AMINOACIDO FUNCION FUENTES

L - Alanina Interviene en el metabolismo de la glucosa cacahuetes, espinaca,

berro, soja, coliflor, lentejas,
espárragos, maíz, pollo, vaca,
huevos y productos lácteos.
L - Arginina Conserva el equilibrio de nitrógeno y dióxido de Salmon rojo, sardinas,
carbono, importante para la producción de la lentejas, hígado de ternera,
hormona de crecimiento e involucrada en el frutos secos, huevo,
crecimiento de los tejidos y músculos y en el chocolate, te y café
mantenimiento y reparación del sistema
inmunológico
L - Asparagina Interviene en los procesos metabólicos del SNC suero de leche, carne de res,
pollo, huevos, pescado,
mariscos, espárragos, patatas,
legumbres, nueces, semillas,
soja y granos enteros
Acido L- se combina con otros aminoácidos formando legumbres, caña de azúcar,
Aspártico moléculas capases de absorber toxinas del pistachos y castañas, semillas
torrente sanguíneo y también es fundamental de lino, sésamo y girasol,
para la desintoxicación del hígado achicoria, ajos, cebollas,
albaricoque, ciruelas,
naranjas, higos o manzanas,
Salmon y camarones
L - Citrulina Interviene en la eliminación del amoniaco Garbanzos, soja, almendras,
nueces, la carne roja, Salmon
el chocolate negro, sandia
L - Cistina es muy importante en la síntesis de la insulina y judías verdes, el brócoli, las
también en las reacciones de ciertas moléculas lentejas, el pollo, queso, la
a la insulina merluza, el atún.
L - Cisteína está implicada en la desintoxicación, cerdo, carne picada, pollo,
principalmente como antagonista de los pavo, pato, huevos y leche
 radicales libres
L - Glutamina Es el nutriente cerebral e interviene Pollo, Pavo, cerdo, quesos,
específicamente en la utilización de la glucosa Salmón, frutos secos,
por el cerebro legumbres, espinacas y Coles.
Acido L - Influye en el funcionamiento del Sistema Huevos, pollo, queso, bacalao
Glutámico Nervioso Central y actúa como estimulante del
sistema inmunológico
L - Glicina es un componente de numerosos tejidos del Remolacha, Zanahoria,
organismo. Legumbres, Berenjena, Setas,
Cereales integrales, frutos
secos.
L - Histidina Esta contribuye al crecimiento y reparación de semillas de soja, Pechugas de
los tejidos relacionado con el sistema pollo, Carne vacuna, Germen
cardiovascular. de trigo, Salmón crudo
L - Serina interviene en la desintoxicación del organismo, carnes, pescados, lácteos,
crecimiento muscular, y metabolismo de grasas huevos, judías, frijoles,
y ácidos grasos. semillas de algarroba, soja,
maní, lentejas, legumbres,
arroz, trigo, cebada, aguacate
y quinoa
L - Taurina Estimula la Hormona del Crecimiento, influye en Leche materna, mariscos,
la regulación de la presión sanguínea, atún, sardinas, pulpo
fortalecimiento del músculo cardiaco y vigoriza
el sistema nervioso.
L - Tirosina Es un neurotransmisor directo y puede ser Productos lácteos, legumbres,
eficaz en el tratamiento de la depresión frutos secos, semillas, plátano,
aguacate, aguacate, carne
roja, ave de corral, pescado,
soja.
L - Ornitina tiene una importante función en el metabolismo del Germinados, habas,
exceso de grasa corporal al combinarse con la L- garbanzos, algarroba, huevos,
Arginina y con carnitina
 mero, caballa(pez), queso
L - Prolina Influye en la producción de colágeno y tiene Pollo, pavo, cerdo y ternera,
gran importancia en la reparación y Sardina, mero, salmón, y atún,
mantenimiento del músculo y huesos Lácteos y huevos, Judías,
guisantes, zanahorias y
pepino.
L – Isoleucina junto con la L-Leucina y la Hormona del garbanzos, almendras,
Crecimiento intervienen en la formación y pescado y huevos.
reparación del tejido muscular
L - Leucina Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Gambas, bacalao, leche,
Crecimiento interviene con la formación y almendras, huevo, pollo,
reparación del tejido muscular ternera, cerdo, lentejas.
L - Lisina interviene en diversas funciones, incluyendo el Carne de pavo, corazón de
crecimiento, reparación de tejidos, anticuerpos pavo, pollo, gallina, gusiantes,
del sistema inmunológico y síntesis de pescados
hormonas.
L - Metionina Colabora en la síntesis de proteínas y constituye Las nueces brasileras, carne
el principal limitante en las proteínas de la dieta vacuna, queso parmesano,
determinando el porcentaje de alimento que va pechuga de pollo, cerdo, atún,
a utilizarse a nivel celular. soja, huevos

L - Fenilalanina Interviene en la producción del Colágeno, Carne roja, pescado, huevos,

fundamentalmente en la estructura de la piel y
el tejido conectivo, y también en la formación
de diversas neurohormonas
L - Triptófano influye en el crecimiento y en la producción
hormonal, especialmente en la función de las
glándulas de secreción adrenal. También
interviene en la síntesis de la serotonina,
neurohormona involucrada en la relajación y el
sueño.
L - Treonina Junto con la con la L-Metionina y el ácido L-
productos lácteos, legumbres,
espárrago, soja.
Huevos, productos lácteos,
carne roja, pescado, pollo,
cereales integrales, plátano,
frutos secos, semillas.
el requesón, la leche, la
 Aspártico ayuda al hígado en sus funciones
generales de desintoxicación
L - Valina Estimula el crecimiento y reparación de los
tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas
y balance de nitrógeno.
mantequilla, los huevos, la
gelatina y las semillas de
sésamo.
Bacalao, alga espirulina, leche
en polvo, queso parmesano,
queso de cabra, gelatina,
harina de soja.