Técnicas de separación de uso corriente en los laboratorios de química

Objetivos
1. Aprender algunas técnicas de separación de los componentes de una mezcla
2. Adquirir los criterios para seleccionar una técnica especifica de separación con base en las
propiedades físicas que exhiben uno de los constituyentes.
Introducción
En un laboratorio de química generalmente se necesita separar los componentes de una mezcla bien
sea para determinar su composición o para purificar las sustancias y usarlas en reacciones posteriores.
En general, una separación es la operación por la cual una mezcla se divide en dos o más fracciones
de diferente composición.
Obtener sustancias con cierto grado de pureza o determinar el grado de pureza de ciertas sustancias
es una de las actividades más comunes en los laboratorios de química y en muchas industrias. Ello es
así porque en cualquier laboratorio, sea este de medicinas, alimentos o combustibles, la pureza de los
reactivos determina la posibilidad de utilización
Las técnicas a utilizar dependen del estado general de la mezcla (sólida, líquida o gaseosa) y de las
propiedades físicas de los componentes.
Para mezclas sólidas se pueden utilizar: disolución, lixiviación, extracción; estas técnicas requieren la
utilización de un solvente selectivo para uno o algunos de los componentes. Cuando la mezcla sólida
contiene partículas de diferente tamaño se usa la técnica de tamizado. En el caso de que uno de los
componentes de la mezcla sólida sublime, se aprovecha esta propiedad usando la técnica de
sublimación.
Cuando se trata de mezclas líquidas homogéneas, pueden usarse la destilación. Sabemos que a una
presión determinada, cada líquido alcanza una temperatura especifica, por ello en la destilación se
aprovecha el vapor en el equilibrio con el líquido es más rico en los componentes más volátiles. Para
separar mezclas de líquidos por destilación, es necesario la diferencia en los puntos de ebullición sea
apreciable (aproximadamente 10°C). si los componentes exhiben distinta solubilidad en un determinado
solvente, entonces pude usarse extracción. Por otra parte, la cristalización aprovecha la diferencia en
los puntos de solidificación de los componentes.
Para separar mezclas heterogéneas, por ejemplo, sólido – líquido, se puede utilizar técnicas tales
como: filtración, centrifugación o decantación. Si se trata de una mezcla inmiscible líquido- liquido,
puede usarse un embudo de decantación, en el cual el líquido más denso se deposita en la parte inferior
del embudo de decantación, de donde se puede extraer abriendo la llave del mismo
Otra técnica muy utilizada para separar mezclas líquidas y gaseosas es la cromatografía. Existen de
varios tipos: cromatografía de papel, de capa delgada, de columna, de gases y líquida. En la
cromatografía de papel, la fase fija puede ser papel filtro y la móvil es un líquido que se desplaza o
recorre el papel impulsado por el fenómeno de capilaridad.

Técnicas de separación 1
 Tabla 01. Distintas técnicas de separación
Técnica de separación Principio
Filtración Baja solubilidad
Destilación Diferencia en el punto de ebullición
Sublimación Diferencia en el punto de sublimación
Diferencia de solubilidad en disolventes fríos o
Extracción
calientes
Diferencia de solubilidad en disolventes fríos y
Cristalización
calientes
Diferencia de movilidad de una sustancia que
Cromatografía
migra a través de un soporte

Materiales: Extracto de hojas verdes, cloruro de sodio, carbonato de calcio, leche, jugo de limón, etanol
(alcohol 95%)
Equipos: Condensador, balos de destilación, termómetro, perlas de ebullición, Erlenmeyer, plancha de
calentamiento, soporte universal, pinzas para condensador, centrifuga, tapones, tubo de ensayo,
probeta, vasos químicos de 250 y 400 mL, espátula, policial, embudo de filtración, papel filtro, capsula
de porcelana, vidrio reloj, balanza.
Procedimiento
1. Separación de los componentes de un extracto de hojas o flores por cromatografía de papel
a. Coloca en una olla metálica algunas hojas verdes, flores de veranera o papo de color
rojo previamente maceradas con un poco de agua y procede a calentar la mezcla hasta
ebullición. Recoge el líquido resultante y desecha la parte sólida. (En casa - traer
muestra al laboratorio).
b. En dos frascos de vidrio limpios, coloca pequeñas cantidades de etanol y agua
respectivamente.
c. Cortar dos tiras de papel de filtro de 3cm de ancho y una altura superior a la del frasco
que utilices
d. Impregna un palillo o una punta de una aguja con el extracto coloreado y coloca una
gotita sobre cada una de las tiras de papel. La gota debe quedar a una altura de 1cm
del extremo inferior de la tira de papel
e. Introduce cada tira de papel dentro de los frascos con solvente teniendo el cuidado de
que quede sobre la superficie del solvente (sin sumergir) y sin tocar las paredes del
frasco.
f. Observa como el disolvente empieza a ascender sobre la tira de papel y separa los
diferentes componentes del extracto vegetal.
g. Cuando el disolvente haya alcanzado una altura de 2 cm por debajo de la boca del
frasco, saca la tira de papel, extiéndela sobre una superficie limpia y dejarla secar.
h. Mide la distancia recorrida por el solvente y la distancia recorrida por cada marcha
coloreada para determinar la relación:
Rf=Distancia recorrida por el soluto/Distancia recorrida por el solvente

Técnicas de separación 2
 2. Separación por centrifugación y decantación
a. Coloca en un tubo de ensayo 3 mL de leche y adiciona varias gotas de jugo de limón
hasta observar que la leche se corta.
b. Coloca el tubo de ensayo en la centrifuga de manera que quede equilibrada. Procede a
centrifugar la mezcla moderadamente durante 30 segundos.
c. Decanta el líquido sobrenadante y separa el sedimento

3. Separación de los componentes de una mezcla sólida (Cloruro de sodio – carbonato de calcio)
por extracción con un solvente y posterior evaporación
a. Pesar aproximadamente 3.0 g de la mezcla de cloruro de sodio – carbonato de calcio
colocarlos en un vaso químico y añadir 15 de agua, agitar la mezcla para que el cloruro
de sodio se disuelva.
b. Filtrar la mezcla usando el embudo corriente y el papel filtro.
c. Para determinar el porcentaje de cloruro de sodio en la mezcla se debe evaporar hasta
sequedad el filtrado. Para ello debes previamente pesar la capsula o vaso químico en el
que vayas a calentar el filtrado.
d. Inicia la evaporación, tapando la capsula con el vidrio reloj para evitar pérdidas por
salpicaduras.
e. Cuando el residuo este completamente seco, suspender el calentamiento y dejar enfriar
el sistema
f. Pesar el conjunto y calcular el porcentaje de cloruro de sodio en la mezcla

4. Separación de los componentes de una solución líquida por destilación

a. Hacer un montaje para la destilación simple
b. Verter 100mL de muestra en un balón de destilación y adicionar tres perlas de ebullición
o cerámica para controlar la ebullición
c. Iniciar la destilación con calor moderado y registre la temperatura a la cual empieza a
salir las primeras gotas del destilado.
d. Recoger el destilado en una probeta y registrar la temperatura de ebullición de cada
fracción.
e. Después de unos minutos de destilación, suspende el proceso, medir el volumen total
del destilado. Pruebe las características de color, olor y sabor del destilado

Cuestionario: Técnicas de separación

1) Centrifugación.
Universitat Politècnica de Catalunya – UPC. (9 mayo de 2012). Técnicas básicas de laboratorio:
centrifugación. [Video]. Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=LWZMmCgC5rQ&list=WL&index=3
a) ¿Qué es la centrifugación?
b) ¿Cómo se lleva a cabo el proceso de centrifugado?
c) ¿Qué es lo más esencial para llevar a cabo la centrifugación? y ¿Qué es lo que se debe hacer?
d) Cierto y Falso. Coloque la palabra Cierto o Falso, para los enunciados que lo ameriten.
Al aumentar el número de revoluciones de la centrifuga, aumenta la
velocidad de sedimentación.
A través del centrifugado, son separados los sólidos en suspensión
de un líquido
Solo se debe efectuar el centrifugado dos veces

Técnicas de separación 3
2) Destilación
Universitat Politècnica de Catalunya – UPC. (9 mayo de 2012). Técnicas básicas de laboratorio:
destilación. [Video]. Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=cocwhLBtJGg&list=WL&index=5
a) ¿En qué consiste el proceso de destilación?
b) ¿cuáles son los diferentes sistemas para obtener un producto destilado?
c) ¿Cuáles son los instrumentos/materiales que conformar un sistema de destilación simple?

3) Filtración.
Universitat Politècnica de Catalunya – UPC. (9 mayo de 2012). Técnicas básicas de laboratorio:
destilación. [Video]. Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=CYezaEehK-E&list=WL&index=7
a) ¿Qué es la filtración?
b) ¿Cuáles son los métodos que se pueden llevar a cabo la filtración de productos químicos?
c) ¿Cómo debe ser doblado el papel filtro de tipo liso?
d) ¿Por qué el extremo inferior de la punta del embudo debe tocar la pared interna del vaso?
e) ¿Con que propósito es empleada la varilla de vidrio en la filtración a presión atmosférica?
f) ¿Cómo se denomina la fase líquida obtenida de la filtración?
g) ¿Qué nombre reciben los componentes sólidos que quedan retenidos en la superficie de papel
de filtro?
h) ¿Cuándo es utilizada la filtración al vacío?

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