AUDITORIA ADMINISTRATIVA

De acuerdo con la información recibida la auditoria que vamos a llevar acabo

para el área de atención a clientes es la administrativa ya que se necesita un
proceso cualitativo para poder saber que tal eficiente es el proceso de
atención a clientes.
Nuestro objetivo en general es poder ayudar a mejorar el servicio de
atención al cliente en la empresa ANTOJO POBLANO SA DE CV mediante una
identificación de errores o desatenciones del personal que puedan causar o
generar un mal servicio o atención a los clientes.
Mediante esta auditoria trataremos de analizar cada proceso que realiza los
meseros durante la atención al cliente para poder recabar la información y
poder analizarla y poder identificar a cada personal y las capacidades de
poder realizar el trabajo en aptas condiciones tanto laborales como
personales.
Este proceso administrativo nos ayudara mucho ya que como depende de las
capacidades del personal debemos de saber cómo identificar, analizar y dar
respuesta a las siguientes preguntas ¿Realizan correctamente la labor?
¿Están atentos a cualquier desperfecto? ¿Están capacitados para realizar su
trabajo?
Para poder dar una respuesta debemos de estar atento a cualquier error por
mínimo que sea el personal debe estar capacitado para poder resolverlo y
llevar un calificador en escalas para saber cómo realiza la labor y poder saber
si tiene un buen o mal desempeño dentro de su área de trabajo.
En el proceso de atención el personal debe tener en cuenta que su
desempeño se basara a en como realicen su trabajo que tan eficientes se
vean y como logran llegar a su objetivo que es tener un buen servicio al
cliente dentro del establecimiento para que el comensal se sienta a gusto en
el negocio y pueda comer tranquilamente.
La recopilación de información se deberá tabular para poder comparar las
habilidades de cada personal para identidad quien logra ser más eficiente y
logra resolver problema de una forma más rápida sin causar más
desperfectos además de lograr mantener al comensal satisfecho que es lo
que quiere el establecimiento.

Descripción Muy bueno incompleto Muy malo

Atiende desde el x
momento en que
entra al
establecimiento
Las mesas se x
mantienen
limpias en todo
momento
La atención es x
amable
Los clientes x
muestran
conformidad con
su mesero
Hacen su trabajo x
sin dejar que
cosas
secundarias les
afecten

Descripción si no
Portan el uniforme x
correctamente
Dan un último cheque x
de calidad a los
alimentos
Recogen los trastes ua X
vez el comensal
termino su comida