INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA INDUSTRIAL

TECNOLOGÍA Y PROCESOS DE MANUFACTURA

DOCENTE: ING. WILSON GONZALES ABANTO

CICLO: 1

CAMPUS CAJAMARCA
 LOGRO DE LA SESIÓN:

Al termino de la sesión, el estudiante

será capaz de determinar la
importancia de la tecnología en los
procesos productivos, tipos de
manufactura y explicar los procesos de
manufactura en la Industria Peruana

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CICLO: 5
ROL: DOCENTE FACILITADOR
 Producción

Abastecimiento Distribución

Materia Prima
Insumos Productos

Demanda
Materiales(D, I) Terminados (B o S)

Proveedor(es) Cliente(s)
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CICLO: 5
ROL: DOCENTE FACILITADOR
Mermas
 Componentes de la producción

I+D+i

Calidad
Seguridad

Mantenimiento

Infraestructura
(Equipos, Máquina, Tierra)

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CICLO: 5
ROL: DOCENTE FACILITADOR
 Procesos de Manufactura

Es la aplicación de procesos físicos

y químicos

Materia Prima • Máquinas

• Herramientas
alteran su geometría o sus • Energía
propiedades • Mano de Obra

Productos
Terminados (B o S)

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ROL: DOCENTE FACILITADOR
 Procesos de Manufactura

Producción Manufactura

“Convertir un insumo en un
Es amplio, que puede
producto apto para su
referirse a una obra
uso".
literaria o artística o un
Por ejemplo, cuando las
trabajo que se presenta al
materias primas, como
público, en el escenario, a
maderas y metales, son
través de la pantalla o al
manipulados por la mano
aire libre. Una obra de arte
de obra y por maquinaria
es una producción.
para producir mobiliario.

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ROL: DOCENTE FACILITADOR
 Tipos de Manufactura

Primaria Secundaria
Conversión de la MP de la manufactura
primaria en PT
Transformación de Recursos
Naturales en PT o MP para Comprende al resto de actividades
industriales más relacionadas con la
otros procesos evolución de la demanda interna y el
empleo.

Agricultura Construcción
Ganadería Comercio
Minería Electricidad
Pesca Agua

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ROL: DOCENTE FACILITADOR
 Manufactura en el Perú

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ROL: DOCENTE FACILITADOR
La producción manufacturera
experimentó una disminución de 2.6%
En noviembre de 2019, la producción industrial manufacturera disminuyó en 2.6%, debido principalmente por el
desempeño negativo del subsector no primario, y la baja producción que experimentó el subsector primario.

Gráfico Nº 1 Gráfico Nº 2

Manufactura: Variación porcentual interanual del Desempeño por subsector

Índice de Volumen Físico (IVF) (Variación porcentual interanual del IVF e incidencia porcentual)
Noviembre 2019
Incidencia en el
21.0 crecimiento de
Subsector Variación la Manufactura
10.6 12.212.3 (Porcentaje) (Puntos Porcentuales)
6.3 6.4 Ene -
1.8 1.52.11.9 1.5 4.0
0.5 1.7 1.4 Nov (19 Manufactura
/ 18)
Primaria
-2.3% -0.7
-0.1-0.3 -1.4 -1.1-2.6-1.7
-5.3 -6.9
-13.2
-1.9
Ene

Ene
Abr

Apr
Nov

Nov
Acum 19
Oct

Oct
Mar

May
Jun
Jul

Dic

Mar

May
Jun
Jul
Feb

Sep

Feb

Sep
Ago

Ago

Manufactura -2.7%
No Primaria
2018 2019

Fuente: Encuesta Industrial Mensual Elaboración: PRODUCE (OEE)

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ROL: DOCENTE FACILITADOR Información obtenida: Ministerio de la Producción
La producción en el subsector primario se
contrajo en 2.3%
El resultado que experimentó este subsector en este mes Gráfico Nº 3
responde principalmente a la menor producción de la
Manufactura Primaria: Variación porcentual interanual
industria de productos pesqueros (-8.3%) y de refinación
de petróleo (-16.0%). del Índice de Volumen Físico (IVF)

Sin embargo, las industrias que registraron un

desempeño positivo destacan: metales preciosos y no 41.2 40.446.8
ferrosos (7.3%) y en menor medida, productos cárnicos 20.4 14.5 Ene -

(2.2%) y refinación de azúcar (2.1%). 1.6 3.5 3.5 9.3 2.8 5.2 6.4 1.5 7.3 Nov (19
/ 18)

-5.4 -0.6-6.6-1.4 -2.3-7.2

Tabla Nº 1 -10.1
-18.6
-27.3 -34.2
Variación porcentual interanual del IVF de Manufactura

Acum 19
Ene

Ene
Abr

Apr
Nov

Nov
Oct

Oct
Mar

May
Jun
Jul

Dic

Mar

May
Jun
Jul
Feb

Sep

Feb

Sep
Ago

Ago
Primaria por clase industrial
Var.% Acum.
Var.% 2018 2019
Actividad Peso Ene - Nov
Nov 19/18
(19/18)
Manufactura Primaria 24.9 -2.3 -7.2
Productos cárnicos 2.8 2.2 2.9
Productos pesqueros 5.3 -8.3 -20.9
Azúcar 1.0 2.1 3.8
Refinación de petróleo 4.5 -16.0 -7.4
Metales preciosos 11.4 7.3 -3.3

Fuente: Encuesta Industrial Mensual Elaboración: PRODUCE (OEE)

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ROL: DOCENTE FACILITADOR Información obtenida: Ministerio de la Producción
La producción en el subsector de
manufactura no primaria disminuyó en 2.7%
El resultado negativo que registró este subsector estuvo influenciado
principalmente por la menor producción del rubro de bienes Gráfico Nº 4
intermedios, entre las que se encuentran: impresión (-33.8%), Manufactura No Primaria: Variación porcentual
industrias básicas de hierro y acero (-27.5%), pinturas y barnices
(-17.4%) y estructuras metálicas (-9.4%). Y en los bienes de interanual del Índice de Volumen Físico (IVF)
consumo, las principales actividades que tuvieron un resultado
negativo figuran: productos de tocador y limpieza (-29.1%), prendas
de vestir (-13.6%), otros artículos de papel y cartón (-12.7%), joyas y 13.4
artículos conexos (-32.8%) y bebidas malteadas y de malta (-6.3%).
5.8 5.0 5.4 Ene -
3.7 3.8 4.3 4.0 Nov (19
Sin embargo, se debe destacar el resultado positivo registrado por el 2.3 3.0
1.4 1.3 0.9 1.6 1.4 0.3 1.4
/ 18)
0.3
rubro de servicios, debido al buen desempeño de las industrias de
tratamiento y revestimiento de metales (406.7%) y reparación de -0.3-1.4
maquinarias (25.0%). -0.8
-3.2 -3.6-2.7

Ene

Ene

Acum 19
Abr

Apr
Nov

Nov
Oct

Oct
Mar

May
Jun
Jul

Dic

Mar

May
Jun
Jul
Feb

Sep

Feb

Sep
Ago

Ago
Tabla Nº 2

Variación porcentual interanual del IVF de Manufactura No

Primaria por tipo de bien 2018 2019
Var.% Acum.
Var.%
Actividad Peso Ene - Nov
Nov 19/18
(19/18)
Manufactura No primaria 75.1 -2.7 0.3
Bienes de Consumo 37.4 -1.8 0.0
Bienes Intermedios 34.6 -3.8 0.6
Bienes de Capital 1.8 -28.6 -8.2
Servicios industriales 1.3 19.3 7.9

Fuente: Encuesta Industrial Mensual Elaboración: PRODUCE (OEE)

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ROL: DOCENTE FACILITADOR Información obtenida: Ministerio de la Producción
 Industrias de manufactura no primaria y su
incidencia en el subsector
Industrias con mayor incidencia negativa (-) Gráfico Nº 5
 Bienes de Consumo: Variación porcentual interanual del IVF de industrias con mayor incidencia
• Joyas y artículos conexos en la variación de la manufactura no primaria, Noviembre 2019
• Calzado
• Prendas de vestir Fabricación de vehículos automotores-83.3
• Otros artículos de papel y cartón Impresión -33.8
• Otros productos alimenticios
Joyas y artículos conexos -32.8
 Bienes Intermedios: Industrias básicas de hierro y acero -27.5
• Impresión
• Industrias básicas de hierro y acero
Otros productos químicos n.c.p. -17.4
• Otros productos químicos n.c.p. Pinturas y barnices -17.4
• Pinturas y barnices Calzado -15.0
• Estructuras metálicas
Prendas de vestir -13.6
Bienes de Capital: Estructuras metálicas -9.4
• Fabricación de vehículos automotores Otros artículos de papel y cartón -9.1
Industrias con mayor incidencia positiva (+) Otros productos alimenticios -9.1
Cemento, cal y yeso 4.4
 Bienes de Consumo: Aserrado y acepilladura de madera 7.7
• Productos de panadería
• Muebles Productos de plástico 9.5
• Conservas de frutas y legumbres Conservas de frutas y legumbres 9.8
 Bienes Intermedios: Materiales de construcción de arcilla 12.1
• Abonos y compuestos nitrógenos Muebles 20.1
• Materiales de construcción de arcilla Reparación de maquinaria 25.0
• Productos plásticos
• Aserrado y acepilladura de madera Productos de panadería 31.6
• Cemento, cal y yeso Abonos y compuestos de nitrógeno 145.
4
 Servicios:
• Reparación de maquinaria Fuente: Encuesta Industrial Mensual Elaboración: PRODUCE (OEE)

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ROL: DOCENTE FACILITADOR Información obtenida: Ministerio de la Producción
En el período acumulado de Enero a
Noviembre del 2019 la Producción Industrial
disminuye en 1.7%
Tabla Nº 3
2019: Manufactura por Subsectores
(Variación porcentual interanual)

Var. % Interanual Var.% Acum.

Actividad Peso Nov Nov Nov Ene – Nov Ene – Nov Ene – Nov
17/16 18/17 19/18 (17/16) (18/17) (19/18)

Total Manufactura 100.0 -5.6 12.2 -2.6 1.1 5.3 -1.7

Manufactura Primaria 24.9 -17.2 40.4 -2.3 6.6 9.9 -7.2
Manufactura No Primaria 75.1 -1.4 3.7 -2.7 -0.7 3.7 0.3
Bienes de Consumo 37.4 2.6 -1.2 -1,8 0.6 2.4 0.0
Bienes Intermedios 34.6 -5.4 9.0 -3,8 -2.4 4.3 0.6
Bienes de Capital 1.8 28.3 -5.2 -28,6 8.3 21.5 -8.2
Servicios industriales 1.3 -22.0 19.4 19,3 0.9 7.4 7.9

Fuente: Encuesta Industrial Mensual

Elaboración: PRODUCE (OEE)

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