Principales fuentes de vitaminas del complejo B

Alejandra Rengifo Tamayo

Universidad del Quindo, Facultad de Ciencias Bsicas y Tecnologas,
Programa de Qumica

Funcin Principales fuentes

Vitamina B1: Tiamina Es fundamental para Germen de trigo, alubias,
la transformacin de levadura de cerveza,
azcares y realiza una hgado, carne de cerdo y
labor importante riones, pan integral,
relativa al sistema pescado, leche y
nervioso, y en la derivados.
metabolizacin del
oxgeno.

Vitamina B2: Riboflavina Es fundamental para Hgado, quesos, yogurt,

transformar los setas, carne, leche,
alimentos en energa, levadura seca, huevos y
pues favorece la pescado, pan integral,
absorcin de grasas, cereales y verduras
protenas e hidratos cocidas.
de carbono
(carbohidratos).

Vitamina B3: Niacina Interviene para el Levadura, carnes rojas,

correcto leche, huevos, frijoles y
mantenimiento y vegetales verdes
estado del hgado,
piel, cabello, ojos, y la
funcin normal del
sistema nervioso.

Vitamina B5: cido Acta sobre el Aguacates, yogur, huevos,

Pantotnico metabolismo celular carne y legumbres.
para liberar energa a
partir de grasas,
protenas e hidratos
de carbono, actuando
como coenzima.
Vitamina B6: Piridoxina Es de enorme Hgado, germen de trigo,
importancia en el levadura seca, carne,
crecimiento, riones, legumbres,
reproduccin y pescado, coliflor, huevos,
conservacin de las
 clulas del judas verdes, pltanos y
organismo. pan integral
Vitamina B8 (Biotina) Su labor fisiolgica Cebada, levadura, hgado,
est ligada al carne de cerdo, pollo,
metabolismo de los pescado, patatas, coliflor,
lpidos y glcidos, yema de huevo y frutos
pues interviene en la secos.
formacin de glucosa
a partir de los
carbohidratos.
Vitamina B9: cido flico Est ligada al Berros, espinacas,
crecimiento y correcto zanahorias, frutas, hgado,
funcionamiento de la pepinos, queso, riones,
mdula sea hasta el carne, huevos y pescado.
punto de resultar
imprescindible,
favoreciendo tambin
la regeneracin de las
clulas.

Vitamina B12: Contribuye en el Derivados de la leche,

Cobalamina desarrollo del sistema huevos, riones, hgado,
nervioso y tambin es carnes y pescado.
de gran importancia
para el crecimiento.
Adems es
indispensable para la
sntesis de glbulos
rojos, la mdula sea
y el funcionamiento
correcto del tracto
gastrointestinal.

Referencias
https://www.hsnstore.com/blog/beneficios-vitamina-b/
http://vitaminas.org.es/vitamina-b