Macronutrientes

Importancia Función Alimentos

Nombre principal
Carbohidr Son muy importantes porque nuestro  Pan, cereal, arroz, papa,
organismo los metaboliza para producir pastas, maíz, leche, yogurt,
glucosa, molécula por la que obtiene  Proporcionar energía al etc.
atos energía. Participan en el funcionamiento cuerpo.
de las células, tejidos y órganos.

Lípidos
Son importantes en la alimentación por su  Protege los órganos  Mantequilla, carnes rojas,
elevado valor energético, por las vitaminas  Obtención de energía huevo, leche entera, pescados,
liposolubles y los ácidos grasos esenciales  Regula el metabolismo leche, etc.
contenidos en la grasa de los alimentos  Transporta nutrientes
naturales  Facilitan las reacciones
químicas
 Reguladores térmicos del
cuerpo

Proteínas
Gracias a ella, se lleva a cabo la construcción  formar, mantener y regenerar  Leche, salmón, pechuga de
de los músculos, los tendones, los órganos y los tejidos, los músculos o los pavo, pechuga de pollo,
los tejidos del cuerpo; además participa en la huesos del cuerpo.  avena, huevos, almendras,
producción de enzimas, hormonas y muchas lentejas.
más moléculas importantes para el
organismo.
 Micronutrientes
Vitaminas hidrosolubles
Nombre Función principal
Tiamina
 (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a
convertir carbohidratos en energía.
Riboflavina
 (vitamina B2) trabaja con otras vitaminas del
complejo B. Es importante para el crecimiento del
cuerpo. Ayuda en la producción de glóbulos rojos.
También ayuda en la liberación de energía de las
proteínas.
Niacina
 (Vitamina B3) Ayuda al funcionamiento del
aparato digestivo, la piel y los nervios. También es
importante para transformar los alimentos en
energía.
Piridoxina
 (Vitamina B6) participación en la formación de
glóbulos rojos y el mantenimiento de la función
cerebral.
Cobalamina
 (Vitamina B12) Ayuda a la formación de glóbulos
rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema
nervioso central.
Alimentos
 Carne de res y cerdo, nueces, trucha,
germen de trigo, huevos, harina, y trucha,
etc.
 Productos lácteos, huevos, hortalizas de
hoja verde, carnes magras, vísceras, como
hígado o riñón. Legumbres, leche, nueces,
etc.
 Levadura, la carne vacuna, la leche, los
huevos, las verduras verdes, los porotos y
los granos de cereal, etc.
 hígado, el pollo, la carne de cerdo, el
pescado, los plátanos, las patatas, las
alubias secas, los productos de grano
integral, etc.
 Las vísceras (hígado de res), los mariscos
(almejas), la carne de res, carne de aves,
huevos, leche y otros productos lácteos,
algunos cereales fortificados y levaduras

Ácido fólico
 Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el
trabajo celular. Trabaja junto con la vitamina B12 y
la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer,
utilizar y crear nuevas proteínas. Ayuda a la
formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir
la anemia)
Ácido ascórbico
 (Vitamina C) actúa como antioxidante, al ayudar a
proteger las células contra los daños causados por
los radicales libres.
nutricionales para el desayuno.
 Lentejas: con 0,234 mg por cada taza*.
 Cacahuetes: con 0,22 mg por cada taza*.
 Garbanzos: con 0,37 mg por cada taza*.
 Espinacas: 0,286 mg por cada taza*
cocinada.
 Brócoli: 0,22 mg por cada taza*.
 Hígado de ternera: 0,266 mg por cada 100
gramos.
 Pimientos rojos, perejil, brócoli, kiwi,
bulbo de hinojo, uva, fresas, albahaca.