INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN, U. TEPEPAN

LICENCIATURA EN RELACIONES COMERCIALES

U. A.: CANALAES DE DISTRIBUCIÓN Y LOGÍSTICA

Gpo.: 4RM67 Equipo: 1 Semestre 2023/2

Prof. Manuel A. Cortés.

Esquema básico de contenidos del trabajo final.

Plan de logística y distribución de la empresa (Huerto Orgánico Los Cedros)

Integrantes de equipo

Murillo Martínez María Fernanda

Marzano Avila Zahara Nahomy

Luna Eslava Adriana Michelle

Ojeda García Lesli Sheryn

ÍNDICE:

I. Marco teórico y conceptual general.

I.1. La economía
I.1.1. Definición e importancia de la economía en la sociedad
I.1.2. Macroeconomía y Microeconomía.
I.1.3. De las partes que componen la economía:
I.1.3.1. Teoría económica
I.1.3.2. Economía política
I.1.3.3. Política económica
I.2. La organización
I.2.1. Definición e importancia de las organizaciones en la sociedad
I.2.2. Tipos de organizaciones.
I.2.2.1. Clasificación de las organizaciones por su objetivo
general o fin último
I.2.2.2. Clasificación de las organizaciones por los objetivos
particulares de sus miembros
I.2.2.3. Clasificación de las organizaciones por la forma de
control de sus miembros
I.2.2.4. Clasificación de las organizaciones en función del marco
económico general
I.2.2.5. Clasificación de las organizaciones en función del marco
legal general
I.2.2.6. Clasificación de las organizaciones de la Administración
Pública Federal
I.3. La administración
I.3.1. Definición y la importancia de la administración en las
organizaciones.
I.3.2. El proceso administrativo
I.3.2.1. Planeación
I.3.2.2. Organización
I.3.2.3. Dirección
I.3.2.4. Control
I.4. El plan de negocios
I.4.1. Definición y su importancia en las organizaciones
I.4.2. Análisis del mercado (Plan de MKT)
I.4.3. Análisis técnico operativo (Plan operativo)
I.4.4. Análisis económico financiero (Plan financiero)
I.4.5. Análisis socioeconómico (Plan socioeconómico o de impacto
social)
I.5. El plan de MKT (Marketing mix)
I.5.1. El producto
I.5.2. El precio
I.5.3. La comunicación (promoción)
I.5.4. La distribución y la logística (plaza)
I.6. Logística y Distribución
 I.6.1. Definición de logística y su importancia en la gestión de las
organizaciones
I.6.1.1. Operaciones de logística en las cadenas de suministro,
producción y distribución
I.6.2. Definición de distribución y su importancia en la gestión de las
organizaciones
I.6.2.1. Operaciones y canales de distribución en las cadenas de
suministro, producción y distribución
II. Entorno general externo (Industria).
II.1. Antecedentes históricos de la industria
II.2. Características de la industria
II.3. Patrones de crecimiento de la industria
II.4. Desarrollo tecnológico en la industria
II.5. Puntos fuertes y puntos débiles de la industria
1. Marco Teórico Conceptual y General
Un marco teórico es un conjunto de conceptos y premisas lógicamente
desarrollados y conectados entre sí -desarrollados a partir de una o más teorías-
que un investigador crea para articular un estudio. Para crear un marco teórico, el
investigador debe definir los conceptos y las teorías que proporcionarán la base de
la investigación, unirlos mediante conexiones lógicas y relacionar estos conceptos
con el estudio que se está llevando a cabo. En resumen, un marco teórico es un
reflejo del trabajo que el investigador realiza para utilizar una teoría en un estudio
determinado.
Un marco conceptual es la justificación de por qué debe realizarse un estudio
determinado. El marco conceptual (1) describe el estado de los conocimientos
conocidos, normalmente a través de una revisión bibliográfica; (2) identifica las
lagunas en nuestra comprensión de un fenómeno o problema; y (3) esboza los
fundamentos metodológicos del proyecto de investigación. Se construye para
responder a dos preguntas: «¿Por qué es importante esta investigación?» y «¿Qué
aportaciones podrían hacer estos resultados a lo que ya se sabe?»

1.1. La Economía
La economía es una disciplina muy amplia, pues abarca los diferentes sistemas
socio-económicos por el cual se basan los gobiernos para dirigir a sus naciones, así
como los esquemas que las organizaciones y agentes individuales utilizan en su
núcleo económico.

1.1.1. Definición e importancia de la economía en la sociedad

Es un sistema basado en la igualdad social. Es un panorama que persigue un
beneficio común, más que un beneficio individual. Los recursos se administran de
tal forma que impulsen un interés social y equilibrado. Los medios de producción
pertenecen a los trabajadores.

1.1.2.Macroeconomía
Estudio de la economía de una zona, país o grupo de países, considerada en su
conjunto y empleando magnitudes colectivas o globales como la renta nacional, el
empleo, las inversiones o las importaciones y exportaciones.
Microeconomía
La microeconomía es una parte de la economía que estudia el comportamiento
económico de agentes individuales, como son los consumidores, las empresas, los
trabajadores y los inversores; así como su interrelación en los mercados. Considera
las decisiones que toma cada uno para cumplir ciertos objetivos propios.

1.1.3. Partes que componen la economía

Los siguientes elementos forman un sistema económico:
-Agentes económicos: Familias, empresas y Estado.
-Factores de producción: Tierra, trabajo y capital.
-Bienes y servicios: Bienes y servicios producidos para cubrir las necesidades de
los agentes económicos.
 1.1.3.1 Teoría Económica
Denominamos teoría económica al conjunto de hipótesis, de modelos, que tratan
de aportar una explicación teórica a los sucesos que ocurren en la economía real.
Estos sucesos pueden producirse en los dos principales campos en los que se
divide la economía: la macroeconomía y la microeconomía. De esta forma, la
teoría económica trata de aportar la explicación de por qué interaccionan las
variables, dando una serie de resultados.

1.1.3.2. Economía Política

La economía política es el estudio de la producción y el comercio y sus relaciones
con la ley, las costumbres y el gobierno, y con la distribución del ingreso nacional y
la riqueza.

1.1.3.3. Política Económica

La política económica tiene diferentes significados ya que suele hacer referencia a
las diferentes estrategias de intervención o actuaciones llevadas a cabo por ciertos
gobiernos de entre los varios

1.2 La organización
Según la Real Academia Española una organización es una Asociación de
personas regulada por un conjunto de normas en función de determinados fines.
Una organización es un sistema social formado por un grupo de individuos
enfocadas en un objetivo común a lograr dentro de un tiempo, espacio y cultura
determinada. En toda organización se plantean normas, metas y ejes que ayudan
a lograr dicho objetivo.
1.2.1 Definición e importancia de las organizaciones en la sociedad
La organización es la unión de un conjunto de individuos que establecen una
asociación, forjando vínculos entre sí.
Las organizaciones dentro de una sociedad se caracterizan porque las personas
que las componen comparten valores, una manera de ver el mundo, ideas
políticas en común, entre otros. Las organizaciones están presentes en cualquier
momento de nuestra vida, por ejemplo cuando asistimos a clases a la universidad,
cuando se va a un supermercado, cuando se va al banco, es decir, las
organizaciones hacen parten integral del medio donde nos desarrollamos.

1.2.2 Tipo de organizaciones

1.2.2.1 Clasificación de las organizaciones por su objetivo general o
fin ultimo
 • Empresa: esta asociada al desarrollo de un proyecto o acción
determinadas, asumiendo un riesgo. Para su conformación se requiere que
una o varias personas inviertan su capital.
• Organizaciones No Gubernamentales: son organizaciones que forman
parte del sistema social. Se les denomina del Tercer Sector porque no son
empresas, ni forman parte del Estado. Son privadas y voluntarias y son
creadas para actuar en el sistema social (fundaciones, sociedades de
beneficencia, comedores, etc) o para actuar sobre el sistema político o
económico.
• Los organismos públicos: son organizaciones creadas por el Estado en
sus tres niveles de gobierno: nacional, provincial y municipal, y que
pertenecen a los tres poderes: legislativo, ejecutivo y judicial.
• Cooperativas: pertenecen al sistema económico como las empresas, ya
que producen y venden productos o prestan servicios Tienen características
distintas en aspectos referentes a la administración y en el funcionamiento
interno. Son agrupaciones de personas que sin tener espíritu de lucro ni
interés especulativo, se reúnen para perseguir objetivos comunes y obtener
un mejor bienestar.
1.2.2.2 Clasificación de las organizaciones por los objetivos
particulares de sus miembros
• Organización funcional: organización que cuenta con la existencia de mas
de un supervisor, por lo que no cumplen con el principio de unidad de
mando
• Organización lineal: organización cuya única autoridad se da de forma
directa entre el supervisor y el subordinado
• Organización centralizada: aquellas donde la autoridad y la toma de
decisiones se concentran en los niveles superiores
• Organización descentralizada: aquellas donde se delega hasta donde sea
posible, la toma de decisiones
1.2.2.3 Clasificación de las organizaciones por la forma de control de
sus miembros
• Formal: estructura intencional de funciones en una empresa formalmente
organizada. Debe ser flexible y en esta los esfuerzos individuales deberán
analizarse hacia las metas organizacionales.
• Informal: es una red de relaciones personales y sociales no establecidas ni
requeridas por una organización formal pero que surge espontanea de la
asociación entre si de las personas.
1.2.2.4 Clasificación de las organizaciones en función del marco
económico general
 • Organizaciones lucrativas
a) Por producto
▪ De bienes: fabricación de productos tangibles
▪ De servicio: salud, educativos, financieros
b) Por el tamaño de capital y número de trabajadores
▪ Microempresas: familiares, artesanales
▪ Pequeñas: menos de cien trabajadores
▪ Medianas: cientos de trabajadores
▪ Grandes: miles de trabajadores
• Organizaciones sin ánimo de lucro
a) Del estado o publica con finalidad social y política
b) Tradicionales
c) De servicios no gubernamentales
1.2.2.5 Clasificación de las organizaciones en función del marco
legal general
• Sociedad anónima: la administración legal es ejercida por una única
persona o por consejo ajeno a la sociedad
• Sociedad en nombre colectivo: a nivel legal hay 1 o mas administradores
que sean parte o no de la asociación
• Sociedad de responsabilidad limitada: debe haber al menos un gerente,
que puede ser miembro o no de la entidad
• Sociedad en comandita por acciones: a nivel legal, opera de la misma
forma que la sociedad en comandita simple
• Sociedad en comandita simple: los socios únicamente son comanditarios
y no pueden administrar legalmente la empresa

1.2.2.6 Clasificación de las organizaciones de la Administración

Pública Federal
• Gobierno: lograr los propósitos de la comunidad, que determina como se
distribuye y ejerce la autoridad política y la económica
• Poder ejecutivo: toma la responsabilidad directa el presidente de la
república, quien la realiza con el apoyo de la secretaria del estado,
departamentos administrativos, consejeria jurídica
• Administración Pública Centralizada y Administración Pública
Paraestatal: de acuerdo con el Art.99 de La constitución Política de los
Estados Unidos Mexicanos
I.3. La administración
La administración es el proceso que busca por medio de la planificación, la
organización, ejecución y el control de los recursos darles un uso más eficiente para
alcanzar los objetivos de una institución.

I.3.1. Definición y la importancia de la administración en las organizaciones.

Los beneficios o ventajas principales que hacen destacan la importancia de la
administración son:
• Favorece el esfuerzo humano.
• Permite medir el desempeño de la institución.
• Genera información y conocimiento importante.
• Reduce costos.
• Permite el crecimiento sostenible.

I.3.2. El proceso administrativo

Es el flujo continuo e interrelacionado de las actividades de planeación,
organización, dirección y control, desarrolladas con el objetivo de aprovechar los
recursos con los que cuenta la organización para hacerla efectiva.

I.3.2.1. Planeación
En el contexto del proceso administrativo, consiste en saber qué se va a hacer por
anticipado y cuál va a ser la dirección que se va a tomar para alcanzar los objetivos
de la manera más eficiente. La planeación trata de crear un futuro deseado.

I.3.2.2. Organización
La organización es el sistema que permite la utilización equilibrada de los recursos.
Consiste en establecer una relación entre el trabajo y el personal que lo debe
ejecutar, es decir, ¿cómo hacerlo?

I.3.2.3. Dirección
La dirección es la función que trata, a través de la influencia interpersonal, de lograr
que todos los involucrados en la organización contribuyan al logro de sus objetivos,
es decir, verificar que se haga. Se ejerce a través de tres subfunciones: el liderazgo,
la motivación y la comunicación.

I.3.2.4. Control
El control es la función que efectúa la medición de los resultados obtenidos
comparándolos con los esperados (planeados) con el fin de buscar la mejora
continua, es decir, ¿cómo se hizo?
I.4. El plan de negocios
Es un componente indiscutiblemente crítico para que cualquier empresa despegue.
Es clave para asegurar el financiamiento, documentar el modelo de negocio,
esbozar las proyecciones financieras y convertir esa idea de negocio en una
realidad.

I.4.1. Definición y su importancia en las organizaciones

Para redactar un plan de negocios es importante considerar las siguientes razones:
• Obtener financiamiento de inversores.
• Documentar la estrategia y los objetivos de una empresa.
• Legitimar una idea de negocio.
• Obtener una eficaz clase de negocios.

I.4.2. Análisis del mercado (Plan de MKT)

Un Plan de Marketing es un documento (en formato texto o presentación) donde se
recoge el análisis de la situación de la empresa, los objetivos que busca conseguir
y los pasos a seguir para conseguirlos.
• Análisis de la situación actual: vemos la influencia de factores tanto
externos como internos. Entre los externos tenemos la situación general
(social, económica...), las particularidades del sector y el mercado. Los
internos se refieren a la propia empresa, por ejemplo, el personal y
recursos con los que contamos (empleo del análisis FODA).
• Análisis de la competencia: se deben responder a las preguntas ¿Qué
presupuesto y volumen de negocio manejan?, ¿Qué precio tienen sus
productos o servicios?, ¿Cómo es el proceso de ventas?, ¿Cómo
consigue los clientes?
• Objetivos: tenemos que ver exactamente a dónde queremos (y
podemos llegar). Por tanto, ha llegado el momento de fijar los objetivos
de marketing, los cuales deben ser específicos, alcanzables, relevantes,
medibles y con un lapso de tiempo.
• Plan de actuación - estrategias de mkt: Para organizar y clasificar las
estrategias, es muy común recurrir a las famosas "4 P del marketing".
• Revisión del plan a tiempo real: el plan de marketing no es un elemento
estático, sino que debe estar en constante evolución para seguir
respondiendo a las necesidades de la empresa.

I.4.3. Análisis técnico operativo (Plan operativo)

Un plan operativo incluirá acciones pendientes e hitos que cada equipo o
departamento debe llevar a cabo para ejecutar el plan estratégico. Debe incorporar
una descripción de las responsabilidades de cada equipo o persona para el próximo
trimestre, semestre o año fiscal.

I.4.4. Análisis económico financiero (Plan financiero)

Un plan financiero define cómo alcanzar un determinado monto de ahorro y/o de
ganancias. Esto, partiendo de un punto inicial y en un determinado periodo de
inversión. Toma en consideración la situación actual del individuo o empresa, así
como las proyecciones a futuro. Esto, basándose siempre en elementos objetivos
para las estimaciones.
Pasos a seguir:
• Cuantificar el patrimonio.
• Estimar el flujo de caja.
• Definir objetivos.

I.4.5. Análisis socioeconómico (Plan socioeconómico o de impacto

social)
Involucra:
• Una relación de causa-efecto.
• Los resultados a mediano y largo plazo de la aplicación de un
determinado proyecto o programa.
• Los cambios verificables en la comunidad, previstos o no, ya sean
positivos o negativos.
• El tiempo de duración de los efectos de una actividad.

Se relaciona con cambios en:

• La forma de vida de las personas de una comunidad.
• Su cultura: creencias, costumbres o idioma.
• La estabilidad, servicios o infraestructura.
• Sus sistemas políticos.
• El entorno.
• La salud y bienestar.
• La seguridad.
• Los derechos personales y de propiedad.
En este sentido, se hace evidente que la implementación de un proyecto o empresa
puede injerir en varios aspectos de la población donde pretenda ejercer sus
actividades.

I.5. El plan de MKT (Marketing mix)

Según Philip Kotler, el plan de marketing es un "Documento escrito que resume lo

que el especialista de marketing ha aprendido sobre el mercado, que indica cómo
la empresa pretende alcanzar sus objetivos de marketing y que facilita, dirige y
coordina los esfuerzos de marketing1 ". El plan de marketing opera en dos niveles:
el plan de marketing estratégico y el plan de marketing táctico. Mientras que el
primero "se apoya de entrada en el análisis de las necesidades de los individuos y
de las organizaciones2 " determinando las líneas generales, como el mercado meta
al que se buscará satisfacer y la propuesta de valor; el segundo "es una gestión
voluntarista de conquista de los mercados existentes2 " especificando acciones de
Marketing concretas y trabajando con la Mezcla de Mercadotecnia. Si bien la
estructura de un Plan de Marketing puede variar en función de las necesidades de
quien lo crea, de manera estándar suele contener casi siempre las siguientes partes:
1. Resumen ejecutivo 2. Análisis de la situación 3. Declaración de la misión, visión
y objetivos 4. Estrategias 5. Plan de acción 6. Evaluación y control. Esta estructura
responde y se asemeja al proceso de cómo se elabora un plan de marketing o de
mercadeo, con la excepción del resumen ejecutivo, que si bien va al principio del
documento; al ser un resumen de todo, no se puede realizar sino cómo último paso
del proceso.

I.5.1. El producto
Una de las definiciones propuestas por la American Marketing Asociation (A.M.A.)
para el término producto (en inglés: product), menciona lo siguiente: "Conjunto de
atributos (características, funciones, beneficios y usos) que le dan la capacidad para
ser intercambiado o usado. Usualmente, es una combinación de aspectos tangibles
e intangibles. Así, un producto puede ser una idea, una entidad física (un bien), un
servicio o cualquier combinación de los tres. El producto existe para propósitos de
intercambio y para la satisfacción de objetivos individuales y organizacionales

1.5.2. El precio
Para Kotler & Armstrong (2007, p. 309) el precio, “es la cantidad de dinero que se
cobra por un producto o servicio o la suma de los valores que los consumidores
dan a cambio de los beneficios de tener o usar el producto o servicio”.

I.5.3. La comunicación (promoción)

En el ámbito del marketing, Philip Kotler (1995, p. 654) la define
como "toda comunicación no personal y pagada para la presentación
de ideas, bienes o servicios por una empresa determinada". Definición
que es asumida plenamente por William Wells, John Burnett y Sandra
Moriarty (1996, p. 12) en su célebre manual: "La publicidad es
comunicación impersonal, pagada por un anunciante identificado que
emplea los medios de comunicación con el fin de persuadir a una
audiencia o influir en ella".
Los principales objetivos de la promoción a nivel de empresa son:
1. Liquidar stocks
2. Motivar al equipo de ventas
3. Conseguir mayor liquidez a corto plazo
4. Impulsar la cifra de ventas notablemente

I.5.4. La distribución y la logística (plaza)

En el ámbito del marketing, Philip Kotler (1995, p. 654) la define como "toda
comunicación no personal y pagada para la presentación de ideas, bienes o
servicios por una empresa determinada". Definición que es asumida plenamente por
William Wells, John Burnett y Sandra Moriarty (1996, p. 12) en su célebre manual:
"La publicidad es comunicación impersonal, pagada por un anunciante identificado
que emplea los medios de comunicación con el fin de persuadir a una audiencia o
influir en ella".
1.6 Logística y distribución
La logística sería el conjunto de actividades para organizar la producción y
distribución. Esto concierne tanto a los productos como a la información
La distribución se caracteriza en la búsqueda de la ubicación de un producto en el
plano internacional, teniendo en cuenta los términos entre el vendedor y el
comprador, además de las características del mercado de destino.
1.6.1 Definición de la logística y su importancia en la gestión de las
organizaciones
La Rae define la logística como “conjunto de medios y métodos necesarios para
llevar a cabo la organización de una empresa o de un servicio, especialmente la
distribución”.
La organización logística de una empresa gira siempre en torno a la misma idea
de “crear valor”. La gestión logística es un proceso dentro de la cadena de
suministro que se centra en la planificación del transporte y almacenamiento de
mercancías antes de la venta final
La gestión logística comienza cuando se envían las materias primas y termina
cuando el producto terminado se entrega al cliente.
1.6.1.1 Operaciones de logística en las cadenas de suministro,
producción y distribución
La cadena de suministro es la encargada del abastecimiento de materias primas
para la realización del producto, es decir todo lo que tenga que ver con el
suministro de recursos en el lugar de origen y el manipulado, diseño y fabricación.
• El suministro: se refiere a la materia prima con la que se producen los
diferentes productos. Ella se ocupa de conocer su procedencia, su
extracción o las mejores formas de conseguirla y los plazos en los que se
entrega.
• Fabricación: la cadena de suministro se encarga de supervisar la
fabricación, ya que es la parte que permite la obtención del producto
acabado y que cumpla con las expectativas del cliente.
• La distribución: la cadena de suministro se encarga de realizar cada uno
de los pedidos mediante una red de distribución que cumpla con los plazos
pactados con los clientes
El propósito de la logística de producción es sincronizar con precisión el proceso
de producción y las operaciones logísticas en unidades de producción y suministro
interconectadas. Esto se encarga de:
• Planificación y programación de la producción basada en el pronostico de
consumo
 • Desarrollo de cronogramas de producción para talleres y otras unidades de
producción
• Control sobre la cantidad y calidad
• Participación en el desarrollo y aplicación de innovaciones de producción
La logística de distribución de un producto está compuesta por muchos elementos
diferentes, que en conjunto es la que permite que las mercancías lleguen desde el
lugar de producción a los consumidores. Esto permite:
• Planificación de la demanda
• Labores de almacén y conservación
• Procesamiento de pedidos
• Diseño y planificación de rutas de reparto

1.6.2 Definición de distribución y su importancia

La distribución tiene como objetivo relacionar la producción con el consumo, es
decir, poner en contacto a productores con consumidores o compradores.
La distribución es el canal por el que circula un flujo de productos desde su origen,
los productores, hasta su destino que es el consumidor final.
1.6.2.1 Operaciones y canales de distribución en las cadenas de
suministro, producción y distribución
Las operaciones de distribución que se pueden considerar en la cadena de
suministro son el transporte, el almacenamiento, la gestión del inventario y la
planificación de la producción y el aprovisionamiento.
La distribución dentro de la producción tiene como objetivo que los productos
lleguen a los consumidores, no solo es una labor de transporte, sino que se debe
asegurar que dichos productos lleguen en condiciones optimas en tiempo y forma.
Los canales de distribución son los medios que ponen en contacto al fabricante
con los consumidores, Algunos de sus elementos son:
• Productor
• Consumidor final
• Mayorista
• Minorista
Los canales de distribución pueden ser los siguientes:
• Canal propio o directo
✓ De forma física
✓ De forma digital
• Canal con intermediarios o indirecto
 ✓ Canales cortos
✓ Canales largos
✓ Canales duales o dobles
• Canal de distribución internacional
✓ Distribución intensiva
✓ Distribución exclusiva
✓ Distribución selectiva

II. Entorno general externo (Producción orgánica).

II.1. Antecedentes históricos de la industria

La agricultura orgánica es el sistema agrícola que utiliza controles ecológicos de
plagas y fertilizantes derivados en gran medida de desechos de animales y plantas
y cultivos de cobertura que fijan nitrógeno. La agricultura orgánica moderna se
desarrolló como respuesta al daño ambiental causado por el uso de pesticidas
químicos y fertlizantes sintéticos en la agricultura convencional.
En México, la agricultura orgánica se inició en 1963 en la región de Soconusco en
la finca Irlanda, localizada en Tapachula, Chiapas, la cual recibió la primera
certificación por la obtención de café orgánico, su certificación se dio en 1967.
En la actualidad, la verdadera Agricultura Orgánica, es más holística, ya que no
solo comprende la no utilización de plaguicidas y fertilizantes químicos, sino que
también implica una nueva conciencia de los actores de la producción de
alimentos, el medio cultural y natural

II.2. Características de la industria

La agricultura orgánica presenta una serie de características distintas. Esto va a
permitir identificar las fuerzas que actúan en el proceso de producción y las ventas
de los productos orgánicos.
✓ La agricultura orgánica es un sistema de producción orientado a los
procesos
✓ El proceso de la agricultura orgánica implica restricciones que elevan los
costos de producción y comercialización
✓ Los consumidores compran los productos principalmente porque perciben
los beneficios que aportan a la salud
✓ Los productos se cultivan con métodos que son favorables al medio
ambiente y que respetan ciertas normas
✓ Ofrecen pagos justos a los productores

II.3. Patrones de crecimiento de la industria

De 1924-1970, fue un periodo de lucha y dificultades financieras para establecer el
movimiento orgánico en un ambiente verdaderamente hostil. Después de la
Segunda Guerra mundial el movimiento orgánico estabiliza sobre el equilibrio
biológico y la fertilidad del suelo, por lo cual el aporte de materia orgánica
fermentada es esencial.
Entre 1970-1980, con el incremento de los productos orgánicos, se pudieron
establecer los símbolos y esquemas del movimiento orgánico. En 1972 se
constituyó en Francia la Federación Internacional de Movimiento de la agricultura
orgánica, conocidas por sus siglas en ingles IFOAM, cuya finalidad es poner en
evidencia los efectos desastrosos de la agricultura química e instituir la
importancia de la agricultura biológica.

Después de 1980, al parecer la agricultura orgánica gana presencia y aceptación a

nivel mundial e internacional y algunos gobiernos introducen esquemas orgánicos
y de extensionismo, orientado a apoyar a los productores orgánicos; la
confirmación de este sistema se hace cuando Suiza, Dinamarca y Alemania
estimulan a los productores a adoptar el sistema de agricultura orgánica. En los
años 80 se va a desarrollar la agricultura orgánica o biológica en la mayor parte de
los países europeos y Estados Unidos.

En México, la agricultura orgánica se inició en 1963 en la región Soconusco en la

finca Irlanda, localizada en Tapachula, Chiapas., la cual recibió la primera
certificación por la obtención de café orgánico la certificación fue Internacional en
1967, años después fueron la Finca San Miguel en 1986 y el rancho Alegre en
1988, ambos en la misma localidad. Se menciona que 1985 salían de Oaxaca las
primeras exportaciones de productos orgánicos certificados hacia Europa.

El mayor crecimiento y comercialización de la producción de la agricultura

orgánica empieza a mediados de los 80’s, con la exportación de diferentes
productos incluyendo el café, de esta manera en 1984 comenzó el cultivo de
plátano orgánico, por la empresa MEXIFRUT, que se localiza en Cihuatlan, Jal. A
fines de esa década, inicia la cooperatividad de los productos orgánicos en los
cabos, con la producción de hortalizas orgánicas. Para la década de los 90’ inicio
de la producción orgánica en miel (agave), jamaica, vainilla, aguacate y ajonjolí,
entre otros.

II.4. Desarrollo tecnológico en la industria

Dependiendo de la superficie disponible del terreno,

se puede organizar un para abastecer de alimentos
para plantar se puede utilizar bidones de plástico o
metálicos partidos por la mitad, tuberías de plástico
abiertas transversalmente, botellas plásticas, llantas
apiladas. Macetas etc. El uso de contenedores
reciclados tiene la ventaja de no tener costo. Para los
semilleros, se puede también ocupar cubetas de
huevos. Para el huerto orgánico se utilizan de
motocultores y las moto azadas (también conocidas
como «mulas mecánicas») son pequeñas máquinas
agrícolas que se utilizan para des compactar el terreno duro, desbrozar o eliminar
malas hierbas y airear el sustrato preparándolo para la siembra o plantación. En
muchos modelos de motocultores y motoazadas se pueden acoplar accesorios o
pequeños aperos para realizar, no sólo el labrado o arado del terreno, sino otras
labores como formar surcos o caballones, abonar, sembrar, cortar el césped, aplicar
fitosanitarios para eliminar plagas y enfermedades.

Por su tamaño
y resistencia los domos para invernadero pueden ser utilizados principalmente para
el cuidado, protección y eficiencia en la producción de los cultivos ya que el aire y
la temperatura del interior del domo se aprovecha lo que permite su proceso de
crecimiento, evitando el riesgo de sufrir daños de la respectiva siembra. El material
de la tubería para la estructura geodésica se compone de metal / acero galvanizado
inoxidable por su alta durabilidad y por ser más ligero al momento del montaje y
desmontaje del mismo

II.5. Puntos fuertes y puntos débiles de la industria

• permiten gestionar el agua de lluvia
• Reducen las inundaciones
• Crean suelo sustentable para aumentar la absorción
• Es amigable con el ambiente

Puntos débiles
• Cosechas contaminadas con plaga
• Merma de cosecha
Referencias
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https://economipedia.com/definiciones/administracion.html
GestioPolis (marzo 13, 2021). Proceso administrativo. Qué es, origen, características, principios y
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