1.

FLUIDOS NEWTONIANOS
Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en
el tiempo. Los fluidos newtonianos son uno de los fluidos más sencillos de describir.
La curva que muestra la relación entre el esfuerzo o cizalla contra su velocidad de
deformación es lineal. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el agua en
contraposición al pegamento, los geles y sangre que son ejemplos de fluido no
newtoniano.
Un buen número de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo
condiciones normales de presión y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y
algunos aceites minerales.
1.1. CLASIFIFCACION
Los fluidos se pueden clasificar atendiendo a la relación que existe entre el esfuerzo
cortante aplicado y la rapidez de deformación resultante. Aquellos fluidos donde el
esfuerzo cortante es directamente proporcional a la rapidez de deformación se
denominan fluidos newtonianos.
1.2. CARACTERISITICAS
El fluido newtoniano carece de propiedades elásticas, es incompresible, isotrópico e
irreal; aunque muchos fluidos reales ofrecen un comportamiento similar al
newtoniano dentro de un rango de gradientes.
Cumplen con la ley de Newton de la viscosidad, por lo tanto, la relación entre el
esfuerzo cortante y la velocidad de deformación es lineal.
1.3. VISCOSIDAD Y TEMPERATURA
Para un fluido newtoniano, la viscosidad sólo depende de la temperatura. A medida
que aumenta la temperatura disminuye su viscosidad. Esto quiere decir que la
viscosidad es inversamente proporcional al aumento de la temperatura. La ecuación
de Arrhenius predice de manera aproximada su viscosidad.
La viscosidad de un fluido newtoniano no depende del tiempo de aplicación del
esfuerzo, aunque sí puede depender tanto de la temperatura como de la presión a la
que se encuentre.
1.4. ALGUNOS FLUIDOS NEWTONIANOS
Un buen número de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo
condiciones normales de presión y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino
y algunos aceites minerales.
Viscosidad de agua y aire a 1 atm de presion:
 FUENTE:
 alimentos de comportamientos newtonianos
Algunos alimentos fluidos presentan un comportamiento muy cercano al
newtoniano, ejemplos de ellos son: mieles, sirope de maíz, sirope de maple,
soluciones azucaradas, leche, aceites comestibles ligeros y jugos naturales de
fruta.
1.5. ECUACIÓN CONSTITUTIVA
Matemáticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido newtoniano
se puede representar por la relación:
𝑑𝑣𝑦
𝜏 = 𝑢∗( )
𝑑𝑥
DONDE:
𝝉[=] Es la tensión tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una superficie
sólida
en contacto con el mismo, tiene unidades de tensión o presión ([Pa]).
𝑢[=]la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende sólo de la
temperatura, puede medirse en [Pa·s] o [kp·s/cm2].
𝑑𝑣𝑦
( 𝑑𝑥 ) [=] Es el gradiente de velocidad perpendicular a la dirección al plano en el
que estamos calculando la tensión tangencial, [s−1].
Es decir, al aplicarle una tensión de cizalla a un fluido newtoniano, la velocidad de
deformación del fluido es directamente proporcional a la tensión previamente
aplicada, siendo la constante de proporcionalidad 𝑢 .
2. NEWTONIANOS
Es un fluido con viscosidad en que las tensiones tangenciales de rozamiento son
directamente proporcionales al gradiente de velocidades.
Gases y fluidos de moléculas sencillas, el aire, el agua, la gasolina y algunos aceites
minerales.
El gradiente de velocidad en un punto es proporcional al esfuerzo cortante en dicho
punto.
𝑑𝑣
𝐷𝑃 𝜏
𝑑𝑦
El gradiente de velocidad es proporcional al esfuerzo cortante impuesto al fluido

FUENTE:
Perfil de velocidad en estado estacionario entre dos laminas.
 Una vez alcanzado el régimen estacionario es preciso aplicar una fuerza cortante
F para conservar el movimiento de la lámina interior. Esta fuerza viene dada por
la expresión:

FUENTE:
El régimen de flujo está dado por el número de Reynolds, el cual es adimensional.
𝐷∗𝑣∗𝜌
𝑅𝑒 =
𝜇
Re < 2100 Flujo laminar
Re > 2100 Flujo turbulento
DONDE:
D = Diámetro de la tubería (m)
V = velocidad del fluido (m/s)
𝜌 = Densidad del fluido (Kg/m3)
𝜇 = viscosidad del fluido (m s/ Kg)

 Plásticos de Bingham la relación de esfuerzo cortante frente al gradiente de

velocidad, es lineal pero no pasa del origen.

𝑑𝑣
𝜏 = 𝜏𝑜 + 𝑛 ( )
𝑑𝑦
DONDE:

𝜏𝑜=Tension de esfuerzo cortante

𝑛=viscosidad plástica
 Pseudo plásticos y dilatantes que siguen un comportamiento potencial (Fluido de
la ley de la potencia) la relación entre esfuerzo cortante y gradiente de y gradiente
velocidad no es lineal.
 FUENTE:
𝑑𝑣 𝑛
log(𝜏) = 𝑙𝑜𝑔𝐾 ∗ ( )
𝑑𝑦
𝑑𝑣
log(𝜏) = log 𝐾 + 𝑛𝑙𝑜𝑔( )
𝑑𝑦
y = 𝑏 + 𝑚𝑥
DONDE:
K=constante de proporcionalidad, solo depende de la temperatura.
n=índice de comportamiento del fluido
Plásticos en general tienen características de plásticos de Bingham.
𝑑𝑣
𝜏 = 𝜏𝑜 + 𝑛 ( )
𝑑𝑦

FUENTE:
La densidad de flujo viscoso de cantidad de movimiento sigue la dirección del
gradiente negativo de velocidad por lo que el gradiente de velocidad se considera
como una fuerza impulsora del transporte de la cantidad de movimiento.

La viscosidad es la propiedad de un fluido que se opone al movimiento relativo de

capas adyacentes en el fluido.

La viscosidad en gases la densidad aumenta con la temperatura.

La viscosidad en líquidos disminuye al aumentar la temperatura.

 En gases, la cantidad de movimiento se transporta por las moléculas que se desplazan
libremente, mientras que en los líquidos el mecanismo principal del transporte de
cantidad de movimiento coincide en el choque efectivo de las moléculas.

Principio de estados correspondientes:

Establece que todas las sustancias puras en la región fluida pueden describirse con
las ecuaciones de función de dos variables reducidas.
𝑃 𝑇
𝑃∗𝑉 =𝑧∗𝑅∗𝑇 𝑃𝑟 = 𝑃𝑐 𝑇𝑟 = 𝑇𝑐

DONDE:
P=presión (atm ) Tc=temperatura critica(K)
V=volumen molar (cm3/mol )
R=constante de los gases(0.081atm*l/mol*k)
T=temperatura(K)
Pc=presión critica(atm)
 VISCOCIDAD CINEMATICA
𝑢
𝑣=
𝜌
DONDE:
𝑣=viscosidad cinematica(m2/s)
𝑢=viscosidad(Kg/m*s)
𝜌=densidad(kg/m3)
Métodos para determina la viscosidad:
 METODO DE UYEHARA
El valor de μc se puede estimar con la siguiente expresión.

𝑢𝑐 = 61.6(𝑃𝑀𝑇𝐶 )1/2 (𝑉𝑐)−2/3

𝑢𝑐 = 7.70(𝑃𝑀)1/2 (𝑃𝑐)−2/3 (𝑇𝑐)−1/8

DONDE:
μc [=] micro poises
Pc [=] atmosferas (atm)
Tc [=] kelvin (K)
Vc [=] cm3 / g mol