres.
Régimen Jurídico. SRL
Tamaño de la empresa. Microempresa
Ubicación. Acacias 333 San Isidro.
V. Estructura básica de la Organización
1. Organigrama de “Cheers”
1.
1.
Fideos
elaborados
Postres con Batidos con
MACROFILTRO Spa con cáscara
alcohol proteínas
de
mandarina
preguntas guías/criterio si no si no si no si no
¿Existe una necesidad real

que satisfacer en este X x x x
mercado?
¿Existe un mercado para

este producto o servicio? X x x x
¿Hay una demanda

insatisfecha? X x x x
¿Conoces esta actividad

económica? X x x x
¿Existe competencia en el
mercado? X x x x
¿Es posible producir este

producto o recurrir a X x x x
terceros?
¿Este proyecto permite

tener ganancias a corto o X x x x
mediano plazo?
Fuente, elaboración propia
1.
Fideos elaborados
Batidos de
MICROFILTRO Postres con alcohol con cáscara de
proteínas
mandarina
¿Cuentas con
proveedores
cercanos para
materias primas o
5 2 3
productos
comercializarías?
¿Tendrías
disponibilidad de
mano de obra 4 1 2
calificada a un
costo aceptable?
¿La tecnología es
localmente
disponible, y/o
cuentas con
1 1 2
infraestructura
disponible?
¿Tienen acceso
rápido de capital
para dicha
3 1 1
inversión?
¿Tienes la habilidad
para gestionar este 5 2 3
tipo de negocio?
PUNTAJE TOTAL 18 7 11
La idea de negocio de es postres con alcohol.
1.
¿Qué necesidad satisfacera mi Las necesidades que nuestro negocio
negocio? satisfacera es poder llevar diversión y a
la ves postres con sabor a varios licores
que podamos encontrar en el mercado.
¿Qué bienes / servicio proveerá? Como negocio ofrecemos postres a
base de licor.
¿A quiénes venderé? Nuestro público son personas +18 que
buscan divertirse de una manera
distinta a lo que usualmente está
acostumbrado.
¿Cómo venderé mis bienes o Nuestros productos serán vendidos por
servicios? medio de redes sociales, para así tener
un mayor alcance.
¿Cuánto dependerá mi negocio del En nuestra negocio utilizaremos
medio ambiente, y cuanto impacto empaques biodegradables para así
tendrá sobre esto? contribuir con el cuidado del Medio
Ambiente.
MI IDEA DE NEGOCIO:
1.
Conclusiones
Descripción del producto y servicio
Esta idea de negocio se basa en un servicio, el cual ofrece diferentes tipo de
postres con alcohol, estos para disfrutar en reuniones sociales de amigos y
familia, estamos enfocados en que el producto se venda a personas mayores
de 18 años, además de hacerlo por pedidos previos y divididos en cantidades
como de un ciento o medio ciento, además de que este será entregado por
delivery, puesto que no contaremos con una tienda física. Nuestros productos
serán reconocidos por la excelente calidad de los insumos, asimismo por su
buen sabor, estos contendrán bebidas alcohólicas como son: pisco, vino,
vodka, ron, tequila y baileys.
1.
Curso:
Docente:
Integrantes:
 Casas De la Cruz, Ashly
1.
CHEERS
b. Introducción.
Cheers es un emprendimiento, el cual se dedica a la venta de postres
con alcohol, los principales objetivos del emprendimiento es el de
ofrecer muy buena atención al cliente, que sus productos sean de
buena calidad, además de brindar nuevas experiencias a sus clientes a
la hora de probar la novedad que son los postres con alcohol. El
público en el que está enfocado es en personas de 18 años a más.
Este emprendimiento se maneja por redes sociales, añadiendo
también que el método de entrega es por delivery, para que de esta
manera sus clientes tengan la facilidad de recibirlos en la comodidad
de sus domicilios o el lugar de su reunión social.
c. Contenido
I. Lienzo Canvas:
 Propuesta de Valor.
Nuestro catering brinda una nueva experiencia a la hora de consumir
postres. Nosotras como empresa, buscamos que nuestros clientes
disfruten con cada bocado nuestros productos, y así satisfacer un
antojo que pueda tener; nuestra segmentación de clientes está
enfocado principalmente en personas de 18 a 25 años, ya que son a
quienes más les gusta divertirse y que buscan tener nuevas
experiencias, ya sea junto a su familia y amigos.
Por lo que nosotras consideramos que el agregarles licor a los postres,
nos da un plus y nos diferencia de otros negocios similares.
1.
 Segmento de Clientes.
Segmentación Demográfica.
Cheers se enfoca específicamente en personas de 18 a 25 años,
ya que consideramos que están en una etapa en la que les gusta
divertirse, pasarla bien con amigos y que buscan siempre tener
nuevas experiencias que los hagan sentirse bien.
Segmentación Geográfica.
Cheers está ubicado en la ciudad de Ica centro, por lo que está
disponible para aquellas personas que se encuentren a sus
alrededores.
Segmentación Psicográfica.
Cheers se enfoca en su mayoría a adolescentes y adultos jóvenes,
quienes tienen una vida social activa, que asisten a reuniones
sociales frecuentemente, y que se rodean con amistades con
actividades similares a ellos (compañeros de universidad, de
trabajo, familiares de la misma edad y vida social).
Segmentación Conductual.
Los consumidores de Cheers desean tener nuevas experiencias
con productos que les llamen la atención, que, al escuchar de ellos,
le parezca algo novedoso y atractivo para probar, además que les
parezca agradable para su paladar.
En esta parte podemos observar a dos tipos de clientes, el primero
es aquel que nos contacta con frecuencia, quien nos considera
1.
importante para sus reuniones sociales, el cliente fiel; y el segundo
es el cliente que nos contacta por primera vez, ya sea por
curiosidad, por recomendaciones, o porque quiere probar algo
nuevo, y este es el posible cliente que se convertirá en el cliente fiel
de la empresa.
 Canales.
Los canales que Cheers utiliza para llegar a sus clientes son las redes
sociales, ya que es un emprendimiento que no cuenta con un local
físico, además de que por este mismo medio (redes sociales)
promociona sus productos y muestra su carta de postres y bebidas
alcohólicas a sus clientes, añadiendo también que su medio de
entrega es el delivery, ya que de esta manera los clientes tendrán la
comodidad de recibir su pedido en sus domicilios.
 Relación con los clientes.
Las estrategias por implementar para mantener una buena relación
con
nuestros clientes son las siguientes:
o Nunca perder contacto con los clientes. Mantener una
comunicación fluida y constante después de los primeros
contactos con los clientes. Se debe mantener una relación con
el cliente mediante posts, redes sociales y correos, para de esta
forma la relación siga perdurando. No obstante, no se debe
agotar al cliente con tanta información porque si no lo más
probable es que este se canse y no quiera volver nada de la
1.
empresa. Por otro lado, debe enfocarse en que el producto que
ofrezcamos sea lo más fluido posible. Agilizar la solución de
problemas y dudas que tenga el cliente de manera rápida y
efectiva para generar satisfacción en estos.
o Enviar contenido relevante al consumidor. Enviar contenido
relevante y con frecuencia permitirá que los clientes
conozcan mejor tu negocio y que puedan satisfacer sus
necesidades con el servicio. Asimismo, con esta acción se logra
que el cliente recuerde a la empresa que está en contacto con
él, sin que lo hayan solicitado. Una herramienta útil para esta
estrategia es el marketing de contenido, el cual consiste en que
destinemos en un porcentaje mayor, post, textos o videos sobre
empresa que permita solucionar las dudas de los clientes y un
porcentaje menor del material, esté enfocado en lo que se
ofrece, de esta manera atraeremos y promoveremos la
fidelización de los clientes. Si queremos cautivar a los clientes
debemos esforzarnos para ofrecer nuestro producto con los
diferentes materiales digitales de manera adecuada, sin
atormentar a estos con decenas de anuncios.
o Mejora tu marketing en redes sociales. Actualmente, estar
activo en redes sociales es algo primordial para todos. Por tal
motivo, promover nuestra marca a través de esta herramienta
es fundamental. No obstante, las redes sociales están llenas de
miles de anuncios y marcas que compiten diariamente, por lo
cual la empresa debe enfocar correctamente sus actividades de
1.
interacción con el cliente. Unas de las acciones para mejorar en
redes son:
 Responder los comentarios de sus clientes en las redes
sociales, especialmente los negativos. Las quejas de los
clientes también son oportunidades de interacción con ellos. Es
muy importante que las empresas tomen el tiempo necesario
para contestarlos de manera cuidadosa y adecuada. En
realidad, esta es una gran oportunidad de convertir una
experiencia mala en una buena.
 Iniciar conversaciones en las redes sociales, en lugar de
simplemente hablar con los clientes. Invitarlos a participar y a
dialogar con contenido interactivo, como encuestas y
concursos. Es necesario hacer un constante seguimiento de
cuándo los clientes interactúan para que sepan que se les está
prestando atención.
o Recompensa a tus clientes más activos y rentables. Tus
clientes se mantendrán leales si recompensas sus compromisos
ofreciendo incentivos tales como descuentos, promociones, etc.
Este tipo de iniciativas puede ayudar a retener a tus mejores
clientes y mejorar las relaciones. Adicionalmente, estas
recompensas suman a la experiencia general de los clientes
con la empresa, lo que los llevará a difundir la imagen de tu
marca de una manera positiva entre su círculo e incluso en sus
redes sociales. Pues, como seres humanos tenemos una
profunda necesidad de sentirnos conectados, comprendidos,
1.
cuidados y apreciados por nuestras acciones y
comportamientos, y con los clientes no es diferente.
o Flujo de ingresos.
Actualmente, los clientes buscan pagar precios bajos por el
producto o servicio que se les ofrece. Sin embargo, si la propuesta
del valor de la empresa es muy buena, en ese caso, podría tener la
flexibilidad de pagar un poco más por el producto. Por
consiguiente, sería importante que se realice una encuesta, donde
preguntamos cuánto está dispuesto a pagar una persona por el
producto que le vamos a ofrecer, a partir de esto, manejar un rango
de precios para que así, los clientes puedan consumir los
diferentes productos que le ofreceremos. Por otro lado, se debe
conocer a la competencia en el mercado y analizar la manera en
que venden u ofrecen su servicio, uno de nuestros competidores
directos es TATEMA CATERING, el cual brinda precios en un
rango de S/.20 a S/.40 para que los clientes tengan la posibilidad
de comprar una variedad de postres que se ofrece. Por todo lo
mencionado anteriormente, hemos decido implementar el modelo
de negocio de Long tail, el cual hace referencia a vender pocas
cantidades de una variedad de productos (Redondo, López,
Rodríguez, Vásquez y Hernández, 2020, p.44), para que los
clientes tengan una carta variada y pueden decidir de acuerdo con
sus gustos y preferencias. No obstante, los precios serán variables,
puesto que algunos productos que utilizan frutas dependerán su
precio de acuerdo con su temporada. Pero, los productos que no
1.
dependan de las estaciones en el año serán precios fijos.
Asimismo, trabajaremos con buenos proveedores de materia prima
para brindar una experiencia completa, pues al brindarnos
productos de calidad y en buen estado, los clientes se sentirán a
gusto. Finalmente, nuestros ingresos tendrán estacionalidades, ya
que existirá temporadas en que las personas demanden más
nuestro producto que en otras. Eso no quiere decir que no
tengamos clientes en temporadas bajas, solo que el ingreso será
menor. Además, serán ingresos puntuales, puesto que, nuestro
negocio se basa vender postres con alcohol, por lo cual,
necesitamos que los clientes realicen los pagos puntuales para
poder seguir creciendo y ofreciendo variedad; esto lo pueden
realizar a través de pago al contado, con tarjetas o por el aplicativo
de Yape o Plin.
 Recursos Clave.
Son los recursos fundamentales para el correcto funcionamiento de
nuestra empresa, si bien pueden ser de carácter físico, intelectual,
humano o financiero, en nuestro negocio CHEERS consideramos
que los recursos humanos son los recursos claves más
importantes. Esto se debe a la naturaleza de nuestra propuesta de
valor, la cual se basa en la experiencia del producto que brindamos
a nuestros clientes, por lo tanto, la puntualidad y disposición para
cumplir con los clientes es un factor del cual debemos tomar
cuidado a través de la correcta capacitación del personal.
Igualmente, al basarnos en un canal de venta directa requerimos
1.
como parte al personal de producción. Por otro lado, incluir un
equipo encargado de limpieza y mantenimiento es esencial para
mantener los recursos físicos del negocio.
Finalmente, la organización de estos recursos se dará gracias a los
recursos físicos, humanos y económicos para la operatividad del
negocio, por ejemplo, la planificación de un equipo de marketing
que conste de un community manager y un equipo creativo para la
creación de contenido en diversas redes sociales como Instagram,
Facebook y Tik Tok.
 Actividades Clave.
o Marketing
o Logista
o Publicidad
o Promociones de venta
o Redes Sociales
o Tecnología (Rápido sistema de pedidos)
o App de nuestra marca (donde nuestros clientes podrán hacer
los pedidos)
 Asociaciones Clave.
o Alianzas con competidores: competencia cooperativa:
. TACAMA
. BODEGA LAZO
. BODEGA SOTELO
1.
. BODEGA LOVERA
o Proveedores de los insumos para la elaboración de nuestro
producto.
o Discotecas y restobares
o Promotores de eventos
 Estructura de Costos.
o Pago de proveedores
o Publicidad y Marketing
o Inversión en insumos (moldes, pirotines, bandejas, papel
aluminio, harina,)
o Inversión en artefactos electrodomésticos (batidora, horno,
refrigeradora, licuadora, etc.)
o Mantenimiento de nuestros artefactos
II. Conclusiones
Nuestro negocio ofrece diferentes tipos de postres a base de licor con el
objetivo que nuestros clientes disfruten en reuniones sociales con amigos
y familia. Estamos enfocados en que el producto se venda a personas
mayores de 18 años donde podrán hacer sus pedidos previos y divididos
en cantidades, además de que será entregado por delivery, ya que no
contaremos con una tienda física. Nuestros productos serán reconocidos
por la excelente calidad de los insumos, asimismo por su buen sabor,
1.
estos postres contendrán bebidas alcohólicas como son: Pisco, vino,
vodka, ron tequila y baileys.
d. Bibliografía
Arellano, R. (2019). Los seis estilos de vida. Consultora Arellano.
https://www.arellano.pe/los-seis-estilos-de-vida/
El positivo impacto de las redes sociales en los negocios. (2 de marzo
de 2018). IZA Business Centers. https://blog.izabc.com.mx/las-redes-
sociales-en-los-negocios
Ica - Mi Ciudad. (s.f). Mi Ciudad. https://www.miciudad.pe/ciudad/ica/
INEI. (2020) Características de los niveles socioeconómicos en el
Perú. IPSOS. Recuperadode:
https://www.ipsos.com/es-pe/caracteristicas-de-los-niveles-
socioeconomicos-en-el-peru
Ipsos. (2020). Características de los niveles
socioeconómicos en el Perú.
Larripa, S. (s.f). ¿Quién es tu consumidor? ¿Quién decide la compra?
Cuaderno de marketing. https://cuadernodemarketing.com/los-
diferentes-roles-enunprocesodecompra/#:~:text=Los%20cinco
%20roles%20del%20proceso,el%20comprador%20y%20el
%20consumidor.
1.
Redondo, M. I., López, L. V., Rodríguez, L. J., Vásquez, J. E. y
Hernández, L. J. (2020). Long Tail como modelo de negocio. En
Redondo, M. I., Barrera, A. M. y Duque,
C. C. (Eds.). Nuevos modelos de negocio (pp. 1 - 261).
Universidad libre Seccional Pereira.
https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/18463/Nuevos
%20Modelos%20de%20Negocio%20(1).pdf?sequence=4#page=45
e. Anexos
- ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:
1.
Fuente propia
1.
- Propuesta de valor.
Fuente propia
- Segmentación de la empresa.
Fuente propia
1.
- Sectores económicos del Perú
- Lienzo canvas.
1.
Curso:
Docente:
Integrantes:
1.
CHEERS
b. Contenido.
Cheers es un emprendimiento, el cual se dedica a la venta de postres
con alcohol, los principales objetivos del emprendimiento es el de
ofrecer muy buena atención al cliente, que sus productos sean de
buena calidad, además de brindar nuevas experiencias a sus clientes a
la hora de probar la novedad que son los postres con alcohol. El
público en el que está enfocado es en personas de 18 años a más.
Este emprendimiento se maneja por redes sociales, añadiendo
también que el método de entrega es por delivery, para que de esta
manera sus clientes tengan la facilidad de recibirlos en la comodidad
de sus domicilios o el lugar de su reunión social.
III. Estrategia de Producto:
a. Análisis del producto:
Los clientes al comprar nuestros productos obtendrán una experiencia
distinta a las tradicionales, encontrarán una manera de consumir alcohol
mediante postres elaborados con insumos de primera calidad.
b. Ventajas y beneficios de nuestro producto:
 Productos sin conservantes ni preservantes
 Amplia variedad de opciones en nuestra carta
 Consumo no tradicional del alcohol
 Empaques ecológicos comprometidos con el medio ambiente
 Productos hasta el domicilio del cliente
 Personalización de nuestros productos en su presentación
1.
c. Lo que nos diferencia de la competencia:
 Maneras diferentes de consumir alcohol
 Personalización a gusto del cliente
 Carta variada para todo tipo de eventos
 Buena atención al cliente
 Puntualidad en las entregas de nuestros pedidos
 Calidad destacable con los proveedores
IV. Dimensiones del producto:
1. Personalización
2. Variedad
3. Sabores
4. Porciones
5. Redes sociales
V. Descripción del servicio:
 Nuestro servicio de catering esta dirigido a todo tipo de Eventos
Sociales como: Catering bodas, fiesta de promoción, quinceañero,
50 Años, cumpleaños, shower, bautizo, primera comunión y más.
Eventos Corporativos como:cocktail's, conferencias, charlas,
convenciones y brindis de honor.
 Se entregará en formato delivery (cajitas).
 Adicionalmente se ofrece el servicio de decoración de mesas de
acuerdo a la temática del cliente (costo adicional).
1.
VI. Descripción de nuestro producto principal:
Nuestra empresa de catering se dedicará a la producción y
comercialización de diversos postres con alcohol. El más representativo
es:
Trufas de pay de Limón( tamaño: 5cm).
Ingredientes:
 Limón
 Galletas de vainilla
 Leche evaporada
 Leche condensada
Ingredientes para la presentación:
 Azúcar impalpable
 Ralladura de limón
 Ralladura de coco
Equipos y utensilios:
 Exprimidor de limón
 Cucharas medidoras.
 Pirotines
 Refrigeradora
VII. Posibles riesgos:
Entre los principales riesgos encontramos:
1) El empaque fue simple y sin diseño atractivo para el público.
2) Nuestro logo no tenía colores llamativos y por ende no era vistoso
al público.
1.
3) Escasa o promociones y publicidad en medios digitales (web, redes
sociales).
4) Empresas que ofrecen el mismo servicio de Catering
(Competencia)
VIII. Posibles mejoras:
De acuerdo a los riesgos analizados, hemos establecidos posibles
soluciones para contrarrestarlos, entre ellas tenemos las siguientes:
1. Empaque con mayor diseño de acuerdo al producto ofrecido.
2. Promover mediante redes sociales nuestro servicio.
3. Variedad de productos: trufas de pie de limón, trufas de
chocolate,gomitas con alcohol,torta de chocolate,alfajores,entre otros.
4. Implementaremos nuestra carta mediante redes sociales con la
finalidad de tener una mejor relación y posicionamiento con nuestros
clientes. Ellos podrán elegir el postre y el alcohol de su preferencia.
c. Conclusiones:
Nuestro negocio ofrece diferentes tipos de postres a base de licor con el
objetivo que nuestros clientes disfruten en reuniones sociales con amigos
y familia. Estamos enfocados en que el producto se venda a personas
mayores de 18 años donde podrán hacer sus pedidos previos y divididos
en cantidades, además de que será entregado por delivery, ya que no
contaremos con una tienda física. Nuestros productos serán reconocidos
por la excelente calidad de los insumos, asimismo por su buen sabor,
1.
estos postres contendrán bebidas alcohólicas como son: Pisco, vino,
vodka, ron tequila y baileys.
 El empaque de nuestro producto será presentado en una caja
personalizada, la cual contará con el nuevo diseño de nuestro logo.
 Le daremos vales de descuento a nuestros clientes más fieles, así
mismo podríamos ofrecerles un descuento al adquirir nuestro servicio
de decoración de mesas.
 Implementaremos tecnología a nuestro negocio, tanto en la
preparación como en nuestros medios de comunicación con los
clientes, como es una carta virtual en donde nuestros clientes podrán
ver todos los postres y la variedad de bebidas alcohólicas con las que
contamos para la realización de nuestros productos.
d. Bibliografía
1.
%20consumidor.
e. Anexos
1.
- Propuesta de valor.
Fuente propia
- Segmentación de la empresa.
Fuente propia
1.
- Sectores económicos del Perú
1.
Curso:
Docente:
Integrantes:
1.
CHEERS
b. Contenido.
Cheers es un emprendimiento, el cual se dedica a la venta de postres con
alcohol, los principales objetivos del emprendimiento es el de ofrecer muy
buena atención al cliente, que sus productos sean de buena calidad,
además de brindar nuevas experiencias a sus clientes a la hora de probar
la novedad que son los postres con alcohol. El público en el que está
enfocado es en personas de 18 años a más. Este emprendimiento se
maneja por redes sociales, añadiendo también que el método de entrega
es por delivery, para que de esta manera sus clientes tengan la facilidad
de recibirlos en la comodidad de sus domicilios o el lugar de su reunión
social.
IX. Estrategias de Marketing:
 Estrategia de precios.
Mediante esta estrategia fijaremos el precio de los postres que
ofreceremos en nuestro servicio, para esto debemos analizar
cuánto está dispuesto a pagar la persona por la variedad que
brindaremos. En este aspecto, debemos tener en cuenta las 3C:
Clientes, Costes y Competencia.
Los métodos que utilizaremos para fijar nuestros precios serán:
 Métodos de fijación de precios basados en los costes:
Esto nos permite fijar precios de acuerdo con los egresos
que estamos teniendo en nuestro servicio.
1.
 Métodos de fijación de precios basados en la
competencia: Esto nos permite competir con otros negocios
que tienen una propuesta similar a la de nosotros.
 Estrategia de promoción - estrategia de penetración.
La penetración en el mercado consiste en crecer con el mismo
producto y en el mercado actual. Por consiguiente, con la ayuda de
esta estrategia podremos incrementar la prestación de nuestro
servicio a través de campañas de marketing en redes sociales,
ofrecer precios bajos y hacer ofertas o promociones para así
aumentar el número de clientes en nuestro negocio.
 Estrategia de producto.
En cuanto a la estrategia de producto que podría emplearse y se
adapta mucho más al modelo de negocio de Cheers. Se incluirá la
venta de diversos tipos de productos junto con un tipo de servicio
orientado a las diferentes épocas del año que existen. La
ambientación de la mesa y postres que se ofrecerán sí van a variar
de acuerdo con los diferentes acontecimientos como Navidad, Año
nuevo, Halloween, entre otros, pues, se requieren adaptaciones
diversas con el objetivo de hacer sentir a los clientes más cómodos
y tengan una experiencia muy grata.
 Estrategia de persona.
Al momento de hacer ventas (en nuestro caso es online), el
objetivo son las personas, ya que son ellas los clientes potenciales.
En base a ello, la experiencia del usuario debe ser prioridad para
realmente alcanzar el éxito. Por ello, el trato deber siempre ser
1.
personalizado y los mensajes dirigidos a las emociones de los
usuarios, a sus necesidades y a las preferencias que deseen.
Orientaremos al cliente en su compra para que pueda recibir una
grata experiencia.
 Estrategia de procesos.
Cuando hablamos de procesos, hacemos referencia a la atención
al cliente. Se basan en la comunicación directa entre el consumidor
y nuestra marca, esa retroalimentación que puede ser positiva o
negativa, de acuerdo a la efectividad con la que se lleven a cabo.
Nuestro negocio incluirá las respuestas a email, llamadas, la
información que se ofrece, así como el trato al cliente. Así mismo,
buscaremos optimizar nuestros recursos y hacer una adecuada
planificación de los costos y gastos.
X. Estudio Financiero:
d. Conclusiones:
 Estrategias comerciales.
 Estrategia comercial online. De esta forma nuestros clientes
tendrán acceso a nuestras redes sociales, donde pondremos la
información de como trabajamos, que productos ofrecemos, como
lo ofrecemos, y también cuales son nuestros precios.
 Contenido de video. Nosotras como empresa definitivamente
pensamos que una de las maneras más brillantes de llamar la
atención de nuestros clientes son los videos, ya que en ellos
podemos mostrar nuestros productos, además de nuestros
1.
ingredientes, lo cual hará que nuestros compradores tengan la
seguridad de que brindamos un producto de buena calidad y
presentación.
 Influencers. Una de las estrategias que ha tenido más potencia en
este ultimo año 2022 y que nosotras hemos considerado para
nuestro negocio, es la de los influencers, ya que de esta manera
podemos darnos a conocer con muchas más personas, ya que
podemos tener ayuda de personas que tienen una cantidad de
seguidores considerables, podrían compartir nuestros productos,
hablar de la buena calidad que manejamos, etc. Lo que será
llamativo y dará confianza a nuevos clientes para adquirir nuestros
productos.
 Marketing personalizado. Esta estrategia consiste en que
atenderemos a cada uno de nuestros clientes de una manera
única, ya que últimamente se ve mucho el uso de bots en redes
sociales, al cliente contactarse con la página recibiría una atención
personalizada, de está manera consideramos que nuestros clientes
se sentirán especiales y sabrá que consideraremos todos los
detalles para su pedido.
 Acciones comerciales de corto plazo.
 Asociar nuestro servicio con buenas emociones. Nos
referimos a que nosotros trabajaremos mucho con las emociones
de nuestros clientes, al comprar, les daremos una experiencia
muy buena al comprar nuestros productos.
1.
 Aprovecharemos las fechas especiales del año. Nosotras
como negocio, nos apoyaremos en fechas especiales, como el día
de la madre, navidad, fiestas patrias, etc. De esta manera
tendremos oportunidad de personalizar nuestros productos con la
temática de la fecha, además del servicio de decoración de
mesas, ya que, si el cliente desea, haríamos la decoración la
misma temática, lo que haría de nuestro servicio algo único y
novedoso.
 Analizar los precios. La acción que tomaremos para analizar los
precios será hacer un presupuesto con los costos de los insumos,
maquinarias, etc. que necesitamos para poner en marcha nuestro
negocio. Asimismo, para establecer los precios realizaremos un
benchmarking de la competencia y así determinar un rango que
nos permita competir y atraer a más clientes
 Haremos rebajas o descuentos temporales. Con estas
acciones, generaríamos el impulso de compra de nuestros
clientes, ya que, como personas, siempre se nos hará llamativas
las rebajas y así tendremos más ventas.
 Instrumentos financieros.
 En cuanto al primer instrumento financiero que podemos
mencionar tenemos a los seguros, los cuales, son muy
importantes dentro de la organización al tener la capacidad de
cubrir daños o perjuicios que pueda sufrir el personal que
conforma nuestro emprendimiento. Es así como ellos, al acordar
previamente el pago de una cuota mensual bajo un contrato con la
1.
empresa, tendrán y contarán con protección económica si es que
en algún momento surge alguna circunstancia o situación ajena
que amerite el uso de este seguro para solventar aquel problema
que atente contra la integridad de estos.
 Una estimación de ventas, que hace referencia a un ratio
financiera, es “un pronóstico del volumen de ventas que una
compañía puede alcanzar dentro de un periodo específico”
(ForePlanner, s.f.), también corresponde a un instrumento
financiero que nos permite analizar los costos fijos y variables que
se tienen como empresa, para posteriormente hallar el punto de
equilibrio, el cual nos ayudará a conocer los montos que cubrirán
los gastos y, asimismo, no obtener ninguna utilidad ni pérdida.
Finalmente, esta estimación también está estrechamente
relacionada con los esfuerzos de marketing que se deben realizar
con el objetivo de hacer que el negocio crezca y sea más rentable
a largo plazo.
 Dentro de los otros instrumentos financieros tenemos los
contratos de futuros, los cuales, “prometen la entrega de materias
primas a un precio acordado” (Conexión ESAN, 2018). Es así
como, podremos estar protegidos ante cualquier alza de precios y
si es que existe algún tipo de variación en las tasas de interés o
tipos de cambio, es más fácil que el negocio logre resguardarse y
los bienes o insumos correspondientes mantengan los estándares
establecidos previamente en el contrato que se llevó a cabo entre
1.
la empresa y los proveedores. Cabe mencionar que este pacto
tiene un plazo de 3 meses.
 Finalmente, las acciones, que representan parte del capital de la

empresa, contribuirán a que el negocio cuente con diferentes
inversionistas, los cuales, son muy importantes porque nos
permiten potenciar la visibilidad del restaurante en los mercados
capitales y, asimismo, estas relaciones conllevan a una toma de
decisiones efectiva, pues, se puede contar con
retroalimentaciones y feedback por parte de la comunidad
financiera. De esta manera, es que se puede analizar de forma
más detallada tanto la dinámica competitiva, como las diversas
expectativas de evolución operativa y financiera de la misma
organización. Cabe resaltar que estas acciones van de acuerdo
con la rentabilidad de la organización y cómo estás se mantienen
a largo plazo.
d. Bibliografía
1.
%20consumidor.
e. Anexos
 Marca comercial INDECOPI
 Redes sociales
1.
1)
2)
1.
4)
1.
5)
6)
1.
7)
1.
8)
1.
9)
10)
1.
11)
1.

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

S04 – Tarea Académica 1

Curso integrador en Administración y Negocios

Moron Moron, Gerardo Felipe

 Cisneros Espino, Stefania Alexandra

 De la Cruz Bernal, Maricielo

 Evangelista Fajardo, Karen

 Casas De la Cruz, Asly

I. Análisis del Entorno

Para comenzar con el análisis más a profundidad, debemos decir que

nuestro emprendimiento está siendo creado con el propósito de dar a

conocer que hay diferentes maneras de disfrutar alguna de nuestras

bebidas alcohólicas favoritas de una manera innovadoras y ricas, por lo

que se hará uso de la matriz PESTEL, la cual, proporcionará información y

datos importantes en base a diferentes criterios o factores que se deben

tomar en cuenta antes de iniciar una empresa.

1. Político: Debido a la inestabilidad económica que el actual gobierno está

sometiendo al país, los precios de los insumos aumentan, incrementando

también, el costo de producción de los postres que se venderían en nuestro

emprendimiento, afectando los precios ya establecidos.

2. Económico: De acuerdo con las estadísticas, se prevé que el crecimiento

económico mundial se desacelerará en 2022 y 2023 (Gestión, 2022, párr.

6)., además la inflación mundial se mantendrá elevada como consecuencia

de los estragos ocasionados por la pandemia. Además, la pobre gestión

económica e inestabilidad política actual puede jugar de manera

desfavorable a los pequeños emprendimientos como el nuestro.

3. Social: Según un artículo de Ipsos, Y, Z y X tienden a buscar actividades

recreativas fuera de casa en su tiempo libre (Ipsos, 2015, pág 18), y

considerando nuestro público objetivo, el cual se centra entre las

4. Tecnología: Uno de los efectos de la pandemia, es la fuerte tendencia de las

personas a permanecer en sus casas y ordenar sus postres de forma online.

La existencia de las aplicaciones Rappi, Pedios Ya, e incluso hubieron

locales que implementaron el delivery como método de atención, lo que

favorece actualmente en nuestro negocio, ya que este será realizado por

1. Clientes: Nuestros clientes son jóvenes de 18 a más, quienes están

interesados en disfrutar tiempo con sus amigos o familia. Son personas

socialmente activas, quienes buscan divertirse y disfrutar snacks o postres

alcohol y de pasarla bien.

2. Proveedores: Cheers se aseguraría de contar con proveedores que al igual

que nosotros, sean emprendedores y responsables con su trabajo.

Buscaríamos a proveedores de bebidas alcohólicas, snacks salados y frutas

frescas, ya que con esos insumos trabajaremos.

3. Competidores: Su competencia en la ciudad de Ica realmente es nula, ya

que a pesar de que existen emprendimientos de postres, no hay alguno que

alcohol de una manera diferente.

1. Análisis del mercado potencial

En este concepto, se consideran necesidades propias de una masa, para

eventualmente, realizar variaciones que, bajo el proceso de decisión de los

individuos, serán elegidos o descartados. Es decir, usuarios que son parte de

un segmento de mercado receptan información para generar una reacción. .

“[…] Puede que no se trate de adquirir en mayor o menor cantidad [un

producto] [...], sino que se tomen decisiones en el sentido de buscar a otras

organizaciones competidoras [...] o salir del producto – mercado y dejar de

ser cliente de cualquier organización en competencia”. (Bercebal, Morente y

abril, 2015, pp. 112-113).

Cheers: La naturaleza por la que se rige Cheers radica en 5 condiciones:

Oferta, demanda, consumo, calidad y precio. Por ejemplo, inicialmente se

consideraría como mercado potencial a cualquier persona que se preocupe

por cumplir una necesidad básica, amigos, relaciones. Por lo que,

considerando ese aspecto, vemos como el mercado potencial, se podrían

evaluar nuevas variables. Eventualmente, el cliente durante el proceso de

cambio, reduciéndose así los individuos a los que podrían dirigirse la

propuesta de evolución del mercado para filtrar al mercado potencial. (Luque,

Quispe y Aguilar Panduro, 2020, pp. 107-109).