UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE

DE MATERIALES

 TEMA : VISCOSIDAD Y LA LEY DE STOKES

 CURSO : FENOMENOS DE TRANSPORTE EN INGENIERIA DE

MATERIALES.
 DOCENTE : Ing. GUARNIZ HERRERA, William.

 INTEGRANTES:

 CABALLERO SAUCEDO, Giorgiana.

 CABANILLAS VASQUEZ, Whitman.
 GARCIA GONZALES, Romina.
 INCISO CARDENAS, Eunice.
 MIO VEGA, Diego.
 SILVA DEL CASTILLO, Olenka.
 ULLILEN CHAVEZ, Alexis

TRUJILLO-PERÚ
2019
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I. OBJETIVOS.

 Diseñar un equipo de viscosidad cinemática.

 Determinar el coeficiente de viscosidad de unos fluidos por el método de Stokes.

II. RESUMEN.

En este informe se redacta el trabajo con fluidos no newtonianos como el aceite

( lubricante ), Jabón líquido y Glicerina estos líquidos fueron introducidos en un
tubo de fluorescente transparente hasta llenar una cierta distancia para luego
introducir las esferas de acero con el objetivo de determinar cuantitativamente la
viscosidad de los fluidos no newtonianos mediante la ley de Stokes ;esto podrá ser
posible al saber la formula y las fuerzas que están interviniendo en la caída de las
esferas a través del fluido.

III. FUNDAMENTO TEÓRICO:

3.1 Fluido.
Es un tipo de medio continuo formado por alguna sustancia entre cuyas moléculas
sólo hay una fuerza de atracción débil. La propiedad definitoria es que los fluidos
pueden cambiar de forma sin que aparezcan en su seno fuerzas restitutivas tendentes
a recuperar la forma "original" (lo cual constituye la principal diferencia con
un sólido deformable, donde sí hay fuerzas restitutivas).

Un fluido es un conjunto de partículas que se mantienen unidas entre sí por fuerzas

cohesivas débiles y las paredes de un recipiente; el término engloba a los líquidos y
los gases. En el cambio de forma de un fluido la posición que toman sus moléculas
varía, ante una fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente fluyen. Los líquidos
toman la forma del recipiente que los aloja, manteniendo su propio volumen,
mientras que los gases carecen tanto de volumen como de forma propios. Las
moléculas no cohesionadas se deslizan en los líquidos, y se mueven con libertad en
los gases. Los fluidos están conformados por los líquidos y los gases, siendo los
segundos mucho menos viscosos (casi fluidos ideales).

3.1.1TIPOS:

a) Fluido Newtoniano:

Es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el tiempo. Los fluidos

newtonianos son uno de los fluidos más sencillos de describir. La curva que
demuestra la relación entre el esfuerzo cortante o cizalla contra su velocidad de
deformación es lineal. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el agua en

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contraposición al pegamento cuya curva deformación no es lineal, la miel o

los geles y sangre que son ejemplos de fluido no newtoniano.

 Ecuación constitutiva
Matemáticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido
newtoniano se puede representar por la relación:

d υx
τ xy =μ … (1)
dy
Dónde:

-  : Es la tensión tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una

superficie sólida en contacto con el mismo, tiene unidades
de tensión o presión ([Pa]).
- µ: Es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende sólo de la
temperatura, puede medirse en [Pa·s] o [kp·s/cm2].

- : Es el gradiente de velocidad perpendicular a la dirección al plano en el que

estamos calculando la tensión tangencial, [s−1].
La ecuación constitutiva que relaciona el tensor tensión, el gradiente de velocidad y
la presión en un fluido newtoniano es simplemente:

… (2)

Fig. 01: Representación del análisis de un fluido newtoniano.

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b) Fluido No Newtoniano:

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y

la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no
tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido
newtoniano.

Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades reológicas,

propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores de
tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo
cortante oscilatorio.

Un ejemplo de fluido no newtoniano puede hacerse fácilmente añadiendo almidón de

maíz en una taza de agua. Se añade el almidón en pequeñas proporciones y se
revuelve lentamente. Cuando la suspensión se acerca a la concentración crítica es
cuando las propiedades de este fluido no newtoniano se hacen evidentes. La
aplicación de una fuerza con la cucharilla hace que el fluido se comporte de forma
más parecida a un sólido que a un líquido. Si se deja en reposo recupera su
comportamiento como líquido.

Fig. 02: Diversos tipos de viscosidades. Las líneas corresponden a los fluidos
newtonianos y las exponenciales a los no newtonianos.

Un fluido Newtoniano es aquel en el que cumple que el esfuerzo de cizalla es

proporcional a la velocidad de deformación, de acuerdo con la ecuación:

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… (3)

Fig. 03:
Representación del análisis de un fluido no newtoniano.

Donde σxy es el esfuerzo por unidad de área o esfuerzo de cizalla; γ& el gradiente
de velocidades o velocidad de deformación o cizalla y μ la viscosidad. Esto es lo
mismo que decir que fluido newtonianos es aquel para el cual la viscosidad, a una
temperatura y presión dadas, es constante para cualquier velocidad de
deformación, independientemente del tiempo que se esté aplicando la cizalla.

Por tanto, serán fluidos no newtonianos los que no cumplan está condición. Los
fluidos no newtonianos, de puede agrupar en dos grandes categorías:

a) Aquellos para los que la viscosidad cambia con la velocidad de

deformación.

- Dilatantes: son aquellos fluidos que aumentan su viscosidad al aumentar la

velocidad de deformación aplicada. Como ejemplo podríamos citar el
almidón de maíz o las arenas movedizas.
- Pseudoplásticos: son aquellos fluidos que disminuyen su viscosidad al
aumentar la velocidad de deformación aplicada. Como ejemplo podríamos
citar zumos de frutas y diversas emulsiones.
- Visco plásticos o de comportamiento plástico: Son materiales que se
comportan como un sólido elástico hasta el esfuerzo alcanza un valor
umbral, una vez alcanzado este valor pasan a comportarse como fluidos
donde el esfuerzo puede tener una dependencia lineal con la velocidad de
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deformación o no. Ejemplo de este comportamiento son la pasta de dientes,

la mermelada o la clara de huevo.

Fig. 04: Fluidos newtonianos y no newtonianos: (a) Esfuerzo cortante y (b) viscosidad
aparente vs. Velocidad de deformación angular.

3.2 Ley de Stokes.

En los fluidos newtonianos la relación entre el esfuerzo de corte y el gradiente transversal

de velocidades, llamado COEFICIENTE DE VISCOSIDAD, es constante.

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George Stokes demostró que la fuerza de rozamiento viscoso sobre una esfera en
movimiento en un fluido en régimen laminar, con NRe < 1 es proporcional a la velocidad.

Puede probarse entonces que una esfera que cae en el seno de un fluido en
las condiciones de validez de la ley de Stokes, alcanzará una velocidad
máxima cuando la suma de las fuerzas de arrastre y el empuje equilibre su
peso.

La medición de esta velocidad límite permite determinar el coeficiente de

viscosidad μ.

Sobre todo cuerpo que se mueve en un fluido viscoso actúa una fuerza
resistente que se opone al movimiento. La Ley de Stokes expresa que para
cuerpos esféricos el valor de esta fuerza es [1]:

Fr  6 rv (1)
Donde η es el coeficiente de viscosidad del fluido, o viscosidad absoluta, r el radio de la
esfera y v la velocidad de la misma con respecto al fluido.

Si consideramos un cuerpo que cae libremente en el seno de un fluido, al cabo de cierto

tiempo, cuando el peso sea equilibrado por la fuerza Fr y por el empuje de Arquímedes,
habrá adquirido una velocidad constante v = vl, llamada velocidad límite. Es decir, según la
Segunda Ley de Newton [1]:

 gV   gV  6 rv (2)

Donde ρ y ρ' corresponden a la densidad del cuerpo y del fluido, respectivamente. El primer
miembro de la ecuación anterior corresponde al peso de la esfera, el primer término del
miembro de la derecha al empuje del fluido, y el segundo término a la fuerza resistente. A
partir de la ecuación (2) puede obtenerse la siguiente expresión para la viscosidad:

2 gr 2
     
9 vl (3)
Si las magnitudes utilizadas en la ecuación (3) se expresan en el Sistema Internacional, la
unidades de η quedan expresadas en poises (1 P = 1 gcm1s1).

La ecuación (3) puede reescribirse como:

vl   r 2 (4)

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Donde:

2g
     
9 (5)
La ecuación anterior indica que el valor de la velocidad límite tendrá una relación lineal
con el cuadrado del radio de la esfera. Por otra parte, la pendiente de la recta vl vs. r2 estará
relacionada con la viscosidad del fluido.

Teniendo en cuenta las ecuaciones (4) y (5) se diseñó y montó un experimento, en el cual se
dejaron caer por el interior de un tubo de vidrio lleno de fluido, esferas de acero de distinto
diámetro. A partir de la medición de la velocidad límite alcanzada por las mismas se
comprobó si la ley de potencias expresada en la ecuación (4) se cumple. Utilizando la
ecuación (5) se determinó el coeficiente de viscosidad de la glicerina y del aceite de auto
2050.

III.2 Viscosidad.

La viscosidad es la fricción en las diferentes capas de un fluido. Un fluido es viscoso

cuando su energía no se mantiene constante. El fluido no es viscoso cuando no pierde
energía.

IV. MATERIALES E INSTRUMENTOS:

Tabla N°1: Instrumentos e Materiales usados en el laboratorio

Nombre Cantidad Característica

esencial
Centímetro 01 unid. Precisión 1mm

Vernier 01 unid. Precisión

0.001 mm
Termómetro 01 unid. Precisión
00.1°C
Balanza analítica 01 unid. Precisión
Instrumento 0.0001g
s Cronómetro 01 unid. Precisión
0.01s
Vaso de 02 unid. Precisión
precipitación 1000ml

Imán 01 unid Diámetro: 3cm

aprox.
Ron de quemar ¼L Combustible
del mechero

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Esferas de acero 5 unid. Objeto de

Materiales estudio
Tubo de vidrio de 01 unid. Sirve para
unos 5 cm de llenarlo con el
diámetro y fluido y
aproximadament realizar los
e 75 cm de ensayos de
longitud viscosidad.
Aceite de cocina 01 unid.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

5.1 Procedimiento para la Ley de Stokes

1. Para la realización de este

experimento utilizaremos esferas de acero de varios radios, para empezar, se
enumera cada una de las esferas en nuestro caso usaremos 10 esferas y
finalmente sacaremos un promedio.
2. Posteriormente se midió el radio de cada esfera con la ayuda del vernier,
Cada esfera se dejó caer 10 veces desde el extremo superior del tubo de
vidrio vertical de 1.5 m de altura y diámetro interno D = 4 mm,
completamente lleno del fluido(aceite). Mediante pruebas preliminares se
determinó visualmente que a una cierta altura con respecto al piso las esferas
alcanzaban su velocidad límite con seguridad.

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3. Luego mediante dos cronómetros independientes accionados por distintas

personas se midieron los tiempos t1 y t2 necesarios para que cada esfera
alcance dos puntos inferiores del tubo.
4. A partir de los valores medidos t1 y t2 se calculó, para cada esfera, la
velocidad media desarrollada para recorrer los tramos de longitud d 1= H  h1
y d2 = h1  h2, respectivamente:

d1 d2
v1  v2 
t1 y
t2

VI. RESULTADOS Y DISCUCIONES.

6.1 Datos:

Esferas Tiempo(s Diámetro Volumen

) (mm) (cm/g)
Esfera 1 0.89 3.8 39.3
Esfera 2 0.77 3.8 45.4
Esfera 3 0.60 3.8 58.33
Esfera 4 0.78 3.8 44.87
Esfera 5 0.75 3.8 46.7
Esfera 6 0.71 3.8 49.29
Esfera 7 0.75 3.8 46.7
Esfera 8 0.76 3.8 45.8
Esfera 9 0.82 3.8 42.68
Esfera 10 0.68 3.8 54.47
6.2 Resultados:
D 2
2( ) . g ( ρ esfera−ρ liquido )
2
η=( )
g . viscosidad

η=(
2 ( 3.82 ) .9,8 ( 8.92−0.877 ) )
2

( 9 ) x ( 47,144 )

η=1.34

VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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 Los líquidos con baja viscosidad fluyen fácilmente cuando las viscosidades son
elevadas el líquido no fluye con mucha facilidad.
 El coeficiente de viscosidad de los líquidos disminuye a medida que aumenta la
temperatura, mientras en el caso de los gases el coeficiente aumenta con el aumento
de la temperatura.

VIII. Referencias Bibliográficas

[1]Viscosidad. Disponible en: Symon, Keith (1971). Mechanics (Third edition).
Addison-Wesley.

[2]Fluidos. Disponible en: «Flujo de Fluidos». Conceptos Generales. Universidad

de Sevilla.
[3]Fluidos. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Fluido_no_newtoniano
Recuperado: 24/06/19

[4]Viscosidad. Disponible en: http://viscosidadvsqz-adrian.blogspot.pe/ Recuperado

23/06/09

[5]Viscosidad. Disponible en: http://instrumentosdeviscosidad.blogspot.pe/

Recuperado: 25/06/09

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ANEXOS

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FIG 1: Tubo de vidrio

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FIG 2: Termómetro

FIG 3: Regla

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FIG 4: Vernier

FIG 5: Esferas sujetadas a un imán

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FIG 6: Vaso de precipitación

FIG 7: Aceite

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