UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA

DE
SAN FRANCISCO XAVIER DECHUQUISACA

CARRERA: Ing. Química

MATERIA: Lab QMC 204
N° DE PRACTICA: 3
TITULO DEL EXPERIMENTO: Función de alcoholes
N° DE GRUPO: 1
UNIVERSITARIO: Diaz Zelaya Nelson.
NOMBRE DEL DOCENTE: Ing. Mario Álvarez Gambarte
FECHA DE LA PRACTICA: 27/10/22

SUCRE-BOLIVIA
 FUNCION ALCOHOLES

FUNDAMENTO TEORICO
Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidróxido (-OH) enlazados a sus
moléculas, por lo que se clasifican en monohidroxílicos, dihidroxílicos y trihidroxílicos
respectivamente.
El metanol y el etanol son alcoholes monohidroxílicos. Los alcoholes también se
pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan
uno, dos o tres átomos de carbono enlazados con el átomo de carbono al que se
encuentra unido el grupo hidróxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran
variedad de reacciones en las que intervienen; una de las más importantes es la
reacción con los ácidos en la que se forman sustancias llamadas ésteres,
semejantes a las sales inorgánicas. Los alcoholes son subproductos normales de la
digestión y de los procesos químicos en el interior de las células, y se encuentran en
los tejidos y fluidos de animales y plantas.
• Alcohol primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el
aldehído Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido
carboxílico.
• Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.
• Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si
se utiliza uno enérgico como lo es el permanganato de potasio, los alcoholes
terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un número menos
de átomos de carbono, y se libera metano.
PROPIEDADES
La mayor parte de los alcoholes son líquidos a temperatura ambiente y 1atm de
presión. Su temperatura de ebullición es apreciablemente mayor que la de los
alcanos de igual número de átomos de carbono u aún que la de los alcanos de masa
molar similar. Por ejemplo, la temperatura de ebullición normal de metanol (65°C) y
etanol (78,5°C) supera en más de 150°C a las de metano (-162°C) y etano (-88,5°C),
respectivamente. El incremento en la temperatura de ebullición delos alcoholes con
respecto a los alcanos de masa molar similar se debe a la polaridad del enlace –O-H
y a la posibilidad que tiene este grupo de formar puentes de hidrógeno, que facilita la
asociación entre moléculas. Todos los alcoholes de hasta tres átomos de C inclusive
y el terbutanol son miscibles con agua en todas las proporciones. La solubilidad en
agua disminuye bruscamente al aumentar el largo de la cadena hidrocarbonada por
que la afinidad del grupo funcional alcohol por el agua no alcanza a compensar la
poca afinidad que existe entre el agua y la cadena de hidrocarbonada. El octanol y
los alcoholes de mayor número de átomos de carbono son prácticamente insolubles
en agua. La solubilidad de los alcoholes disminuye con el aumento del número de
átomos de carbono, pues el grupo hidroxilo constituye una parte cada vez más
pequeña de la molécula y el parecido con el agua disminuye a la par que aumenta la
semejanza con el hidrocarburo respectivo.
OBJETIVOS
Objetivos general
 Ver en la función alcoholes el tipo de reacciones que tienen los alcoholes
tantos primarios como secundarios.
Objetivos específicos
• Obtención del alcohol absoluto.
• Obtención de carácter acido del alcohol.
• Obtención del a partir de la reacción de esterificación. Obtención a partir de la
oxidación:

DESCRIPCION DE LA PRACTICA
MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS Materiales y equipo
 Balanza analítica
 Crisol
 Espátula
 Trípode y malla
 Mechero
 Vaso de precipitado
 Gradillas
 Baño maria
 Tubo de ensayo

REACTIVOS
 Sulfato de cobre
 Ácido acético
 Alcohol
 Ácido sulfúrico
 Metanol
 Etanol
 1-Butanol
 2Propanol
 Dicromato de potasio
PROCEDIMIENTO
Experimento 1
 Colocar un vaso de precipitado sulfato de cobre pentahidratado, se lo
empieza a calentar después de un determinado tiempo pasa de color
celeste a color blanco, luego añadimos alcohol y el sulfato de cobre ira
recuperando su color y obtendremos el alcohol absoluto.
Experimento 2

 Tenemos una cantidad de sodio en el tubo de ensayo. Añadimos etanol se

generará hidrogeno se verifica si es hidrogeno destapando el tubo de
ensayo, ponemos un cerillo encendido y hay una pequeña explosión que
me indica que se generó hidrogeno.
Experiemnto 3
 Se utiliza 3ml de alcohol, 3 ml de ácido acético y 10 gotas de ácido
sulfúrico. Se coloca en un tubo de ensayo, empezamos a dar calor en un
baño maría durante 2 a 3 minutos, después lo vertemos a un vaso
precipitado que contenga hielo y empezaremos a sentir un aroma.
Experimento 4
 En un tubo de ensayo se coloca 3ml de dicromato de potasio, 3ml de
etanol y 4 gotas de ácido sulfúrico que servirá de catalizador, el tubo de
ensayo lo coloco en un baño maría en la que el agua tiene que llegar a
ebullición, se pondrá de color verde, después vierto en agua fría y se
empezara a sentir un aroma a manzana.