UNIVERSIDAD AUTINOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD CIENCIAS AGRICOLAS

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA

CULTIVO DE GIRASOL

Materia: Economía Agrícola DRS 332-C

Docente: Lic. Ernesto Ibáñez Zabala
Periodo académico: II-2022
Integrantes registro
 Fiorela Vela Quiroz 219079048
 Jesus leonel Mejia cardona 219032327

Santa cruz- Bolivia

2022
 INDICE
1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 3

1.1. Cultivo ....................................................................................................................... 3

1.2. Variedades............................................................................................................... 4

1.3. Propiedades ............................................................................................................ 4

1.4. Nutrientes................................................................................................................. 4

2. PRODUCCIÓN................................................................................................................ 4

2.1. Número de Campañas ........................................................................................... 4

2.2. Zonas geográficas .................................................................................................. 5

2.3. Características de producción .............................................................................. 5

2.4. Ciclo de producción ................................................................................................ 5

2.5. Costos de producción ............................................................................................ 5

2.6. Rendimientos por hectáreas ................................................................................. 6

3. MERCADO ...................................................................................................................... 6

3.1. Mercado interno (Demanda interna) .................................................................... 6

3.2. Mercado externo (Exportación ............................................................................. 6

3.3. Países destino en exportación ............................................................................. 7

3.4. Precios de ventas por (en Tn, QQ, Kilos, según corresponda) ....................... 7

4. CONLUSIONES .............................................................................................................. 7

5. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................... 7
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Cultivo
El girasol (Helianthus annus L.), es originario de América del Norte, entre 32º
y 52º de latitud norte; su nombre se debe a que al comienzo de la floración,
su capítulo floral gira en dirección a la marcha del sol. Es una planta que
crece bien en la mayoría de los tipos de suelos, siendo los más
recomendables, los suelos profundos, con buen drenaje y un pH neutro o
ligeramente alcalino; posee un extenso sistema radicular lo cual le permite
desarrollarse bien en periodos prolongados de sequía en regiones de lluvias
escasas o mal distribuidas.

Nuestro país posee suelos y condiciones climáticas apropiadas para el

normal crecimiento vegetativo y fisiológico, originando aumentos en la
capacidad productiva de grano; con lo cual se puede suplir el déficit de
materia prima para la elaboración de grasas y aceites para el consumo
humano

El girasol (Helianthus annuus) es nativo de América y comenzó a ser

cultivado hacia el año 1000 A.C.; los españoles lo llevaron a Europa a
principios del siglo XVI. El girasol contiene hasta un 58% de aceite en su
fruto (llamado cipsela); el aceite de girasol se utiliza para cocinar y también
sirve para producir biodiesel; la harina que queda luego de la extracción del
aceite se utiliza para el ganado. El girasol tiene la siguiente clasificación
científica.

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu: Heliantheae
Género: Helianthus
Especie: H. annuus, Productos Agri - Nova (2012)
1.2. Variedades

1.3. Propiedades

Las semillas de girasol son un alimento muy nutritivo y energético. Destaca su alto
contenido en proteínas, idóneo para deportistas, ya que ayuda a aumentar la masa
muscular y regenerar tejidos.
Asimismo, aunque su valor en grasas es alto, estas son grasas buenas, ya que son
insaturadas que ayudan a rebajar los niveles de colesterol y regulan la sistema
cardiovascular.
También es destacable la cantidad de hierro de las pipas, que ayuda a combatir la
anemia. Al mismo tiempo, es notable el potasio, que regula la actividad del sistema
nervioso.
Los antioxidantes que se hallan en este alimento favorecen la prevención de
degeneración celular y combate la presencia de enfermedades como el cáncer.

1.4. Nutrientes
Además, su contenido en Hierro, Fósforo, Calcio y Magnesio, vitaminas A, D, E
y B, les otorgan propiedades energizantes, diuréticas, expectorantes y
antioxidantes, resultando muy útiles en épocas de estrés.

2. PRODUCCIÓN
2.1. Número de Campañas

El girasol por sus características y ciclos permite siembras desde la primera

quincena de abril a finales de junio, si bien es conveniente adelantar las
siembras para que la floración no coincida con las mayores temperaturas
estivales y poder realizar las cosechas antes de las lluvias otoñales.
2.2. Zonas geográficas

Santa Cruz es el único departamento donde se produce girasol.

En el este cruceño la filial de Anapo en San Julián se destaca por haber
posicionado al municipio como el mayor productor de girasol del país”

Los productores de la zona este del departamento, que comprende las

jurisdicciones de Pailón, Cuatro Cañadas, San Julián, El Puente, Guarayos
y San José de Chiquitos.

2.3. Características de producción

El cultivo del girasol puede sembrarse en siembra directa o de forma

tradicional. Es importante mantener siempre un buen lecho de siembra y
evitar una compactación del suelo por un exceso de trabajo con la
maquinaria, si la tierra está húmeda.

El cultivo del girasol no es muy exigente respecto al tipo de suelo. Tolera pH

de 6,5 a 8 aunque se desarrolla mejor en suelos básicos. En zona cerca del
mar es importante tener en cuenta que el cultivo del girasol es muy sensible
a la salinidad.

Siembra del Girasol

Para realizar una buena siembra del girasol tenemos que tener en cuenta:
la calidad y textura de nuestro suelo

las condiciones climáticas de la zona y si nuestro cultivo va a ser en secano

o regadío.

2.4. Ciclo de producción

El ciclo vegetativo del girasol comprende de 110 a 180 días según
variedades, zona donde se cultiva y época de siembra

2.5. Costos de producción

Para la producción de una hectárea de girasol se necesitan 60 dólares
para semilla, los equipos para la siembra son 20 dólares; la cosecha, 50;
la fumigación, 15, y el transporte 10 dólares. “En el girasol no se usan
muchos agroquímicos, en lo que más se gasta es en la semilla certificada”
2.6. Rendimientos por hectáreas
Se puede considerar como buen rendimiento promedio 1.200 kilogramos
por hectárea.

3. MERCADO
3.1. Mercado interno (Demanda interna)

El Girasol en 2020 incremento un 2,22% la superficie cultivada

comparado con el año 2019, llegando a 138.000 hectáreas cultivadas,
mientras que el rendimiento se incrementó un 24%, impulsando la
producción que alcanzó a 191.565 toneladas, un 27% más que 2019.

Respecto al precio del girasol, durante el año 2020 se registró una

tendencia descendente, con un precio de $us. 300 la tonelada durante el
primer semestre, bajó a $us. 230 la tonelada los meses de agosto y
septiembre, para subir a $us. 245 la tonelada el mes de noviembre. El
precio promedio anual fue de $us. 276 la tonelada, $us. 36,66 menos que
el precio promedio registrado en 2019.

3.2. Mercado externo (Exportación

El girasol se consolidó como el cuarto producto en exportaciones no tradicionales
de Bolivia. En el país su producción se incrementó en aproximadamente 142.000
toneladas de 2016 a 2021 y su exportación superó los 136 millones de dólares
el pasado año.

Estos datos fueron destacados en el marco del “Día Nacional del Girasol”
celebrado el 22 de julio.

“El girasol es el cuarto producto en exportaciones no tradicionales, después de

la soya, joyería y castaña. A nivel mundial, nuestro país ocupa el puesto número
13 en producción de esta oleaginosa. En el este cruceño la filial de Anapo en
San Julián se destaca por haber posicionado al municipio como el mayor
productor de girasol del país”, se lee en una nota informativa de Anapo.

Este cultivo cobra más fuerza en la rotación de cultivos de invierno. Se destaca

que la producción se incrementó de 0,67 toneladas por hectárea en 2016 a 1,32
toneladas por hectárea en 2021.
3.3. Países destino en exportación
Por exportación de girasol y derivados, Bolivia superó los 136 millones de
dólares en 2021. El 57% de esta exportación llega a Ecuador, seguido de
Colombia con un 22%; Chile, Brasil, Perú y Costa Rica se dividen el volumen
restante.

3.4. Precios de ventas por (en Tn, QQ, Kilos, según corresponda)
indicó que el grano de girasol es uno de los cultivos que mayor contenido
de aceite tiene, de cerca del 42%, por eso su relación preponderante con
la cotización de los aceites vegetales. “Considerando estas
circunstancias, los productores de girasol tenemos como expectativa de
precio de al menos 270 dólares la tonelada puesto los centros de acopio,
lo cual sumado a la bonificación por contenido graso esperamos obtener
un precio mayor a ese valor ¨

4. CONLUSIONES
En conclusión, Bolivia exportado girasol con 57% a Ecuador y con 22% a
Colombia y los restantes a Chile Brasil, Perú, Costa Rica.

El girasol es el cuarto producto en exportaciones no tradicionales, después de la

soya, joyería y castaña. A nivel mundial, nuestro país ocupa el puesto número 13
en producción de esta oleaginosa.

5. BIBLIOGRAFÍA
 https://www.cao.org.bo/2022/07/25/el-girasol-se-consolida-como-el-
cuarto-producto-en-exportaciones-no-tradicionales-de-bolivia/
 https://anapobolivia.org/noticias.