ISCOCIDAD Y LEY DE NEWTON DE LA VISCOCIDAD

LA VISCOCIDAD es una medida de la fricción interna o la resistencia del fluido a fluir.

“La viscosidad es una propiedad de un fluido de ofrecer resistencia al fluir”.
Medida cuantitativa de la resistencia de un fluido al movimiento (deformación).

Primero definamos el ESFUERZO DE CORTE:

Es la fuerza que actua tangente a la superficie A

LEY DE NEWTON DE LA VISCOCIDAD

Consideremos un fluido entre dos láminas o placas planas paralelas como muestra la
Figura. La placa superior se mueve a una velocidad U y la placa inferior permanece
estática.

Por la condición de no deslizamiento “el fluido que está en contacto con una
superficie solida tiene la misma velocidad que la superficie.
Debido a esto se puede aproximar un perfil de velocidad lineal, en la cual la
velocidad del fluido en contacto con la placa inferior es cero, y la velocidad en la
parte superior es U (o sea la velocidad de la placa superior).
Las capas intermedias deslizan unas sobre otras como deslizan las hojas de un libro
colocado horizontalmente sobre una mesa al aplicar sobre la hoja superior una
fuerza también horizontal.
La fuerza aplicada sobre unidad de área A
es directamente proporcional al
gradiente de velocidad du/dy es decir:
𝐹 𝑑𝑣
𝛼
𝐴 𝑑𝑦
Introduciendo la constante de proporcionalidad μ, la expresión resulta:
𝐹 𝑑𝑣
=𝜇
𝐴 𝑑𝑦
Donde μ se denomina viscosidad absoluta o viscosidad dinámica.
Ahora si definimos al esfuerzo cortante τ como
𝐹
𝜏=
𝐴
Entonces:
En un fluido newtoniano la
𝑑𝑣𝑥 tensión de corte es
𝜏𝑥𝑦 = 𝜇 proporcional al gradiente de
𝑑𝑦
velocidad.
Esta ecuación se conoce como ley de newton de la viscosidad.

La viscosidad cinemática es el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad. En

el sistema métrico de unidades, la unidad de viscosidad cinemática recibe el nombre
de Stokes=cm2/s.
𝜇
𝜈=
𝜌
La viscosidad de un líquido decrece con el aumento de temperatura, pero en los
gases crece con el aumento de temperatura.

Clasificación de los fluidos según el comportamiento de la viscosidad.

Los fluidos que cumplan con la ley de newton de la viscosidad se llaman
newtonianos. Ejemplo; la presentan los gases y la mayor parte de los fluidos como
ser agua, alcohol. Glicerina, etc.
Los fluidos que no cumplan con la dicha ley se llaman no newtonianos. En estos
casos la viscosidad (o mejor dicho la viscosidad aparente) depende del tiempo y del
gradiente de velocidad.

Si son independiente del tiempo se clasifican en:

PSEUDOPLASTICO: Su viscosidad disminuye al aumentar el gradiente de velocidad o
el tensor de corte. O sea, fluirá más rápido si aumento τ.
Por ejemplo, zumos, mermeladas, pinturas, suspensiones de arcilla en agua.
DILATANTE: Su viscosidad aumenta al aumentar el gradiente de velocidad o el
tensor de corte. O sea, fluirá más lento si aumento τ.
Por ejemplo, almidón en agua.
FLUIDOS DE BINGHAM: En este tipo de fluido se requiere de un esfuerzo cortante
inicial para comenzar la deformación del mismo o sea la fluidez. Ejemplo: La pasta
dental o la salsa de tomate (kétchup).

Muchas relaciones empíricas han sido propuestas para modelar los fluidos
no newtonianos.

Los fluidos dilatantes y pseudoplásticos cumplen con el modelo de potencia a partir

de la ecuación de Ostwald de Waele:
𝑑𝑣 𝑛
𝜏 = 𝐾( )
𝑑𝑦
Donde:
K es el índice de consistencia de flujo.
n es el índice de comportamiento de flujo.
n ˃ 1 dilatantes.
n ˂ 1 pseudoplásticos.
FLUIDOS NO NEWTONIANOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO:
TIXOTROPICOS: Su viscosidad disminuye al aumentar el tiempo de aplicación de un
esfuerzo cortante. Recuperando su estado inicial después de u reposo prolongado.
Ejemplo: las margarinas, crema de afeitar, pinturas, barnices.
REOPECTICOS: Su viscosidad aumenta al aumentar el tiempo de aplicación de un
esfuerzo cortante. Ejemplo: yeso en agua.