TARTA DE

TRES CHOCOLATES

Ingredientes:
 150 gr de chocolate negro
 150 gr de chocolate con leche
 150 gr de chocolate blanco
 750 ml de nata liquida
 750 ml de leche
 3 sobres de cuajada
 75 gr de azúcar (opcional)

Para la base:

 1 paquete de galletas
 60 gr de mantequilla
 Un chorro de leche (Yo no se lo pongo)

elaboración:
Para hacer la base, tritura las galletas, échalas en un bol y añade un chorro
de leche y la mantequilla fundida. Mézclalo bien hasta que quede una masa
homogénea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona
con una cuchara para que quede compacta. Reserva. (Yo lo meto en la nevera
mientras).

Para hacer la capa de chocolate negro, mezcla 250 ml de leche y 250

ml de nata. Separa 100 ml de esta mezcla, echa un sobre de cuajada y reserva.
Pon la mezcla de leche y nata a fuego medio y añade el chocolate negro y 50 gr
de azúcar. Remueve hasta que rompa a hervir y retira del fuego.

Agrega la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada disuelto y pon a fuego
medio removiendo constantemente. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y
vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galletas. Reserva en la nevera
mientras se hace la siguiente capa.

Para hacer la capa de chocolate con leche, repite el proceso, pero

añade 25 gr de azúcar en lugar de 50 gr. Cuando tengas la crema hecha, viértela
lentamente en el molde sobre la capa de chocolate negro y reserva en la nevera
mientras se hace la siguiente capa.

La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores, pero

sin azúcar. Vierte la mezcla en el molde y deja enfriar para que cuaje y no se
mezclen las capas.

Cuando se haya enfriado, guardada en el frigorífico durante 3-4 horas (si se

guarda toda la noche, mejor). Desmolda y sirve la tarta de tres chocolates. Si lo
deseas, puedes decorarla con sirope, fideos de chocolate, figuras de chocolate...

Consejos y trucos:
Para que no se mezclen las capas de chocolate, cuando viertas una capa
sobre otra, puedes hacerlo sobre la parte posterior de un cucharón, de manera
que rebote sobre el mismo y no caiga directamente en la capa anterior de
chocolate.

Además, con la ayuda de un tenedor, puedes dibujar unas líneas sobre la capa
cuajada con cuidado, sin hundir el tenedor. De esta forma, la siguiente capa se
sujetará bien y no se separarán al partir la tarta.

Una opción para desmoldar la tarta fácilmente es congelarla. Después, deberás

dejar que se descongele lentamente en el frigorífico. (No lo he hecho nunca.)

Si quieres que la tarta sea light, puedes sustituir la nata por leche desnatada
o leche vegetal (de soja) y eliminar el azúcar de la receta.