Universidad del Quindo, Facultad de Ciencias Bsicas y Tecnologas, Programa de Qumica
Funcin Principales fuentes
Vitamina B1: Tiamina Es fundamental para Germen de trigo, alubias, la transformacin de levadura de cerveza, azcares y realiza una hgado, carne de cerdo y labor importante riones, pan integral, relativa al sistema pescado, leche y nervioso, y en la derivados. metabolizacin del oxgeno.
Vitamina B2: Riboflavina Es fundamental para Hgado, quesos, yogurt,
transformar los setas, carne, leche, alimentos en energa, levadura seca, huevos y pues favorece la pescado, pan integral, absorcin de grasas, cereales y verduras protenas e hidratos cocidas. de carbono (carbohidratos).
Vitamina B3: Niacina Interviene para el Levadura, carnes rojas,
correcto leche, huevos, frijoles y mantenimiento y vegetales verdes estado del hgado, piel, cabello, ojos, y la funcin normal del sistema nervioso.
Vitamina B5: cido Acta sobre el Aguacates, yogur, huevos,
Pantotnico metabolismo celular carne y legumbres. para liberar energa a partir de grasas, protenas e hidratos de carbono, actuando como coenzima. Vitamina B6: Piridoxina Es de enorme Hgado, germen de trigo, importancia en el levadura seca, carne, crecimiento, riones, legumbres, reproduccin y pescado, coliflor, huevos, conservacin de las clulas del judas verdes, pltanos y organismo. pan integral Vitamina B8 (Biotina) Su labor fisiolgica Cebada, levadura, hgado, est ligada al carne de cerdo, pollo, metabolismo de los pescado, patatas, coliflor, lpidos y glcidos, yema de huevo y frutos pues interviene en la secos. formacin de glucosa a partir de los carbohidratos. Vitamina B9: cido flico Est ligada al Berros, espinacas, crecimiento y correcto zanahorias, frutas, hgado, funcionamiento de la pepinos, queso, riones, mdula sea hasta el carne, huevos y pescado. punto de resultar imprescindible, favoreciendo tambin la regeneracin de las clulas.
Vitamina B12: Contribuye en el Derivados de la leche,
Cobalamina desarrollo del sistema huevos, riones, hgado, nervioso y tambin es carnes y pescado. de gran importancia para el crecimiento. Adems es indispensable para la sntesis de glbulos rojos, la mdula sea y el funcionamiento correcto del tracto gastrointestinal.