UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PRÁCTICA N° 7

ANÁLISIS DE TRIGLICÉRIDOS

Autores:
Condori Basilio, Evelyn.
Figueroa Escala, Adriana Sophya.
Pilares Rojas, Lilian Milagros.
Velasco Rodrigues, Cristell del Rosario.

Docente:
Cenizario Miranda Ivanner

Curso:
Bioquímica

Lima, Perú
2023-II
MARCO TEÓRICO
Los triglicéridos forman la mayor parte del peso seco del tejido adiposo, constituyendo por lo
tanto una potente forma de almacenamiento de energía. El movimiento de ácidos grasos
entre los distintos compartimentos del organismo, se produce con gran rapidez en respuesta
a diversos estímulos (dieta, actividad física, estrés, edad, etc.). Por este motivo es de
esperar que los triglicéridos (uno de los más importantes vehículos para el transporte de
ácidos grasos) varíen también su concentración en respuesta a estos factores fisiológicos.
Un caso que resulta de particular interés es el aumento de triglicéridos en individuos obesos,
en los cuales tiene importancia pronóstica, respecto a la probabilidad de desarrollar
enfermedad cardíaca coronaria. Alrededor del 50% de los lípidos de las lesiones
ateromatosas que ocurren en las arterias coronarias son triglicéridos, por lo que es posible
relacionar a los triglicéridos con la patogénesis de la arteriosclerosis coronaria. Este punto
de vista está sustentado por el hecho de que un gran porcentaje de pacientes con infarto de
miocardio también exhiben hipertrigliceridemia.
Los triglicéridos son un tipo de grasa. Son el tipo más común de grasa en su cuerpo.
Provienen de alimentos, especialmente mantequilla, aceites y otras grasas que usted come.
Los triglicéridos también provienen de calorías adicionales. Estas son las calorías que usted
come pero que su cuerpo no necesita de inmediato.Su cuerpo cambia estas calorías
adicionales en triglicéridos, y los almacena en las células de grasa. Cuando su cuerpo
necesita energía, libera los triglicéridos. Sus partículas de lipoproteína de muy baja densidad
llevan los triglicéridos a sus tejidos. Tener un alto nivel de triglicéridos puede aumentar el
riesgo de enfermedades del corazón, como la enfermedad de las arterias coronarias.

PRÁCTICA EXPERIMENTAL

Materiales Reactivos

● 04 gradillas
● 30 tubos de ensayo ● 01 Kit de Triglicéridos
● 08 pipetas de 5 mL ● 01 Muestra de suero
● 04 propipetas ● 01 frasco con agua destilada
● 04 beacker 250 mL
● 04 micropipetas
● 01 espectrofotómetro
● 04 cubetas para espectrofotómetro
01 baño María
● 03 termómetro

PROCEDIMIENTO

1. Muestra de sangre

2. Centrifugar la muestra
 3. Utilizar 3 tubos de ensayo y rotular B (blanco). S (standar) y M (muestra)

4. LLevar a baño Maria, los 3 tubos, por 5 minutos a una temperatura de 37°C

5. Dejar enfriar , y llevar al espectrofotómetro a 505 nm, para poder leer su

absorbancia .

RESULTADOS

Alumna :
● Tubo blanco : 0 A

● Tubo estándar : 0.612

● Tubo muestra :0.522

● C (estándar=s) = 2g/l= 200 mg/dl

 ➔ Factor = 200/0.612 = 326.79

➔ Triglicéridos = 326.79 x 0.522

= 170.58 mg/dl

Valores de referencia
Deseable <150 mg/dl
Moderadamente elevado 150-199 mg/dl
Elevado 200-499 mg/dl
Muy elevado >500 mg/dl

DISCUSIÓN

● Los niveles de triglicéridos moderadamente elevados (150-199 mg/dl) se asocian con

un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esta elevación puede indicar la
presencia de factores de riesgo que deben abordarse para prevenir problemas
cardíacos en el futuro. Es importante discutir con el paciente la necesidad de realizar
cambios en su estilo de vida y dieta para reducir este riesgo.

● Los triglicéridos están estrechamente relacionados con el colesterol en la sangre. En

muchos casos, los niveles de triglicéridos elevados van de la mano con un aumento
en los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") y una disminución en los niveles
de colesterol HDL (colesterol "bueno"). Esto puede contribuir a la acumulación de
placa en las arterias y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca

● Un nivel de triglicéridos moderadamente elevado a menudo es una señal de que el

paciente necesita realizar cambios en su dieta y estilo de vida. Reducir la ingesta de
grasas saturadas, carbohidratos refinados y azúcares, junto con el aumento de la
 actividad física, puede ayudar a normalizar los niveles de triglicéridos y mejorar la
salud cardiovascular.

● La persistencia de niveles moderadamente elevados de triglicéridos a lo largo del

tiempo puede aumentar el riesgo de complicaciones a largo plazo, como
enfermedades del corazón, enfermedades del hígado y pancreatitis. Es fundamental
comunicar al paciente los riesgos potenciales asociados con estos niveles y la
necesidad de un manejo adecuado.

● Finalmente , Dado que los niveles de triglicéridos se encuentran en la categoría de

"Moderadamente elevado" (150-199 mg/dl), es fundamental analizar las posibles
causas de este aumento. Uno de los primeros pasos es revisar la dieta y el estilo de
vida del paciente. Se debe explorar si la ingesta de alimentos ricos en grasas
saturadas, carbohidratos refinados y azúcares es elevada. Además, se debe indagar
sobre el nivel de actividad física y el consumo de alcohol. Los cambios en la dieta y
el estilo de vida, como reducir el consumo de alimentos poco saludables, aumentar la
actividad física y limitar el alcohol, pueden ser eficaces en la normalización de los
niveles de triglicéridos

CONCLUSIÓN

● Dentro de las enfermedades crónicas, las enfermedades del corazón son las que
presentan las elevaciones de mayor importancia por lo que la prueba de triglicéridos
es un análisis que se utiliza para determinar el nivel de estos en la sangre, así como
también para evaluar la función hepática y un posible riesgo cardiovascular.
● Los niveles de triglicéridos varían con la edad, el índice corporal y del tiempo que
tenga el paciente de haber ingerido alimentos
● Los valores normales de triglicéridos son menores de 150 mg/dl. Los valores
obtenidos en la práctica tanto para hombre y mujer son normales.
● El resultado de la absorbancia de la muestra es directamente proporcional a la
concentración de lípidos en la sangre.
● El rango de colesterol varía en cada persona ya que es determinado por la edad,
peso, talla y el estilo de vida que posea cada uno.

CUESTIONARIO

1.- Describa las características principales de los lípidos y su clasificación.

Hay 3 tipos:
● Lipidos simples: acilglicéridos(monogliceridos, digliceridos y triglicéridos)
● Lípidos complejos: (fosfoglicéridos, esfingolípidos y ceras)
● Lípidos insaponificables: no contienen ácidos grasos, no pueden formar jabones, por
ejemplo los terpenos, esteroides y los eicosanoides.

2.- Explique la importancia biológica de los triglicéridos.

Los triglicéridos altos pueden contribuir al endurecimiento de las arterias o al engrosamiento
de las paredes arteriales (arteriosclerosis), lo que aumenta el riesgo de sufrir accidente
cerebrovascular, ataque cardíaco y cardiopatías.

3.- ¿Cómo se produce la digestión y absorción de los triglicéridos?

Los lípidos de la dieta , principalmente los triglicéridos y, en menor proporción, el colesterol,

son digeridos inicialmente y de forma parcial en el tracto gastrointestinal por la acción de las
enzimas lipasas, bucal y gástrica.

4.- Mencione la proporción de triglicéridos dentro de las lipoproteínas y la acción de la

lipasa lipoproteica.

Las HDL son las lipoproteínas más pequeñas y más densas y están compuestas de una alta
proporción de apolipoproteínas. El hígado sintetiza estas lipoproteínas como esferas vacías
y tras recoger el colesterol incrementan su tamaño al circular a través del torrente
sanguíneo.La lipoproteína lipasa (LPL) es una enzima que participa en el metabolismo y
transporte de las lipoproteínas, a través de la hidrólisis de los triglicéridos presentes en los
quilomicrones y las lipoproteínas de muy baja densidad (C-VLDL), generando ácidos grasos
libres y glicerol utilizado para el almacenamiento. Así, las lipoproteínas menos densas son
las más grandes y con mayor contenido en lípidos. De mayor a menor tamaño tenemos,
pues, quilomicrones, VLDL, IDL, LDL y HDL.Las HDL son las lipoproteínas más pequeñas y
más densas y están compuestas de una alta proporción de apolipoproteínas.

5.- Enumere los diferentes métodos tanto químicos como enzimáticos para el dosaje
de triglicéridos.

Para su medición usualmente se utilizan métodos enzimáticos comerciales que requieren

como muestra suero o plasma libre de interferencias como la hemoglobina proveniente de
hemólisis. En estudios que requieren sangre obtenida postmortem , no siempre es posible
obtener muestras no hemolizadas.Los métodos enzimáticos se utilizan para la
determinación de diversos componentes de los alimentos, como azúcar, ácido o alcohol.
Estos métodos son importantes a la hora de analizar, por ejemplo, vino, cerveza, zumos de
fruta o productos lácteos.