INTRODUCCIÓN COLESTEROL

En este presente informe daremos a conocer sobre que es el colesterol, como se

produce, que factores de riesgo tiene y cómo podemos prevenirlo. En sí, el colesterol
es una sustancia cerosa que tiene similitud a la grasa que se encuentra distribuido por
todo nuestro cuerpo, se origina en el hígado, al ingresar a nuestro organismo este
lípido esteroide va a fabricar hormonas, vitamina D y sustancias que le ayuden a
digerir los alimentos.
Por lo que, este tipo de lípido se trasporta a través del torrente sanguíneo,
adhiriéndose a las proteínas, esta unión de proteínas y colesterol se llama lipoproteína
en los cuales hay dos tipos de lípidos esteroides: Lipoproteína de baja densidad (LDL)
que consiste en dirigir las partículas del colesterol por todo el cuerpo, ya que se
acumula en las paredes de las arterias, lo que genera su endurecimiento y
estrechamiento, mientras que, las Lipoproteínas de alta densidad (HDL), recoge el
exceso de colesterol y lo retorna nuevamente al hígado.
Sin embargo, algunos de los factores que pueden aumentar el riesgo de tener los
niveles de colesterol pocos sanos es la mala alimentación, obesidad, el historial de un
familiar, la falta de ejercicio, el tabaquismo, alcohol, la edad, etc. Por otro lado, estas
complicaciones pueden causar dolor en el pecho, ataque cardiaco, accidente
cardiovascular, depositándose por el flujo sanguíneo a través de las arterias por lo que
puede provocar dichos problemas.
Es por eso, que para tener una buena salud debemos contar primeramente con una
mejor alimentación, proporcionando las cantidades necesarias para cada individuo, el
colesterol alto se puede mantener controlado, siempre y cuando pongamos de nuestra
parte, podemos descartarlo por medio de una prueba de sangre.
OBJETIVOS
a) Explica el proceso de digestión, absorción y transporte de carbohidratos
y lípidos, analizando estos mecanismos desde la perspectiva bioquímica
y nutricional.
b) Infiere los procesos de síntesis y degradación de carbohidratos y lípidos
importantes para el organismo humano y consecuencias de sus
principales alteraciones en un caso clínico.
c) Determina los requerimientos y fuentes alimentarias de los carbohidratos
y lípidos, el rol en el régimen dietético y los mecanismos de regulación
hormonal, en los individuos bajo condiciones normales
MATERIALES Y REACTIVOS:

a) MATERIALES
- Tubo de ensayo
- Rejilla
- Espectrofotómetro GENESYS
- Centrífuga EBA 21
- Aguja N° 20
- Jeringas x 5 cc
- Pipetas milimétricas
- Baño maría
- Micropipetas x 10 ul
- Guantes
- Algodón

b) REACTIVOS
- Muestra de sangre
- Agua destilada (H2O)
- Alcohol (C₂H₆O)

REFENRENIAS COLESTEROL

1. Vega Carbo M. Colesterol y Trigliceridos: Medicina saludable. Independently

Published; 2021.
2. Nivel de colesterol alto [Internet]. Mayoclinic.org. 2023 [citado el 12 de mayo de
2023]. Disponible en: https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-
blood-cholesterol/symptoms-causes/syc-20350800
3. Colesterol. Blood, Heart and Circulation [Internet]. 2002 [citado el 12 de mayo de
2023]; Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/cholesterol.html

¿Cuál es la importancia del colesterol en nuestro organismo?

Es importante ya que produce la formación de hormonas, metabolismo de la vitamina D y

también es imprescindible para la absorción de calcio y ácidos biliares.

PROCEDIMIENTOS: TRIGLICERIDOS
 1. Hemos hecho la extracción de muestras de sangre: previa limpieza de la zona con
alcohol, se extraerá 5 cc de sangre de la flexura del codo con jeringa hipodérmica de 5
cc y aguja N° 20, de dos pacientes en ayunas.

2. Una vez que hemos obtenido las muestras, las hemos colocados en tubos de ensayo y
pasamos a dejarlas reposar durante 10 minutos.

3. Terminado el reposo, contrapesar los tubos conteniendo las

muestras y centrifugarlos a 3000 RPM durante 10 minutos.

4. Después de que haya finalizado el centrifugado hemos

separado el suero para trabajar la determinación.

5. Para determinar triglicéridos: En 3 tubos de ensayo

marcados con B (Blanco), S (estándar) y D (Desconocido),
colocar

Antes del baño maría Después del baño maría

RESULTADOS TRIGLICERIDOS:
¿Cuál es la importancia de los triglicéridos en nuestro organismo?

Es importante ya que nos permite almacenar las calorías no utilizadas para luego
proporcionar energía a nuestro cuerpo.